UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD CIENCIAS QUIMICAS

QUÍMICA ORGÁNICA I

Hurtado García Carlos Fernando

Marín Pineda Daniela Nicole

Título: Extracción de aceites esenciales.

Palabras claves: Destilación, extracción, aceite esencial, presión

Resumen:

La extracción por arrastre de vapor se empleó para obtener aceite de la cáscara de

mandarina. Gracias a esta técnica, se logró obtener 1,1 mL de aceite, lo cual es
relativamente poco en comparación a la masa de la muestra que fue de 120.68g. El
control continuo de la temperatura durante el proceso de destilación fue importante ya
que por la diferencia de los puntos de ebullición de las sustancias de la mezcla es
posible separarlas. Cabe mencionar que si no se controla la temperatura se puede
obtener un producto con menos pureza.

Introducción:

La práctica que se ha realizado en el laboratorio tuvo como objetivos separar sustancias

por medio de arrastre de vapor y armar un equipo de destilación por arrastre de vapor.
La destilación por arrastre de vapor es una técnica usada para separar sustancias
orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se
encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos
orgánicos no arrastrables. En general, esta técnica se utiliza cuando los compuestos
cumplen con las condiciones de ser volátiles, inmiscibles en agua, tener presión de
vapor baja y punto de ebullición alto. Además también se emplea con frecuencia para
separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas
complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carboxílicos, aldehídos
aromáticos y fenoles y se encuentran en hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas.
Métodos y materiales:

El método utilizado para esta práctica fue el método instrumental que se realizó de la
siguiente manera: en un balón de 1000 mL se colocó el material a extraer que en este
caso fue la cáscara de mandarina y el agua, se calentó hasta ebullición y el aceite
extraído fue arrastrado junto con el vapor de agua hacia un condensador, que enfrió la
mezcla. También se colocó una trampa al final del refrigerante, la cual separaba el
aceite del agua condensada, con lo cual se mejoró y se facilitó el aislamiento del aceite
esencial.

Resultados:

Tabla 1. Datos experimentales de la práctica de laboratorio

Masa de la muestra (cáscara de mandarina) 120,68 g

Volumen de agua en el balón de destilación 500 mL
Tiempo al que estuvo sometida la muestra 45 min
Temperatura máxima (ebullición del agua) 91ºC
Volumen del aceite esencial obtenido 1,1 mL

Discusión:

En la práctica, se pudo evidenciar que en 45 min se obtuvo una cantidad considerable

del aceite debido a la cáscara fresca y finamente cortada de la mandarina, en
comparación de otros grupos que obtuvieron una cantidad menor. En el vegetal, los
aceites esenciales están almacenados en glándulas, conductos, sacos, o simplemente
reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el material para
exponer esos reservorios a la acción del vapor de agua. (Cerpa, 2007)

Si uno de los líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja
a la presión atmosférica, se puede separar un componente de mayor punto de ebullición
que el agua a una temperatura inferior a 100ºC. Esto es muy importante cuando el
compuesto se descompone a su temperatura de ebullición o cerca de ella. (Cerpa, 2007)

Referencias y bibliografía citada:

Wade, L.G. (2011). Química Orgánica. 7a. edición. México: Pearson Educación
Cerpa, M. G., (2007). Hidrodestilación de Aceites Esenciales: Modelado y
Caracterización. Tesis Doctoral, Universidad Valladolid. Recuperado de:
http://hydrodistiller.110mb.com/presentacion.html