 Ciências Moleculares e Celulares

As bactérias são procariontes unicelulares. Quais características definem esse

microrganismo?
I. Não apresentam material genético protegido por membrana nuclear, dessa forma, ao ser
vista no microscópio óptico, não apresenta núcleo delimitado. Seu formato pode ser cocos,
bacilos, espiroquetas e vibrião.
II. Possuem parede celular complexa que tem função de definir a forma estrutural, sendo
quimicamente complexa, diferente da parede celular de algumas células eucariontes.
III. Possuem citoplasma, membrana plasmática e núcleo com membrana nuclear.
IV. A maioria das espécies habita ambientes aquáticos de água doce ou salgada, mas
algumas são encontradas também em ambientes terrestres úmidos.
V. Por sua enorme distribuição e pelo tempo de vivência em nosso planeta, apresentam
diversas formas de nutrição, devido à evolução de sua espécie. Dessa maneira, elas
podem ser autótrofas, heterótrofas, saprófagas ou parasitas.
Estão corretas:
Escolha uma:
a. I, III e V.

b. I, II e V.
c. I, III e V.
d. II, IV e V.
e. I, IV e III.

O uso de lentes de vidro que aumentavam o tamanho das estruturas teve seu início na
antiguidade e foi importante para relacionarmos os microrganismos com a origem da vida.
Qual foi o primeiro cientista a identificar uma célula analisando estruturas com lentes de
vidro?
Escolha uma:
a. Robert Hooke, em 1665, usou duas lentes de vidro e conseguiu visualizar as paredes

celulares de uma camada fina de cortiça, chamando a estrutura de “cell”.

b. As lentes de vidro não foram as precursoras dos microscópios e nunca foram utilizadas
para observar células.
c. A descoberta das células só ocorreu com o avanço da tecnologia e o surgimento do
microscópio eletrônico.
d. Antonie van Leeuwenhoek observou células de sangue, classificando as estruturas de
células.

As células são as unidades estruturais e funcionais dos organismos vivos. A maioria dos
organismos, tais como as bactérias, são unicelulares (consistem em uma única célula).
Outros organismos, tais como os seres humanos, são pluricelulares.
O que as células presentes nos animais, bactérias e protozoários têm em comum?
 Escolha uma:
a. Retículo endoplasmático e complexo de Golgi.
b. Retículo endoplasmático e ribossomos.
c. Ribossomos e centríolos.
d.
Lisossomos e peroxissomos.
e.
Ribossomos e membrana plasmática.

Qual dos componentes abaixo está presente em todos os tipos de células, sejam elas
eucarióticas ou procarióticas?
Escolha uma:
a. Núcleo e ribossomos.
b. Parede celular e membrana plasmática.
c. Retículo endoplasmático e ribossomo.
d. Mitocôndria e lisossomos.

e. Membrana plasmática e citoplasma.

Toda célula viva possui:

Escolha uma:
a. Núcleo, mas pode não possuir membrana plasmática e mitocôndrias.

b. Membrana plasmática, mas pode não possuir núcleo e mitocôndrias.

c. Núcleo e mitocôndrias, mas pode não possuir membrana plasmática.
d. Núcleo, membrana plasmática e mitocôndrias.
e. Membrana plasmática e mitocôndrias, mas pode não possuir núcleo

Na tabela, a seguir, estão assinaladas a presença (+) ou a ausência (-) de alguns

componentes encontrados em quatro diferentes tipos de organismos A, B, C e D:
Os tipos celulares A, B, C e D pertencem, respectivamente, a organismos:
Escolha uma:
a. Eucarionte autótrofo, procarionte autótrofo, eucarionte heterótrofo e procarionte
heterótrofo.
b. Procarionte autótrofo, eucarionte autótrofo, eucarionte heterótrofo e procarionte
heterótrofo.
c. Eucarionte heterótrofo, procarionte heterótrofo, procarionte autótrofo e eucarionte
autótrofo.
d. Eucarionte heterótrofo, procarionte autótrofo, eucarionte autótrofo e procarionte

heterótrofo.
e. Procarionte heterótrofo, eucarionte heterótrofo, procarionte autótrofo e eucarionte
autótrofo.

Qual dos componentes abaixo está presente em todos os tipos de células, sejam elas
eucarióticas ou procarióticas?
Escolha uma:
a. Núcleo e ribossomos.
b. Parede celular e membrana plasmática.
c. Retículo endoplasmático e ribossomo.
d. Mitocôndria e lisossomos.

e. Membrana plasmática e citoplasma.

Toda célula viva possui:

Escolha uma:
a. Núcleo, mas pode não possuir membrana plasmática e mitocôndrias.

b. Membrana plasmática, mas pode não possuir núcleo e mitocôndrias.

c. Núcleo e mitocôndrias, mas pode não possuir membrana plasmática.
d. Núcleo, membrana plasmática e mitocôndrias.
e. Membrana plasmática e mitocôndrias, mas pode não possuir núcleo

Na tabela, a seguir, estão assinaladas a presença (+) ou a ausência (-) de alguns

componentes encontrados em quatro diferentes tipos de organismos A, B, C e D:

Os tipos celulares A, B, C e D pertencem, respectivamente, a organismos:

Escolha uma:
a. Eucarionte autótrofo, procarionte autótrofo, eucarionte heterótrofo e procarionte
heterótrofo.
b. Procarionte autótrofo, eucarionte autótrofo, eucarionte heterótrofo e procarionte
heterótrofo.
c. Eucarionte heterótrofo, procarionte heterótrofo, procarionte autótrofo e eucarionte
autótrofo.
d. Eucarionte heterótrofo, procarionte autótrofo, eucarionte autótrofo e procarionte

heterótrofo.
e. Procarionte heterótrofo, eucarionte heterótrofo, procarionte autótrofo e eucarionte
autótrofo.

Considerando a hipótese heterotrófica e os processos energéticos de fermentação,

respiração aeróbica e fotossíntese, podemos afirmar que:
Escolha uma:
a. O primeiro processo utilizado pelos seres vivos foi a fotossíntese.

b. Os primeiros seres vivos heterótrofos realizavam fermentação para obter energia.

c. Os primeiros seres vivos utilizavam processos de fermentação para obter energia
necessária para sobrevivência.
 d. Nos oceanos primitivos, moléculas complexas indicavam a existência da realização de
respiração aeróbica nos seres primitivos.
e. A respiração aeróbica foi o primeiro processo realizado pelos seres primitivos.
Os organismos vivos surgiram há mais de 4 bilhões de anos e passaram por evolução até
começarem a realizar a fotossíntese, assim determinaram uma mudança radical na
atmosfera terrestre, pois introduziram nela o:
Escolha uma:

a. Gás oxigênio.
b. Gás hélio.
c. Gás carbônico.
d. Vapor d’água.
e. Gás carbônico.

As células foram descobertas em 1665, pelo cientista inglês Robert Hooke, a partir da
construção de seus próprios microscópios. Hooke, observou cortes de cortiça. As células
são as menores unidades vivas de um organismo, e estão presentes em todos os seres
vivos, com exceção dos vírus.
Elas podem ser classificadas, em procarióticas e eucarióticas se levarmos em
consideração a ausência ou presença:
Escolha uma:
a. De membrana plasmática.
b. De parede celular.
c.
De citoplasma.

d. De carioteca.
e. De organelas celulares.

A teoria de Oparin e Haldane admite que a primeira forma de vida tenha surgido em lagos
da Terra primitiva, a partir de moléculas orgânicas existentes na atmosfera e nos oceanos,
provenientes de substâncias inorgânicas. Com a evolução surgiu uma diversidade de
formas e processos. Defina a primeira forma de vida (I), a composição da atmosfera
primitiva (II) e a provável sequência de processos para obtenção de alimento e energia (III)
conquistados pelos seres vivos.
Escolha uma:
a. I = autótrofa; II = sem oxigênio; III = fotossíntese, fermentação, heterotrófico, respiração
aeróbica.
b. I = heterótrofa; II = sem oxigênio; III = heterotrófico, fermentação, fotossíntese,

respiração aeróbica.
c. I = heterótrofa; II = sem oxigênio; III = heterotrófico, respiração aeróbica, fotossíntese,
fermentação.
 d. I = heterótrofa; II = com oxigênio; III = heterotrófico, respiração aeróbica, fotossíntese,
fermentação.
e. I = autótrofa; II = com oxigênio; III = fotossíntese, fermentação, heterotrófico, respiração
aeróbica.

Pela teoria de Oparin, os primeiros seres surgidos na Terra teriam sido:

Escolha uma:
a. Autótrofos e anaeróbios.

b. Heterótrofos e anaeróbios.
c. Heterótrofos e aeróbios.
d. Autótrofos e aeróbios.
e. Autótrofos e heterótrofos.

O aparelho projetado por Stanley Miller, no início da década de 1950, fazia circular
metano, amônia, vapor de água e hidrogênio e, através de energia fornecida por descarga
elétrica, formava produtos de reações químicas como aminoácidos, carboidratos e ácidos
graxos, que eram coletados no alçapão. Através desse experimento, Miller testou a
hipótese de que, na atmosfera primitiva, pela ação de raios:
Escolha uma:
a. Coacervados puderam se formar a partir de moléculas inorgânicas.
b. Compostos inorgânicos puderam se formar a partir de moléculas orgânicas.
c. Compostos orgânicos puderam se formar a partir de moléculas simples.
d. Compostos inorgânicos puderam se formar a partir de moléculas orgânicas.

e. Macromoléculas puderam se formar a partir de moléculas orgânicas simples

Imagine que você esteja observando a estrutura de uma célula bacteriana; qual das
organelas seguintes você encontraria para caracterizar esse tipo celular?
Escolha uma:
a. Retículo endoplasmático rugoso.
b. Retículo endoplasmático liso.
c. Centríolo.
d. Parede celular

e. Cloroplasto.

As estruturas presentes em uma célula vegetal mas ausentes em uma bactéria são:
Escolha uma:
a. Aparelho de Golgi, membrana plasmática, mitocôndrias e núcleo.
b. cloroplastos, lisossomos, núcleo e membrana plasmática.

c. vacúolos, cromossomos, lisossomos e ribossomos.

d. cloroplastos, Aparelho Golgi, mitocôndrias e ribossomos.

e. cloroplastos, mitocôndrias, núcleo e retículo endoplasmático.

Em uma célula vegetal, o material genético concentra-se no interior do núcleo, o qual é

delimitado por uma membrana. Além dessa região, material genético também é
encontrado no interior do:
Escolha uma:
a. Aparelho de Golgi e cloroplasto.
b. Lisossomo e mitocôndria.

c. Retículo endoplasmático e aparelho de Golgi.

d. Cloroplasto e mitocôndria.
e. Lisossomo e retículo endoplasmático.

Certos antibióticos têm a função de impedir que os ribossomos das bactérias realizem sua
função. O efeito imediato desses antibióticos sobre as bactérias sensíveis a eles é inibir a
síntese de:
Escolha uma:
a. DNA.

b. Proteínas.
c. Lipídios.
d. RNA mensageiro.
e. ATP.

Na representação de uma célula animal, as organelas identificadas como 1, 9 e 13

correspondem a:
Escolha uma:
a. Ribossomos, mitocôndrias, retículo endoplasmático liso.

b. Nucléolo, mitocôndrias e centríolos.

c. Nucléolo, ribossomos e mitocôndrias.
d. Lisossomos, cloroplastos e centríolos.
e. Nucléolo, centríolos e aparelho de Golgi.

Algumas patologias como a meningite podem se desenvolver a partir de vírus ou bactérias.

Sobre esses agentes, qual alternativa está correta?
Escolha uma:
a. As bactérias são seres pluricelulares e eucariontes.
b. Bactérias e vírus são organismos unicelulares, cujo material genético encontra-se no
citoplasma.
c. Os vírus são considerados parasitas intracelulares obrigatórios.
d. O agente causador da AIDS é uma bactéria.

e. Os vírus são formados por células e se apresentam como partículas.

Os vírus são organismos ou partículas infecciosas que precisam de uma célula para se
replicar. Sobre os vírus, é correto afirmar que:
Escolha uma:
a. Apresentam características fundamentais dos seres vivos: estrutura celular, reprodução
e mutação.
b. Só parasitam animais.
c. São seres compostos por organelas bem estruturadas e com funções bem definidas.
d. Podem desempenhar funções semelhantes a dos antibióticos, impedindo que as

bactérias completem seu ciclo de reprodução.

e. São formados por uma carapaça proteica envolvendo o retículo rugoso com ribossomos
utilizados na síntese de sua carapaça.

Em uma célula vegetal, o material genético concentra-se no interior do núcleo, o qual é

delimitado por uma membrana. As informações genéticas, que são fundamentais para a
atividade e estruturação celular, possuem capacidade de passar suas características
hereditárias que ficam em moléculas de DNA, presentes nos cromossomos.
Além região informada no texto, o material genético também é encontrado no interior do?
Escolha uma:
a. Aparelho de Golgi e cloroplasto.
b. Lisossomo e mitocôndria.
c. Lisossomo e retículo endoplasmático.

d. Cloroplasto e mitocôndria.
e. Retículo endoplasmático e Aparelho de Golgi.

Referente à forma de se replicar dos vírus, assinale verdadeira (V) ou falsa (F) em cada
uma das afirmativas a seguir.

( ) Quanto ao ciclo reprodutivo, podem ocorrer de duas formas, o lítico e o lisogênico.

( ) No lítico, o parasita intracelular usa do processo reprodutivo da célula para se

multiplicar e contaminar novas células do organismo vivo.

( ) No lítico, ocorrem quatro fases: adsorção, penetração, eclipse e liberação.

A sequência correta é:
Escolha uma:
a. V - V - V.
b. F - V - F.
c. V - F - V.
d. F - F - V.

e. V - F - F.
Atualmente, muitas doenças têm preocupado a população mundial, tais como a AIDS, a
febre amarela e o ebola. Todas elas são causadas por vírus; e sobre esses organismos é
correto afirmar que:
Escolha uma:
a. Podem ser mortos por antibiótico como as bactérias.
b. São, estruturalmente, semelhantes às bactérias, podendo apresentar
somente DNA como material genético.
c. Apresentam ciclos de vida lítico ou lisogênico. No ciclo lítico,

determinam a destruição da célula infectada.

d. Não são parasitas obrigatórios, pois podem sobreviver cristalizados
por muitos anos.
e. Não conseguem penetrar no metabolismo celular do hospedeiro.

Com relação às formas de contágio de alguns vírus por gotículas suspensas no ar, quando
um indivíduo contaminado espirra, espalha no ambiente vírus que podem contaminar
outras pessoas. Quais das doenças a seguir podem ser transmitidas dessa forma?
Escolha uma:
a. Malária.
b. Giardíase.

c. Gripe.
d. Tuberculose.
e. Hepatite C.
Nos dias atuais a microscopia de luz é de grande auxílio na observação citológica, no
entanto, a formação do aparelho é composta por partes distintas, sendo uma estrutural e
outra para visualização. Analisando essas informações, qual das alternativas está correta?
Escolha uma:
a. O microscópio de luz ou óptico é formado por uma parte mecânica e outra óptica, que é
composta pelas lentes de aumento e iluminação. A parte mecânica (estrutural) é composta
por base, braço, platina, canhão, revólver, parafuso macrométrico, parafuso micrométrico e
parafuso condensador. Já a parte de observação é composta por lentes oculares,
objetivas, condensador, diafragma e fonte luminosa.
b. O microscópio óptico compreende um tubo na parte superior, que possui um filamento
de tungstênio. Neste filamento é aplicada uma alta voltagem elétrica, sob essa tensão,
elétrons acelerados são emitidos pelo filamento em um fluxo contínuo, constituindo o feixe
eletrônico para formar a imagem. O feixe eletrônico atravessa o material biológico, que é
colocado dentro do tubo sobre uma grade metálica.
c. O microscópio de luz é formado pela parte mecânica composta de base, braço, platina,
canhão, revólver, parafuso macrométrico e parafuso micrométrico. Já a parte de
observação é composta por parafuso condensador, lentes oculares, objetivas, diafragma e

fonte luminosa.
d. Nenhuma das alternativas define as estruturas de um microscópio de luz.
 e. O microscópio de luz ou óptico é formado por sistema de iluminação, no qual as lentes
fornecem uma imagem consideravelmente aumentada, geralmente invertida da esquerda
para a direita, devido à associação dessas lentes.

Quando falamos de biodiversidade, logo nos lembramos da floresta Amazônica, que

possui em média 60% de todas as formas de vida do mundo. Mesmo com a tecnologia
atual, somente 30% dessa biodiversidade é conhecida pelos cientistas. O termo
biodiversidade, ou diversidade biológica, descreve a riqueza e a variedade do mundo
natural, as plantas, os animais e os microrganismos. Considerando o texto acima, qual dos
seres vivos que fazem parte da biodiversidade amazônica representa um organismo
unicelular, eucarionte, heterótrofo?
Escolha uma:

a. Plasmodium.
b. Cogumelos.
c. Onça pintada.
d. Vitória-régia.
e. Cianobactérias.

De acordo com a teoria celular, todas as células possuem algumas estruturas em comum.
Quais são essas estruturas?
Escolha uma:
a. Membrana plasmática, carioteca e cromossomos.

b. Membrana plasmática, material genético e citoplasma.

c. Ribossomos, parede celular e membrana plasmática.
d. Material genético, citoplasma e lisossomos.
e. Citoplasma, material genético e parede celular.

A simbiose obrigatória ou mutualismo acontece com muitas espécies e acaba por ser
permanente, pois as espécies não poderiam mais sobreviver independentes umas das
outras. Um exemplo é o cupim, que se alimenta de madeira (arvores Pinus), cujo material
principal é a celulose, no entanto o cupim não é capaz de efetuar a digestão dessas
partículas, assim, associa-se a um protozoário flagelado chamado Triconinfa que digere a
celulose, com isso, o cupim consegue seu alimento e o protozoário, abrigo e nutrição.
No texto são mencionados três tipos de organismos que pertencem a três diferentes
reinos. Os organismos desses três reinos possuem uma característica em comum, ou seja:
Escolha uma:

a. Os três espécimes citados são formados por células eucariontes.

b. Os três espécimes citados são formados por células procariontes.
c. Os três espécimes citados são unicelulares procariontes.
d. Os três espécimes citados são pluricelulares eucariontes.
e. Os três espécimes citados são pluricelulares procariontes.

5- No ano de 2014 o continente africano foi destaque em muitos jornais do mundo, pois
novamente alguns países, como Libéria, Serra Leoa e Guiné, sofreram com uma epidemia
do vírus Ebola. Esse vírus foi isolado pela primeira vez em 1976 a partir de uma epidemia
de febre hemorrágica que ocorreu próximo ao rio Ebola, localizado no norte da República
Democrática do Congo. O vírus Ebola faz parte da família Filoviridae, sendo que o primeiro
filovírus da história se chama Marburg, descoberto em 1967, na cidade de mesmo nome
na Alemanha, em macacos que vieram da África como cobaias para estudos. Tanto o
Ebola com o Marburg são altamente infecciosos, causam febre grave do tipo hemorrágica.
A doença causada pelo Ebola é considerada uma zoonose, os morcegos frutíferos são os
hospedeiros naturais deste vírus, no entanto, ele já apareceu em gorilas, chimpanzés,
antílopes, porcos e em minúsculos musaranhos. Os especialistas defendem a hipótese de
que a transmissão dos animais infectados para os seres humanos ocorre pelo contato com
sangue e fluidos corporais, como sêmen, saliva, lágrimas, suor, urina e fezes. Agora a
contaminação entre humanos se dá pelo contato direto entre as pessoas, pelo uso
compartilhado de seringas e até depois da morte do hospedeiro. Ou ainda, caso o paciente
tenha sobrevivido, o vírus Ebola pode persistir ativo em seu sêmen durante semanas.
Possivelmente, uma das razões para ser tão mortal e resistente é que libera uma proteína
que desabilita o sistema de defesa do organismo. (Fonte:
<http://motherboard.vice.com/pt_br/read/como-o-virus-do-ebola-mata>. Acesso em: 4 maio
2015.) Sobre o texto acima, adaptado de uma reportagem, assinale a alternativa que
identifica três características de um vírus da família Filoviridae.
Escolha uma:
a. Possui nucleocapsídeo helicoidal estriado com canal axial, a membrana proteica tem

alongamentos em forma de espinhos e possui RNA baciloforme ou circular.

b. Possui nucleocapsídeo helicoidal estriado com canal axial, não possui membrana
proteica e possui RNA de forma cilíndrica.
c. Possui nucleocapsídeo icosaédrico, a membrana proteica tem alongamentos em forma
de espinhos e possui DNA baciloforme ou circular.
d. Possui nucleocapsídeo helicoidal estriado com canal axial, a membrana proteica tem
alongamentos em forma de espinhos e possui DNA baciloforme ou circular.

Só recentemente o homem se deu conta de um grave problema ambiental, a formação de

“chuva ácida”. A chuva normal, isto é, não contendo gases poluentes (NO, NO2, SO2 etc.),
é ligeiramente ácida (pH 5.6) devido à presença natural do dióxido de carbono na
atmosfera.
O gás tóxico, como o dióxido de enxofre altamente solúvel em água, acaba por dissolver-
se nas nuvens ou mesmo nas gotas de chuva, formando o íon bissulfito (HSO3-). Este,
pela reação com o peróxido de hidrogênio, é rapidamente convertido em ácido, cuja
tendência em fase aquosa é manter-se sob a forma iônica (2H+ + SO42-) tornando assim a
chuva mais ácida em decorrência da maior concentração de íons de hidrogênio. Sobre o
texto, analise as seguintes afirmações:
I. Na chuva ácida, a quantidade de íons H+ em um litro de água é maior que 1,0 x 10-7 x
6,02 x 1023.
II. De acordo com a teoria cinético-molecular, as moléculas de SO2‚ dissolvem-se nas
nuvens por meio de movimento ordenado, sem colisões.
III. Um aumento de temperatura provocará um aumento na energia cinética dos gases e,
por consequência, um aumento na dissolução de SO2.
IV. Na chuva ácida, o ácido produzido a partir do SO2 é o ácido sulfídrico.
Escolha uma:

a. Está correta somente I.

b. Estão corretas II, III e IV.
c. Estão corretas I, III e IV.
d. Estão corretas I, II e III.
e. Estão corretas I, II e IV.

O sistema de cultivo do arroz na região Centro-Oeste sempre esteve associado à abertura

de fronteira agrícola, onde os solos são naturalmente de baixa fertilidade, com a adição de
carbonato de cálcio. O que ocorreria com o solo?
Escolha uma:
a. Aumenta o pH, porque produz água.

b. Aumenta o pH, porque consome H+ (aq)

c. Diminui o pH, devido à formação de ácidos.
d. Aumenta o pH, devido à formação de ácidos.
e. Diminui o pH, porque produz sais ácidos.

Em uma aula de sistema tampão, o professor realiza a seguinte experiência: usa duas
soluções aquosas diluídas, I e II, ambas de pH = 5,0. A solução I é um tampão e a solução
II não.
Em um béquer coloca 100 ml da solução I e um segundo béquer 100 ml da solução II. A
cada uma dessas soluções, adiciona 10 ml de NaOH aquoso concentrado.
Assinale a alternativa que apresenta corretamente as variações de pH das soluções I e II
após a adição de NaOH (aq), observadas pelo professor.
Escolha uma:
a. O pH de ambas irá aumentar e o pH de I será menor do que o de II.

b. O pH de ambas irá diminuir e o pH de I será maior do que o de II.

c. O pH de ambas irá se manter neutro.
d. O pH de ambas irá aumentar e o pH de I será igual ao de II.
e. O pH de ambas irá diminuir e o pH de I será igual ao de II.

Uma solução-tampão de pH alcalino ou básico deve conter uma base fraca e um sal com o
mesmo cátion dessa base para, assim, evitar a variação do pH. Indique qual alternativa
apresenta uma substância que pode ser adicionada a uma solução aquosa de hidróxido de
amônio, formando uma solução-tampão de pH alcalino:
Escolha uma:
a. Hidróxido de cálcio.

b. Cloreto de amônio.
c. Cloreto de sódio
d. Ácido clorídrico.
e. Hidróxido de sódio.

No plasma sanguíneo, há um sistema-tampão que contribui para manter seu pH dentro do

estreito intervalo 7,35 - 7,45. Valores de pH fora deste intervalo ocasionam perturbações
fisiológicas. Entre os sistemas químicos abaixo, qual representa um desses tampões?
Escolha uma:
a. Amoníaco / Hidróxido.
b. Hidrogênio / Hidróxido.
c. Ácido clorídrico / Cloro.
d. Glicose/frutose.

e. Ácido carbônico / bicarbonato.

As proteínas são compostos orgânicos que podem sofrer algumas alterações, e uma delas
é a desnaturação. No entanto, essa proteína pode ser renaturada quando voltar às suas
condições ótimas de funcionamento. Quando uma proteína é desnaturada, ela perde:
Escolha uma:

a. as ligações peptídicas entre os aminoácidos.

b. o grupo carboxila da extremidade que o contém.
c. sua estrutura primária.
d. sua estrutura terciária.
e. o grupo amina da extremidade que o contém.

Como as proteínas não podem ser acumuladas nos organismos, elas precisam ser
ingeridas, e uma dieta balanceada é de fundamental importância, pois a falta de proteínas
ou o seu excesso pode causar danos ao metabolismo celular, gerando patologia. Em uma
dieta rica em proteínas e pobre em carboidratos devem conter, respectivamente:
Escolha uma:
a. Pouca carne e muitas verduras.
b. Pouco leite e muito açúcar.
c. Muitos farináceos e poucas verduras.
d. Pouca carne e muitos farináceos.

e. Muita carne e poucos farináceos.

 O uso de cobaias em experimentos bioquímicos é muito corriqueiro, sobretudo em ratos,
cujo metabolismo deste mamífero é muito próximo ao dos seres humanos.
Agora analise a situação: o suprimento de aminoácidos foi cortdao de alguns ratos
utilizados como cobaias. Dessa forma, as suas células não irão sintetizar?
Escolha uma:

a. Proteínas.
b.
Lipídios.
c. Polissacarídeos.
d.
Glicídios.
e. Glicolipídios.

As enzimas são fundamentais para potencializar as reações, atuam nas mais variadas
situações do corpo. No entanto, alguns fatores podem afetar seu desempenho. Com base
nestes conceitos, marque V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas em relação
às enzimas.

( ) A temperatura influencia ativamente na atividade das enzimas, causando a aceleração

da reação enzimática.

( ) O pH apresenta um papel importante na atividade enzimática, entretanto sua variação

causa poucos problemas no funcionamento das enzimas.

( ) Cada enzima apresenta um pH ótimo, ou seja, um pH em que a atividade enzimática é

máxima. Quando ocorrem alterações no pH, a atividade enzimática é comprometida e a
enzima para de funcionar adequadamente
Escolha uma:

a. F, F, V.
b. V, V, F.
c. V, F, V.
d. V, V, V
e. F, F, F.

A obesidade no mundo moderno vem se destacando cada vez mais,

e com isso métodos de emagrecimento também ganham espaço,
principalmente os que prometem resultados rápidos, no entanto isso
pode causar doenças. Um produto polêmico é o Xenical, no Brasil, devido
a uma determinação da Anvisa, é controlado e só pode ser adquirido
mediante receita médica, já que sabemos que ele reduz em até 30% o
consumo de gorduras pelo organismo, seu princípio ativo é o orlistat,
que atua sobre uma enzima no intestino. Qual é a enzima afetada?
Escolha uma:
a. Amilases.
b. Lactases.
c. Carboidrases.

d. Lipases.
e. Proteases.

A cor dos cabelos, pele e dos olhos dos mamíferos está relacionada
à melanina, que é responsável pela pigmentação, sua síntese está
relacionada a qual enzima?
Escolha uma:
a. Enzima Fosfatase.
b. Enzima Transaminases.

c. Enzima Tirosinase.
d. Enzima Amilase.
e. Enzima Lípase.

Segundo o Fundo das Nações Unidas para Infância (UNICEF), a desnutrição e o

raquitismo são doenças que afetam cerca de 165 milhões de crianças menores de cinco
anos. O raquitismo é uma condição que altera o desenvolvimento dos ossos em crianças,
fazendo com que eles se tornem suaves e fracos, o que pode levar a deformidades
ósseas. Sobre a situação apresentada, marque a alternativa correta.
Escolha uma:
a. O raquitismo está relacionado à falta de vitamina A, que está envolvida nas funções
responsáveis pela formação da pele, da retina e das mucosas e é responsável por
aumentar a resistência a agentes infecciosos.
b. O raquitismo está relacionado à falta de vitamina C, envolvida na síntese de colágeno,
cicatrização, recuperação de queimaduras, resposta imune e reações alérgicas, absorção
de ferro.
c. O raquitismo está relacionado à falta de vitamina D e de cálcio. A vitamina D é obtida
em grande parte a partir da exposição da pele à luz solar, mas também é encontrada em
alguns alimentos, tais como óleo de peixe e ovos. Já o cálcio é encontrado em alimentos,

como leite e seus derivados.

d. O raquitismo está relacionado à falta de vitamina B1, que está envolvida com as
funções relacionadas ao metabolismo dos carboidratos e auxilia na absorção de oxigênio
pelo cérebro, ajudando no crescimento.

Sobre as vitaminas e sais minerais, complete as frases com F (falso) ou V (verdadeiro).

 ( ) As vitaminas e sais minerais não são provenientes de uma dieta equilibrada, e sim de
suplementação química.

( ) As características dos macrominerais estão ligadas à estrutura e formação dos ossos,

os microminerais ou elementos traço têm como principais funções as reações bioquímicas,
atuam no sistema imunológico e também nas ações antioxidantes

( ) Os sais minerais atuam isoladamente em relação à ação das vitaminas.

( ) A classificação das vitaminas está dividida em lipossolúveis e hidrossolúveis.

Escolha uma:
a. F,F,F, V.

b. F,V,F, V.
c. V, V, F, F.
d. V,F,F, F.
e. V,V,F, V.

Muitas reações celulares estão baseadas nas ações das enzimas, que usam o sistema
chave-fechadura para ligar-se a um substrato e catalisar a substância, gerando um produto
final. As enzimas são proteínas especializadas em reações catalizadoras, no entanto
ocorrem fatores que prejudicam tais reações.
Quanto aos fatores, avalie os ítens abaixo e assinale a alternativa CORRETA:
I - Temperatura.
II - A teoria chave fechadura.
III - pH e concentração.
Escolha uma:
a.
II e III.
b.
I e II.
c.
I e III.

d. I, II e III.
e. Todas estão incorretas.

Em uma população carente do interior do Brasil, estudos referentes à saúde dos

habitantes, apontaram altos índices de cegueira noturna, bócio e cárie dentária,
constatando a carência de algumas vitaminas e minerais. Com seus conhecimentos sobre
uma vida saudável, identifique a alternativa correta.
Escolha uma:
a. Observou-se falta de vitamina D, cálcio e flúor.
b. Observou-se falta de vitamina B3, zinco e ferro.
c. Observou-se falta de vitamina K, iodo e zinco.
d. Observou-se falta de vitamina C, ferro e iodo.

e. Observou-se falta de vitamina A, iodo e flúor.

Pessoas com anemia sempre são orientadas a se alimentarem com fígado bovino e
vegetais com coloração verde-escuro. Existe a relação de um mineral específico a essa
doença, ele atua na formação das hemoglobinas, na oxigenação das células e no
equilíbrio metabólico. De qual mineral estamos falando?
Escolha uma:

a. Ferro.
b. Cálcio.
c. Potássio.
d. Zinco.
e. Magnésio.

A vitamina C é formada pelo ácido .................., tem forte ação

............................ neutralizando os radicais livres. Uma de suas principais funções é
atuar aumentando as defesas contra infecções, melhora a consistência de ossos e dentes,
e além disso está relacionada à absorção de ferro não heme. A carência da vitamina C pode
levar a doenças como o ...................... Com relação a suas fontes, está presente em
alimentos como:
Escolha uma:
a. Fólico / antioxidante / raquitismo / acerola.

b. Ascórbico / antioxidante / escorbuto / laranja.

c. Ascórbico / metabólica / beribéri / beterraba
d. Pantotênico / metabólica / raquitismo / limão.
e. Fólico / antioxidante / escorbuto / fígado bovino.
Em uma população carente do interior do Brasil, estudos referentes à saúde dos
habitantes, apontaram altos índices de cegueira noturna, bócio e cárie dentária,
constatando a carência de algumas vitaminas e minerais. Com seus conhecimentos sobre
uma vida saudável, identifique a alternativa correta.
Escolha uma:
a. Observou-se falta de vitamina D, cálcio e flúor.
b. Observou-se falta de vitamina B3, zinco e ferro.
c. Observou-se falta de vitamina K, iodo e zinco.
d. Observou-se falta de vitamina C, ferro e iodo.

e. Observou-se falta de vitamina A, iodo e flúor.

Pessoas com anemia sempre são orientadas a se alimentarem com fígado bovino e
vegetais com coloração verde-escuro. Existe a relação de um mineral específico a essa
doença, ele atua na formação das hemoglobinas, na oxigenação das células e no
equilíbrio metabólico. De qual mineral estamos falando?
Escolha uma:

a. Ferro.
b. Cálcio.
c. Potássio.
d. Zinco.
e. Magnésio.

Os organismos vivos precisam de energia para efetuar suas atividades metabólicas, sendo
que essa energia é adquirida pela alimentação balanceada. Considerando essa questão,
responda: quais alimentos possuem o carboidrato amido e o lipídio óleo?
Escolha uma:
a. Manteiga e soja.
b. Feijão e carne vermelha.
c. Ovo e semente de abóbora.
d. Peixe e amendoim.

e. Beterraba e semente de girassol.

Os organismos vivos precisam de energia para efetuar suas atividades metabólicas, sendo
que essa energia é adquirida pela alimentação balanceada. Considerando essa questão,
responda: quais alimentos possuem o carboidrato amido e o lipídio óleo?
Escolha uma:
a. Ovo e semente de abóbora.
b. Manteiga e soja.

c. Beterraba e semente de girassol.

d. Feijão e carne vermelha.
e. Peixe e amendoim.

Os lipídios possuem várias funções de importância vital ao organismo e são classificados

em três formas: simples, composto e derivado. Marque a alternativa que identifique
exemplos dessas classes, respectivamente.
Escolha uma:
a. Fosfolipídios, glicolipídios e ácidos graxos.
b. Triacilglicerois, fosfolipídios e esteroides.
c. Esteroides, ácidos graxos e triacilglicerois.
d. Glicolipídios, triacilglicerois e lipoproteínas.
e. Monossacarideos, fosfolipídios e lipoproteínas.

Os lipídios possuem várias funções de importância vital ao organismo e são classificados

em três formas: simples, composto e derivado. Marque a alternativa que identifique
exemplos dessas classes, respectivamente.
Escolha uma:
a. Fosfolipídios, glicolipídios e ácidos graxos.
b. Glicolipídios, triacilglicerois e lipoproteínas.
c. Esteroides, ácidos graxos e triacilglicerois.

d. Triacilglicerois, fosfolipídios e esteroides.

e. Monossacarideos, fosfolipídios e lipoproteínas.

Os diversos compostos químicos presentes na natureza são usados por animais e plantas
para estruturar muitos de seus compostos e processos. Os carboidratos e lipídios fazem
parte da formação de?
Escolha uma:
a. As escamas são preenchidas de polissacarídeos que as deixam rígidas e impermeável.
b. As ceras das paredes celular do agente etiológico M. Tuberculose é formada por
fosfolipídios.
c. O esqueleto externo dos insetos é composto de um polissacarídeo, e os favos das

colmeias são constituídos por lipídios.

d. As ceras na pele e penas dos animais são formadas por glicolipídios.
e. As paredes das células vegetais são formadas por polipeptídios.

As indústrias produtoras de papel usam como matéria-prima um dos polissacarídeos mais

abundantes da natureza. Qual das alternativas abaixo representa esse polissacarídeo?
Escolha uma:
a. Frutose.
b. Amido
c. Galactose.

d. Celulose.
e. Maltose.
O colesterol é um esteroide composto de um álcool de cadeia longa, está presente nos
organismos dos animais sendo um componente essencial das membranas celulares, e não
está presente nas plantas. Com relação ao colesterol, é correto afirmar:

I- O colesterol é insolúvel em água e, consequentemente, insolúvel no sangue. Para ser

transportado através da corrente sanguínea, ele liga-se a diversos tipos de lipoproteínas.
II- O colesterol é excretado pelo pâncreas na bile e é reabsorvido nos intestinos.
III- O colesterol também é a base de todos os hormônios esteroides sintetizados pelo
organismo.
Escolha uma:
a. II e III.
b. I e II.

c. I e III.
d. Todas estão incorretas
e. I, II e III.

Considere um litro de solução aquosa 0,10 mol/L de ácido acético (CH3COOH). Para se
obter uma solução tampão, pode-se misturar essa solução com um litro de solução aquosa
0,10 mol/L de:
Escolha uma:
a. Cloreto de sódio (NaCl).
b. Amônia (NH3).
c. Ácido sulfúrico (H2SO4).

d. acetato de sódio (CH3COONa).

e. Hidróxido de sódio (NaOH).

Coloque V (Verdadeiro) ou F (Falso) para as afirmações a seguir e assinale a alternativa

com a sequência correta.
( ) A substituição de apenas um aminoácido em determinadas proteínas pode causar
sérias doenças ou mesmo a morte precoce de seres humanos.

( ) Carotenoides são pigmentos presentes em vegetais de coloração amarelo

avermelhada, solúveis em óleos e solventes orgânicos. Contêm 40 átomos de carbono,
com um número variável de duplas ligações conjugadas.

( ) O colesterol é um dos esteroides mais conhecidos, pelo fato de estar associado a várias
doenças cardiovasculares.

( ) A substância de reserva dos vegetais é a celulose, enquanto os fungos armazenam

glicogênio.

( ) O betacaroteno faz parte do grupo dos carotenoides, sendo formado por átomos de
carbono e hidrogênio. São altamente apolares e precursores de vitamina A, que atua na
saúde da visão.
Escolha uma:
a. V, V, V, V e F.
b. V, F, F, V e V.
c. V, V, F, F e V.

d. V, V, V, F e V.

Aminoácidos são componentes estruturais:

Escolha uma:

a. Das proteínas.
b. Das vitaminas.
c. Dos carboidrato.
d. Das gorduras.
e. Dos ácidos nucleicos.

O amendoim, a soja e o girassol são alguns exemplos de vegetais de onde são extraídos
óleos usados na fabricação de alimentos. Este óleo é representado por:
Escolha uma:
a. Glicolipídios.

b. Triglicerídeo.
c. Fosfolipídios.
d. Ácidos graxos.
e. Lipoproteínas.

As panelas de ferro, típicas da culinária das regiões interioranas, segundo os ditos

populares, são boas para evitar anemias. Essa afirmação corresponde a que fato?
Escolha uma:
a. Os elementos provenientes da panela se transformam e são absorvidos.
b. O cálcio proveniente das panelas é misturado aos alimentos e absorvido pelo
organismo.
c. O ferro proveniente das panelas é misturado aos alimentos e absorvido pelo

organismo.
d. O ferro proveniente da panela estimula o apetite das crianças.
e. O ferro aquecido ativa vitaminas do complexo B presentes nos alimentos prevenindo a
anemia.