Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Pâinea, dulciurile, carnea, laptele, ouăle, brânza şi chiar unele fructe şi legume, toate
conţin cantităţi variabile de grăsime. Grăsimile alimentare (mai ales cele nesănătoase!)
reprezintă poate principalul pericol într-o dietă echilibrată, atât prin concentraţia lor calorică (9
calorii/gram), cât şi datorită diversităţii formelor şi aspectelor sub care se găsesc. Despre factorii
ce pot determina o crestere a colesterolului poti citi câte ceva chiar aici.
Si, inainte sa mergem mai departe vreau sa va spun ca DOAR PRODUSELE DE ORIGINE
ANIMALA CONTIN COLESTEROL RĂU!!!
„Colesterolul crescut este unul dintre principalii factori de risc pentru boala cardio-vasculară –
menținerea lui în limite normale este o condiție esentială pentru o inimă sănătoasă! Alimentația
influențează major nivelul grăsimilor din sânge, deci implicit nivelul colesterolului. Astfel, pentru a
menține colesterolul în limite normale și pentru a scădea riscul cardio-vascular, este
recomandată limitarea consumului de grăsimi animale (preponderent saturate) și înlocuirea lor
cu alimente bogate în grăsimi polinesaturate (uleiurile vegetale, fructele oleaginoase, peștele
etc.)”, a declarat prof. Dan Gaiţă, Preşedinte al Fundaţiei Române a Inimii.
Iată care sunt alimentele care conţin grăsimi/lipide şi reprezintă un factor de risc dacă
ai colesterolul mărit:
1. Carnea şi produsele din carne (mezeluri) care prezintă zone albe de slănină: ceafă,
cotlet, pulpă, costiţă, salam, cârnaţi, pastă de carne şi tocături, organe (ficat, creier).
2. Ouăle se consuma cu albusul tare si galbenusul moale, regula generala si nu ne
http://www.laviniabratu.ro/dieta-incazul-unui-colesterol-marit/ 1/14
28.12.2017 Dieta in cazul unui colesterol marit - Lavinia Melania Bratu
abatem de la ea! Omleta este un moft al gustului, defavorabila oricui, nu doar celor cu
probleme la nivel de colesterol sau alte deficiente.
3. Laptele şi produsele lactate: unt, smântână, brânzeturi. Conţinutul în grăsime al
brânzeturilor poate varia de la 15% grăsime în brânza de vaci, 30% în telemea şi până la 80% în
brânza franţuzească, caşcaval şi brânza topită.
4. Produsele de cofetărie şi patiserie, fie dulci sau sărate, au un conţinut de grăsime de 30-
80% – grăsime nesănătoasă!
5. Snacks-urile şi orice alimente semipreparate, frumos ambalate şi uşor de ronţăit:
napolitane, biscuiţi, covrigei, chips-uri, popcorn, seminţe şi alune prăjite şi sărate – au cantități
variabile de grăsime nesănătoasă.
6. Orice mâncare gătită, prăjită
7. Pizza
8. Sosurile şi maioneza
9. Pastele cu sosuri din carne, smântână
10. Toate produsele tip fast-food!
Toate cele de mai sus enumerate nu vor mai face o perioada parte din dieta noastră, dacaă
dorim să scădem colesterolul și să fim sănătoși!
ALIMENTELE DE EVITAT:
1. LACTATELE NEDEGRESATE
Grasimile saturate, care blocheaza arterele si cresc colesterolul rau sunt inamicul numarul 1. Le
gasim, din pacate, in cele mai delicioase alimente: inghetata, smantana, untul sau branza.
Inlocuiti-le cu lapte si iaurt degresat sau branza de tip mozzarella sau riccota.
2. CARNE PRELUCRATA
Sunca, carnati, lebar, intr-un cuvant mezelarie sunt de asemenea o sursa majora de
colesterol. Uitati de carnea de porc tocata care contine grasime multa. Inlocuiti chiftelele si micii
la gratar cu pui, iepure sau peste.
3. FAST-FOOD
http://www.laviniabratu.ro/dieta-incazul-unui-colesterol-marit/ 2/14
28.12.2017 Dieta in cazul unui colesterol marit - Lavinia Melania Bratu
Chiar mai rele decat grasimile saturate sunt asa-numitele trans-fat, adica grasimile rezultate din
arderi succesive. Ele se gasesc in hrana de tip fast-food sau chipsuri. ”Ati putea la fel de bine sa
luati un pistol si sa va impuscati!”, spune Dr. Dorfman. Cea mai importanta sursa a acestor
grasimi sunt uleiurile partial hidrogenate.
4. ULEIURILE RAFINATE
Cat de bun este acest ulei rafinat pentru sanatate? Desi cei mai multi dintre noi il trateaza ca pe
„un combustibil” obisnuit pentru organism, este bine de stiut ca acest proces al rafinarii are
efecte nedorite, printre care: sunt distruse majoritatea calitatilor nutritive ale materiile vegetale
folosite (vitamine, minerale, enzime), uleiul contine urme de produse chimice (hexan) si acizi
grasi saturati (grăsimi trans). In aceste conditii, afirmatia unor specialisti care numesc uleiul
rafinat „un produs mort si daunator sanatatii” nu pare deloc hazardata. Acest aliment este
devitalizat, lipsit de factori esentiali pentru buna functionare a organismului, pentru reinnoirea
tesuturilor si realizarea functiilor cognitive. Nu mai folosiți uleiurile rafinate!
5. PRAJITURI
Nici prajiturile de cofetarie nu sunt prietenoase cu arterele noastre, din cauza cantitatii imense de
margarina din ele. Chiar daca faceti acasa prajituri, evitati-le pe cele care necesita o cantitate
mare de unt sau consumati-le ocazional. Deoarece nimeni nu poate renunta la desert, preferati
serbeturile usoare din fructe.
De reţinut! De parcă nu ar fi fost suficiente lipidele proprii alimentelor mai avem şi noi grijă, prin
felul în care pregătim mâncarea, să o înecăm în grăsime şi să prăjim alimentele. Este
incontestabil faptul că şniţelul şi cartofii prăjiţi sunt mai gustoşi decât carnea fiartă cu legume, dar
asta nu înseamnă că sunt şi sănătoase, pentru că, nu uitaţi, crusta delicioasă pe care alimentele
o capătă prin prăjire este complet indigestă. Astfel, macar pentru o perioada de timp (cateva
luni), renuntam cu totul la alimentatia prajita!!!
150-300 g carne slabă, degresată (de la pui şi de la peşte se elimină pielea) de preferinţă
carne albă (pui, curcan, peşte);
http://www.laviniabratu.ro/dieta-incazul-unui-colesterol-marit/ 3/14
28.12.2017 Dieta in cazul unui colesterol marit - Lavinia Melania Bratu
lapte şi produse lactate cu conţinut de maxim 1,5% grăsime – până la 500 g pe zi;
ulei de COCOS – poți citi despre beneficiile lui chiar AICI– dacă dorim să gătim sau să prăjim
ceva.
OVAZ. Daca aveti obiceiul sa mancati dimineata o cana de lapte (ar fi excelent să fie vegetal
– lapte de cocos, migdale, ovăz, soia) cu fulgi de ovaz, nu doar ca veti avea o circulatie a
sangelui de invidiat, dar veti fi si plini de energie, toata ziua. Ovazul este un adevarat
medicament contra colesterolului, si asta datorita bogatiei de fibre solubile continute. Acestea
obliga acidul din bila, care este o sursa de colesterol, sa se evacueze usor.
PESTE. Acizii grasi omega 3 sunt considerati cele mai bune grasimi si ii gasim in pestele
oceanic, precum somonul, sardinele, macroul, heringul sau tonul. Ca sa va micsorati nivelul
colesterolului trebuie sa luati intre 1,5 si 3 grame de omega 3 zilnic. Mancati peste de trei ori
pe saptamana sau luati pastile cu ulei de peste. Recomand cu drag capsulele cu ulei de in si
canepa, perfecte pentru sanatatea noastra!
http://www.laviniabratu.ro/dieta-incazul-unui-colesterol-marit/ 4/14
28.12.2017 Dieta in cazul unui colesterol marit - Lavinia Melania Bratu
VIN ROSU. Un pahar de vin rosu, care contine flavonoizi si polifenoli, are proprietati
antiinflamatoare care reduc nivelul colesterolului si ne apara de bolile cardiovasculare. Acesti
flavonoizi pot fi gasiti in sucul de grepfrut rosu sau cacao, cu care puteti inlocui vinul, daca nu
vreti sa deveniti dependent.
SOIA. Semintele de soia sau orice produs din soia (tofu, lapte de soia) ajuta in lupta contra
colesterolului. Douazeci si cinci de grame pe zi (o lingura de seminte) ajung. Totusi,
persoanele care au un risc crescut de cancer de san sau de prostata trebuie sa evite soia
din cauza fitoestrogenului, care se pare ca hraneste anumite tumori.
AJUTORUL PLANTELOR!!!
Cantitatea de colesterol din sange variaza la omul sanatos intre 1,2 si 1,8 grame la litru. Daca la
analizele medicale colesterolul este peste 250, trebuie sa va faceti un obicei din consumarea
zilnica, dupa fiecare masa, a tincturilor sau infuziilor de anghinare, mesteacan sau
patlagina. Acestea va curata arterele, dar numai daca sunt folosite frecvent, mai ales daca aveti
o predispozitie ereditara a colesterolului marit.
Un alt remediu din bătrâni este consumul BOABELOR DE MUȘTAR. 1 linguriță boabe de muștar,
cu 1/2 de oră înainte de fiecare masă, aduce îmbunătățiri colesterolului în doar 4 săptămâni, iar
trigliceridelor în 3 luni.
În loc de prăjire pregăteşte alimentele la grătar, la cuptor, fierte sau înăbuşite. În orice casă
trebuie să existe tigăi antiaderente. La cuptor înlocuieşte uleiul cu apă, vin, sos de roşii,
ierburi aromate şi condimente. Sau, folosiți uleiul de cocos!
Nu pune ulei în ciorbă, e gustoasă şi fără „steluţe de grăsime”. Eventualele urme de grăsime
pot fi eliminate uşor după ce oala a stat la rece câteva ore.
http://www.laviniabratu.ro/dieta-incazul-unui-colesterol-marit/ 5/14
28.12.2017 Dieta in cazul unui colesterol marit - Lavinia Melania Bratu
Pune uleiul în salată cu lingura, nu cu sticla! De multe ori un „tur” complet de sticlă deasupra
castronului înseamnă multe linguri de ulei. Întotdeauna uleiul să fie presat la rece și de foarte
bună calitate.
Foloseşte doar conserve în saramură sau în suc propriu (apă, oţet, lămâie), nu în ulei.
Alege întotdeauna variantele LOW FAT pentru maioneză, dressing-uri de salată, pastă de
brânză, iaurt.
Include mişcarea în planul tău zilnic – Activitatea fizică zilnică scade colesterolul rău şi
creşte nivelul celui bun.
http://www.laviniabratu.ro/dieta-incazul-unui-colesterol-marit/ 6/14
28.12.2017 Dieta in cazul unui colesterol marit - Lavinia Melania Bratu
Tocmai de aceea, pe langa medicatia prescrisa de medic, trebuie sa stii ca si stilul de viata si de
alimentatie se vor schimba, pentru ca orice complicatie sa te ocoleasca.
De multe ori consumi de doua ori mai multa mancare de cat ai nevoie in mod normal, fie pentru
ca esti obosit si ai nevoie sa te energizezi, fie ca nu ai avut timp. Daca ai probleme cu valorile
ridicate ale colesterolului, trebuie sa stii ca vei manca un anumit gramaj pentru fiecare masa.
Astfel, cel mai bun etalon este mana ta. Alege bucati de mancare cat palma ta, la fel si pestele
ori legumele.
Garnitura de orez si legume va fi exact cat o cupa a mainii tale. La fel si legumele si fructele
proapete. Incearca sa eviti excesele, pentru ca balonarile si lipsa poftei de mancare nu te vor
ocoli. Consuma fructe cat palma ta, de mai multe ori si pe stomacul gol, si vei stii cu siguranta ca
te afli in limitele regimului recomandat de catre medici.
Mai mult, o persoana care are probleme cu valorile colesterolului va consuma fructe si
legume, in diferite specialitati, sortimente si cat mai diversificate.
Pestele va face parte din alimentatia zilnica. Opteaza pentru portii cat palma ta la o singura
masa, iar cea mai buna alegere este peștele de captură. Acizii grasi omega 3 continuti de peste,
mentin scazute valorile colesterolului si impiedica formarea plagilor la nivelul arterelor. Mai poti
consuma si sardine, somon, ton sau pastrav pentru diversificarea meniului.
Incepe ziua cu lapte vegetal si fulgi de ovaz. Fibrele si carbohidratii continuti au ca efect
mentinerea senzatiei de satietate un timp mai indelungat. Mai mult, au rolul de a reduce actiunea
colesterolului rau, provenit din grasimile nesanatoase din alimentatie. Nu uita
de nucile în pauzelor de la pranz (intotdeauna crude, nu prajite!). Sunt foarte importante pentru
sanatatea inimii.
In dieta ta vor fi mai multe pastai si mai putini cartofi. Opteaza mai mult pentru
legumele fierte decat prajite sau chiar inabusite. Daca vrei sa iei masa in oras intreaba mai
intai ce contine mancarea comandata si cum se prepara pentru a sti exact ce consumi si in ce
cantitate.
http://www.laviniabratu.ro/dieta-incazul-unui-colesterol-marit/ 7/14
28.12.2017 Dieta in cazul unui colesterol marit - Lavinia Melania Bratu
Nu mai mancam nimic prajit, totul este semipregatit termic si vom manca foarte mult
crud!
Cel mai important lucru insa pentru persoanele care au probleme cu valorile
colesterolului este sa faca miscare in fiecare zi, sub orice forma. Fie ca mergi pe jos, in
parc, la cumparaturi sau urci scarile renuntand la lift, 30 de minute in fiecare zi vor fi rezervate
efortului fizic pentru ca regimul alimentar sa fie eficient si grasimile nesanatoase sa fie o simpla
amintire.
Etichete: colesterol marit, dieta, dieta pentru scaderea colesterolului, fibre vegetale, hrana
sanatoasa,omega3
Despre miere...
http://www.laviniabratu.ro/dieta-incazul-unui-colesterol-marit/ 8/14
28.12.2017 Dieta in cazul unui colesterol marit - Lavinia Melania Bratu
10
RASPUNSURI
an g e la g ab r ie la an u te i
02/06/2015 la 10:40
Răspunde
lav in ia
02/06/2015 la 12:18
Răspunde
http://www.laviniabratu.ro/dieta-incazul-unui-colesterol-marit/ 9/14
28.12.2017 Dieta in cazul unui colesterol marit - Lavinia Melania Bratu
ch is an ca mih ae la
31/10/2015 la 08:28
Răspunde
Răspunde
Sarut mana, doamna Lavinia, as dori sa-mi recomandati si mie o dieta care sa
conduca la scaderea colesterolului LDL?. Va multumesc si va citesc aproape in
fiecare zi.
Răspunde
http://www.laviniabratu.ro/dieta-incazul-unui-colesterol-marit/ 10/14
28.12.2017 Dieta in cazul unui colesterol marit - Lavinia Melania Bratu
Dacă citiți zilnic, cum ați spus, aveți curaj și porniți pe calea dreaptă și
sănătoasă în alimentație. Eu sunt aici, am încredere în acest pas, pentrucă
știu cum oamenii au un potențial imens, spre bine…
Porniți, cu bine!
Răspunde
Raisa Bo n e a
26/09/2017 la 15:48
Răspunde
M ag d ale n a
22/12/2017 la 02:10
Buna Lavinia,
http://www.laviniabratu.ro/dieta-incazul-unui-colesterol-marit/ 11/14
28.12.2017 Dieta in cazul unui colesterol marit - Lavinia Melania Bratu
TROPICALE
Desi in ultimul timp incearca sa cucereasca si piata romaneasca, uleiurile de
palmier sau de nuca de cocos sunt doua dintre cele mai nesanatoase uleiuri. Nu
le folositi cand gatiti acasa, iar daca mergeti la restaurante cu specific asiatic
informati-va ce ulei utilizeaza. In schimb, privilegiati uleiul de masline, floarea-
soarelui sau porumb bogate in grasimi mono si poli saturate, care sunt
indispensabile organismului.”, este cel mai recomandat tuturor pacientilor si
asta,pe baza studiilor,cercetarilor inregistrate si atestate in jurnale pe Pubmed
sau alte librarii online care inregistreaza numai “primary research”.
Materialul pe care tu il redactezi online trebuie sa fie sustinut de referinte,ca sa se
evite orice confuzie. De exemplu,eu am citit aici ca uleiul de porumb este mai
sanatos decat cel de nuca de cocos. Si automat am inceput sa caut sursa
primara,ce studiu demonstreaza asta?
Uleiul de porumb este unul din cele mai nesanatoase uleiuri care poate fi utilizat la
gatit. La temperaturi ridicate,isi schimba structura chimica si devine “free radical”-
deci toxic pt organism. In afara de asta, omega 6-omega 3 ratio,in cazul uleiului
de porumb,este 49:1 ceea ce e foarte nesanatos pt organism. Balanta intre
omega 6 si omega 3 trebuie sa fie echilibrata. Aici gasesti “primary
research”:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4808858/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12442909
De asemenea,un studiu revizuit in 2016 si publicat in British Medical Journal arata
ca persoane care au consumat ulei de porumb sau alte uleiuri vegetale au
dezvoltat un risc marit de boli cardiovasculare si chiar deces. Studiul e in limba
engleza aici: http://www.bmj.com/content/353/bmj.i1246
Noi avem profesori/nutritionisti cu 20+ ani de experienta,care folosesc uleiul de
nuca de cocos atat intern cat si extern cu rezultate foarte bune cu clientii lor de la
care primesc multumiri.(ma refer la clienti care lucreaza constant cu nutritionistii
nostri,pe o durata indelungata).E adevarat ca si uleiul de nuca de cocos trebuie sa
fie de calitate,presat la rece, depozitat in recipient de sticla,la intuneric etc… Dar
noi suntem invatati despre beneficiile acestui ulei si suntem atestati sa prescriem
http://www.laviniabratu.ro/dieta-incazul-unui-colesterol-marit/ 12/14
28.12.2017 Dieta in cazul unui colesterol marit - Lavinia Melania Bratu
Răspunde
Lav in ia Br atu
22/12/2017 la 08:15
Recunoștință!
Răspunde
Răspunde
Lasă un răspuns
Want to join the discussion?
Feel free to contribute!
http://www.laviniabratu.ro/dieta-incazul-unui-colesterol-marit/ 13/14
28.12.2017 Dieta in cazul unui colesterol marit - Lavinia Melania Bratu
Num e *
Em ail *
Sit w eb
Publică comentariul
http://www.laviniabratu.ro/dieta-incazul-unui-colesterol-marit/ 14/14