Prajitura cu coca rasa si gem de prune

Ingrediente:
- 3 oua;
- 1 cana zahar;
- 1 cana ulei (sau untura);
- 2 lingurite esenta de rom;
- 2 lingurite esenta de vanilie;
- 1 pliculet praf de opt;
- 1 lingurita sare;
- 800 gr faina
- 400 gr gem prune.
Preparare:
- Ouale si zaharul se mixeaza bine pana se topeste zaharul, se pune uleiul,
esentele de rom si vanilie, praful de copt si sarea se mixeaza bine apoi se
presara faina peste si se amesteca pana cand compozitia devine un pic tarisoara.
- Se da drumul la cuptor sa se incalzeasca, se unge tava cu ulei si se tapeteaza
cu faina.
- Se pastereaza un sfert din coca pentru ras iar restul se pune in tava si se
intinde cat e tava, apoi se unge cu gemul de prune si se rade coca deasupra.
- Se pune prajitura la cuptor timp de 40-60 min la foc mic.
- Se scoate si se presara cu zahar vanilinat.
Pofta BUNA !!!