TRANDAFIRUL NEGRU

Ingrediente aluat:
600 g faina
100 g unt;
300 g zahar pudra;
1 ou intreg;
1praf de copt;
Lapte cat cuprinde

Aluatul se imparte in 6 parti egale. Din doua parti se coc doua foi. Celelalte 4 se intind si se umplu cu
crema 1.

Ingrediente crema 1:
200 g mac macinat;
140 g faina;
2 pliculete zahar vanilinat;
2 albusuri batute spuma;
250 g margarina Rama (cub);
250 g zahar pudra;
100 ml lapte;
0,5 lingurita bicarbonat amoniu;
coaja de la o lamaie

Zaharul se freaca bine cu margarina, se adauga macul, faina, laptele, albusul batut spuma, vanilia si
coaja de lamaie. Cu aceasta crema se umplu cele 4 rulouri de aluat care se coc toate 4 in aceeasi tava.

Ingrediente crema 2
900 ml lapte;
3 budinci de vanilie;

Se face o crema (crema 2) din cele 2 ingrediente de mai sus si se lasa la racit. 250 g margarina Rama
(cub) se freaca bine cu 250 g zahar pudra si se amesteca cu crema rece de vanilie.

Mod de asamblare

Foaie + jumatate din crema 2 + cele 4 rulouri + cealalta jumatate din crema 2 + foaie.
Deasupra se glazureaza.

GLAZURA

150 g zahar pudra + 2 linguri cacao + 3 linguri ulei + 3 linguri apa calduta.