INGREDIENTE

1/2 lingura busuioc

150 lingura pătrunjel

1 lingurita piper măcinat

100 g şuncă feliată

200 ml smântână

6 ouă

sare

2 linguri parmezan

2 roşii

4 fire pătrunjel

2 linguri unt

600 g dovleac

1 kg cartofi

MOD DE PREPARARE

Budincă de cartofi cu dovleac – dintr-o tavă întreagă hrănești toată familia. Alegere perfectă pentru o
masă sățioasă în zilele reci de toamnă. De ce? E ieftină, gustoasă, rapidă și nu te ține mult în picioare.
Poftă bună!

Spală cartofii şi apoi pune-i la fiert în apă cu sare. După ce au fiert, se scot, se lasă la răcit şi apoi se
curăţă de coajă şi se taie fâşii.

Dovleacul se spală, se curăţă de coajă, apoi pulpa rămasă se taie în pătrăţele. Acestea se călesc 5
minute în unt, apoi se condimentează cu busuioc, pătrunjel şi piper.

Într-o tavă unsă cu unt şi tapetată cu felii de şuncă, se pun cartofii tăiaţi fâşii, alternând cu bucăţile de
dovleac. Separat, se bat bine ouăle cu smântâna şi puţină sare. Toarnă amestecul deasupra straturilor cu
cartofi şi dovleac.

Se pun şi restul de felii de şuncă rămase şi se dă la cuptor, la 180 °C, pentru aproximativ 50 de minute.

După ce s-a rumenit, se scoate budinca din cuptor, se presară pe deasupra parmezanul.