Sunteți pe pagina 1din 1

Fisă de analiză merceologică a produsului:

Paste Făinoase

I. Elemente de marcare și etichetare:


1. Denumirea produsului: Paste făinoase cu ouă/ Spaghetti
2. Marca producătorului: Băneasa
3. Denumire producător și adresă: S.C MP BĂNEASA-PASTE S.A str. Nicolae G.
Caramfil, nr. 52-54, sector 1, București, tel: 021-232.12.89
4. Ingrediente: Făină de grâu albă, ouă (12 % ), apă, conține gluten si ouă
5. Masa netă: 400 g
6. Condiții de depozitare: A se păstra în spații uscate, curate și bine aerisite, ferite de razele
soarelui.
7. Termen de valabilitate: 26.07.2015
8. Valoarea Nutrițională: / 100 ml produs
Kcal 361
Kj 1534
Proteine 13,7 g
Glucide 71,6 g
Lipide 2,2 g

II. Elemente de ambalare:


- tip de ambalaj: pungă de polietilenă
- modalitatea de ambalare: ambalat în pungă de polietilenă capsată

III. Elemente de analiza senzorială:


Aspect exterior: punga de polietilenă lucioasă.
Aspect: suprafață netedă fără striațiuni, fără urme de făină translucide în ruptură aspect
sticlos, se admit în medie 2 puncte negre pe cm.
Culoare: alb gălbuie, uniformă
Gust și miros: caracteristic, fără mitos și gust străin sau de mucegai
Comportare la fierbere: după fierbere, trebuie să fie elastice, să nu se lipească între ele, să
nu formeze conglomerate, să nu se desfacă la încheieturi.
Corpuri străine lipsă

IV. Analize fizico-chimice:


- cantitatea netă: 396,1 g
-pH: