NUMELE ……………………………

TEST DE EVALUARE

I. Aranjați corect etapele în ordinea ce trebuie respectată pentru a aranja un

salon de servire înainte de sosirea clienților:
*
*
*
*
*
*
*

II. Completați spațiile libere cu cuvintele sau expresiile potrivite :

a. Directorul ……………………….
b. Somelierul este ……………………….
c. Barmanul ………….., ……………. si …………..,………….si……………
d. ……………………… raspunde de activitatea dintr-un salon restaurant.
e. Maitre d’ hotel de carré …………………………………………………..
f. Chelnerul de rang asigura servirea ……………………………………………
g. Demi-sef de rang ( aspirant la chelner de rang ), …………………… ….
………………………..
h. Ajutorul de chelner ……………………................. si ………………..........
i. ……………………………………. transporta sticlele de ............... și ajută la
servirea lor.
j. Commisul debarasor..............................................................................................

III. Servicii efectuate pe partea dreapta :