PRODUCCION DE BIOGAS A PARTIR DE MATERIA ORGANICA

MARYUXI YERALDIN BARRERA SUAREZ 2013262030

LIZETH LORENA CASTRO SANDOVAL 2682

LINA PAOLA GAITAN MOLINA 2545

DAYANNA BECERRA

ESCUELA COLOMBIANA DE CARRERAS INDUSTRIALES

FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL

BOGOTA D.C

2013

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 1. INTRODUCCION

El presente proyecto de investigación pretende incentivar a la reflexión sobre el

aprovechamiento de materia orgánica (estiércol de vaca) y residuos orgánicos,
generados cada año por los sectores agropecuarios, municipales e industriales,
logrando reutilizar lo que creemos inservible; el uso de los combustibles fósiles, ha
incrementado significativamente la emisión de gases que generan el denominado
efecto invernadero, a lo largo del proyecto resaltaremos como se fabrica de manera
práctica y económica un biodigestor.

La digestión anaeróbica es un conjunto de procesos bioquímicos desarrollados en

un ecosistema libre de oxígeno, mediante los cuales se logra la desintegración,
transformación y estabilización de la materia orgánica biodegradable mediante la
acción conjunta de varios grupos de microorganismos.

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 2. OBJETIVOS

 General

Producir biogás a partir de materia orgánica (estiércol de vaca) y desechos

orgánicos.

 Específicos

Construir un Biodigestor para generar biogás.

Identificar que bacterias influyen y como intervienen en la producción de biogás.

3
 3. MARCO TEORICO

3.1. QUE ES EL BIOGAS?

Es un gas combustible que se genera en medios naturales o en dispositivos

específicos, es un poderoso bioenergético que se obtiene a base de desechos
orgánicos. Cuenta con numerosos beneficios y es una forma de energía limpia
y renovable, se obtiene a partir de la digestión anaeróbica de los materiales
orgánicos.

El proceso del biogás es un proceso biológico y estos tienden a ser mas bien
impredecibles.

3.1.1. CARACTERÍSTICAS DEL BIOGÁS

El biogás es un poco más liviano que el aire y posee una temperatura de inflamación
de alrededor de 700º C (Diesel 350º C, gasolina y propano cerca de los 500º C) la
temperatura de la llama alcanza unos 870º C. El biogás está compuesto por
alrededor de 60% de Metano (CH4) y 40% de Dióxido de Carbono (CO2). El biogás
contiene la mínima cantidad de otros gases, entre otros, 1% de ácido sulfhídrico
(H2S).
Entre mayor es el tiempo de retención más alto es el contenido de metano, y con
esto el poder calorífico, con tiempo de retención cortos del contenido de metano
puede disminuir hasta un 50%. Con un contenido de metano mucho menor del 50%,
el biogás deja de ser inflamable.
El contenido de metano depende de la temperatura de fermentación. Con bajas
temperatura de fermentación se obtiene un alto porcentaje de gas metano, pero las
cantidades de gas son menores.
El porcentaje de metano depende del material de fermentación, alcanzando los
siguientes valores aproximadamente:

Estiércol de gallina...........................60%

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 Estiércol de cerdo........................... 67%
Estiércol de establo.........................55%
Pasto.............................................70%
Desperdicios de cocina....................50%

El metano, principal componente del biogás, es el gas que le confiere las

características combustibles al mismo. El valor energético del biogás por lo tanto
estará determinado por la concentración de metano alrededor de 20 - 25 MJ/m3,
comparado con 33 - 38MJ/m3 para el gas natural.
Un metro cúbico de biogás totalmente combustionado es suficiente para:

• Generar 6 horas de luz equivalente a un bombillo de 60 watt.

• Poner a funcionar un refrigerador de 1 m3 de capacidad durante 1hora.

• Hacer funcionar una incubadora de 1 m3 de capacidad durante 30 minutos.

• Hacer funcionar un motor de 1 HP durante 2 horas.

3.2. QUE ES UN BIODIGESTOR?

Un biodigestor es un sistema natural que aprovecha la digestión anaerobia (en

ausencia de oxígeno) de las bacterias que ya habitan en el estiércol, para
transformar éste en biogás y fertilizante. El biogás puede ser empleado como
combustible en las cocinas e iluminación, y en grandes instalaciones se puede
utilizar para alimentar un generador que produzca electricidad.

3.3. RELACIÓN SOLIDO LÍQUIDO, PORCENTAJE DE AGUA

En un digestor anaeróbico el agua se usa como un medio de transporte aun cuando

también conlleva a otros usos en el proceso, el agua en si misma poco añade a la
producción de biogás, solo una pequeña porción de la misma está involucrada
biológica y químicamente en la producción de biogás.

Indicadores de desbalance en un digestor:

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  decrecimiento en el pH
 disminución en la producción de gas
 decrecimiento en la estabilización del sustrato (presencia de olores y moscas
en el efluente)
 aumento de la concentración de ácidos volátiles(son ácidos orgánicos de
pequeño peso molecular y bajo punto de evaporación)
 incremento en el porcentaje de dióxido de carbono en el gas.

3.4 AMBIENTE EXTRICTAMENTE ANAEROBICO

En condiciones anaeróbicas (en ausencia de oxigeno libre), la materia orgánica se

descompone en forma natural bajo agua, en el tracto digestivo de animales y en
forma artificial en digestores para producir metano CH4.

Es esencial un digestor bien sellado qué favorezca condiciones anaeróbicas y evite

escapes del gas producido.

3.4.1. PROCESO ANAEROBIO

El proceso global de digestión anaeróbica ocurre mediante la acción conjunta

(sintrofica) de varias poblaciones de microorganismos; las cuales realizan la
conversión de la materia orgánica mediante una serie de etapas que transcurren
tanto en paralelo como en serie. Durante millones de años los microorganismos
anaeróbicos se han adaptado para transformar la materia orgánica biodegradable
en biomasa celular, subproductos de las fermentaciones anaeróbicas o metabolitos,
y una mezcla de compuestos gaseosos tales como metano (CH4), dióxido de
carbono (CO2), y trazas de ácido sulfhídrico (H2S), entre otros. Este proceso
biológico también conocido como respiración anaeróbica o fermentación anaeróbica
se desarrolla naturalmente tanto en ecosistemas formados por la naturaleza como
pantanos, lagos, manglares, lechos de los ríos; así como en ecosistemas formados
por el hombre como los rellenos sanitarios, pozos sépticos, cultivos de arroz,
lagunas anaeróbicas para la acumulación de residuos ganaderos y biodigestores.

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El biogás obtenido posee un alto contenido en metano, y puede ser usado para la
producción de energía.

La digestión anaeróbica es un proceso biológico complejo y degradativo en el cual

parte de los materiales orgánicos de un substrato (residuos animales y vegetales)
son convertidos en biogás, mezcla de dióxido de carbono y metano con trazas de
otros elementos, por un consorcio de bacterias que son sensibles o completamente
inhibidas por el oxígeno o sus precursores. Utilizando el proceso de digestión
anaeróbica es posible convertir gran cantidad de residuos, residuos vegetales,
estiércoles, efluentes de la industria alimentaria y fermentativa, de la industria
papelera y de algunas industrias químicas, en subproductos útiles. En la digestión
anaerobia más del 90% de la energía disponible por oxidación directa se transforma
en metano, consumiéndose sólo un 10% de la energía en crecimiento bacteriano
frente al 50% consumido en un sistema aeróbico.

En la digestión anaeróbica, los microorganismos metanogénicos desempeñan la

función de enzimas respiratorios y, junto con las bacterias no metanogénicas,
constituyen una cadena alimentaria que guarda relación con las cadenas
enzimáticas de células aeróbicas. De esta forma, los residuos orgánicos se
transforman completamente en biogás que abandona el sistema. Sin embargo, el
biogás generado suele estar contaminado con diferentes componentes, que pueden
complicar el manejo y aprovechamiento del mismo.

3.4.2. ETAPAS DE LA DIGESTION ANAEROBIA

Los digestores anaerobios trabajan bajo el principio, de que las bacterias en

ausencia de oxigeno logran descomponer la materia en descomposición.

Proceso designado para descomponer la materia orgánica o inorgánica, es un

equipo denominado digestor cerrado en ausencia de oxigeno libre molecular con el
cual el proceso se desarrolla hasta el producir gas metano y dióxido de carbono

La digestión de la materia orgánica ocurre en tres etapas básicas que son:

7
3.4.2.1. HIDROLISIS O LICUEFACCIÓN
Bacterias fermentativas hidrolizan externamente la materia orgánica desdoblando
las moléculas y transformando lo solido en soluble. Se realiza por la actividad de
enzimas extracelulares de las bacterias. Largas cadenas de moléculas orgánicas
(polímeros) se hidrolizan y por fermentación se convierten en ácidos orgánicos
solubles.

3.4.2.1.1. DESINTEGRACIÓN E HIDROLISIS

La alta complejidad de la materia orgánica polimérica presente en los residuos

biodegradables no permite que esta sea aprovechada directamente por los
microorganismos presentes en el medio anaeróbico, por lo tanto se requiere la
hidrolización de los compuestos solubles para que se permita el paso de estos a
través de las membranas celulares de los microorganismos. Este proceso es
desarrollado por las exoenzimas liberadas por bacterias anaeróbicas facultativas
pertenecientes a los géneros tales como Enterobacteriacea, Bacilus, Bacteroides,
Micrococcus, Peptostreptococcus, Clostridium, Propionibacterium. La etapa
hidrológica es la etapa que limita la velocidad global del proceso, sobre todo en
residuos con alto contenido de sólidos, puesto que se requiere que se desarrolle el
ataque enzimático sobre el sustrato para que se liberen los compuestos orgánicos
que las poblaciones microbianas pueden descomponer. Esta limitación puede ser
reducida mediante la aplicación de pre tratamientos fisicoquímicos los cuales
permiten obtener un aumento de la velocidad de hidrolización. Dentro del conjunto
de operaciones y procesos desarrollados para este fin se encuentran el pre
tratamiento mecánico del sustrato (trituración), ataque con ultrasonido, ataque
químico (ácido o alcalino) y pre tratamiento térmico o termoquímico. Básicamente
cualquier sustrato orgánico biodegradable está compuesto por tres tipos de
macromoléculas: carbohidratos, proteínas y lípidos. En la etapa de hidrólisis las
bacterias fermentativas con-vierten las macromoléculas procedentes de la etapa de
desintegración en moléculas solubles: los polímeros complejos como los
carbohidratos son hidrolizados a monómeros tales como azúcares y alcoholes, las

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proteínas a péptidos o amino ácidos y los lípidos a ´ácidos grasos de cadena larga.
Los polisacáridos al ser hidrolizados producen azucares más simples mediante la
acción de las celulosas, pectinasas y amilasas, según sea la glucosa, pectina o
almidón el polímero que esté disponible para la hidrolización Las proteasas son las
encargadas del proceso de hidrolización de las proteínas, para producir proteasas,
peptonas, péptidos de cadena corta y amino ácidos. En su mayor parte la principal
actividad proteolítica la presentan los grupos bacterianos de los géneros
Clostridium, Peptococcus, Bifidobacterium y Staphylococcus. Por otra parte la
degradación de lípidos en ambientes anaeróbicos consiste en la ruptura inicial de
las grasas por parte de un grupo de enzima hidrolítica denominadas lipasas, las
cuales degradan los lípidos a formas de menor complejidad como las moléculas de
glicerol, ácidos grasos de cadena larga y galactosas.

Uno de los principales componentes de los residuos de origen agroindustrial como

el estiércol bovino son los materiales lignocelulosicos, compuestos principalmente
por celulosa, hemicelulosa y lignina. Los principales productos de la hidrólisis de los
materiales celulósicos son la celobiosa y la glucosa, mientras la hemicelulosa
produce pentosas, hexosas y ácidos uronicos. En el interior de los microorganismos
estos compuestos se transforman en sustancias más simples como acetato,
propionato, butirato, amoniaco, alcoholes, entre otros. Sin embargo la lignina es un
material orgánico altamente resistente a la degradación anaeróbica, lo cual afecta
también la biodegradabilidad de la celulosa y la hemicelulosa debido a la limitación
en la velocidad a la cual se suscita la hidrólisis de este tipo de residuos.

3.4.2.2. ACIDIFICACION
La materia orgánica compleja es transformada por un grupo de microorganismos
facultativos, principalmente saprofíticos y anaeróbicos, capaces de una rápida
reproducción y poco sensibles a los cambios ambientales, en materiales orgánicos
más simples.

Estas bacterias denominadas acetogénicas convierten gran parte de la materia

carbonácea en ácidos grasos y agua. Así, las grasas, las proteínas y los

9
carbohidratos, después de hidrolizados y fermentados en la primera etapa, son
luego biológicamente en sustancias más simples.

Entre los mecanismos responsables de esta transformación “se encuentran

especies de clostridium, desulphovidrio, corynccbaterium, lactobacillu, actinomyces,
staphylococcus, escherichia coli. Durante esta etapa no hay formación de metano,
ni estabilización del sustrato” (CVC y GTZ, 1987), el proceso solo ha constituido
una base para la producción de biogás.
“las bacterias acetogénicas causan una metabolización de los ácidos orgánicos en
acetatos (CH3COOH), de hidrógenos (H2) y carbodióxidos.

3.4.2.3. METANIZACIÓN

Las bacterias metanogénicas se clasifican dentro del género Archea y son las
responsables de la formación del metano a partir del sustratos mono carbonados o
con dos átomos de carbono unidos por un enlace covalente tales como acetato,
hidrógeno, dióxido de carbono, formato, metanol y algunas metilaminas. Es posible
establecer una clasificación de acuerdo al sustrato que utilizan dentro de su
metabolismo, dividiéndose en los grupos hidrogenotroficos, los cuales consumen
hidrógeno y ácido fórmico; y los grupos denominados metilotr´oficos o
acetoclasticos los cuales metabolizan los grupos metilos del acetato, metanol y
algunas aminas. Se considera que aproximadamente el 70% del metano generado
durante el pro- ceso de digestión anaeróbica es producto de la metabolización del
acetato por parte de los microorganismos de los géneros acetotroficos como la
methanosarcina y la Metanosaeta o Metanotrix, siendo el principal exponente de
estas el grupo Metanosorcina Los estudios realizados sobre la metanogénesis han
revelado que la producción biológica de metano tiene lugar a través de una serie
exclusiva de reacciones de elevada complejidad en las que intervienen coenzimas
especiales. La coenzima metanofurano interviene en el primer paso de la
metanogénesis; contiene el anillo furanosico de cinco miembros y un átomo de
nitrógeno amínico que se une al dióxido de carbono. La metanopterina es una
coenzima metanogénica parecida a la vitamina ácidofólico, es la productora de C1
en los pasos inter- medios de reducción de dióxido de carbono a metano. La

10
coenzima M (CoM) es una pequeña molécula que interviene en el paso final de la
metalogénesis durante la conversión del grupo metilo (CH3) en metano.

Bacterias metanogénicas estrictamente anaeróbicas, transforman los sustratos a

metano y dióxido de carbono. El metabolismo para producir biogás puede realizarse
a partir de ácidos volátiles, alcohol o por la misma reducción del dióxido de carbono.

Estos microorganismos que incluyen metanobacterium, metanobacillus,

metanococcus y metanosorcina son de lento crecimiento y extremadamente
sensibles a los cambios de pH y temperatura.

En ausencia de bacterias metanogénicas, el proceso de digestión solo ocurre en

fase de ácido génesis inhibiéndose el proceso por acumulación de ácidos

Ambas clases de bacterias deben estar en un balance adecuado, sin embargo,

condiciones óptimas para las bacterias grasificantes lo son también para las
licuificantes.

Durante el desarrollo del proceso, el material de fermentación se vuelve más líquido

y cuanto mejor sea el paso de una fase a otra, más corto será el proceso de
fermentación.

Es en la etapa final metalización que los compuestos intermedios se rompen, para

formar metano, los digestores anaeróbicos, capturan el gas liberado en el proceso
de digestión. Este gas es llamado biogás. El biogás está compuesto por metano
principalmente (55-70%) y dióxido de carbono (CO2) además posee ácido
sulfhídrico en baja cantidad y trazas de agua y monóxido de carbono CO.

Materias primas que se pueden usar en la fermentación metanogénica

11
3.5. CONDICIONES PARA LA BIODIGESTION

Las condiciones para la obtención de metano en el digestor son las siguientes:

 Temperatura entre los 20°c y 60°c

 pH (nivel de acidez / alcalinidad) alrededor de siete
 Ausencia de oxigeno
 Gran nivel de humedad
 Materia orgánica
 Que la materia prima se encuentra en trozos más pequeños posibles.
 Equilibrio de carbono/ nitrógeno

3.6. TEMPERATURA

El proceso de digestión anaeróbica puede ocurrir dentro de un amplio margen de

temperaturas. Sin embargo, la temperatura interna que tenga el digestor determina
la especie bacteriana que puede vivir en él. Los dos rangos más óptimos para la
actividad normal del digestor son los mesofilicos (30-40 c) y los termofilicos (40-60).
Muchos digestores operan en el rango mesofilico. En el cual la digestión optima se
ha ubicado cerca del 35 c, pues se combinan las mejores condiciones para el
crecimiento de las bacterias y la producción de metano con un corto tiempo de

12
retención de los desechos en el digestor. A temperaturas criofilicas el proceso de la
digestión puede suspenderse.

El proceso de la digestión anaeróbica no se afecta por el incremento de la

temperatura en unos pocos grados, podría retardar la producción de metano so
afectar la actividad de las bacterias acidificantes, permitiendo excesiva acumulación
de ácidos y una posible falla en el digestor.

3.7. pH

Un rango óptimo de pH para el proceso de digestión será entre 7 y 8 pero también

en operaciones correctas podría estar entre 6,5 y 7,5

Una disminución en el pH inhibe la acción de las bacterias produciendo efectos de

acidez e incrementando la producción de CO2.

La digestión se inhibe por debajo de in pH de 6,5 y se detiene por completo cuando

esta alcanza 4,5. Cuando el pH se establece cerca al rango de 7, la mezcla
establece bien su propio balance, es decir, sus concentraciones de hidrogenación
permanecen sin modificaciones sustanciales, aun cuando se añadan a la misma
productos con cantidades alcalinas o acidas, si esta capacidad de autorregulación
de la mezcla se destruye, el pH cae y el proceso interrumpe su adecuada actividad,
llegando en ocasiones a VINAGRARSE produciendo olores, reduciendo la calidad
de sólidos y líquidos y cesando en la producción de metano. Puede requerir días y
aun semanas para volver a restablecer el comportamiento normal del proceso

El pH es pues, un excelente indicador de la salud del proceso de producción de

biogás.

3.8. LA RELACION CARBONO NITROGENO EN LOS NUTRIENTES: C/N

La relación Carbono –Nitrógeno de un sustrato es la medida del número de átomos

de carbono en una sustancia dividida por el número de átomos de nitrógeno. Una
relación C/N es generalmente más grande que la unidad.

13
Algunos de los átomos de Carbono en un sustrato están dados como CO 2 , el cual
es un producto de la respiración de los microorganismos. En otras palabras, tanto
las bacterias formadoras de ácido como las metanogénicas, respiran y uno de sus
subproductos es CO2. Por esta razón, la relación C/N en el influente (mezcla de
alimentación del digestor) siempre será mayor que el efluente.

Con el Carbono, las bacterias obtienen energía y el nitrógeno contribuye a la

multiplicación de las mismas interviniendo en el proceso de formación de sus
células. Sin embargo, el consumo de estos elementos no es igual. Las bacterias
consumen aproximadamente 30 veces más Carbono que Nitrógeno, por lo que los
investigadores encuentran optima una relación de 30 partes de Carbono por una de
Nitrógeno.

Si en la materia prima no existiese nitrógeno suficiente para permitir que la bacteria

se multiplique, la velocidad de producción de gas es limitada. Un exceso de
nitrógeno favorece, por el contrario, la formación de amonio que es toxico para las
bacterias.

Si la relación C/N es muy alta, esta se mostrara en el gas producido, disminuyendo

su contenido calórico por existir un porcentaje bajo de CH4 y el pH será acido, el
proceso puede detenerse.

3.9. CONCENTRACION DE ACIDOS VOLATILES

La determinación de ácidos volátiles indica cuanto alimento hay disponible para la

formación de metano.

Los sólidos volátiles constituyen la parte de la materia prima o la parte de los sólidos
totales que es fermentada para producir biogás.

Constituyen cerca del 80% de los sólidos totales (el 20% restante son sólidos fijos)
y están constituidos principalmente por un 30% de compuestos de C, 5% de N y un
65% de H, O, S etc.

Los ácidos grasos volátiles (AGV) se forman cuando las bacterias degradan el
material orgánico.

En digestores provistos con material fresco pueden presentarse inicialmente

acumulaciones de AGV que puede hacer fluctuar el pH. También por el contrario,
una baja cantidad de ácidos volátiles proporcionaría una baja producción de gas.

Las causas principales de la excesiva producción de ácidos volátiles son las altas
frecuencias de carga, caídas en la temperatura y la formación de capas de natas

14
internas en el biodigestor. La natas constituyen una zona de acumulación del
sustrato en la cual se desarrollan altas concentraciones de ácidos volátiles
(Taiganedes, E.P. 1989 p5)

La acumulación de materiales fibrosos y la formación de natas son generalmente

evitables por medio de mezcladores que homogenicen y establezcan condiciones
más uniformes en los contenidos de digestor.

4. LOS SUSTRATOS

El carbono es el elemento básico de todas las moléculas asociadas con la vida: el

metano, el ácido acético la glucosa etc.

Los carbohidratos se describen por su nombre: carbono e Hidrogeno así: la

celulosa, el almidón, el azúcar.

La celulosa es probablemente la más abundante molécula orgánica. Un gramo de

celulosa completamente digerido produce 1.11 gramos de biogás. Esto, porque por
cada molécula de celulosa descompuesta una molécula de agua entra en la
reacción y añade peso al biogás.

La celulosa tiende a favorecer en el digestor un ambiente acido, no precisamente

porque se produzca por su procesamiento, en el mismo, sino porque las bacterias
que acompañan si digestión tienen mucha dificultad para establecer un sistema
adecuado de balance. No pueden producir tan fácilmente sustancias alcalinas para
equilibrar los ácidos como sucedería, por ejemplo, con las proteínas

La celulosa se desdobla por un grupo de enzimas llamadas celulosas y su

conocimiento y procedencia son de mucha ayuda para usarse como aditivos en
procesos de descomposición anaeróbica de la celulosa.

Los sustratos altos en azucares puede esperarse que favorezcan una tendencia
hacia la acidificación del proceso.

Los almidones se convierten en azucares y estos en alcoholes. A partir de los

mismos es fácil esperar su conversión en biogás.

Las grasas son el principal grupo de moléculas que producen la mayor cantidad y
la mejor calidad de biogás. Son la principal fuente de alimento de las bacterias
metanogénicas.

El porcentaje máximo de CH4 es 75% en una relación de CH4/CO2 de 3 a 1

Los ácidos volátiles formados en el proceso de acidificación son comúnmente

ácidos grasos en el proceso de metanogénesis. De hecho, uno de los métodos para

15
analizar el buen comportamiento de un digestor es analizar los cambios en la
concentración de ácidos volátiles o grasos.

Las proteínas en un digestor se descomponen rápidamente, produciendo ácidos

volátiles, más que los carbohidratos y las grasas, pero posiblemente debido al
exceso de nitrógeno, la bacteria produce una igual cantidad de moléculas alcalinas,
elevando así el nivel adecuado del pH.

En la producción de biogás, la mezcla de proteínas y carbohidratos tiene buen

efecto, puesto que las primeras tienen una baja relación C/N y favorecen un
incremento de pH y los segundos tienen una alta relación C/N que hace el pH. Entre
las dos sustancias se efecto es; pues, amortíguante para favorecer un buen
balance.

4.1. LOS SUSTRATOS DEL ESTIERCOL

Generalmente provienen de fuentes bovinas porcicolas, humanas caprinas. Los

sustratos avícolas generalmente se destinan para gallinas.

16
Los rumiantes son capaces de utilizar alimentos que otros animales no pueden, por
causa del trabajo contenido de proteínas de tales alimentos y el alto contenido de
fibra. Pueden transformar bajas proteínas contenidas en los pastos en productos
proteínicos tales como leche y carne. Podrá esperarse que si estiércol tenga un alto
contenido de carbono por el alto contenido inicial de carbohidratos en su dieta y un
bajo contenido de nitrógeno. Sin embargo los rumiantes producen una lata cantidad
de biogás internamente y así disipan gran parte del carbono y una gran cantidad de
nitrógeno regresa al suelo con el estiércol o la orina

Algo del potencial que el pasto tiene para producir biogás ha sido utilizado por los
rumiantes, puesto que ha digerido el material anaeróbica y aeróbicamente. De
hecho una vaca puede producir una promedio de 155 litros de CH4 por día.

Por estas razones, un kilogramo seco de estiércol generalmente produce menos

biogás que un kilogramo de pasto. El estiércol es rápidamente más digerido en un
digestor que el pasto puesto que las células del material inicial han sido ya
quebrantadas en su estructura y pueden ser más fácilmente aracadas por las
bacterias

Las cantidades de biogás que puede producir a partir del estiércol por animal (o por
cualquier criatura) depende de muchos factores: los más importantes son:

 La cantidad de estiércol producido por el animal.

 La clase de alimentación y la composición de la misma.
 La manera de recolección del estiércol.
 El porcentaje de solidos volátiles destruidos en el digestor bajo condiciones
normales de operación.
 La cantidad de biogás producido por cada unidad de peso de los sólidos
volátiles procesados.

En razón de que no más del 60% y en algunos casos con mínimo el 15% de SV
(solidos volátiles) se logra descomponer a partir del estiércoles bobino la producción
de gas puede resultar baja. Por ejemplo, se reportan producciones de gas de solo
180 c.c de biogás por gramo de SV en el estiércol. En condiciones ideales de

17
recolección del estiércol y con una alimentación normal promedia una vaca podría
producir suficiente estiércol para producir entre 0,85 y 1,7 m3 de biogás por día.

4.2. LA ESPECIE MICROBIANA

Asociada a la clase de materia orgánica sometida al proceso de fermentación o

descomposición anaeróbica. Las bacterias como seres vivos, necesitan un cierto
equilibrio de nutrientes para multiplicarse. Si los nutrientes son suficientes y bien
equilibrados el proceso de digestión es mejor y más rápido. Nutrientes
fundamentales serian: carbono, nitrógeno, potasio, hidrogeno, vitaminas y
aminoácidos.

El proceso de digestión para producir biogás difiere en muchos aspectos de otros

tipos de fermentación. Las bacterias capaces de descomponer sustancias orgánicas
y de producir metano se encuentran universalmente en la naturaleza, en la materia
que está descomponiendo y son particularmente abundantes en los desperdicios
humanos y animales.

Bajo condiciones adecuadas estas bacterias pueden desarrollar su actividad en

alto grado y mantenerse indefinidamente bajo u manejo normal. El proceso no es
inverso, simplemente, ocurre naturalmente.

4.2.1. TABLA

CARACTERISTICA MICROORGANISMO 1 MICROORGANISMO 2

S
Tipo de DESULPHOVIBRIO ESCHERICHIA COLI
microorganismo

18
Bacteria, Hongo,
Levadura
Clasificación Bacterias; Proteobacteria; Bacilo Gram negativo.
Taxonómica delta / épsilon No forma esporas
subdivisiones; Móviles (flagelos
Deltaproteobacteria; perítricos).
Desulfovibrionales; Miden 0.5 µ de ancho por
Desulfovibrionaceae 3 µ de largo.
Reducen nitratos a
nitritos.
Tiñe de color rosado en la
tinción gram (gram
negativo)
Fermentadora de lactosa
glucosa y sacarosa
Producen vitamina B K
Nombre: Genero y Desulfovibrio Género: Escherichia
Especie D. vulgaris Especie: E. coli
((E. freundi)

Función del Este microorganismo es la E. Coli

microorganismo en uno de los responsables en participa en el proceso de
el proceso del el proceso de la acidificación
proyecto acidificación de la materia es uno de los mecanismos
orgánica. responsables
de
la transformación
deconvertir la materia
orgánica
es sustancias simples

19
Características
morfológicas
macroscópicas en
medio simple
Imagen

Características
morfológicas
microscópicas
Imagen

Medios de cultivos Agar nutritivo y agar agar nutritivo pero estos

simples sangre solo son medios de
enriquecimiento para que
no se muera la cepa.
Medios de cultivos agar Mac Conkey que
selectivos, también es un medio
diferenciales selectivo, en donde las
colonias son grandes, rojas
y con un halo turbio.
Agar Leche (AL) + de color
blancuzco
Condiciones de Son microorganismos poco Es versátil y se adapta muy
crecimiento sensibles a los cambios bien a su ambiente.
ambientales. Anaerobio facultativo que
crece en un pH optimo (6.0-

20
 Por ser anaerobias 7.0) y a una temperatura de
obligadas, se deben usar 37 grados C (mesofilo) un
técnicas anaeróbicas requisito nutricional de E.
estrictas en su cultivo. coli es q crece en medio de
glucosa

4.2.2. DESULPHOVIDRIO Y ESCHERICHIA. COLI

Las grasas, las proteínas y los carbohidratos convertidos en sustancias más

simples, gracias a las bacterias facultativas anaeróbicas (Desulphvidrio, E.Coli,
entre otras) que convierten gran parte de la materia carbonácea en ácidos grasos y
agua.

DESULPHOVIBRIO

Realizamos una siembra en agar nutritivo y en agar sangre estas bacterias no se

desarrollaron ya que requieren de un medio selectivo, El agar necesita contener
ciertos nutrientes específicos para que las bacterias se desarrollen en este medio.

Por lo consiguiente no se pudieron observar estas bacterias, y no contamos con una

imagen real de ellas.

ESCHERICHIA. COLI

Se realizó una siembra en agar McConkey ya que este medio aporta los nutrientes
suficientes para el desarrollo y crecimiento de esta bacteria.

AGAR MCCONKEY

Este medio se utiliza para el aislamiento de bacilos Gram negativos de fácil

desarrollo, aerobios y anaerobios facultativos. Permite diferenciar bacterias que
utilizan o no, lactosa en muestras clínicas, de agua y alimentos. Todas las especies
de la familia Enterobacteriaceae desarrollan en el mismo.

Fundamento

21
En el medio de cultivo, las peptonas, aportan los nutrientes necesarios para el
desarrollo bacteriano, la lactosa es el hidrato de carbono fermentable, y la mezcla
de sales biliares y el cristal violeta son los agentes selectivos que inhiben el
desarrollo de gran parte de la flora Gram positiva.
Por fermentación de la lactosa, disminuye el pH alrededor de la colonia. Esto
produce un viraje del color del indicador de pH (rojo neutro), la absorción en las
colonias, y la precipitación de las sales biliares.
Los microorganismos no fermentadores de lactosa producen colonias incoloras.

Fórmula (en gramos por litro) Instrucciones

Peptona 17.0
Pluripeptona 3.0
Suspender 50 g del polvo por litro de
Lactosa 10.0 agua destilada. Reposar 5 minutos y
Mezcla de sales biliares 1.5 mezclar hasta uniformar. Calentar
Cloruro de sodio 5.0 suavemente y hervir 1 a 2 minutos hasta

Agar 13.5 disolver. Esterilizar en autoclave a

Rojo neutro 0.03 121°C durante 15 minutos.

Cristal violeta 0.001

pH final: 7.1 ± 0.2

4.3. MATERIALES PARA LA DILUSICION

10 gr de muestra de suelo

1 beaker

22
1 balanza

2 tubos con solución salina

90 ml de caldo nutritivo

6 pipetas

1 pipeteador

2 cajas Petri

1 mechero

Agar McConkey.

23
 4.3.1. PROCEDIMIENTO

Pesar 10 gr
de muestra Incubar de 18 a
48 horas a
temperatura de
35°C a 38°C.

Adicionar los 10 gr
de muestra, a los 90
ml de caldo nutritivo
y mezclar.
Sellar la caja
petri.

Con una pipeta tomar 1

ml de la muestra diluida y Adicionar el agar
agregar al tubo con mcconkey, este
solucion salina10-1. debe estar a
Mezclar temperatura
media.

Tomar una pipeta y tomar

1 ml de la disolucion del
primer tubo 10-1 y
agregarlo al segundo tubo,
con solucion salina.10-2.
Tomar una pipeta y
adicionar 1 ml de la
ultima disolucion
10-1 en la caja petri
al lado del mechero.

24
4.4. MATERIALES PARA ELABORACION DE BIODIGESTOR

Un litro de Estiércol de vaca

1\2 Litro de Agua

Un litro de desechos orgánicos(frutas, vegetales)

1mt de tubos pvc 1/2pg

Un balde de 7 Lt

Dos galones plásticos, transparentes de 5 Lt.

Dos codos de ½ pg

Una T para pvc ½ pg

Silicona

Frasco pequeño de soldadura

Una hoja de segueta

Bolsa de sonda

tres Llaves de ½ pg

Un metro de cordón

Marcador

Cinta

Una lámpara

Un bombillo

25
 4.1.PROCEDIMIENTO

Cortar el tubo de enel medio va una bolsa

pvc en 6 partes, con una sinda para que
segueta. se acumule el biogas

Abrir orificios en en la parte derecha va el otro

galon que esta cortado en la parte
las tapas de los inferior dentro de el valde con
galones de la agua, esto es una campana
misma medida del permitiendo que no halla tanta
tubo. presion (POR SEGURIDAD)

n la parte izquierda va el
e
Cortar la parte galon con las dosis de
inferior de uno estiercol, desechos organicos
de los galones. y agua

procedemos a agregar
un litro de estiercol un luego procedemos a
litro de desechos realizar el montaje
organicos y medio litro ( unir los tubos
de agua en el galon y se codos y llaves)
mezcla

26
 5. VENTAJAS

El biogás es un combustible confiable, el cual se produce de recursos renovables,

residuos industriales o basura. Comparado a otras energías renovables como el
viento o la energía solar, el biogás se puede producir sin importar factores adversos
como las condiciones climáticas u hora del día. El proceso biológico en una planta
de biogás transcurre de manera ininterrumpida, las 24 horas al día, 7 días a la
semana.

Compatibilidad con el medio ambiente

Usar biogás ahorra combustible fósil. Aún más no se generan emisiones adicionales
de dióxido de carbono (CO2) al quemarlo. Desde luego se produce dióxido de
carbono durante el proceso biológico de producción de biogás o en su combustión
pero existe sin embargo una diferencia significativa: Las emisiones de CO 2 que se
originan del uso del biogás son iguales a la cantidad de CO 2 que requieren las
plantas para crecer y producir recursos renovables. Por lo tanto no se produce
dióxido de carbono adicional, el cual se considera dañino para el clima.

Suministro de energía adonde se requiera

El biogás puede ser producido donde sea sin importar si la planta industrial se
localiza en una zona urbana o rural. Es por esto que la energía eléctrica y el calor
pueden ser producidos donde los necesite. Dependiendo de la demanda de
potencia no se requieren por esto grandes plantas convencionales o nucleares. El
uso de bacterias para producir combustible de alta calidad es una gran ventaja
económica que no solo es atractiva para naciones industrializadas, sino también
para países emergentes. Una planta de tamaño estándar entrega una cantidad
constante de calor y electricidad. Debido a su versatilidad, plantas de menor
tamaño, sin equipo sofisticado, son suficientes para el suministro de potencia para
cocinar y calefaccionar. De esta forma el uso de madera para calefaccionar, el cual
provoca deforestación, puede disminuirse o mejor aún evitado.

27
Más que calor y energía eléctrica

No solo gas, electricidad y calor son producidos en una planta de biogás, un

beneficio adicional es la producción de un fertilizante de alta calidad. Nitrato, fósforo
y potasio permanecen inalterados prácticamente durante el proceso biológico y más
aún incrementan su concentración. Es así que la producción de biogás inicia un
circuito cerrado de nutrientes si usted usa este fertilizante en sus campos para
cosechar su materia prima renovable.

Este fertilizante orgánico tiene mayores ventajas. Las plantas pueden aprovecharlo
mejor que por ejemplo el estiércol o purín líquido. La mitad del nitrato es amonio, el
cual la planta absorbe fácilmente y de manera rápida. La otra parte es nitrato
orgánico, un fertilizante ideal para sus cosechas en el largo plazo. Otra importante
ventaja es el suave olor de este fertilizante en comparación con el estiércol líquido.
Muchos de los compuestos de azufre, de olor intenso, son degradados por
reacciones bioquímicas. El material resultante puede ser esparcido directamente en
los campos de manera más fácil.

28
 6. DESVENTAJAS

El biogás no presenta muchas desventajas pero podemos mencionar que la carga

del mismo Requiere un considerable y paciente trabajo, ya que se debe realizar
previamente una selección y clasificación de la basura; además puede presentar
fluctuaciones en la producción de energía debido a la disponibilidad variable de los
recursos naturales. Por último también plantea dificultades de almacenamiento y
distribución. Produce menos energía por unidad de volumen, plantea una dificultad
paraalmacenarloy distribución. Es muy peligro por su capacidad de
inflamarse fácilmente.

29
 7. RESULTADOS

7.1RESULTADOS DE LA SIEMBRA

En la siembra realizada para observar la bacteria DESULPHOVIDRIO (Gram

negativa), nose pudo observar ya que la siembra se realizó en agar nutritivo y en
agar sangre, esta no crece en estos medios; solamente en su agar selectivo con
diversos nutrientes.

La bacteria ESCHERICHIA COLI se observó ya que se utilizó el medio correcto

(McConkey), son colonias de cocos Gram negativos de color rosado, esta bacteria
actúa en el proceso de acidificación de la materia carbonácea.

7.2BIODIGESTOR

El resultado del biodigestor, transcurrido un mes con su debida dedicación por parte
de los integrantes del grupo (mezclar para destruir las natas que se forman, revizar
fugas en la estructura, mantenerlo a temperatura media ya que las bacterias
presentes son mesofilas). Son satisfactorias porque se obtuvieron los resultados
esperados (producción de gas metano)

30
 8. CONCLUSIONES

 "Los microorganismos, juegan un papel importante en los procesos de

producción de biogás, tales como hidrolisis o licuefacción, acidificación y
Metanización, transformando la materia orgánica como el estiércol de vaca y
frutas en descomposición, para finalmente obtener Biogás, el cual puede ser
aprovechado , contribuyendo a la economía y en la sostenibilidad del medio
ambiente."

 El biogás es una fuente alternativa de energía renovable, económica y de

alto poder caloricio, que ayuda a disminuir el uso de combustibles fósiles y
así poder cuidar nuestro medio ambiente( disminuye la erosión de suelo,
ayuda al mantenimiento de áreas forestales, reduce la deforestación, mejora
la salud pública, disminuye la contaminación por la presencia de heces
fecales).
 La fermentación anaeróbica involucra la actividad de diferentes comunidades
bacterianas. El proceso de producción de biogás depende de varios
parámetros que afectan la actividad bacteriana, como por ejemplo la
temperatura.

 La utilización de biodigestores ofrece grandes ventajas para el tratamiento

de los desechos orgánicos, además de disminuir la carga contaminante de
los mismos, extrae gran parte de la energía contenida en el material
mejorando su valor fertilizante controlando, de manera considerable, los
malos olores.

31
 9. ANEXOS

9.1. MONTAJE DE LA DILUCION

32
33
34
9.2. RESULTADOS DE LA SIEMBRA

35
9.3. MONTAJE BIODIGESTOR

. .

36
PRIMERA SEMANA

37
SEGUNDA SEMANA

SEMANA TRES

38
CUARTA SEMANA

39
 10. BIBLIOGRAFIA

 Elementos para una tecnología sobre la producción de Biogás.

Autor: Daniel Rodrigo Piedrahita Velasquez, Universidad Nacional de Colombia,

sede Medellín, facultad de ciencias agropecuarias.

 Producción de biogás mediante la codigestion anaeróbica de la mezcla de

residuos cítricos y estiércol bovino para su utilización como fuente de energía
renovable

Autor: Edwin Darío Cendales Ladino, Universidad Nacional de Colombia

 Diseño y factibilidad técnica y económica de una planta productora de biogás

utilizando residuos orgánicos de ganado vacuno.

Autor: Juan Miguel Mantilla González, Universidad de los Andes

40
 10.1. INFOGRAFIA

http://www.monografias.com/trabajos41/produccion-biogas/produccion-
biogas.shtml#ixzz2lEF1sZSw

http://www.oni.escuelas.edu.ar/2004/SAN_JUAN/676/otras_energias/biogas/biog_
c1.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Biog%C3%A1s

http://narutobal2013.blogspot.com/2013/04/ventajas-y-desventajas.html

http://www.slideshare.net/BrayanLopezC/bodigestor

http://www.dondereciclo.org.ar/blog/biogas-una-alternativa-ambiental-social-y-
economica/

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