Proyecto de Ciencias

El Rosario con la Verdad y la Luz de Cristo camina a la Excelencia
para la
Acreditación de la Calidad Educativa
PROYECTO DE CIENCIAS
“EVALUAR EL GRADO DE
TOXICIDAD POR USO DE AGENTES
QUÍMICOS EN ALIMENTOS DE
CONSUMO DIARIO A PARTIR DE SU
TRATAMIENTO EN AGUA ”
“Nuestra Señora del Rosario” – 2017
“Es hora de derrumbar el mito de que los plaguicidas son
necesarios para alimentar al mundo”
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1
para la
DATOS DEL ESTUDIANTE

INTEGRANTES :
1. Anngie Vásquez Medina (22)
2. Mayra Vásquez González (20)
Grado: 4
Sección: “I”
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para la
Docente: Shirley Sadith Córdova García

Área: C.T.A
DATOS DE LA INSTITUCIÓN:
Nombre IE: NUESTRA SEÑORA DEL ROSARIO
Nivel: Secundaria
Dirección: Calle Manuel Gutiérrez Candia 320 - Urb. Federico
Villarreal
Región: Lambayeque
Ubigeo: 140101
Área: Urbana
Teléfono: (074) 204928
E-mail: iensdrosario@yahoo.com
Web: www.cnsrosario.edu.pe
Facebook: www.facebook.com/IE-NUESTRA-SEÑORA-DEL-
ROSARIO-212230942181239
DEDICATORIA
A Dios, por darme la oportunidad de vivir y por estar conmigo en cada paso que
doy, por fortalecer mi corazón e iluminar mi mente y por haber puesto en mi
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para la
camino aquellas personas que han sido mi soporte y compañía durante toda mi
vida.
Mis padres, porque creen en mí, dándome ejemplos dignos de superación y
entrega, porque en gran parte gracias a ellos hoy puedo salir adelante , ya que
siempre estuvieron impulsando en todo momento tanto difíciles como buenos,
que han estado a mi lado dándome cariño, confianza y apoyo para seguir adelante
.
A mi maestra, quien se ha tomado el arduo trabajo de transmitirme sus diversos
conocimientos; por encaminarme por el camino correcto, y quien me ha ofrecido
sabios conocimientos para lograr mis metas y o que me proponga.
AGRADECIMIENTO
En primer lugar agradezco a mis formadores, personas de gran sabiduría
quienes se han esforzado por ayudarme a llegar al punto en el que me
encuentro.
Sencillo no ha sido el proceso, pero gracias por las ganas de transmitirme sus
conocimientos y dedicación , he logrado importantes objetivos que me sirven
para la vida así poder tener éxito.
Me gustaría agradecer…….
1) A “Nuestra Señora del Rosario” por abrirme sus puertas para poder
aprender sus enseñanzas de Luz y Verdad.
2) A Dios por darme la oportunidad de vivir.
3) A mis docentes por apoyarnos e incentivarnos en muchos sentidos a
seguir adelante y sin su apoyo esto no hubiera sido posible.
4) A mis padres son los pilares importantes que día a día me demuestran
su cariño y por apoyarme tanto moral y económicamente para poder seguir
estudiando.
5) A todas aquellas personas que siempre estuvieron a mi lado en las
buenas y en las malas apoyándome.
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4
para la
PRESENTACIÓN
Para evaluar nuestros alimentos, cada día tratamos de llevar siempre una
alimentación saludable, pero a veces no podemos porque algunos alimentos traen
demasiados productos químicos, tal vez no nos damos cuenta de esto porque
simplemente los compramos, los lavamos, cocinamos y finalmente los consumimos.
Podría ser que si a lo largo de nuestra vida siempre hemos ingerido alimentos
orgánicos, al probar un alimento inyectado por chlorpropham notemos una
pequeña diferencia ya que realmente los alimentos inyectados no tienen una gran
diferencia a la hora de ingerirlos que los orgánicos, pero la diferencia real se ve
en que claramente los orgánicos son mucho más nutritivos.
Con este proyecto podremos finalmente averiguar mediante la papa, cual es la

que tiene esta sustancia química de chlorpropham y cual es la dulce y nutritiva
que tiene mayor cantidad en lo saludable.
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ÍNDICE
CAPÍTULO I PAG
1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA……………………… 9
1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA………………………… 10
1.3. JUSTIFICACIÓN…………………………….………………… 10-11
1.4. HIPOTESIS…………………………….………………………. 11
1.5. OBJETIVOS…………………………….…………………….11
1.5.1. GENERAL…………………………….……………………….11
1.5.2. ESPECÍFICOS…………………………….…………………11
CAPÍTULO II
2.1. ANTECEDENTES…………………………….…………………12
2.2. MARCO TEÓRICO…………………………….…………………12-13
CAPÍTULO III
3.1. METODOLOGÍA…………………………….……………………14
3.2. VARIABLES…………………………….………………………..14
3.2.1. DEFINICIÓN CONCEPTUAL…………………………….……. 14
3.2.2. DEFINICIÓN OPERACIONAL…………………………….……14
3.3. POBLACIÓN Y MUESTRA…………………………….………..15-16
CAPÍTULOS IV
4.1 RESULTADOS…………………………….……………………… 16-19
4.2 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS……………………………19
4.3 ANEXOS…………………………….……………………………..20-21
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para la
RESUMEN
Todos los días siempre evaluamos que tenemos en nuestra lista de consumo, muchos
alimentos, pero hay casos en los que alguna vez pudieron ver que dejamos un alimento
por 10 o 20 días a más y este no presentó cambio alguno físicamente , es por algunas
sustancias químicas que en la actualidad se van usando cada días más, pero
principalmente hablaremos del Chlorpropham, la cual es una sustancia química que se
inyecta a los alimentos para que estos con el pasar del tiempo no se malogren e incluso
que no crezcan.
Por medio de los científicos se ha comprobado que esta sustancia no es tóxica, pero
sería mejor comer sanamente con alimentos orgánicos y sin sustancias inyectadas .
EL Chlorpropham se puede encontrar en los alimentos como: tomate, lechuga, zanahoria,

remolacha, papa, etc, . La papa es uno de los alimentos que contiene estas sustancias
como también es uno de los mayores alimentos que se consumen día a día, por ello, con
este experimento podremos ver como comprobar cuando un alimento tiene estas
sustancias, pero esta vez utilizando la papa como demostración para realizarlo.
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para la
ABSTRACT
Every day we have many foods on our list of consumption, but
there are cases in which they could ever see that we left a food
for 10 or 20 days more and this did not present any change physically, it is by some
chemicals that at present Are used every few days, but mainly we will talk about
Chlorpropham, which is a chemical that is injected into foods so that over time they will
not fail and even that they will not grow.
It has been proven by scientists that this substance is non-toxic, but it would be
better to eat healthily with organic foods and without injected substances.
Chlorpropham can be found in foods such as: tomato, lettuce, carrot, beetroot, potato,
etc. Potatoes are one of the foods that contain these substances as it is also one of the
biggest foods consumed day by day, so, with this experiment we can see how to check
when a food has these substances, but this time using the potato as Demonstration to
do it.
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INTRODUCCIÓN
Muchas veces al no evaluar los alimentos de consumo diario no tenemos el control

para enfrentar estas sustancias tóxicas que nos hacen daño al consumirlas.
Si usted no sabe si su alimento contiene plaguicida pués la podemos ayudar a

prevenir consecuencias graves con tan solo un poco de agua y reposo podemos
verificar si el alimento que vas a consumir contienen o no pesticida , es
importante entender los riesgos asociados con un producto o tratamiento
determinado.
No importa el método de tratamiento, siempre hay algún grado de riesgo

asociado al uso de un plaguicida , por eso debemos entender los riesgos que
puede causar un pesticida pero en este proyecto específicamente vamos a hablar
del chlorpropham es una sustancia químicas utilizada para los tubérculos o otros
alimentos que se consumen como las frutas, etc ; seguro te preguntas ¿Para que
sirve el chlorpropham? pués en este informe te vamos a enseñar todas las dudas
que tengas de los plaguicidas y pesticidas.
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para la
Si eres madre te puede interesar este tema ya que te puede ayudar a saber los
daños que causan estas sustancias , la toxicidad de un plaguicida, su formulación,
y cuánto se toca, come o respira, son consideraciones importantes.
Capítulo I
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para la
1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

Si nosotros nos ponemos a evaluar a las personas interesadas en saber qué contienen los
alimentos consumen, no son la gran mayoría, pero si las hay, el tema de que el alimento debe
generar.Las investigaciones demuestra que los plaguicidas son responsables de unas 200.000
muertes por intoxicación aguda cada año. Día a día aumentan la cantidad de alimentos inyectados
con estas sustancias en especial con la de chlorpropham y esos alimentos a veces no son muy
saludable y más los químicos que pueden traer puede causar varios problemas.
Investigamos y pudimos llegar a informarnos que Ica tiene la mayor producción de papa y de
otros alimentos, pero en estos lugares hay más productos químicos en los alimentos que luego de
sembrarlos para la exportación y la venta.
Inyectan estas sustancias químicas, así cada vez que los vendan las personas que los compran no
se darán cuenta que estos alimentos pueden causar consecuencias graves e incluso los propios
vendedores no se interesan sobre qué daños podrían hacer vendiendo estos productos que no son
orgánicos.
Nosotras nos proponemos a informar y demostrar a las personas sobre los daños que nos causan
los alimentos con químicos y la manera de evitar su consumo, y así consumir alimentos orgánicos.
EL USO EXCESIVO DE PLAGUICIDAS ES MUY PELIGROSO PARA LA SALUD HUMANA Y EL

MEDIO AMBIENTE; ADEMÁS ES ENGAÑOSO AFIRMAR QUE ESTOS PRODUCTOS QUÍMICOS
SON VITALES PARA GARANTIZAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”.
1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

Si queremos evaluar el grado de nuestro problema podemos hacernos la siguiente pregunta:
¿En qué medida el tratamiento en agua permitirá evaluar el grado de toxicidad por uso de
agentes químicos en nuestros alimentos de consumo diario?
1.3 JUSTIFICACIÓN
La finalidad de este proyecto es evaluar el interés y aumentar la importancia que tiene la
sociedad, la educación y los científicos en este tema.
JUSTIFICACIÓN IMPORTANCIA
● Para informar a la sociedad y a mí ● Para que la sociedad que se va decayendo

entorno sobre los productos que cada día más pueda tener conocimiento de
consumen que pueden ser tóxicos. un tema tan importante como es esto de
las sustancias químicas.
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para la
● Para que aquellos maestros, estudiantes ● Llevar a cabo el tema comunicándose

y aquellas personas de una institución para que las demás personas puedan
para que comuniquen este tema y se saber cómo es la diferencia entre un
tome con importancia. tema que pocos conocen.
● Para que los científicos que tratan de ● Para que a través de las investigaciones
esparcir este tema pueden hacerlo a que ellos han hecho podamos informarnos
través de las personas que les interesa más y así vamos llevando y compartiéndolo
mucho y así informar a las personas. con muchas personas que poco conocen.
1.4. HIPÓTESIS
Usando la misma idea de evaluar sobre las sustancias químicas en los alimentos como la papa se
pueden formular la siguiente hipótesis:
Si tratamos alimentos de consumo diario en agua entonces podemos evaluar el grado de toxicidad
de alimentos de consumo diario a partir de su tratamiento en agua.
1.1. OBJETIVOS
1.1.1. General
Evaluar el grado de toxicidad por uso de agentes químicos en alimentos de consumo diario a
partir de su tratamiento en agua.
1.1.2. Específicos
Evaluando la cantidad de cuánto consumimos para evitar su consumo o consumirlos en menor

cantidad para cuidar nuestra salud y principalmente las personas de Ica que es la región que
tiene más cultivo y más alimentos con sustancias químicas.
CAPÍTULO II
2.1. Antecedentes
En la mayoría de los casos podemos evaluar que los científicos, aseguran que aumentan la
cantidad de consecuencias por medio de enfermedades aumentan por el consumo constante de
estos alimentos infectados y que son cada vez mayor el número de alimentos que contienen estas
sustancias.
Los Relatores Especiales (ONU por Hilal Elver y Baskut Tuncak, dos de sus mejores
expertos en productos tóxicos y derechos humanos en materia de alimentación)
señalaron que las investigaciones demuestran que los plaguicidas son responsables de
unas 200.000 muertes por intoxicación aguda cada año. Casi el 99% de estas muertes
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para la
ocurre en países en desarrollo, donde la salud, la seguridad y las regulaciones ambientales

son más débiles.
Para controlar su empleo, el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca
(Magap), junto con los representantes de los ministerios y empresas privadas inmersos en
el tema, analizaron la modificación del reglamento de importación y producción de estos
fertilizantes.
2.2. Marco teórico

Los agroquímicos que se utilizan para el control de plagas y los fertilizantes y aditivos
destinados a maximizar el rendimiento de las cosechas y mejorar la calidad del suelo poseen
una marcada incidencia ambiental y en la salud de las personas y animales. El mal uso de estos
plaguicidas y fertilizantes producen contaminación en suelos y aguas, tanto superficiales
como subterráneos.
Los plaguicidas permiten controlar la proliferación de plagas y enfermedades de los
cultivos y del ganado, así como reducir o evitar las pérdidas en la producción de alimentos y
contribuir al control de los vectores de diversas enfermedades, pero al mismo tiempo puede
ocasionar daños al ambiente; por ejemplo, el deterioro de la flora y la fauna silvestres, la
contaminación de suelo, de mantos freáticos y aguas continentales y costeras.
El uso y manejo incorrecto de los plaguicidas es peligroso para el hombre, lo cual se puede
manifestar por intoxicaciones de grado diverso y por efectos nocivos que pueden
presentarse a mediano o largo plazo, tales como carcinogénesis, teratogénesis, esterilidad y
mutagénesis, entre otros.
VENTAJAS DESVENTAJAS
Deriva los aerosoles y vapores.
la reducción de la brecha de
Residuos en los alimentos.
productividad
La contaminación del agua.
nivel de insalubridad en la
Resistencia.
agricultura.
Envenenamiento, etc
1. EVALUAMOS LAS ENFERMEDADES CAUSADAS POR LOS PLAGUICIDAS:

➔ Daño a los pulmones: Se manifiesta cuando los trabajadores expuestos a estos plaguicidas.
❏ SÍNTOMAS :
- Tos constante y persistente, ya que esta no desaparece fácilmente, provocando incluso que los
afectados sientan una enorme presión en el pecho.
- Bronquitis, asma o alguna otra enfermedad propia de los pulmones.
- Lo cierto es que si se produce un daño pulmonar existe un alto riesgo de contraer un cáncer de
pulmón, por lo que es altamente recomendable que los pacientes con estos cuadros eviten a toda
costa fumar, ya que esto puede agudizar el problema.
➔ Desarrollo de Cáncer : Se desarrolla con más probabilidad, en las personas que se encuentran
expuestas por tiempos prolongados a este tipo de productos, aunque no se puede atribuir
directamente que esta enfermedad se produzca a causa de estos químicos, es bien sabido que muchas
personas son más susceptibles que otras a contraer un cáncer, por lo que si estas personas además
____________________________________________________________________
13
para la
de su natural riesgo se exponen a los plaguicidas, el riesgo de desarrollar esta enfermedad se

incrementa.
❏ MÁS COMUNES : El cáncer a la sangre, conocido como leucemia, cáncer a los pulmones y el cáncer
al cerebro.
➔ DAÑO AL HÍGADO: Se provoca porque precisamente este órgano es el encargado de limpiar la
sangre de todas las toxinas contenidas en esta, sin embargo cuando los componentes tóxicos de los
plaguicidas ingresan al organismo, muchas veces estos venenos al estar presentes en la sangre, no
logran ser eliminados por el hígado, por lo que este corre el riesgo de sufrir un daño grave luego de
que la persona estuvo expuesta a un envenenamiento por este tipo de productos químicos.
❏ MÁS COMUNES : hepatitis tóxica
❏ SÍNTOMAS : náuseas, vómitos, fiebre intensa, que torna la piel del paciente a un color
amarillento, que afecta seriamente el hígado del afectado.
➔ Daño al sistema nervioso Se produce porque los plaguicidas tienen el potencial de dañar
seriamente el cerebro, afectando seriamente el normal
desenvolvimiento del sistema nervioso.
❏ EFECTOS NOCIVOS: Provocan pérdida de la
memoria, acompañados de cuadro de ansiedad
incontrolable, cambios inexplicables en el carácter y
una marcada dificultad para lograr una concentración
en las cosas o actividades que una persona realiza.
➔ Daño al sistema inmunológico

❏ CONSECUENCIAS: Debilitar de manera considerable el sistema inmunológico de las personas
expuestas a este tipo de productos, lo que muchas veces hace que el organismo del afectado sea
muchos más susceptible a contraer cualquier tipo de enfermedad.
❏ SÍNTOMAS: Alergias e infecciones, llegando incluso a presentar serias dificultades para curarse
de enfermedades comunes como gripes o resfriados.
➔ Daño al sistema reproductivo
❏ AFECTAN: la salud reproductiva de las personas expuestas a este tipo de productos por tiempos
prolongados, pudiendo afectar en cierto modo la capacidad de estas para procrear bebés o
afectando también seriamente la capacidad de los bebés para desarrollarse de manera normal.
❏ CONSECUENCIAS: Es por eso que cuando una mujer en estado de gestación entra en contacto
con este tipo de productos, estos pueden llegar directamente al feto, pudiendo provocar serios
daños en su desarrollo, y cuando la mujer tiene un bebé recién nacido, los productos químicos de los
plaguicidas pueden llegar a la leche de pecho con la que lacta a su bebé, transmitiendo
directamente los efectos nocivos de estos productos, a pesar que la leche de pecho es uno de los
mejores alimentos para el desarrollo de un bebé.
____________________________________________________________________
14
para la
➔ Defectos de Nacimiento :Pueden también de darse el proceso de fecundación, afectar seriamente

si la mujer en estado de gestación se expone a los plaguicidas, ya
que estos tiene un alto potencial de afectar directamente al
bebé, incrementando considerablemente el riesgo de que el bebé
pueda nacer con ciertos defectos físicos o pueda tener
dificultades o trastornos en el aprendizaje, o pueda ser
susceptible a contraer ciertas enfermedades como alergias u
otras afecciones.
CAPÍTULO III
3.1. Metodología
Si queremos evaluar el problema y desarrollar todo el proyecto se debe presentar mucho
interés en el tema, desarrollar todas las preguntas que se presenten mediante el desarrollo
de nuestro problema, plantear y desarrollar el problema, formular hipótesis, tener un
objetivo claro hasta el último momento, sintetizar la información y rescatar lo más
importante llevar la investigación a un punto cada vez más complejo para al final obtener un
buen resultado.
3.2. Variables
3.2.1. Definición conceptual
Si evaluamos el grado de daño que pueden hacer las sustancias químicas podemos solucionar este
problema e identificarlas podemos evitar las malas consecuencias.
La probabilidad de desarrollar problemas de salud a consecuencia del uso de un plaguicida
depende de dos cosas: la toxicidad del pesticida y la cantidad de la exposición. Para que un
pesticida le afecte, usted debe estar expuesto al plaguicida por alguna ruta, ya sea por comerlo
(ingestión), respirarlo (inhalación), o por contacto con la piel o los ojos (exposición cutánea).
3.2.2. Definición operacional

Tenemos que evaluar de qué manera podemos mejorar el uso del consumo de estos productos,
para llevar una vida mucho más saludable y también evitar el uso en exceso de estos alimentos o
simplemente por los problemas que ocasionan prohibir el consumo en la persona.
3.3. Población y muestra
POBLACIÓN Informarse y evaluar el conocimiento sobre

este tema porque es importante en la vida y
para comentarlo a las personas que nos
rodean.
MUESTRA Después de evaluarse puede mostrar el

porcentaje de las personas que fallecieron
por las causas y consecuencias de estos
____________________________________________________________________
15
para la
alimentos es la muestra de que son muy

peligrosos para la salud.
3.4. Propuesta
Materiales a Utilizar en el Proyecto: 3 papas, 3 vasos, 6 palitos de brocheta.
PROCEDIMIENTO DEL PROYECTO
1. LLenar el vaso con agua, luego colocar la papa dentro del vaso.
2. Una vez hecho esto introducir por los lados de la papa los palitos de brocheta
3. Dejar reposar 3 semanas y ver si en esos días presentó cambio alguno, como no
presentó cambio alguno quiere decir que tiene la sustancia química Chlorpropham.
4. Cómo no presentó cambio alguno, vamos a llenar otro vaso con agua, pero esta vez vamos
a usar una papa del mercado que es orgánica, lo dejamos 3 semanas, esta vez sí presenta
cambios y creció ya que es una papa orgánica.
5. Realizamos este procedimiento una tercera vez pero ahora utilizamos una papa
comprada en una tienda orgánica, está ni siquiera tuvo que esperar 3 semanas ya que en una
semana sus vides brotaron.
COMPROBAMOS
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16
para la
1. Al final pudimos comprobar lo que evaluamos en el proyecto que los alimentos con estas
sustancias no generan crecimiento alguno y que las orgánicas son mil veces mas
saludables que estas otras ya que son 100% naturales y no tienen sustancias que
pueden provocar enfermedades y daños en la salud.
TIPOS DE PAPAS IMAGENES
PAPA CON CHLORPROPHAM
PAPA ORGÁNICA
PAPA SIN CHLORPROPHAM
CAPÍTULO IV
-RESULTADOS:
Según lo que evaluamos durante todo el desarrollo del proyecto pudimos encontrar las siguientes
observaciones:
____________________________________________________________________
17
para la
OBSERVACIONES
➔ Las papas de tiendas orgánicas hacen que sus vides crezcan de acelerada forma debido
a que son naturales.
➔ Las papas orgánicas de los mercados también crecen como las papas de las tiendas
orgánicas pero en menor cantidad porque estas no están bien cuidadas.
➔ Las papas con sustancias químicas hacen que la papa no cambie de ninguna forma.
ENCUESTAS:
ANTES
Realizamos una encuesta a una mujer adulta de 42 años sin contarle sobre nuestro proyecto
quisimos evaluar las respuestas que nos daría para ello le hicimos las siguientes preguntas.
1. ¿Usted sabe la calidad de los productos que consume día a día?
Pues siempre miro los alimentos y a veces los toco para ver si son de buena calidad.
2.¿En dónde compra sus alimentos? ¿Sabe si son buenos para la salud?
En el mercado, no se si son buenos pero de ahí compro siempre y yo siempre he podido escoger
las frutas más maduras y los vegetales más frescos.
3. Si le dieran una mala opinión de los alimentos que consume día a día ¿Los cambiaría?
-No creo que haya una verdadera mala opinión sobre los alimentos, los cambiaría si me dijeran
algo que sea malo, realmente malo.
DESPUÉS
Luego le contamos sobre nuestro proyecto y lo que hicimos fue evaluar después de escuchar
sobre el tema cómo serían sus respuestas ahora que estaba informada.
1.Después de lo escuchado ¿Qué alimentos prefiere consumir de hoy en adelante?
Los orgánicos ya que son muy naturales y no nos hacen daño a la salud
2. ¿Sabía que le echaban químicos a los alimentos?
____________________________________________________________________
18
para la
No, la verdad estoy sorprendida de que hagan esas cosas, con razón varios productos han subido
de precio, seguramente porque contienen químicos.
3.¿Alguna vez ha ido a una tienda orgánica?
La verdad es que no, cada cosa que me has comentado me ha dejado sorprendida, pero si quisiera
visitar una, tal vez los precios son menores y los productos saludables.
4. ¿Qué tiene que decirle a las personas que consumen en exceso estos alimentos
químicos?
Que piensen en su salud y se cuiden más, que no saben qué tipo de daño se hacen si consumen de
esa manera excesiva o frecuente los alimentos con químicos.
CONCLUSIONES
➔ Todos los productos químicos, incluyendo todos los plaguicidas, tienen el potencial de
ser peligrosos. Incluso los productos que se consideran de baja toxicidad, naturales u
orgánicos, pueden ser peligrosos si alguien o algo entra en contacto con una cantidad
suficiente de dicha sustancia.
➔ Los alimentos que contienen componentes químicos contienen un grado muy fuerte de
toxicidad llegando en algunos casos a provocar la muerte.
➔ Consumir alimentos con químicos a veces se consumen en exceso llegando a provocar

muchas enfermedades.
➔ Las sustancias químicas no se sienten lo cual es difícil de lidiar ya que pueden comer
alimentos con esto sin saber que daños se están provocando.
➔ Tener cuidado con lo que comes porque puede traer graves problemas que después te
podrías arrepentir de haberlo consumido.
- TABLA:
____________________________________________________________________
19
para la
1. Frecuencia y producto empleado de agroquímico.
- GRÁFICO:
1. RANGOS DE EDAD AFECTADOS INTOXICACIONES LABORALES 2013
ANÁLISIS DE VARIANZA DE LAS ENCUESTAS A LOS AGRICULTORES
Finalmente se reconoce que 32% de las casas comerciales o distribuidores proporcionan

información de manejo y uso de los agroquímicos, 37% no lo hace y 29% menciona que
regularmente brinda esta información. En respuesta a ello, los distribuidores argumentan que
los agricultores ya tienen esta información, siendo innecesario brindarle nuevamente a cada
compra, ya que la venta de algunos productos es frecuente y con alta demanda de parte del
____________________________________________________________________
20
para la
usuario.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
★ http://www.lavanguardia.com/natural/20170309/42701670609/plaguicidas-herbicidas-
insecticidas-muertes-intoxicacion-onu.html
★ http://www.saludesencial.org/blog/
★ https://www.guioteca.com/educacion-secundaria
★ http://metodologiaeninvestigacion.blogspot.pe
★ http://norma-
ohsas18001.blogspot.pe/2015/06/enfermedades-
causadas-por-plaguicidas.html
ANEXO 1
En una evaluación realizada por la Agencia de Protección Ambiental de los Estados

Unidos, los estudios que utilizan animales de laboratorio encontraron que ” clorprofam
generalmente tiene una baja toxicidad aguda ” y se coloca en Categoría de Toxicidad
III .
SUS RESULTADOS FUERON:
TIPO DE ESTUDIO ANIMALES DEMOSTRACIÓN
dérmico Conejos ● irritación de la piel y de

glóbulos variaciones que se
produzcan .
Perros ● reducción del peso

corporal, anemia
● cambios en la función
tiroidea y su estructura .
alimentación Ratas ● ” GANANCIA DE PESO

CORPORAL REDUCIDO”
____________________________________________________________________
21
para la
● ” destrucción y la pérdida
de los glóbulos rojos.”
desarrollo Ratas ● Se encontró un

tratamiento relacionado
FETAL EFECTO
● aumento de incidencia de
rudimentaria 14a costilla. ”
desarrollo Conejo ● INCREASED EMBRYO

resorciones y pérdidas
post-implantación .
ratas reproductiva ● afecta el crecimiento

● cambios histopatológicos
en el spleen , la médula
ósea , el hígado y los
riñones.
ANEXO 2
(Encuesta)
¡ENCUESTANDO A UNA EXPERTA!

Nombre: Gabriela Jiménez INGENIERA AGRÓNOMA
1. ¿En que se especializa?

- En plantas, con maestría de sustentabilidad esto quiere decir que es lo más natural
posible que haya equilibrio en la naturaleza para que podamos nosotros hacer consumo de
los productos más naturales posibles.
2. ¿Usted ha tenido muchos tipos de cultivo a lo largo de su carrera?

- Sí, a los inicios de mi carrera me mandaron por parte de la Universidad la cual estaba
elaborando, a las CICLAS MARÍAS allí establecimos 20 cultivos para la adaptación de
diferentes variedades para así poder ver cual era que menos se adapta en la región.
3. ¿Usted ha utilizado algún tipo de fertilizantes?
____________________________________________________________________
22
para la
- Sí, los fertilizantes inorgánicos son aquellos que vienen del procesamiento químico
también he utilizado fertilizantes orgánicos.
4. ¿Qué diferencias hay entre un pesticida y fertilizante?

- La única diferencia es que los fertilizantes es para nutrir las plantas y los pesticidas son
para que las plagas se vayan de la planta así es como tiene las frutas, tubérculos, etc su
mejor apariencia, con un mejor sabor.
5. ¿Qué tipos de fertilizantes a utilizado a lo largo de sus cultivos? ¿Qué tipos de

fertilizantes son?
- Yo, he trabajo desde lo que es cultivos frutales unos son en sondas que son temporales
que nada más tienes agua en temperaturas de
lluvia acabó el ciclo para que tengan una buena
producción; también Hortalizas porque soy
especialista en invernadero.
6. ¿Usted elabora humus de lombriz?

- Si, se utiliza como un fertilizante.
____________________________________________________________________
23

Proyecto de Ciencias

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DATOS DEL ESTUDIANTE

Docente: Shirley Sadith Córdova García

Con este proyecto podremos finalmente averiguar mediante la papa, cual es la

EL Chlorpropham se puede encontrar en los alimentos como: tomate, lechuga, zanahoria,

Muchas veces al no evaluar los alimentos de consumo diario no tenemos el control

Si usted no sabe si su alimento contiene plaguicida pués la podemos ayudar a

No importa el método de tratamiento, siempre hay algún grado de riesgo

1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

EL USO EXCESIVO DE PLAGUICIDAS ES MUY PELIGROSO PARA LA SALUD HUMANA Y EL

1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

● Para informar a la sociedad y a mí ● Para que la sociedad que se va decayendo

● Para que aquellos maestros, estudiantes ● Llevar a cabo el tema comunicándose

Evaluando la cantidad de cuánto consumimos para evitar su consumo o consumirlos en menor

ocurre en países en desarrollo, donde la salud, la seguridad y las regulaciones ambientales

2.2. Marco teórico

1. EVALUAMOS LAS ENFERMEDADES CAUSADAS POR LOS PLAGUICIDAS:

de su natural riesgo se exponen a los plaguicidas, el riesgo de desarrollar esta enfermedad se

➔ Daño al sistema inmunológico

➔ Defectos de Nacimiento :Pueden también de darse el proceso de fecundación, afectar seriamente

3.2.2. Definición operacional

POBLACIÓN Informarse y evaluar el conocimiento sobre

MUESTRA Después de evaluarse puede mostrar el

alimentos es la muestra de que son muy

PROCEDIMIENTO DEL PROYECTO

TIPOS DE PAPAS IMAGENES

PAPA CON CHLORPROPHAM

PAPA SIN CHLORPROPHAM

1. ¿Usted sabe la calidad de los productos que consume día a día?

1.Después de lo escuchado ¿Qué alimentos prefiere consumir de hoy en adelante?

2. ¿Sabía que le echaban químicos a los alimentos?

3.¿Alguna vez ha ido a una tienda orgánica?

➔ Consumir alimentos con químicos a veces se consumen en exceso llegando a provocar

1. Frecuencia y producto empleado de agroquímico.

ANÁLISIS DE VARIANZA DE LAS ENCUESTAS A LOS AGRICULTORES

Finalmente se reconoce que 32% de las casas comerciales o distribuidores proporcionan

En una evaluación realizada por la Agencia de Protección Ambiental de los Estados

TIPO DE ESTUDIO ANIMALES DEMOSTRACIÓN

dérmico Conejos ● irritación de la piel y de

Perros ● reducción del peso

alimentación Ratas ● ” GANANCIA DE PESO

desarrollo Ratas ● Se encontró un

desarrollo Conejo ● INCREASED EMBRYO

ratas reproductiva ● afecta el crecimiento

¡ENCUESTANDO A UNA EXPERTA!

1. ¿En que se especializa?

2. ¿Usted ha tenido muchos tipos de cultivo a lo largo de su carrera?

3. ¿Usted ha utilizado algún tipo de fertilizantes?

4. ¿Qué diferencias hay entre un pesticida y fertilizante?

5. ¿Qué tipos de fertilizantes a utilizado a lo largo de sus cultivos? ¿Qué tipos de

6. ¿Usted elabora humus de lombriz?

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