INGENIERÍA INDUSTRIAL

ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

PRODUCCIÓN ARTESANAL

El modo de producción artesanal tiene por finalidad la creación de un objeto

producido en forma predominantemente manual con o sin ayuda de herramientas
y máquinas, generalmente con utilización de materias primas locales y procesos
de transformación y elaboración transmitidos de generación en generación, con
las variaciones propias que le imprime la creación individual del artesano.
En este modo de trabajo la técnica juega un papel fundamental; la cual alude a
aquellas actividades relacionadas con el trabajo artesanal y mientras que
la tecnología se reserva para aquellas técnicas que hacen uso del conocimiento
científico. De este modo se marca un corte temporal en el proceso de evolución de
la técnica, diferenciando a las técnicas artesanales de las tecnologías modernas.

Características de la producción artesanal:

-Fabricación manual, domiciliaria, para consumo de la familia o la venta de un bien
restringido.
-En el mismo lugar se agrupan el usuario, el artesano, el mercader y el transporte.
-El artesano elabora los productos con sus manos en su totalidad, seleccionando
personalmente la materia prima, dándole su propio estilo, su personalidad.
-Requiere de una fuerza laboral altamente especializada en el diseño de las
operaciones de manufactura, especialmente para el armado final del producto.
-Tienen una organización descentralizada en una misma ciudad. Cada artesano se
especializa en un componente del producto.
-El volumen de la producción es generalmente reducido.

La producción artesanal corresponde a etapas históricas anteriores a la división

del trabajo (en la que el artesano dominaba todo el trabajo). Actualmente se sigue
utilizando esta denominación para referir a aquellos procesos, de hoy en día, en
los que no se ha hecho una gran incorporación de tecnología (máquinas,
organizaciones, etc.)
Históricamente, el pasaje de la producción artesanal a la industrial significó
profundos cambios tecnológicos y generó impactos y efectos sobre la vida y el
trabajo de las personas.
Dentro del presente trabajo se muestra un claro ejemplo de una empresa
enfocada a la producción artesanal. Para así conocer la cuestión del diseño del
Producto y del servicio
 Tenangos “Hernández”
Son artesanías Textiles originaria de San Nicolás que atraen por sus hilos, así
como también la combinación de colores y formas indefinidas.
Éstas son elaboradas por la señora Faustina José, quién señala que en esta
comunidad hay 15 mujeres dibujantes y, entre ellas, también destaca el trabajo de
tres hombres y una joven de 19 años.
Anteriormente solo se realizaban caminos de mesa, manteles de cuatro metros,
redondos, metros, cuartos, portavasos y cuartillo.
Pero en la actualidad los bordados también son plasmados en camisas, vestidos,
bolsas, mochiles, monederos, cojines, colchas, cortinas y servilletas, entre otros
textiles para el hogar.
Primero se realizó un diagrama de Proceso:
DESCRIPCIÓN

Comprar Tela 
Comprar Hilo 
Comprar 
marcador
Transportar 
materiales a
establecimiento
Llevar materiales 
a mesa de trabajo
Cortar tela 
Llevar tela 
cortada a
maquina
Cocer orilla 
Llevar a mesa de 
trabajo
Pintar tela 
Colocar aros en 
tela
Preparar los hilos 
a ocupar en el
bordado
Bordar 
Llevar a 
exhibición
Exhibir producto 
Una herramienta que nos ayuda a la comprensión de un proceso; es el SIPOC, el
cual se usa para identificar y aclarar lo que se necesita para crear un producto o
servicio, mediante la ubicación de Proveedores, entradas, procesos, salida y
clientes.
Nuestro modelo quedó de la siguiente manera
PROVEEDOR ENTRADA PROCESO SALIDA CLIENTE
Proveedor de Tela Cortar Tela Tela cortada
Tela “modas
tela”
Prov. Hilo Hilo Hacer orilla Tela con orilla
Prov. Máquina Máquina
Prov. Electricidad
Electricidad
Papelería Marcador Pintar sobre Tela pintada Público en
Tela General
Prov. Hilo Hilos Bordar Tela Bordada
Prov. Aros Aguja
Prov. Agujas Agujas
Exhibición Producto listo Público en
para la renta General
CICLO DE VIDA:

INTRODUCCIÓN
6 meses 1-2 años 5 años 5 + años

INTRODUCCIÓN CRECIMIENTO MADUREZ DECLIVE

PROMEDIO INICIO:

INVERSIÓN: $4800

VENTAS: $1500
POSICIÓN DE MICRONEGOCIO EN SU SECTOR

PORCENTA JE DE VENTAS DE NUEVOS

PRODUCTOS
50%
45%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
ORDEN DEL SECTOR TENANGUITO HERNÁNDEZ TENANGOS ARTE
 CASA DE CALIDAD:
Esta es una parte del proceso de despliegue de la función de calidad que utiliza
una matriz de planificación para establecer las relaciones entre los ¨deseos¨ del
cliente y ¨cómo¨ va la compañía a satisfacer dichas necesidades.

Necesita Máquina de cocer

Producto B (carpetas)
Necesita poca electricidad

Producto A(mantel)
Necesita mano de obra

Diseño Ergonómico
Tipo de Hilo
Tipo de tela

Calidad de Tela 2 B B

Calidad de Hilo 3 P P

Fiable 5 B B

Tipo de Bordado 4 B B

Ajustable 1 P P

Escalas de importancia 35 42 25 14 3
 MUCHA
RELACIÓN (5)
RELACIÓN
MEDIA (3)
POCA
RELACIÓN (1)

B= Bueno
P=Pasable
I=Insuficiente

TECNOLOGÍA DE GRUPOS

Componentes Componentes agrupados.

desagrupados.
Tela Hilos
 MANTEL

70 CENTÍMETROS

2 METROS
50 CENTÍMETROS

1.20 METROS
Conclusión:
“Las compañías que tienen éxito actualmente… son las que mejor se adoptan a las
necesidades de sus clientes”. La principal característica que debe tener un producto
o servicio a ofertar en el mercado es que cumpla con las necesidades que los
clientes tengan y/o pidan, en general la excelencia de un producto significa
determinar lo que quiere el cliente y después proporcionárselo.

Todas las materias primas y recursos tanto humanos o tecnológicos que vayamos
a utilizar en la producción de nuestros productos deben estar asignados a cumplir
todos o la mayoría de los requerimientos que las personas llegaran a tener, tomando
como referencia 5 requerimientos por parte del cliente y respecto a ello 5 acciones
que podemos llevar acabo para cubrir dichas necesidades, de igual forma
estableciendo una escala en base a la relación que pueden llegar a tener estos dos
aspectos, podemos llegar a la conclusión que nuestro producto de bordados cumple
con las necesidades que los clientes puedan llegar a tener, también es importante
resaltar que el ciclo de vida del producto acabado es basto como para poder cumplir
con las actividades para lo que fue hecho.