SIN GLUTEN QUINUA + CHIA PAN

Pensé que iba a publicar mi receta preferida y más popular en el cocinero saludable. Es mi puramente deliciosa
quinua + Chia pan y una vez que usted lo ha hecho - que será una parte de su repertorio durante muchos años
por venir. Este pan es libre de gluten - sin lácteos - sin huevo + azúcar. Perfecto para cualquier persona con una
alergia o intolerancia alimentaria.
Los pasos más importantes estarían en remojo y enjuague la quinoa y la chía por separado durante la noche
antes de empezar la receta. El segundo paso más importante sería la de mezclar durante al menos 3 minutos en
su procesador de alimentos (no licuadora).Una vez que tenga que ordenadas, es viento en popa desde allí. No
espere que este pan que se asemejan a los panes tradicionales - es rica en nutrientes y muy húmeda que es
mejor comer tostado ligero.

LO BUENO DE ELLA

Bueno, para empezar es realmente delicioso. Hecho simplemente de quinua que es libre de gluten y tiene un
bajo IG de 53. La quinua es también una proteína completa que significa que contiene todos los aminoácidos
esenciales que el cuerpo necesita para la reparación y un sistema inmunológico saludable.Las semillas de chía
bombas hasta los ácidos grasos omega 3 en el pan + ayuda para mantenerlo unido cuando se cuece. El limón
activa el bicarbonato de sodio + ayuda a alcalino del pan.

+ Ingredientes y métodos +

INGREDIENTES (1 BARRA / 10 REBANADAS)

300 g (10 ½ oz / 1 3/4 tazas) de toda la semilla de quinua sin cocer

60 g (2 oz fl / ¼ de taza) toda la semilla de chía
250 ml / 1 taza de agua (uso medio en remojo las semillas de chía y la otra mitad para combinar en el
procesador de alimentos)
60 ml (2 oz fl / ¼ de taza) de aceite de oliva
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal marina
jugo de ½ limón

MÉTODO

1. Remojar la quinua en abundante agua durante la noche fría en la nevera.

2. Remojar las semillas de chía en ½ taza de agua hasta que el gel como - esto se puede hacer durante la
noche también, pero sólo le dan unos agita al principio.
3. Precalentar el horno a 160 C / 320 F - horno ventilado.
 4. Escurrir la quinua y enjuagar muy bien a través de un tamiz. Asegúrese de que el agua se agote por
completo de su tamiz.
5. Coloque la quinua en un procesador de alimentos.
6. Añadir gel de chia, ½ taza de agua, aceite de oliva, el bicarbonato, la sal del mar y el jugo de limón.
7. Mezclar en un procesador de alimentos durante 3 minutos. La mezcla de pan debe ser similar a una
consistencia de masa con un poco de toda la quinua que aún queda en la mezcla.
8. Con una cuchara en un molde de pan forrada con papel de hornear en todos los lados y la base.
9. Hornear durante 1 hora y media hasta que esté firme al tacto y rebota hacia atrás cuando se presiona con
los dedos. Mina tomó 1 hora y media (temperaturas del horno pueden variar un poco) pero el pan
necesita el tiempo para cocinar y para la quinua que se vuelven sensibles.
10. Retirar del horno y dejar enfriar durante 30 minutos en la lata ... luego retire de la lata y deje enfriar
completamente sobre una rejilla. El pan debe estar ligeramente húmedo en el medio y crujientes por
fuera.Enfriar completamente antes de comer.
11. Sirva rebanadas delicadas sólo cuando fríos con un cuchillo de sierra. Deliciosa ligeramente tostado en
una sartén.

+ + Inspiración y notas

Tienda envuelto en el frigorífico durante hasta 1 semana (se puede congelar hasta por 3 meses)
Lo que me gusta de la masa cruda antes de cocinar es que también se presta a una gran variedad de
platos. Puede hornear como un pan plano delgado y utilizarla para una base de pizza y la parte superior con
tomates secados al sol, trozos de calabaza tostadas y requesón o se puede cocinar cucharadas en la sartén de
hierro fundido como panqueques o bollos y rocíe con arce puro jarabe y el plátano en rodajas.
Servir cubierto con mantequilla de nuez de macadamia.
Bombear hasta la proteína y añadir 2 cucharadas de proteína de guisante orgánicos.
Espolvorear con semillas de girasol antes de la cocción.
Toda la semilla debe ser utilizado - por favor no utilice quinua enrollada o la harina.
Cascado del mijo se puede utilizar en lugar de la quinua en esta receta.