Principios de ingeniería química

Josany Sánchez
Año 2017

Universidad Nacional Experimental “Francisco de Miranda”

Programa Municipalizado Juan José Flores
Ingeniería Industrial
Principios de ingeniería química
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Tabla de contenidos

Introducción iii
Principios de la ingeniería química 1
Ecuaciones 1
Ecuación química 1
Reacción química 2
Ley del gas ideal 2
Principio de conservación de la masa 3
Clasificación de los procesos 5
Reactivo límite, en exceso y porcentaje en exceso 6
Conclusión 8
Referencias bibliográficas 9
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Introducción

Los principios de la ingeniería química se relacionan con el área de procesos, ya que introduce

la perspectiva de la Ingeniería en problemas relacionados con balances de materia y energía en

los procesos básicos de la Ingeniería Química.

La química es una ciencia empírica, ya que estudia las cosas por medio del método científico,

es decir, por medio de la observación, la cuantificación y, sobre todo, la experimentación.

En el presente trabajo se desarrollan temas como las ecuaciones químicas, la ley del gas ideal

y reactivo límite, en exceso y porcentaje en exceso, las reacciones químicas y los principios de

conservación de la masa.
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Principios de ingeniería química

Se relacionan con el área de procesos, ya que introduce la perspectiva de la Ingeniería en

problemas relacionados con balances de materia y energía en los procesos básicos de la

Ingeniería Química.

Se fundamentan en la aplicación de la Ley de la Conservación de la masa y la energía en

procesos físicos, químicos y físico-químicos.

Ecuaciones

Se llama ecuación a la igualdad matemática que existe entre dos expresiones, ésta se encuentra

conformada por distintos elementos tanto conocidos (datos) como desconocidos (incógnitas), los

cuales guardan relación a través de operaciones numéricas matemáticas. Los datos por lo general

se encuentran representados por coeficientes, variables, números y constantes, mientras que las

incógnitas son señaladas por letras y representan el valor que se quiere descifrar a través de la

ecuación.

Ecuación química

Son expresiones matemáticas abreviadas que se utilizan para describir lo que sucede en una

reacción química en sus estados inicial y final. En ella figuran dos miembros; en el primero,

los símbolos o fórmulas de los reactantes, reaccionantes o reactivos y en el segundo los símbolos

o fórmulas de los productos. Para separar ambos miembros se utiliza una flecha que generalmente

se dirige hacia la derecha, indicando el sentido de la reacción:

A + BC → AB + C

En resumen, es una forma esquemática y sencilla de expresar, mediante símbolos y fórmulas,

los cambios ocurridos en el transcurso de una reacción.

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Reacción química

Son procesos químicos donde las sustancias intervinientes, sufren cambios en su estructura,

para dar origen a otras sustancias. El cambio es más fácil entre sustancias líquidas o gaseosas, o

en solución, debido a que se hallan más separadas y permiten un contacto más íntimo entre los

cuerpos reaccionantes.

También se puede decir que es un fenómeno químico, en donde se producen sustancias

distintas a las que les dan origen. Las reacciones químicas se escriben de forma simplificada

mediante ecuaciones químicas.

Ley del gas ideal

Se define como gas ideal, aquel donde todas las colisiones entre átomos o moléculas son

perfectamente elásticas, y en el que no hay fuerzas atractivas intermoleculares. Se puede

visualizar como una colección de esferas perfectamente rígidas que chocan unas con otras pero

sin interacción entre ellas. En tales gases toda la energía interna está en forma de energía cinética

y cualquier cambio en la energía interna va acompañada de un cambio en la temperatura.

Un gas ideal se caracteriza por tres variables de estado: la presión absoluta (P), el volumen (V), y

la temperatura absoluta (T). La relación entre ellas se puede deducir de la teoría cinética y

constituye la ley del gas ideal

PV = nRT = NkT

 n = número de moles

 R = constante universal de gas = 8.3145 J/mol K

 N = número de moléculas

 k = constante de Boltzmann = 1.38066 x 10-23 J/K = 8.617385 x 10-5eV/K

 k = R/NA
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 NA = número de Avogadro = 6.0221 x 1023 /mol

La ley del gas ideal puede ser vista como el resultado de la presión cinética de las moléculas

del gas colisionando con las paredes del contenedor de acuerdo con las leyes de Newton. Pero

también hay un elemento estadístico en la determinación de la energía cinética media de esas

moléculas. La temperatura se considera proporcional a la energía cinética media; lo cual invoca la

idea de temperatura cinética. Un mol de gas ideal a TPE (temperatura y presión estándares),

ocupa 22,4 litros.

Las moléculas de un gas ideal no se atraen ni se repelen entre sí, su volumen es insignificante

en comparación del recipiente que las contiene. Aunque en la naturaleza no existe un gas ideal,

las diferencias de los gases reales en márgenes razonables de presión y temperatura no alteran por

mucho los cálculos. Es por ello que esta ecuación del gas ideal resulta útil para la resolución de

muchos problemas en el que se maneje gases.

Principio de conservación de la masa

Se puede enunciar como en una reacción química ordinaria, la masa permanece constante, es

decir, la masa consumida de los reactivos es igual a la masa obtenida de los productos.

La ley de conservación de la masa o principio de conservación de la masa, es uno de los tres

postulados por los cuales se rige los cambios químicos. Esta ley fue enunciada por el químico

francés Antoine Lavoisier (1743-1793) en la segunda mitad del siglo XVIII, y por tal razón es

también conocida como Ley de Lavoisier.

Lavoisier demostró experimentalmente que la masa total de un sistema cerrado es constante,

aunque en el sistema se origine cualquier tipo de procesos químicos. En el pasado se creía que la

materia se podía destruir y utilizaban como ejemplo la combustión de un trozo de carbón que

luego de arder estaba reducido a cenizas, con una masa bastante inferior al carbón inicial.

Posteriormente, el uso de la balanza permitió evidenciar que si se recuperaban los gases

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expulsados en la combustión, el sistema tenía igual masa tanto en la etapa inicial como en la

etapa final de la reacción química.

Por lo tanto, de dicha ley se logró concluir que es improbable crear materia de la nada y

tampoco es posible el proceso inverso, es decir, destruir la materia. Sin embargo, es posible a

partir de ciertos materiales, transformarlos en otros y si el sistema es cerrado, su masa se

mantendrá constante.

Según Lavoisier “nada se crea, nada se destruye, solo se transforma”

Se comprueba este enunciado haciendo uso de la siguiente ecuación química balanceada:

2HCl + CaO → CaCl2 + H2O

Para ello tomaremos como punto de partida las masas moleculares de cada compuesto

involucrado en la reacción química:

Masas moleculares:

HCl: 36,5g/mol

CaO: 56g/mol

CaCl2: 111g/mol

H2O: 18g/mol

Ahora sustituiremos en cada una de las sustancias correspondientes:

2HCl + CaO → CaCl2 + H2O

2mol (36,5g/mol) + 1mol (56g/mol) → 1mol (111g/mol) + 1mol (18g/mol)

129 g reaccionantes → 129 g productos

En la ecuación se cumple la ley de la conservación de la masa, ya que la masa en la etapa

inicial es igual a la masa en la etapa final.

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Clasificación de los procesos químicos

Lo procesos químicos son cambios que sufren las sustancias de variada índole, pudiendo ser

transformadas por otras sustancias o por cambios en las condiciones en que se encuentran

originalmente.

Los procesos químicos pueden clasificarse en:

 Intermitentes o batch: En el proceso intermitente se introduce la alimentación al inicio del

proceso, y todos los productos se extraen juntos tiempo después. no existe transferencia de

masa en las fronteras del sistema durante el tiempo en que se realiza la alimentación y el

tiempo en el que se extrae el producto

 Continuo: Las entradas y salidas fluyen continuamente durante el proceso.

 Semi-intermitentes (semi-continuos o semi-batch): cualquier proceso que no es ni

intermitente ni continuo.

 Proceso en régimen permanente o estacionario: Todas las variables del proceso

(temperaturas, presiones, volúmenes, velocidades de flujo) no cambian con el tiempo,

excepto, por fluctuaciones pequeñas alrededor de los valores promedio constantes.

 Proceso transitorio: Cualquiera de las variables del proceso cambia con el tiempo.

Los procesos intermitentes y semi-intermitentes son operaciones en régimen no

permanente y los procesos continuos pueden ser transitorios o estacionarios. El proceso

intermitente se usa cuando se producen cantidades pequeñas de producto en una única

ocasión, mientras que para producciones grandes se usan procesos continuos en régimen

permanente. Las condiciones de un régimen transitorio existen durante el arranque de un

proceso y en los cambios subsecuentes en las condiciones de operación del proceso.

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Reactivo límite, en exceso y porcentaje en exceso

Reactivo límite: El reactivo límite o limitante es aquel reactivo que en una reacción química se

consume en primera
% exceso = medida, determinando la cantidad de producto o de productos obtenidos. La

reacción depende del reactivo limitante, ya que según la ley de las proporciones definidas, los

demás reactivos no reaccionarán cuando uno se haya consumido.

Reactivo en exceso: Como su nombre lo indica es aquel que va a quedar de sobra en la

reacción; hay tanto reactivo que se va a consumir una parte de este en la reacción y la otra parte

quedara sobrante sin reaccionar.

Por ejemplo en la siguiente ecuación:

2H2 + O2 → 2H2O

Sabemos que dos moléculas de Hidrogeno (o sea dos átomos de H) más una de Oxigeno (o sea

dos átomos de O) nos darán dos moléculas de agua.

Ahora, si nos dieran 10 moléculas de hidrogeno y 7 de oxigeno tendríamos

10H2 + 7O2 → 5H2O + 2O2

El reactivo límite es el hidrogeno ya que, como vimos en la primera ecuación para obtener dos

moléculas de agua necesitamos dos de oxígeno y una de hidrogeno, si tenemos 10 de hidrogeno

lo máximo que podemos obtener son 5 moléculas de agua, y se habrá consumido todo el

hidrogeno. El reactivo en exceso es el oxígeno ya que de este reactivo sobrara después de

culminada la reacción.

Porcentaje en exceso: Es el que se basa en la cantidad del reactivo en exceso por encima de la

cantidad requerida para reaccionar con el reactivo limitante según la ecuación química, o sea:

moles en exceso (100)

moles requeridos para reaccionar con el reactivo limitante
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donde los moles en exceso con frecuencia se pueden calcular con los moles totales disponibles de

un reactivo menos los moles requeridos para reaccionar con el reactivo limitante.
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Conclusión

Como resultado de la investigación, se puede concluir que los principios de la ingeniería

química se fundamentan en la aplicación de la Ley de la Conservación de la masa y la energía en

procesos físicos, químicos y físico-químicos, ya que el objetivo de la industria química es

transformar las materias primas mediante una serie de procesos en productos útiles.

Se tiene que las ecuaciones químicas, reacciones químicas, la ley del gas ideal, reactivo límite,

reactivo en exceso, entre otros; son fundamentales, pues sirve para dar respuestas a los problemas

que se planteen al momento de estudiar los procesos físicos, químicos y químicos-físicos.

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Referencias bibliográficas

Documento online: https://juanrodriguezc.wordpress.com/2012/08/20/principios-de-ingenieria-

quimica/ [Consulta: noviembre 7, 2017]

Documento online: http://www.monografias.com/trabajos88/ecuaciones-y-reacciones-

quimicas/ecuaciones-y-reacciones-quimicas.shtml [Consulta: noviembre 7, 2017]

Documento online: http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbasees/Kinetic/idegas.html [Consulta:

noviembre 7, 2017]

Documento online: http://conceptodefinicion.de/ecuacion/ [Consultado en fecha 08/11/2017]

Documento online: http://www.quimicaencasa.com/ley-la-conservacion-la-masa/ [Consulta:

noviembre 8, 2017]

Documento online: http://clasesdequimica.blogspot.com/2009/08/reactivo-limitante-y-reactivo-

en-exceso.html [Consulta: noviembre 8, 2017]]

Documento online: http://aprendeenlinea.udea.edu.co/lms/ocw/mod/page/view.php?

id=249 [Consulta: noviembre 8, 2017]

Documento online: http://www.ejemplos10.com/e/reactivo-limite-y-reactivo-en-exceso/

[Consulta: noviembre 8, 2017]

Himmelblau, David M. (2002). Principios básicos y cálculos en ingeniería química. (6ta ed.)
México: Pearson Educación.