CAPITOLUL 1: Descrierea afacerii

Misiunea firmei

Restaurantul “Vegan Flavour” are misiunea să ofere produse ecologice – vegetariene de

înaltă calitate tuturor moldovenilor care promovează un stil alimentar sănătos: de la o
largă varietate de salate la alegerea clienților, spaghetti și alte feluri principale pînă la
deserturi. Vă veți simți ca acasă, iar amabilitatea angajaților vor crea o atmosferă caldă și
prietenoasă.

Obiectivele firmei
1. Atragerea clienților prin elaborarea meniurilor de sărbătoare după prima jumătate
de an de activitate
2. Elaborarea unui program de fidelizare a clienților (cartele de reducere, promoții,
oferte de weekend) pe parcursul primului an
3. Recuperarea investițiilor în proporție de 50% pe parcursul primului an de activitate
4. Lansarea serviciului de livrare în raza municipiului Chișinău după primul an de
activitate
5. Organizarea petrecerilor tematice de 4 ori pe an pentru a atrage clienții
6. Extinderea rețelei de restaurante în toată țara după al 3-lea an de activitate

Contribuția la capitalul firmei se va realiza în proporție de 60% (Irina Vasilașcu) la 40%

(Vladislava Dumbrava), cu un total de

Produsele
 Bomboane cu cocos și lime
 Budincă vegană de ciocolată
 Ciocolată raw
 Fursecuri vegane de cocos cu banane
 Bomboane Rafaello
 Gazpacho
 Salată de ciuperci cu maioneză de caju
 Salată grecească de varză
 Aperitiv din ciuperci cu spanac
 Mini pizza
 Dressing picant
 Sos de smîntînă cu mărar
 Cocktail verde cu suc de portocale
 Apă enzimatică
 Amplasarea firmei

Localul va fi amplasat în municipiul Chișinău, strada Arborilor 21 (etajul 4 al centrului

comercial MallDova). Acesta va cuprinde sala, unde vor fi 5 mese pentru 2 persoane și 2
mese pentru 4 persoane (după necesitatea clientului,
amplasarea mobilierului poate fi modificată), aparat de
aer condiționat, 3 veioze de iluminat. În sală va fi și un
mini bar, unde clienții își vor alege salate personalizate,
cu incredientele preferate. Sunt amplasate 2 WC-uri
(unul pentru dame și altul pentru bărbați). Bucătăria este
dotată cu un spațiu de lucru extins și utilajele necesare
desfășurării procesului productiv. Localul este dotat cu depozit cu dulapuri și frigidere
mari. Directorul și administratorul – contabil împart același cabinet, acesta fiind dotat cu
2 mese, scaune, dulap pentru păstrarea documentației și 2 veioze.

Furnizorii principali de materie primăvor fi:

1. "Nova Foods" SRL – furnizarea sucului din iarbă de grîu;
2. "MS - Ilpex" SRL – furnizarea citricelor (portocale, grapefruit, mandarine, lămîi),
fructelor exotice (kiwi, ananas, rodii, mango, avocado, limes), legumelor (roșii,
castraveți, dovlecei, ardei kapya, tulpină de țelină, căpșuni);
3. ÎI"VladimirVlasov" – furnizarea migdalelor;
4. Moldova Fruct – frunizarea fructelor (mere, piersici, pere, gutui, prune, nuci,
cireșe, vișine).
Cantitatea și prețurile vor fi stabile în rezultatul negocierilor.

Concurența
 Barcantinaclub
 BIOrganic Raw Café
 Deserturile BIOrganic
 Kirtan