COSTA

En la Costa se cultiva extensivamente importantes productos de exportación como el banano. En esta

región se produce café, cacao, arroz, soya, caña de azúcar, algodón, frutas y otros cultivos tropicales
destinados a satisfacer la demanda de mercados nacionales e internacionales.

Costa tenemos: papaya, el maracuyá, la guaba, el melón, la sandia, el mango, tamarindo, guanábana, naranjilla,
pepino dulce, maíz y muchos más, son cultivados o crecen libremente en los campos de la costa. Sus tierras son
el centro de grandes plantaciones de bananas, café, cacao, palma africana y arroz.

Papaya
La papaya o, papaya o de la papaya es la fruta de la planta Carica papaya, la única
especie en el género Carica de la familia de plantas Caricaceae. Es nativa de las regiones
tropicales de las Américas, tal vez desde el sur de México y en la vecina Centroamérica.

EL BANANO: La producción bananera del Ecuador, se ubica en diez provincias

El Oro, Guayas, Los Ríos, Cotopaxi, Esmeraldas, Cañar, Pichincha, Azuay,
Bolívar y Manabí, con una superficie de 127 mil 185,2 hectáreas al año 1997,
según el desaparecido Programa Nacional del Banano, y que para el 15 de
septiembre del año 2001, se incrementa a 148 mil 7 25,4 hectáreas, de
acuerdo con un reporte de la Unidad del Banano de la Subsecretaría Regional
del Litoral Sur y Galápagos del MAG.

EL CAFÉ: Tradicionalmente, la zona de Jipijapa en la provincia de Manabí, ha

sido uno de los lugares preponderantes en los cuales se ha cultivado este
producto. Actualmente, este cultivo se encuentra ubicado a nivel nacional.
Según los datos del último Censo Agropecuario existen 151.900 hectáreas de
cultivo de café solo y 168.764 hectáreas de cultivo de café asociado. En la
superficie únicamente de café, Manabí ocupa el 38.6 %, Sucumbíos el 17.36 %,
Orellana 11.89 %, El Oro 7.67 %, Loja el 4.01 % y la diferencia en otras provincias, en tanto que en la
superficie asociada de café, Manabí ocupa un 24.25 %, Los Ríos 17.9 %, Guayas 9.22 %, Esmeraldas
7.94 %, Pichincha 13.90 %, Bolívar un 7.05 % y el resto en otras provincias productoras.

EL CACAO: En total en el país hay sembradas 500.000 hectáreas de cacao.

Ecuador es el sexto productor de este grano en el mundo. Manabí es la
tercera provincia en producción.

Con el 60 por ciento, Ecuador es el primer país productor de cacao fino de

aroma en el mundo.

EL ARROZ: La presencia de abundante agua en las zonas de mayor

producción: Daule, Santa Lucía, Babahoyo y Balzar, donde se siembran 200
mi l hectáreas, ha favorecido el incremento de las cosechas. Este
extraordinario suministro de agua tiene como principal fuente de
abastecimiento la presa Daule
Peripa, y permite que se realicen hasta 2,5 cultivos anuales.
 SIERRA

En la Sierra, en cambio encontramos una vegetación seca, por la altura de esta zona (3.500 y 4.500
mts. sobre el nivel del mar). Generalmente encontramos maíz, cereales y papas.
La Sierra se caracteriza por presentar un terreno irregular. Los valles interandinos en su mayoría son lugares
con suelos muy fértiles aptos para muchos tipos de cultivos pero las pendientes de las montañas presentan
problemas de erosión. Aquí se cultiva gran cantidad de productos. Actualmente, se han incrementado los cultivos
de flores destinadas principalmente para la exportación. Hay grandes zonas de pastizales dedicados al ganado
vacuno en miras a la producción de leche. Se cultivan también cereales como el trigo, la cebada y el centeno;
hortalizas como col, brócoli, cebolla, acelga, zanahoria entre otras; papas, mellocos y algunas frutas como:
manzanas, peras, duraznos y otras.
El Trigo
Cultivado como alimento principal desde tiempos prehistóricos por los pueblos
de las regiones templadas, el trigo es el cereal más importante de dichas
regiones.
La clasificación a la que pertenece el trigo es a la de las gramíneas. Esta fam ilia
está dividida en dos grupos. El primero es el grupo de los granos chicos, al cual
pertenecen los pastos; el otro es de granos grandes, y a éste pertenecen los
cereales como el trigo, la avena, la cebada, el maíz, el arroz, el sorgo y el mijo.

La cebada
Si hiciéramos un pequeño experimento y preguntásemos a diez personas
para que usarían la cebada, ocho de ellas nos contestaría que para hacer
cerveza y dos para hacer whisky. Hace much ísimo tiempo que se nos olvido
que la cebada no es solo el ingrediente principal de unas cuantas de las
bebidas alcohólicas favoritas de la población.

Brócoli
Broccoli is an edible green plant in the cabbage family, whose large
flowering head is used as a vegetable. The word broccoli comes from the
Italian plural of broccolo, which means "the flowering crest of a cabbage",
and is the diminutive form of brocco, meaning "small nail" or "sprout".[3]
Broccoli is often boiled or steamed but may be eaten raw.

LA PAPA: La papa (Solanum tuberosum) es uno de los cultivos más populares en la región Andina,
por su alto contenido de carbohidratos que la convierte en una fuente de energía. En el Ecuador el
cultivo de papa se da mayormente en la Sierra donde es más popular su consumo.
El cultivo de papa se a sectorizado en el país, así encontramos variedades representativas de algunas
zonas. En la zona Norte encontramos: Superchola, Gabriela, Esp eranza,
Roja, Fripapa y María. En la Zona Centro: Gabriela, Esperanza, María,
Frypapa y especies nativas: Uvilla y Leona Blanca. En la Zona Sur las
variedades Bolona, Esperanza, Gabriela y Jubaleña. Las provincias donde
se produce mayor volumen de papas son: Carchi, Pichincha, Tungurahua,
Chimborazo y Cotopaxi.
 ORIENTE

Selva: yuca, maíz, arroz, palma aceitera, frutas variadas como el palmito, cocos, paltas; coca, tabaco;
café, maíz amarillo, arroz, soja, cacao, té, especias, frutas, bananos. especies tropicales de maderas,
alimentos, esencias, resinas, cauchos, plantas medicinales, venenos, colorantes, condimentos, etc.

La yuca,

La yuca (Maniot utilísima M) es una de las plantas dicotiledóneas leñosas de

interés industrial y alimenticio. Para el manejo integral de la agrotécnia de este
cultivo se precisan conocer varias características de la planta, que les
ofrecemos en este texto elaborado a partir de investigación realizada por el
autor.

EL ARROZ: La presencia de abundante agua en las zonas de mayor

producción: Daule, Santa Lucía, Babahoyo y Balzar, donde se siembran 200
mi l hectáreas, ha favorecido el incremento de las cosechas. Este
extraordinario suministro de agua tiene como principal fuente de
abastecimiento la presa Daule
Peripa, y permite que se realicen hasta 2,5 cultivos anuales.

EL CACAO: En total en el país hay sembradas 500.000 hectáreas de cacao.

Ecuador es el sexto productor de este grano en el mundo. Manabí es la
tercera provincia en producción.

Con el 60 por ciento, Ecuador es el primer país productor de cacao fino de

aroma en el mundo.
Guayaba

Esta deliciosa fruta de origen americano tropical es abundante en vitamina

C, al grado de que puede sustituirá la naranja como fuente de esta
importante sustancia (242 mg/100 g). Es tan rica en nutrimentos que en la
Segunda Guerra mundial se incluyó en las provisiones para los soldados.

Tiene muchas variedades, entre las que hay dulces, semiácidas y ácidas. Ge
moralmente son de forma redondeada , no muy grande, amarilla cuando está
madura, de sabor agridulce y con gran cantidad de semillas pequeñas y
duras. Tiene olor penetrante y su sabor varía, según la especie. ¡Sólo de estar
describiéndola se me hizo agua la boca !, porque es deliciosa, pero además contiene muchas
propiedades. Es la única fruta hasta hoy descubierta que contiene 16 vitaminas.

Chonta

El chontaduro, chotaduro,1 pupunha (pupuña), pijuayo, pixbae, cachipay,

pejibaye, tembe (Bactris gasipaes Kunth) es una planta de la familia de las
arecáceas (la de las palmeras).

Tienen un tamaño de hasta 20 m de alto, es una fruta nativa de las regiones

tropicales y subtropicales de América. Se aprovecha su fruto, una drupa de
gran valor alimentario, su madera y el cogollo tierno, que se cosecha para
extraer palmito.

En el Ecuador se encuentra en la zona oriental, donde muchas etnias indígenas (por ej. Shuar, Quichua)
utilizan la Palma de Chonta para la preparación de la chicha. También se consume el palmito y las
hojas para colorar canastos