UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

I. RESUMEN EJECUTIVO

a.) Objetivos
b.) Principales hallazgos

En los siguientes párrafos se discutirán los principales hallazgos encontrados

en este estudio.

c.) Conclusiones
d.) Recomendaciones

II. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

a.) Antecedentes del problema

b.) Planteamiento del problema

III. ENFOQUE DEL PROBLEMA

IV. DISEÑO DE LA INVESTIGACION

“El diseño de investigación es una estructura o plano para llevar a cabo el proyecto
de investigación de mercados. Detalla los procedimientos necesarios para obtener
información que se requiere para estructurar o resolver problemas de investigación
de mercados. Aunque ya se haya establecido el método para enfrentar el problema,
el diseño de investigación especifica los detalles básicos de operación para ponerlos
en práctica, y coloca las bases para llevar a cabo el proyecto. Un buen diseño de
investigación asegurara que el proyecto de investigación de mercados se lleve a
cabo de manera efectiva y eficiente.” (Malhotra, 2004)

a.) Tipo de investigación

Según Dankhe (1986) existen 4 tipos de investigación: exploratorios,

descriptivos, correlacionales y explicativos. En este caso el tipo de investigación
que se desarrollara es correlacional – explicativo.

CORRELACIONAL:
“La utilidad y el propósito principal de los estudios correlacionales son saber
cómo se puede comportar un concepto o variable conociendo el comportamiento
de otras variables relacionadas”. Este tipo de estudio mide las dos o más
variables que se desea conocer, si están o no relacionadas con el mismo sujeto
y así analizar la correlación.
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EXPLICATIVO:
“Este tipo de estudio está dirigido a responder a las causas de los eventos
físicos y sociales”. Su principal interés es explicar por qué ocurre un fenómeno
y en qué condiciones se da este, o porque dos o más variables están
relacionadas.
Una investigación puede tener una combinación de los diferentes tipos de
estudio, pero nunca podrá ser básicamente de un tipo, sino que siempre tendrá
elementos de alguno de los otros tipos de estudio. Pero de acuerdo con los
autores Fernández, Hernández y Baptista, para saber con qué tipo de estudio
se tiene que empezar es necesario conocer dos factores muy importantes: “el
estado del conocimiento en el tema de investigación, mostrado por la revisión
de la literatura, y el enfoque que se pretende dar al estudio”.

b.) Necesidades de información

Establecer la necesidad de información de investigación de mercados es un

paso fundamental en el proceso de investigación. La sabiduría y exactitud en
este paso inicial determinan en gran parte el éxito o el fracaso del proyecto de
investigación. Para que el proyecto de investigación suministre la información
pertinente para la toma de decisiones, se debe definir de manera precisa la
necesidad de información de la investigación. Las necesidades de información
responden a la pregunta: "¿qué información específica se requiere para lograr
los objetivos?".

En este caso para realizar la investigación se requiere información acerca de los

clientes o potenciales clientes, para lo cual se realizara una encuesta que nos
va dar a conocer información sobre el producto, el precio, la plaza y la promoción.

c.) Recopilación de datos de fuentes secundarias

Los datos secundarios son aquellos que se han recolectado para fines distintos
al problema que se enfrenta, son de fácil acceso, relativamente económicos y
de obtención rápida (Malhotra, 2004).

Se recolectara información necesaria de libros que estén relacionados con

mercadotecnia e investigación de mercados, así como de los temas publicados
en medios alternativos. Es necesario mencionar el hecho de que los datos
secundarios son sumamente importantes, ya que por medio de estos se puede
lograr ampliar los conocimientos acerca del caso o problema a tratar, además
de facilitar la obtención de los datos primarios.

d.) Recopilación de datos de fuentes primarias

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Los datos primarios se originan por el propósito específico del investigador de

atender el problema que enfrenta. La recolección de datos primarios implica las
seis etapas del proceso de investigación de mercados. La obtención de datos
primarios puede ser costosa y prolongada (Malhotra, 2004).

Para la recopilación de datos primarios se elaboró una encuesta por la cual se

llegara a conocer y determinar el marketing estratégico y la aceptación del
nuevo producto que deseamos lanzar al mercado de Ayacucho.

e.) Técnicas de escalamiento

Se realizó la encuesta con el objetivo de conocer la relación entre las estrategias

de marketing y la aceptación del producto de barras energéticas a base de
harina de haba tostada en el mercado ayacuchano, y para ello se utilizó las
siguientes técnicas de escalamiento.

1) Escala nominal: Preguntas relacionadas con esta categoría:

 ¿En los últimos 30 días, usted ha consumido habas tostadas (CAPUTO)?

 ¿Cuál es la razón de su consumo?
 ¿Dónde preferiría usted comprar las barras energéticas?
 ¿Qué medios de comunicación usa con mayor frecuencia?

2) Escala ordinal: Preguntas relacionadas con esta categoría:

 ¿Con qué frecuencia compraría usted?

3) Intención de compra: preguntas relacionadas con esta categoría:

 Si a usted le ofrecen un producto de barras energéticas a base de haba

tostada (CAPUTO) molido y teniendo en cuenta los atributos que
considera importante ¿Usted estaría dispuesto a comprarlo?

f.) Desarrollo y pruebas previas al cuestionario

Antes de aplicar un cuestionario a la muestra completa, es necesario probarlo

con un grupo de entre 15 y 30 personas con características similares a las
unidades de muestreo; de tal forma que se eliminen posibles errores de
comprensión (Malhotra 2004).
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La validez de esta encuesta se midió por medio por medio de encuestas piloto
realizadas a 30 personas, mismas que opinaron acerca de la claridad y
efectividad de las preguntas que conformaban a la misma.

Luego de realizar estas encuestas se llegó a algunas conclusiones en cuanto a

la forma en que esta seria finalmente realizada.

 Por cuestiones de esencia se decidió agregar paréntesis junto a las

diferentes respuestas.
 En la pregunta N° 1 se agregó la frase () ya que algunos encuestados
respondían que en los últimos 30 días no habían consumido la haba tostada.
 Se decidió juntar la pregunta de frecuencia y cantidad y hacerlo como si fuera
una sola.
 En la pregunta N°4, se decidió cambiar la forma de responder esta pregunta,
ya que era con opciones y resulta más recomendable que sea una pregunta
abierta.
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Reciba Ud. nuestros cordiales saludos, somos estudiantes de economía de la UNSCH y

mediante ésta encuesta, tenemos como objetivo obtener datos para crear e implementar un
producto nuevo (barra energética) a base de haba tostada (CAPUTO) molido y además
deseamos conocer que tan aceptado sería el producto por los consumidores de la ciudad de
Ayacucho.
Quisieramos contar con su colaboración, toda informacion que usted nos proporcione, será
utilizada únicamente con fines académicos y su identidad será mantenida en el anonimato.

ENCUESTA:
1) ¿En los últimos 30 días, usted ha consumido habas tostadas (CAPUTO)?

Sí No

Si su respuesta es NO; aquí culmina su encuesta.

2) Si su respuesta es SÍ ¿Cuál es la razón de su consumo?

Saludable
Económico
Hábito
Agradable
Otros …………………………………………….
(Especifique)
3) Si a usted le ofrecen un producto de barras energéticas a base de haba tostada
(CAPUTO) molido y teniendo en cuenta los atributos que considera importante
¿Usted estaría dispuesto a comprarlo?

Definitivamente sí

Probablemente sí

No sé

Probablemente no

Definitivamente no

4) ¿Qué precio estaría dispuesto a pagar por una barra energética de 35 Gr?

S/. ___________
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5) ¿Con qué frecuencia y en qué cantidad compraría usted?

Marque con X en el recuadro (según sea el caso) y escriba la cantidad en el
círculo.

Frecuencia Cantidad (barras de 35gr)

Diario

Intermediario

Semanal

Quincenal

Mensual

6) ¿Dónde preferiría usted comprar las barras energéticas?

( ) Tienda

( ) Bodega

( ) Minimarket

( ) Ambulantes

( ) Otros…………………………………………………..
(Especifique)
7) ¿Qué medios de comunicación usa con mayor frecuencia?

( ) Tv local

( ) Radio local

( ) Periódico

( ) Redes sociales

( ) Volantes, afiches

( ) Ninguno

( ) Otros……………………………………………………

(Especifique) ¡Muchas gracias por su tiempo!

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g.) Técnicas de muestreo

Según Kinnear y Taylor (1998), toda investigación de mercados requiere de la

selección de algún tipo de muestra, definir quién o que será tomado como parte
de la misma.

POBLACION:
 Unidad de análisis: Población de los distritos de Ayacucho, Carmen Alto,
San Juan Bautista y Jesús Nazareno.

 Elemento de análisis: Personas mayores de 18 años de edad de los distritos

de Ayacucho, Carmen Alto, San Juan Bautista y Jesús Nazareno en número
de 111484 (2017).

DISTRITO 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
AYACUCHO 62585 62835.3 63086.7 63339.0 63592.4 63846.8 64102.1 64358.5 64616.0 64874.4 65133.9
CARMEN
ALTO 12940 12991.8 13043.7 13095.9 13148.3 13200.9 13253.7 13306.7 13359.9 13413.4 13467.0
SAN JUAN
BAUTISTA 22286 22375.1 22464.6 22554.5 22644.7 22735.3 22826.2 22917.5 23009.2 23101.3 23193.7
JESUS
NAZARENO 9309 9346.2 9383.6 9421.2 9458.8 9496.7 9534.7 9572.8 9611.1 9649.5 9688.1
tasa de crecimiento: 0.40%
fuente: INEI
Elaboración: propia

DISTRITO 2017 Rep. %

AYACUCHO 65134 58%
CARMEN ALTO 13467 12%
SAN JUAN BAUTISTA 23194 21%
JESUS NAZARENO 9689 9%
TOTAL 111484 100%

DETERMINACION DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA:

Los datos obtenidos se analizaron por medio de la siguiente formula:

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Donde:

Z: 1.96
E: 6%
P: 0.87
q: 0.13
N: 111484

Se decidió que el muestreo utilizado fuera de tipo probabilístico aleatoria con

margen de error de 6% y nivel de confianza del 95% dándonos como resultado
121 personas a encuestar.

h.) Trabajo de campo

Primeramente para realizar la encuesta los integrantes realizamos un sorteo

para poder acudir a los diferentes distritos a los que se debía encuestar.

La encuesta final se realizó el 9 de diciembre en los distritos de Ayacucho, San

Juan Bautista, Jesús Nazareno y Carmen Alto. Nos reunimos alrededor de las
8:00 am en la residencia de estudiantes de la UNSCH. Una vez reunidos
pasamos a imprimir las encuestas.

Alrededor de las 9:00 am cada integrante del grupo acudió al distrito que se
seleccionó en el sorteo.

En algunas ocasiones el llenado de encuestas resulto difícil debido a que

alegaban “falta de tiempo”, sin embargo, la mayoría de los requeridos
accedieron a llenar la encuesta sin problemas.

V. ANÁLISIS DE DATOS

a.) Metodología

 Hipotético – Deductivo
En el desarrollo de la presente investigación se recurrió al método
hipotético – deductivo, el cual procede de una verdad general hasta
llegar al conocimiento de verdades particulares o específicas. Lo típico
del método deductivo es la argumentación deductiva, que se compone
de dos premisas, una universal y la otra particular, de donde se
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deduce una conclusión obtenida por la referencia de la premisa

universal a la particular.
El método hipotético – deductivo conduce a las investigaciones
cuantitativas, lo que implica que de una teoría general se deriven
ciertas hipótesis, las cuales posteriormente son probadas contra
observaciones del fenómeno en la realidad.

b.) Plan de análisis de datos:

Por medio del análisis de datos se van a interpretar los resultados obtenidos
dependiendo de las hipótesis y los niveles de medición de las variables. Una
vez codificados los datos logrados por la encuesta, se procederá a
archivarlos para su posterior análisis. El paquete estadístico a utilizar para
dicho procedimiento será el SPSS, mediante el cual podremos contrastar la
hipótesis mediante la correlación multivariable, esto nos permitirá la mayoría
de las veces llegar a un resultado confiable. Esto con la finalidad de tener
información pertinente para la toma de decisiones.

VI. RESULTADOS

1) ¿En los últimos 30 días, usted ha consumido habas tostadas?

Tabla N° 6.1 disposición de compra de habas tostadas

RESPUESTA N° PORCENTAJE
NO 11 9%
SI 110 91%
TOTAL 121 100%
Fuente: encuesta diciembre 2017
Elaboración: propia

Total

9%

NO
91%
SI
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Interpretación:

En el grafico 6.1 se observa que el consumo de habas tostadas por la población de

Ayacucho es muy habitual, ya que el 91% de los encuestados respondió que si
consumieron habas tostadas en los últimos 30 días y tan solo el 9% dio una
respuesta negativa.

2) Si su respuesta es SÍ ¿Cuál es la razón de su consumo?

Tabla N° 6.2:
RESPUESTA N° %
AGRADABLE 39 35%
HABITO 21 19%
ECONOMICO 13 12%
SALUDABLE 37 34%
TOTAL 110 100%
Fuente: Encuesta diciembre 2017
Elaboración: Propia

N°
45
35%
40 34%
35

30

25
19%
20

15 12%

10

0
AGRADABLE HABITO ECONOMICO SALUDABLE

Fuente: Cuadro N° 6.2

Elaboracion: Propia

INTERPRETACION:

Como se ve en el grafico 6.2, el 35% de los encuestados respondió que la razón del
consumo de habas es porque tiene un sabor agradable, también se puede ver que
la población lo consume porque es saludable.
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3) Si a usted le ofrecen un producto de barras energéticas a base de haba

tostada (CAPUTO) molido y teniendo en cuenta los atributos que considera
importante ¿Usted estaría dispuesto a comprarlo?

RESPUESTA N° %
PROBABLEMENTE NO 1 0.91%
NO SE 9 8.18%
PROBABLEMENTE SI 59 53.64%
DEFINITIVAMENTE SI 41 37.27%
TOTAL 110 100.00%

Chart Title
70
53.64%
60
50
37.27%
40
30
20
8.18%
10
0.91%
0
PROBABLEMENTE NO NO SE PROBABLEMENTE SI DEFINITIVAMENTE SI

fuente: grafico
elaboracion: propia

INTERPRETACION:
Como se ve en la grafico 6.3 se ve que el 53.64% de los que respondieron que si
consumían habas tostadas probablemente si consumirían las barras energéticas,
mientras que el 37% respondieron que definitivamente lo consumirían y solo el
0.91% probablemente no lo harían.

4) ¿Qué precio estaría dispuesto a pagar por una barra energética de 35 Gr?

5) ¿Con qué frecuencia y en qué cantidad compraría usted?

RESPUESTA N° %
DIARIO 17 15.45%
INTERDIARIO 19 17.27%
SEMANAL 52 47.27%
QUINCENAL 12 10.91%
MENSUAL 10 9.09%
TOTAL 110 100%
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Chart Title
60
47.27%
50

40

30

17.27%
20 15.45%
10.91%
9.09%
10

0
DIARIO INTERDIARIO SEMANAL QUINCENAL MENSUAL

Axis Title

INTERPRETACION:
Como se ve en el grafico 6.5 donde el 47.27% de los encuestados que respondieron
que si consumían habas tostadas consumirían las barras energéticas
semanalmente y el 17.27% respondieron que consumirían interdiario, y el 15.45%
respondieron que consumirían diariamente.

RESPUESTA N° %
1 54 49%
2 33 30%
3 19 17%
4 2 2%
5 2 2%
TOTAL 110 100%
Fuente: Encuesta diciembre 2017
Elaboración: propia
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Chart Title
60 49%

50

40
30%
30
17%
20

10
2% 2%
0
1 2 3 4 5
Axis Title

Interpretación:
En el grafico se puede observar que el 49% de las personas que respondieron que
sí, consumirían una unidad de barra energética, el 30% consumiría 2 unidades, el
17% tres unidades.

 Consumo percapita

DIAS PROMEDIO 8.17

CANTIDAD PROMEDIO 1.77
CONSUMO POR DIA 0.22
CONSUMO POR AÑO 78.1

Para el consumo percapita anual primero se obtuvo los días y la cantidad

promedio, así se conoció que cada 8.17 días se consume 1.77 barras
energéticas. Luego se conoció el consumo percapita diario de 0.22 y finalmente
el consumo percapita anual de 78.1 que es lo que se buscaba conocer.

VII. LIMITACIONES

VIII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES