Encuesta de Superficie y Producción

Agropecuaria Continua
TTITULO

ESPAC 2016
Contenido

1. Objetivo

2. Ficha Técnica

3. Metodología

4. Procedimiento para identificación de duplicación

5. Definiciones

6. Resultados
1. Objetivo

Tiene como objetivo fundamental el

proporcionar información continua, confiable y
. oportuna sobre: áreas plantadas y/o sembradas,
cosechadas, producción y ventas de los cultivos
permanentes y transitorios, existencia y
movimiento de ganado: vacuno, porcino, ovino,

. . otras especies; existencia y movimiento de aves

de campo, de planteles avícolas y el empleo de la
mano de obra.
2. Ficha técnica
Cobertura
• Nacional (excepto Galápagos)

Desagregación
• Regional y provincial

Metodología
• Muestreo de marcos múltiples

Tamaño de la muestra
• Marco de Muestreo de Áreas: 5.638 segmentos
• Marco de Muestreo de Lista: 3.969 unidades de observación

Unidad de observación
• Segmento

Periodo
• 2016
 3. Metodología
La Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria
Continua ESPAC, utiliza la metodología del muestreo de
marcos múltiples (MMM), que consiste en la
combinación del muestreo de marco de áreas (MMA)
con el marco de lista (MML), este método estadístico
se lleva a cabo con el fin de seleccionar unidades de
investigación a partir del MMA y MML.

La metodología del marco de áreas es un

procedimiento estadístico que contempla la
segmentación de la superficie total del país por
Superficie de
estratos basados en intensidad de actividad Estrato % Intensidad de Cultivo
segmentos (Ha)
agropecuaria, los cuales son divididos en Segmentos de E1 60% y más 9
E2 60% y más 36
Muestreo (SM), cuya superficie varía de acuerdo al E3 De 20% a menos de 60% 144
estrato. E4 menos del 20% 576

El ML es un Directorio preparado por el INEC, en

donde constan las principales explotaciones dedicadas
a un determinado cultivo, los que son investigados con
el fin de mejorar la calidad de las estimaciones.

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua- ESPAC 2016

 4. Procedimientos para identificar la duplicación
entre el marco de lista y marco de áreas
Dos segmentos hacen
1424 1423 intersección con el terreno1 de
Banano.

Sup.
1. Banano Prov Estrato SM Cuest Terreno Uso/Cultivo
Sup. Total
F.E. F.E.F. Expand.
(407) (ha.)
(ha.)
3. Monte y 07 02 01423 0001 01 Banano 36,00 66,36 0,00 0,00
bosques 07 02 01424 0001 01 Banano 36,00 66,36 0,00 0,00
(308) 07 52 00099 2365 01 Banano 790,00 1,00 1,00 790,00
07 52 00099 2365 02 Bosques artificiales 218,00 1,00 1,00 218,00
Montes y bosques
07 52 00099 2365 03 196,00 1,00 1,00 196,00
naturales
07 52 00099 2365 04 Otros usos 0,01 1,00 1,00 0,01

Debido a que el marco de lista está contenido en el marco de áreas, en algunos

casos se produce intersección entre los segmentos seleccionados en el marco de
áreas y los predios de lista, las intersecciones pueden ser totales o parciales.

Para el cálculo de los resultados se retiran los registros del marco de áreas en el cual
existe intersección con el fin de evitar la sobrestimación de las variables
investigadas. 6
Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua- ESPAC 2016
 5. Definiciones

Segmento
Es el área de investigación, con una superficie
que varía de acuerdo al estrato que pertenezca
y en su interior contiene uno o varios terrenos.
Terreno
Es una extensión de tierra continua que se
encuentra con un tipo de cultivo (solo o
asociado) o uso de suelo determinado a cargo
de una persona productora o responsable.

Persona Productora Período de referencia

Es la persona natural o jurídica que
Son los períodos de tiempo a los cuales se
tiene la responsabilidad del aprovechamiento
relaciona determinado dato, por lo que estos
de los terrenos, le corresponde la iniciativa
períodos no son uniformes son según los casos
técnica y económica de la misma o compartirla
y conceptos.
con otros .

Producción Ventas
Es la volumen o cantidad de productos
Es el traspaso del producto cosechado sea en
cosechados en un periodo determinado de
estado tierno, seco, maduro, pilado, etc. a otra
acuerdo al ciclo de producción de cada cultivo,
persona natural o jurídica, por un precio
el mismo que está destinado para su
pactado en moneda y/o especie.
comercialización, autoconsumo, entre otros.

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua- ESPAC 2016

TTITULO
6. Resultados
 La superficie de labor agropecuaria (cultivos
Superficie por permanentes, transitorios y barbecho, pastos naturales y
labor agropecuaria cultivados) en el 2016 fue de 5,39 millones de hectáreas,
la mayor superficie de suelo cultivable está destinada a
pastos cultivados.

Superficie por uso agropecuario Superficie con labor agropecuaria 2016

(miles de hectárea) (Porcentaje)

Permanentes
26,70%
Pastos
cultivados
42,68% Transitorios
15,76%
Pastos cultivados Permanentes Transitorios Pastos naturales Pastos
2014 2.259 1.417 876 828 naturales
2015 2.531 1.483 951 707 14,85%
2016 2.301 1.439 850 800

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua- ESPAC 2016

 Provincias según Manabí lidera las provincias con mayor superficie de
superficie de labor labor agropecuaria; de las cuales 765.625 has.
agropecuaria 2016 corresponden a pastos cultivados y naturales.

Superficie con uso y labor agropecuaria Porcentaje de participación en la superficie de

(millones de Ha) labor agropecuaria

12,20 12,59 12,39

5,38 5,67
5,39

2014 2015 2016

Superficie con uso Superficie con labor agropecuaria

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua- ESPAC 2016

 Principal Indicador Agrícola

Rendimiento promedio anual

(Tm/ha)

2014: 85,16 2014: 3,90

Caña de Arroz 2015: 4,41
Cultivos permanentes

2015: 98,48

Cultivos transitorios
azúcar 2016: 4,19
2016: 82,76

2014: 37,09 2014: 4,05 Maíz

2015: 38,79 Banano 2015: 4,47 duro
2016: 36,21 2016: 3,56 seco

2014: 12,75 2014: 12,68

Palma 2015: 14,38 Papa 2015: 13,38
africana
2016: 11,84 2016: 14,26

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua- ESPAC 2016

 Principales Indicadores Pecuarios

El ganado vacuno lidera el sector

pecuario con 4,13 millones de cabezas. La provincia de Pichincha es la mayor
Manabí, Azuay y Esmeraldas, productora de leche que representa
representan el 36,36% del total el 15, 90% del total nacional.
nacional.
Producción de leche
Ganado (miles de cabezas) Número de vacas Producción Rendimiento
Ovino Año
Año Vacuno Porcino ordeñadas (litros) (litros/vaca)
2014 4.579 1.910 619 2014 979.848 5.490.359 5,60

Producción
Existencia

2015 4.115 1.638 507 2015 860.886 4.982.370 5,79

2016 4.127 1.141 478 2016 896.170 5.319.288 5,94

Del total de gallinas existentes el día

En Tungurahua se concentra la
de la entrevista, el 24,31% son criadas
mayor producción de huevos con el
en campo y el 75,69% en planteles
38,52% del total nacional.
avícolas.

Aves de campo y planteles avícolas (miles de cabezas) Producción de huevos (miles de unidades)
Año Gallos y gallinas Pollitos y Pollos Año Producción Autoconsumo Ventas
2014 15.890 61.109 2014 54.927 6.877 43.574
2015 14.892 33.261 2015 64.333 2.966 55.810
2016 14.307 34.964 2016 59.157 4.362 49.066
Existencia: el día de la entrevista
Producción de leche: El día de ayer
Producción de huevos: 7 días anteriores al día de la entrevista
Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua- ESPAC 2016
Cultivos permanentes y
TTITULO
transitorios
 Los cultivos permanentes representan el 26,70 % de la
superficie con labor agropecuaria, siendo la caña de
Cultivos permanentes azúcar, banano y palma africana los cultivos de mayor
producción a nivel nacional.

Producción de cultivos permanentes Participación en la superficie plantada total 2016

(miles de Tm) (Porcentaje)

Palma Africana
21,38%

Banano
12,46% Plátano
Cacao 7,36%
37,43%
Caña de azúcar Banano Palma africana Caña de azúcar
2014 8.251 6.756 3.469 para azúcar
2015 10.106 7.194 4.176 7,33%
2016 8.662 6.530 3.124
Otros
permanentes
14,05%
Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua- ESPAC 2016
 Caña de azúcar para azúcar
Nacional
Superficie (Ha) Producción Ventas
Año
Plantada Cosechada (Tm ) (Tm )
2014 113.293 96.892 8.251.306 8.246.033 En la provincia del Guayas se concentra la
2015 104.558 102.616 10.106.105 10.104.331 mayor producción de caña de azúcar para
2016 109.541 104.661 8.661.609 8.651.263 azúcar con el 80,37% del total nacional.

Producción de caña de azúcar Participación en la superficie plantada total 2016

(miles de Tm) (Porcentaje)

Cañar Loja
8,54% 6,44%
Guayas Los Ríos
80,38% 2,33%
Guayas Loja Cañar Imbabura
2014 6.049 854 783 2,18%
2015 6.947 1.433 1.365
Otras provincias
2016 6.961 778 477 0,12%
Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua- ESPAC 2016
 Banano
Nacional
Superficie (Ha) Producción Ventas
Año
Plantada Cosechada (Tm ) (Tm )
2014 192.676 182.158 6.756.254 6.545.064 En la provincia de Los Ríos se concentra la
2015 195.533 185.489 7.194.431 7.018.621 mayor producción de banano con el 43,23%
2016 186.222 180.337 6.529.676 6.341.613 del total nacional.

Producción de banano Participación en la superficie plantada total 2016

(miles de Tm) (Porcentaje)

Cañar
El Oro 2,93%
Guayas 22,83%
27,20% Cotopaxi
2,24%
Los Ríos Guayas El Oro
Los Ríos
2014 3.532 1.686 1.020
33,67%
2015 2.575 2.335 1.387 Otras provincias
2016 2.823 2.139 1.075 11,13%

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua- ESPAC 2016

 Palma Africana
Nacional
Superficie (Ha) Producción Ventas
Año
Plantada Cosechada (Tm ) (Tm )
En la provincia de Esmeraldas se concentra
2014 374.878 272.011 3.468.510 3.468.366
2015 369.406 290.343 4.175.659 3.755.115 la mayor producción de palma africana con
2016 319.602 263.839 3.124.069 3.124.061 el 50,73% del total nacional.

Producción de palma africana Participación en la superficie plantada total 2016

(miles de Tm) (Porcentaje)

Santo Domingo
de los Tsáchilas
Los Ríos
7,84%
10,89%

Sucumbíos
Esmeraldas 7,72%
Santo Domingo de los 51,07%
Esmeraldas Los Ríos
Tsáchilas Orellana
2014 1.671 562 307 Otras provincias 4,10%
18,38%
2015 2.378 413 327
2016 1.585 412 273

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua- ESPAC 2016

 Los cultivos transitorios representan el 15,76% de
Cultivos transitorios la superficie de labor agropecuaria, siendo el
arroz, maíz duro seco y papa los cultivos de mayor
producción a nivel nacional.

Producción de cultivos transitorios Participación en la superficie sembrada total 2016

(miles de Tm) (Porcentaje)

Maíz duro seco

32,68% Otros transitorios
25,01%
Papa
3,14%
Arroz
36,87% Yuca
Arroz Maíz duro seco Papa
2014 1.380 1.533 421 1,77%
2015 1.653 1.874 398 Brócoli
2016 1.535 1.091 423 0,53%

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua- ESPAC 2016

 Arroz (en cáscara)
Nacional
Superficie (Ha) Producción Ventas
Año
Sembrada Cosechada (Tm ) (Tm )
2014 375.820 354.136 1.379.954 1.282.065
En la provincia del Guayas se concentra la
2015 399.535 375.117 1.652.793 1.534.476 mayor producción de arroz con el 67,47 %
2016 385.039 366.194 1.534.537 1.432.318 del total nacional

Producción de arroz Participación en la superficie sembrada total 2016

(miles de Tm) (Porcentaje)

Manabí
3,86%

Los Ríos
El Oro
29,66%
0,99%

Otras provincias
0,64%
Guayas
Guayas Los Ríos Manabí
64,32%
2014 902 411 46 Orellana
2015 1.187 383 57 0,54%
2016 1.035 421 56

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua- ESPAC 2016

 Maíz duro seco*
Nacional
Superficie (Ha) Producción Ventas
Año
Sembrada Cosechada (Tm ) (Tm )
2014 397.522 378.542 1.533.219 1.465.376 En la provincia de Los Ríos se concentra la
2015 439.153 419.427 1.873.525 1.794.015 mayor producción de maíz duro seco con
2016 341.254 306.095 1.091.108 1.031.036 el 40,07 % del total nacional

Producción de maíz duro seco Participación en la superficie sembrada total 2016

(miles de Tm) (Porcentaje)

Guayas
14,10%
Manabí Loja
25,91% 9,48%

Los Ríos Manabí Guayas Los Ríos Otras provincias

41,13% 7,42%
2014 836 224 221
2015 961 335 299
2016 437 321 135 Napo
1,97%
•Los valores registrados en producción y ventas corresponden al estado primario del producto, con el cual el productor cuantifica la cosecha, es decir, contiene porcentaje de humedad e impurezas.
Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua- ESPAC 2016
 Papa
Nacional
Superficie (Ha) Producción Ventas
Año
Sembrada Cosechada (Tm ) (Tm )
2014 34.014 33.208 421.061 371.238 En la provincia del Carchi se concentra
2015 32.037 29.703 397.521 341.849 la mayor producción de papa con el
2016 32.742 29.635 422.589 378.853 36,14 % del total nacional.

Producción de papa Participación en la superficie sembrada total 2016

(miles de Tm) (Porcentaje)

Cotopaxi
12,90%
Chimborazo
Pichincha
27,04%
9,10%

Tungurahua
Carchi
Carchi Chimborazo Cotopaxi Otras provincias 7,07%
23,11%
2014 161 85 54 20,79%
2015 145 44 46
2016 153 114 47

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua- ESPAC 2016

Nuevos productos de publicación
TTITULO
 Nuevos Cultivos de Publicación

Aguacate Cebolla blanca

Año 2016 Año 2016
Superficie (Ha) Producción Ventas Superficie (Ha) Producción Ventas
Plantada Cosechada (Tm ) (Tm ) Sembrada Cosechada (Tm ) (Tm )
5.579 3.615 16.118 15.385 8.404 7.934 19.112 18.974
PERMANENTES

Limón Maní

TRANSITORIOS
Año 2016 Año 2016
Superficie (Ha) Producción Ventas Superficie (Ha) Producción Ventas
Plantada Cosechada (Tm ) (Tm ) Sembrada Cosechada (Tm ) (Tm )
7.745 6.450 5.100 4.168
6.308 4.673 28.881 27.945

Orito Tabaco
Año 2016 Año 2016
Superficie (Ha) Producción Ventas Superficie (Ha) Producción Ventas
Plantada Cosechada (Tm ) (Tm ) Sembrada Cosechada (Tm ) (Tm )
9.938 9.554 49.369 37.320 4.675 4.675 6.830 6.529
Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua- ESPAC 2016
 TTITULOprovinciales
Resultados
 Manabí

Cultivos permanentes de mayor producción 1.095.717 Ha

Cultivos Superficie (Ha) Producción anual
permanentes Plantada Cosechada (Tm )
Plátano 41.112 38.124 242.699
Palma africana 22.617 16.743 117.765

Cultivos transitorios de mayor producción La producción anual de plátano en

Superficie (Ha) Manabí representa el 39,76% respecto
Cultivos Producción anual
a la producción nacional de este
transitorios Sembrada Cosechada (Tm )
cultivo; mientras que, la producción
Maíz duro seco 88.419 82.491 320.853 anual de maíz duro seco representa el
Arroz 14.847 13.740 55.536 29,41 %.

En esta provincia el ganado Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*

vacuno lidera el sector pecuario, Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
existiendo el 21,31 % del total
nacional. 879.592 143.398 210 10.281 32.426 34.479 1.915

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016

* Existencia al día de la visita
 Guayas

Cultivos permanentes de mayor producción 689.317 Ha

Cultivos Superficie (Ha) Producción
permanentes Plantada Cosechada anual (Tm )
Caña de azúcar
88.052 87.255 6.961.050
para azúcar
Banano 50.660 48.805 2.139.384
La producción anual de caña de
Cultivos transitorios de mayor producción azúcar para azúcar en Guayas
Cultivos Superficie (Ha) Producción anual representa el 80,37 % respecto a la
transitorios Sembrada Cosechada (Tm ) producción nacional de este cultivo;
Arroz 247.640 237.217 1.035.344 mientras que, la producción anual de
Maíz duro seco 48.110 40.550 134.526 arroz representa el 67,47 %.

En esta provincia el ganado Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*

vacuno lidera el sector Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
pecuario, existiendo el 6,85 %
del total nacional. 282.841 124.051 5.712 1.837 23.512 3.069 178

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016

* Existencia al día de la visita
 Los Ríos

Cultivos permanentes de mayor producción 522.874 Ha

Cultivos Superficie (Ha) Producción
permanentes Plantada Cosechada anual (Tm )
Banano 62.710 61.937 2.822.585
Palma africana 34.813 27.576 412.024

Cultivos transitorios de mayor producción

La producción anual de banano en Los
Cultivos Superficie (Ha) Producción anual
Ríos representa el 43,23 % respecto a
transitorios Sembrada Cosechada (Tm )
la producción nacional de este cultivo;
Maíz duro seco 140.358 122.462 437.196 mientras que, la producción anual de
Arroz 114.201 107.277 421.483 maíz duro seco representa el 40,07%.

En esta provincia el ganado Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*

vacuno lidera el sector
Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
pecuario, existiendo el 2,77 %
del total nacional. 114.149 77.107 896 626 9.491 2.196 255

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016

* Existencia al día de la visita
 Esmeraldas

Cultivos permanentes de mayor producción 481.100 Ha

Cultivos Superficie (Ha) Producción
permanentes Plantada Cosechada anual (Tm )
Palma africana 163.217 138.566 1.584.758
Banano 3.082 3.019 66.054

La producción anual de palma africana

Cultivos transitorios de mayor producción
en Esmeraldas representa el 50,73 %
Cultivos Superficie (Ha) Producción anual respecto a la producción nacional de
transitorios Sembrada Cosechada (Tm ) este cultivo; mientras que, la
Maíz duro seco 1.929 1.929 2.651 producción anual de maíz duro seco
representa el 0,24 %.

En esta provincia el ganado Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*

vacuno lidera el sector pecuario,
Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
existiendo el 6,93 % del total
nacional. 285.941 47.887 935 1.357 19.824 13.032 431

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016

* Existencia al día de la visita
 Loja

Cultivos permanentes de mayor producción

Cultivos Superficie (Ha) Producción anual 255.252 Ha
permanentes Plantada Cosechada (Tm )
Caña de azúcar
7.052 7.052 777.902
para azúcar
Banano 3.713 2.604 9.874

La producción anual de caña de

Cultivos transitorios de mayor producción azúcar para azúcar en Loja
Cultivos Superficie (Ha) Producción anual representa el 8,98 % respecto a la
transitorios Sembrada Cosechada (Tm ) producción nacional de este cultivo;
Maíz duro seco 32.337 29.928 121.128 mientras que, la producción anual de
Maíz suave seco 3.153 2.608 2.420 maíz duro seco representa el 11,10
%.

En esta provincia el ganado Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*

vacuno lidera el sector
Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
pecuario, existiendo el 4,48 %
del total nacional. 185.109 35.497 13.640 7.828 8.481 4.131 8.124
Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016
* Existencia al día de la visita
 El Oro
Cultivos permanentes de mayor producción
Cultivos Superficie (Ha) Producción
232.264 Ha
permanentes Plantada Cosechada anual (Tm )
Banano 42.513 42.340 1.075.395
Cacao 21.613 16.776 9.630

Cultivos transitorios de mayor producción La producción anual de banano en El

Cultivos Superficie (Ha) Producción anual Oro representa el 16,47 % respecto a
transitorios Sembrada Cosechada (Tm ) la producción nacional de este
Arroz 3.817 3.444 15.251 cultivo; mientras que, la producción
Maíz duro seco 1.268 1.242 2.961 anual de arroz representa el 0,99 %.

En esta provincia el ganado Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*

vacuno lidera el sector pecuario,
existiendo el 3,98 % del total Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
nacional. 164.173 57.668 3.181 1.209 5.933 2.064 11.050

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016

* Existencia al día de la visita
 Azuay

Cultivos permanentes de mayor producción

Cultivos Superficie (Ha) Producción 207.314 Ha
permanentes Plantada Cosechada anual (Tm )
Banano 1.096 867 6.901
Cacao 6.785 5.391 2.928

Cultivos transitorios de mayor producción La producción anual de banano en

Cultivos Superficie (Ha) Producción anual Azuay representa el 0,11 % respecto a
transitorios Sembrada Cosechada (Tm ) la producción nacional de este cultivo;
Papa 1.498 1.341 7.298 mientras que, la producción anual de
Maíz suave seco 8.744 7.592 4.982 papa representa el 1,73 %.

En esta provincia el ganado Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*

vacuno lidera el sector
pecuario, existiendo el 8,12 % Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
del total nacional. 335.123 52.368 79.075 561 24.314 1.817 2.796

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016

* Existencia al día de la visita
 Pichincha

Cultivos permanentes de mayor producción 202.067 Ha

Cultivos Superficie (Ha) Producción
permanentes Plantada Cosechada anual (Tm )
Palma africana 9.111 8.709 85.880
Palmito 1.671 1.671 13.942

La producción anual de palma africana

Cultivos transitorios de mayor producción en Pichincha representa el 2,75 %
Cultivos Superficie (Ha) Producción anual respecto a la producción nacional de
transitorios Sembrada Cosechada (Tm ) este cultivo; mientras que, la
Papa 2.979 2.969 42.203 producción anual de papa representa el
Maíz suave choclo 3.811 3.518 11.208 9,99 %.

En esta provincia el ganado vacuno Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*
lidera el sector pecuario,
existiendo el 6,62 % del total Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
nacional. 273.085 145.671 37.703 973 18.665 977 4.659

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016

* Existencia al día de la visita
 Santo Domingo de los Tsáchilas

Cultivos permanentes de mayor producción 199.336 Ha

Cultivos Superficie (Ha) Producción
permanentes Plantada Cosechada anual (Tm )
Palma africana 25.049 21.399 272.519
Plátano 16.130 14.464 119.148

La producción anual de palma

Cultivos transitorios de mayor producción africana en Santo Domingo de los
Cultivos Superficie (Ha) Producción anual Tsáchilas representa el 8,72 %
transitorios Sembrada Cosechada (Tm ) respecto a la producción nacional de
Yuca 2.465 2.433 18.466 este cultivo; mientras que, la
Maíz duro seco 3.096 2.972 9.209 producción anual de yuca representa
el 20,35%.
En esta provincia el ganado
Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*
vacuno lidera el sector
pecuario, existiendo el 3,37 % Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
del total nacional. 139.036 107.018 111 836 2.959 2.774 7
• Para los resultados 2015 se consideró a la Concordia como parte de Santo Domingo de los Tsáchilas
Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016
* Existencia al día de la visita
 Morona Santiago
197.931 Ha
Cultivos permanentes de mayor producción
Cultivos Superficie (Ha) Producción
permanentes Plantada Cosechada anual (Tm )
Plátano 6.663 5.454 21.529
Banano 591 573 1.846

La producción anual de plátano en

Cultivos transitorios de mayor producción Morona Santiago representa el 3,53 %
Cultivos Superficie (Ha) Producción anual respecto a la producción nacional de
transitorios Sembrada Cosechada (Tm ) este cultivo; mientras que, la
Yuca 3.509 3.404 10.232 producción anual de yuca representa
Maíz duro seco 1.459 1.436 2.876 el 11,28 %.

En esta provincia el ganado Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*

vacuno lidera el sector pecuario,
Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
existiendo el 3,59 % del total
nacional. 148.047 10.199 157 97 10.910 775 20

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016

* Existencia al día de la visita
 Cotopaxi

Cultivos permanentes de mayor producción

Cultivos Superficie (Ha) Producción 187.651 Ha
permanentes Plantada Cosechada anual (Tm )
Banano 4.167 4.109 107.631
Palma africana 5.056 5.056 62.462

Cultivos transitorios de mayor producción La producción anual de banano en

Cultivos Superficie (Ha) Producción anual Cotopaxi representa el 1,65 %
transitorios Sembrada Cosechada (Tm ) respecto a la producción nacional
Brócoli 4.585 4.585 63.386 de este cultivo; mientras que, la
Papa 4.222 3.909 46.929 producción anual de brócoli
representa el 85,44 %.

En esta provincia el ganado Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*

vacuno lidera el sector pecuario,
Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
existiendo el 5,38 % del total
nacional. 221.960 83.343 91.181 6.112 7.955 1.552 538

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016

* Existencia al día de la visita
 Bolívar

Cultivos permanentes de mayor producción

184.612 Ha
Cultivos Superficie (Ha) Producción
permanentes Plantada Cosechada anual (Tm )
Banano 2.910 2.390 24.822
Naranja 5.114 4.685 21.047

La producción anual de banano en

Cultivos transitorios de mayor producción
Bolívar representa el 0,38 % respecto a
Cultivos Superficie (Ha) Producción anual
la producción nacional de este cultivo;
transitorios Sembrada Cosechada (Tm )
mientras que, la producción anual de
Maíz suave choclo 9.195 8.382 24.264 maíz suave choclo representa el
Papa 1.787 1.611 12.262 35,16%.

En esta provincia el ganado Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*

vacuno lidera el sector pecuario,
Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
existiendo el 4,07 % del total
nacional. 167.922 40.415 22.908 1.845 9.505 4.928 80
Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016
* Existencia al día de la visita
 Sucumbíos
Cultivos permanentes de mayor producción
Cultivos Superficie (Ha) Producción 158.777 Ha
permanentes Plantada Cosechada anual (Tm )
Palma africana 24.665 17.040 228.638
Plátano 3.951 2.829 12.230

La producción anual de palma

Cultivos transitorios de mayor producción africana en Sucumbíos representa el
Cultivos Superficie (Ha) Producción anual 7,32 % respecto a la producción
transitorios Sembrada Cosechada (Tm ) nacional de este cultivo; mientras
Maíz duro seco 4.114 3.767 4.108 que, la producción anual de maíz
duro seco representa el 0,38 %.

En esta provincia el ganado Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*

vacuno lidera el sector
pecuario, existiendo el 1,68 % Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
del total nacional. 69.184 20.673 1.100 151 5.837 1.497 596

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016

* Existencia al día de la visita
 Chimborazo
157.556 Ha
Cultivos permanentes de mayor producción
Cultivos Superficie (Ha) Producción
permanentes Plantada Cosechada anual (Tm )
Banano 415 403 5.308

Cultivos transitorios de mayor producción La producción anual de banano en

Chimborazo representa el 0,08 %
Cultivos Superficie (Ha) Producción anual
respecto a la producción nacional de
transitorios Sembrada Cosechada (Tm )
este; mientras que, la producción
Papa 8.852 7.450 113.588 anual de papa representa el 26,88
Cebada 6.632 5.804 9.010 %.

En esta provincia el ganado

Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*
vacuno lidera el sector
pecuario, existiendo el 5,54 % Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
del total nacional. 228.500 58.609 146.097 11.032 8.546 2.098 2.095

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016

* Existencia al día de la visita
 Cañar

Cultivos permanentes de mayor producción 112.626 Ha

Cultivos Superficie (Ha) Producción
permanentes Plantada Cosechada anual (Tm )
Caña de azúcar
9.357 6.039 447.134
para azúcar
Banano 5.451 5.447 134.172

La producción anual de caña de azúcar

Cultivos transitorios de mayor producción para azúcar en Cañar representa el 5,51
Cultivos Superficie (Ha) Producción anual % respecto a la producción nacional de
transitorios Sembrada Cosechada (Tm ) este cultivo; mientras que, la
Papa 2.186 1.995 8.461 producción anual de tomate riñón
representa el 22,81 % .

En esta provincia el ganado Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*

vacuno lidera el sector
pecuario, existiendo el 4,14 % Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
del total nacional. 170.816 20.948 30.126 528 6.365 926 436
Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016
* Existencia al día de la visita
 Zamora Chinchipe

Cultivos permanentes de mayor producción

98.239 Ha
Cultivos Superficie (Ha) Producción
permanentes Plantada Cosechada anual (Tm )
Plátano 1.327 1.161 3.595

Cultivos transitorios de mayor producción La producción anual de plátano en

Cultivos Superficie (Ha) Producción anual Zamora Chinchipe representa el 0,59
transitorios Sembrada Cosechada (Tm ) % respecto a la producción nacional
Yuca 1.365 1.365 2.064 de este cultivo; mientras que, la
Maíz duro seco 129 120 96 producción anual de yuca representa
el 2,27 %.

En esta provincia el ganado

Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*
vacuno lidera el sector
pecuario, existiendo el 1,62 % Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
del total nacional. 66.847 4.328 677 150 2.391 1.033 -

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016

* Existencia al día de la visita
 Imbabura

Cultivos permanentes de mayor producción 84.527 Ha

Cultivos Superficie (Ha) Producción
permanentes Plantada Cosechada anual (Tm )
Caña de azúcar
2.393 1.797 255.873
para azúcar
Tomate de árbol 1.666 917 11.117

La producción anual de caña de

Cultivos transitorios de mayor producción
azúcar para azúcar en Imbabura
Cultivos Superficie (Ha) Producción anual representa el 2,95 % respecto a la
transitorios Sembrada Cosechada (Tm ) producción nacional de este cultivo;
Papa 1.215 923 9.625 mientras que, la producción anual de
papa representa el 2,25 %.

En esta provincia el ganado Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*

vacuno lidera el sector pecuario,
Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
existiendo el 2,36 % del total
nacional. 97.299 22.670 7.364 978 7.558 492 324
Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016
* Existencia al día de la visita
 Carchi
72.388 Ha
Cultivos permanentes de mayor producción
Cultivos Superficie (Ha) Producción
permanentes Plantada Cosechada anual (Tm )
Plátano 761 676 4.986

La producción anual de caña de

Cultivos transitorios de mayor producción
azúcar para azúcar en Carchi
Cultivos Superficie (Ha) Producción anual
representa el 0,14 % respecto a la
transitorios Sembrada Cosechada (Tm )
producción nacional de este cultivo;
Papa 7.566 7.241 152.742 mientras que, la producción anual de
Haba tierna 1.265 1.256 7.355 papa representa el 36,14 %.

En esta provincia el ganado Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*

vacuno lidera el sector pecuario,
Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
existiendo el 2,34 % del total
nacional. 96.539 35.609 1.009 687 6.272 260 626

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016

* Existencia al día de la visita
 Tungurahua

Cultivos permanentes de mayor producción

Cultivos Superficie (Ha) Producción 68.217 Ha
permanentes Plantada Cosechada anual (Tm )
Tomate de árbol 939 585 12.013

Cultivos transitorios de mayor producción La producción anual de tomate de

Cultivos Superficie (Ha) Producción árbol en Tungurahua representa el
transitorios anual (Tm ) 42,13 % respecto a la producción
Sembrada Cosechada
nacional de este cultivo; mientras
Papa 2.315 2.077 27.257
que, la producción anual de papa
Maíz suave choclo 4.906 4.258 16.749 representa el 6,45 %.

En esta provincia el ganado Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*

vacuno lidera el sector
pecuario, existiendo el 3,07 % Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
del total nacional. 126.754 32.220 35.660 2.781 2.892 327 450
Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016
* Existencia al día de la visita
 Orellana

Cultivos permanentes de mayor producción

Cultivos Superficie (Ha) Producción 66.042 Ha
permanentes Plantada Cosechada anual (Tm )
Palma africana 13.109 12.669 172.206
Plátano 943 877 6.247

Cultivos transitorios de mayor producción La producción anual de palma africana

Cultivos Superficie (Ha) Producción anual en Orellana representa el 5,51 %
transitorios Sembrada Cosechada (Tm ) respecto a la producción nacional de
Maíz duro seco 2.756 2.735 3.663 este cultivo; mientras que, la
producción anual de maíz duro seco
Arroz 2.078 2.067 3.465
representa el 0,34 %.

En esta provincia el ganado

Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*
vacuno lidera el sector pecuario,
existiendo el 0,76 % del total Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
nacional. 31.306 5.900 19 - 1.068 103 2
Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016
* Existencia al día de la visita
 Napo

Cultivos permanentes de mayor producción

Cultivos Superficie (Ha) Producción 48.329 Ha
permanentes Plantada Cosechada anual (Tm )
Plátano 3.531 3.198 17.998
Cacao 11.082 10.175 2.492

Cultivos transitorios de mayor producción

La producción anual de plátano en
Cultivos Superficie (Ha) Producción anual Napo representa el 2,95 % respecto a
transitorios Sembrada Cosechada (Tm ) la producción nacional de este cultivo;
Yuca 2.733 2.719 16.192 mientras que, la producción anual de
Maíz duro seco 6.719 6.703 13.774 yuca representa el 15,07 %.

En esta provincia el ganado Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*

vacuno lidera el sector
Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
pecuario, existiendo el 0,53 %
21.978 2.486 125 37 764 257 -
del total nacional.

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016

* Existencia al día de la visita
 Pastaza
32.289 Ha
Cultivos permanentes de mayor producción
Cultivos Superficie (Ha) Producción
permanentes Plantada Cosechada anual (Tm )
Plátano 1.246 1.226 5.487
Cacao 432 432 103

Cultivos transitorios de mayor producción La producción anual de plátano en

Pastaza representa el 0,90 %
Cultivos Superficie (Ha) Producción anual
respecto a la producción nacional de
transitorios Sembrada Cosechada (Tm )
este cultivo; mientras que, la
Yuca 711 711 5.897 producción anual de yuca representa
el 6,50 %.

En esta provincia el ganado Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*

vacuno lidera el sector pecuario,
Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
existiendo el 0,34 % del total
13.866 1.034 - 25 2.313 84 -
nacional.
Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016
* Existencia al día de la visita
 Santa Elena

Cultivos permanentes de mayor producción

Cultivos Superficie (Ha) Producción 22.843 Ha
permanentes Plantada Cosechada anual (Tm )
Maracuyá 101 101 336

Cultivos transitorios de mayor producción La producción anual de maracuyá en

Superficie (Ha) Santa Elena representa el 0,57 %
Cultivos Producción
respecto a la producción nacional de
transitorios Sembrada Cosechada anual (Tm )
este cultivo; mientras que, la
Maíz duro seco 4.895 4.582 31.749 producción anual de maíz duro seco
representa el 2,91 %.

En esta provincia el ganado

Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*
porcino lidera el sector
pecuario, existiendo el 0,12 % Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
del total nacional. 5.077 6.336 288 31 1.025 381 1.798

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016

* Existencia al día de la visita
 Zonas no delimitadas* Las Golondrinas

Cultivos permanentes de mayor producción

Cultivos Superficie (Ha) Producción El Piedrero

permanentes Plantada Cosechada anual (Tm )

Palma africana 2.981 2.871 16.108 12.569 Ha
Banano 1.616 1.613 15.466

La producción anual de palma africana en Zonas no

delimitadas representa el 0,52 % respecto a la producción
nacional de este cultivo.

En esta provincia el ganado vacuno Número total de cabezas de ganado (machos y hembras)*
lidera el sector pecuario,
existiendo el 0,05 % del total Vacuno Porcino Ovino Asnal Caballar Mular Caprino
nacional. 2.167 5.811 312 - 129 32 -

•La Zona no delimitada corresponde a las Golondrinas y El Piedrero.

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016
* Existencia al día de la visita
 Floricultura
TTITULO
 Flores
Nacional
Superficie (Ha) Número de tallos
Año
Plantada Cosechada (miles)
Los cultivos de rosa, gypsophila y clavel,
2014 6.729 6.525 4.800.141 ocupan el 71,66% del total de superficie
2015 7.724 7.445 5.919.370 plantada con flores.
2016 8.454 8.006 5.594.580

Superficie plantada con flores 2016 Superficie plantada por especie de flor
(Porcentaje) (Hectáreas)

Permanentes Transitorias
78,43% 21,57%
Rosa Gypsophila Clavel
2014 4.648 602 141
2015 5.396 630 110
2016 5.497 437 123

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua- ESPAC 2016

 Rosas
La superficie plantada de rosas en el año 2016
fue de 5 mil hectáreas representando el 65,03%
del total nacional de flores cultivadas.

La rosa es el cultivo de mayor producción con

3.805 millones de tallos cortados a nivel
nacional.

Superficie plantada y cosechada Ventas por unidad de embalaje 2016

(Hectáreas) (miles de unidades)
Pantada cosechada

5.396 5.497 Bonche 13.549

4.648

Tabaco 10.450

5.197 5.126
4.467

Full tabaco 4.396

2014 2015 2016

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua- ESPAC 2016
 Ganadería
TTITULO
 Sector Pecuario En éste sector predomina el ganado vacuno con un
total de 4,13 millones de cabezas a nivel nacional,
seguido por el ganado porcino con 1,14 millones de
cabezas.

Existencia de ganado Existencia de ganado vacuno por regiones 2016

(miles de cabezas) (Porcentaje)
204
284
619 174
223 166
507 219
1.910 478
1.638 Costa
1.141
41,96% Oriente
Zona no
8,51%
Delimitada
0,05%
4.579 Sierra
4.115 4.127
49,48%

2014 2015 2016

Vacuno Porcino Ovino Caballar Otras especies*

* Otras especies: ganado mular, asnal y caprino
Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua- ESPAC 2016
Período de referencia: El día anterior a la entrevista
 Total nacional: 4,13 millones
Ganado vacuno de cabezas de ganado
vacuno

En la provincia de Manabí se concentra el Del total de hembras existentes a

mayor número de cabezas de ganado nivel nacional el 55,23% son vacas,
vacuno con 879.592 cabezas lo que seguidas por las vaconas con el
representa el 21,31 % del total nacional. 25,39%

Existencia de ganado vacuno Existencia de ganado vacuno por sexo 2016

(miles de cabezas) (Porcentaje)

69,95% 30,05%

Manabí Azuay Esmeraldas Guayas Pichincha

2014 1.069 579 224 242 256
2015 893 296 331 291 295
2016 880 335 286 283 273 Machos Hembras
Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua- ESPAC 2016
Período de referencia: El día dela entrevista
 Producción de Leche En año el 2016, la producción total de leche a nivel
nacional fue de 5,32 millones de litros. La provincia
2016 Pichincha presentó mayor rendimiento con 10,49
Número de vacas ordeñadas: litros/vaca, destinada principalmente a la
896.170 Cabezas comercialización.

Producción de leche por regiones Destino de la producción de leche 2016

(miles de litros) (Porcentaje)

16,57%
72,56%
8,40%

1,97%

Sierra Costa Oriente 0,49%

2014 4.142 1.054 287
2015 3.678 1.024 273 Vendida en líquido Procesada en los terrenos
Consumo en los terrenos Alimentación al balde
2016 4.107 955 256
Destinada a otros fines
Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua- ESPAC 2016
Período de referencia: El día anterior a la entrevista
 Avicultura
TTITULO
 Existencias de pollos y Se registraron 10,83 millones de gallinas
gallinas criadas en campo criadas en planteles avícolas; mientras que, en
y planteles avícolas campo se registraron 3,48 millones.

Existencia de aves de campo Existencia de aves en planteles avícolas

(miles) (miles)
Pollos Gallinas Pollos Gallinas

5.533

3.722 55.576
2.866 30.395 31.241
5.252
2.617 3.479 12.275
10.638 10.828

2014 2015 2016 2014 2015 2016

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016

• Existencia al día de la visita
• La información presentada corresponde a un solo ciclo, es decir pudo ser levantada durante el periodo de limpieza del plantel.
 Producción semanal En el año 2016, de la producción total de huevos, el
de huevos de gallina 90,81% proviene de planteles avícolas y el 9,19% de
campo. En Tungurahua se concentra la mayor
2016 (millones) producción huevos con 22,79 millones, lo que
Campo: 5,44
representa el 38,52 % del total nacional.
Planteles: 53,72
Destino de la producción 2016
(Porcentaje)

Huevos en campo
Producción de huevos
Ventas
(miles) 10,68%

64.333 Autoconsumo
79,81%
59.157 Otros
54.927
9,51%

Huevos en planteles
Otros
9,70%

Ventas
90,26%
Autoconsumo
2014 2015 2016
0,04%

Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua-ESPAC 2016

* Período de referencia: Siete días anteriores a la entrevista