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2.1 CONTEXTO
2.2 OBJETIVOS
7. PLANTEAMIENTO INNOVADOR
1 DENOMINACIÓN DEL PROYECTO Y RESUMEN EJECUTIVO
RESUMEN EJECUTIVO
El Programa Educativo “Energía para Crecer” está diseñado de manera modular para
facilitar su adaptación a las diferentes necesidades de docentes y colegios. Consta de
una Unidad Didáctica compuesta por 8 sesiones independientes para impartir en el aula
y de dos Talleres prácticos. Cada sesión incluye un librillo con instrucciones para el
docente y otro para el alumno, en el que de manera divertida a través de las vivencias de
dos niños Tix y Loy, y con actividades grupales se logre sensibilizar a los niñ os y niñas
de primaria en los aspectos básicos de una alimentación sana y hábitos de vida
saludables. Los conceptos más prioritarios a impartir incluyen el conocimiento de los
grupos de alimentos, la pirámide y el etiquetado nutricional, la dieta mediterránea, el
valor del consumo de productos locales, o la relación entre la alimentación y la
sostenibilidad del planeta. La Unidad Didáctica ha sido diseñada para integrarse en el
área de Conocimiento del Medio Natural, Social y Cultural. Permite trabajar en
diferentes áreas del currículo (lengua, matemáticas y educación artística) y garantiza el
tratamiento y la inclusión de todas las competencias básicas.
La inscripción en el Programa, la participación en los Talleres y la utilización de sus
materiales es totalmente gratuita.
En las últimas décadas, nuestro país ha sufrido grandes cambios que han repercutido
negativamente sobre las tasas de obesidad infantil:
● La tradicional dieta mediterránea ha sido reemplazada por dietas con mayor
densidad energética, lo que significa más grasa y más azúcar añadido en los
alimentos habituales, unido a una disminución del consumo de frutas, verduras,
cereales y legumbres.
● Estos cambios alimentarios se combinan, además, con estilos de vida que reflejan
una notable reducción de la actividad física a lo largo del día.
● Se aprecia, también, un progresivo desconocimiento y desapego de los más
pequeños acerca de la realidad agroalimentaria (el origen de los alimentos). Este
distanciamiento dificulta el arraigo de hábitos alimentarios saludables. La tasa de
obesidad se sitúa en el 13,9% de la población infantil y juvenil (2-24 años) y la
de sobrepeso en el 26,3%.
● Puesto que la obesidad se traduce en graves repercusiones sanitarias como
hipertensión, diabetes, hipercolesterolemia o patologías cardíacas, los costes
económicos asociados a la obesidad infantil en España serán muy importantes en
los próximos años.
Desde el Parlamento Europeo se han propuesto diversas medidas para luchar contra la
obesidad infantil:
● Limitar la promoción de alimentos con altos índices de grasa, azúcar y sal en
medios de comunicación.
● Incluir indicaciones sanitarias e invitaciones a practicar deporte y consumir frutas y
hortalizas en las producciones dirigidas a niños.
● Fomentar la educación de los niños en materia de nutrición y salud. En este
sentido en España se crea en 2005 la Estretegia NAOS a iniciativa del Ministerio
de Sanidad.
En España, se crea en 2005 la Estrategia NAOS (Estrategia para la Nutrición, Activ idad
Física y Prevención de la Obesidad) a iniciativa del Ministerio de Sanidad y Consumo
con el objetivo de sensibilizar a la población del problema que la obesidad representa
para la salud, y de impulsar todas las iniciativas que contribuyan a lograr que los
ciudadanos y especialmente los niños y los jóvenes, adopten hábitos de vida saludables,
principalmente a través de una alimentación saludable y de la práctica regular de la
actividad física.
2.2 OBJETIVOS
El fin del Programa Educativo “Energía para Crecer” es fomentar, de manera divertida,
la alimentación sana, la práctica frecuente de ejercicio y llevar unos hábitos de vida
saludables en los niños y niñas de Educación Primaria, y en su entorno. Para lograrlo,
los objetivos que nos hemos propuesto son:
1. Sensibilizar a los niños/as de la importancia que tiene alimentarse de manera
equilibrada y llevar hábitos de vida saludables, a través del aprendizaje de varios
conceptos básicos contenidos en una unidad didáctica que consta de 8 sesiones a
impartir en el aula en horas lectivas.
2. Complementar lo aprendido en el aula con Talleres prácticos a llevar a cabo en una
tienda con productos de alimentación reales, y en las instalaciones de un productor
de alimentos de su región para que conozcan el origen y como se producen los
alimentos, especialmente aquellos más característicos de su región.
3. Generar conocimientos y vivencias sobre el sector agroalimentario local y regional
para afianzar la valoración de lo que conlleva el consumo de productos locales en
cuanto a la sostenibilidad cultural, económica y social que supone la producción de
alimentos en nuestra tierra.
4. Mantener vivos los conocimientos adquiridos y profundizar en ellos en el entorno
familiar gracias al Aula de Familia.
5. Extender el programa a otras iniciativas y actividades sociales, siempre
relacionadas con la promoción de la alimentación sana y los hábitos de vida
saludables, tales como participación y promoción de eventos, jornadas y fiestas.
6. Buscar sinergias y abrir el programa a la participación de distintos colaboradores y
partners, tanto empresariales como institucionales, de tal manera que el programa
se convierta en una plataforma de encuentro de personas y grupos interesados en
promover un estilo de vida saludable.
Además, el Programa Educativo se complementa con dos Talleres en los que los
niños y niñas de primaria ponen en práctica todo lo aprendido en el aula . Uno de
los Talleres se lleva a cabo en una tienda, donde aprenden cómo interpretar el
etiquetado nutricional, qué productos se sitúan en la base y en la cúspide de la pirámide
nutricional, y a hacer la compra para elaborar un menú saludable, mientras que el otro
Taller se imparte en las instalaciones de un productor agroalimentario local, donde
aprenden cómo se producen los alimentos típicos de su región. El programa ofrece la
posibilidad de realizar los Talleres incluso sin haber previamente impartido las sesiones
en el aula.
Al finalizar cada Taller los escolares reciben un diploma acreditativo de haber
participado en el programa. Además, pensamos que los Centros Educativos que
promueven una alimentación sana y unos hábitos de vida saludables entre sus alumnos
merecen ser reconocidos. Por eso, todos los Centros Educativos que realizan el
Programa Educativo obtienen el diploma de “Escuela Saludable”.
Como parte del Programa, Fundación Eroski dedica importantes esfuerzos a extender el
programa a otras iniciativas y actividades sociales, siempre relacionadas con la
promoción de la alimentación sana y los hábitos de vida saludables, tales como
participación y promoción de eventos, jornadas de divulgación y fiestas institucionales
para los escolares.
2. Taller de visita a una tienda: Los escolares pueden realizar una revisión práctica
de lo aprendido en el aula, mediante un taller en un supermercado o en un
hipermercado. En el Taller, revisan con productos reales el etiquetado nutricional de
los productos y su ubicación en la pirámide nutricional. Además, los escolares, de la
mano de un nutricionista-responsable de la tienda, realizan una “compra saludable” y
componen una “pirámide nutricional” con alimentos reales.
UNIDAD DIDÁCTICA:
● Conocer el sector productivo para tener una relación más coherente con los
alimentos y su origen.
● Comprender los factores productivos que permiten una alimentación más sostenible
y de mayor calidad técnica y organoléptica.
Los contenidos pedagógicos y las herramientas que conforman la Unidad Didáctica están
confeccionados siguiendo las directrices del Ministerio de Educación. Las 8
sesiones de la Unidad Didáctica son las siguientes:
Competencia matemática.
Además, ante cualquier duda sobre el Programa Educativo, los centros escolares
participantes pondrán ponerse en contacto en cualquier momento con la Secretaría
Técnica del programa, vía telefónica o a través de la web www.escueladealimentacion.es
Con el objetivo de hacer llegar los valores del Programa Educativo al mayor número
posible de niños/as, la Escuela de Alimentación de Fundación Eroski participa ,
promocionando el Programa Educativo, en eventos propios de la red de tiendas de
Eroski, y patrocina eventos desarrollados por terceros, orientados a fomentar la
alimentación sana y los hábitos de vida saludables de una manera lúdica:
Durante las mañanas de los sábados muchas familias acuden a los hipermercados para
hacer la compra. Mientras los padres realizan la compra, los niños y niñas pueden
entretenerse y, al mismo tiempo, aprender multitud de conceptos relacionados con la
alimentación. Durante estos talleres, además de realizar actividades de dibujo, recortar
siluetas de los personajes, leer los cómics, intentar descifrar adivinanzas sobre alimentos
como la verdura y la fruta, ayudar a Tix a salir de un laberinto…, los niños y ni ñas
elaboran una receta saludable con la ayuda de los monitores. La temática de los talleres
se basa también en el contenido de la Unidad Didáctica.
Participación durante el año 2014 en Eventos y Fiestas dirigidos a escolares de
primaria:
Las acciones realizadas en las tres ediciones del Programa Educativo son las siguientes:
Curso 2012-2013: Se lleva a cabo una Prueba Piloto exitosa en ámbito reducido.
Curso 2013-2014: Primer curso en el que se implanta el Programa abierto a todos los
colegios que lo soliciten en cualquier CCAA.
- 279 colegios de 15 CCAA diferentes inscritos en el Programa a lo largo del curso
escolar, y 16.442 niños y niñas de primaria que participaron en el Programa.
- 239 Talleres en Tienda realizados. En 16 Provincias diferentes.
- Unicef y WWF se incorporan al programa como colaboradores en la elaboración de
contenidos de la Unidad Didáctica.
- Creación y puesta en marcha de la página web www.escueladealimentación.es
que contiene toda la información relativa al programa Educativo “Energía para
Crecer”. A través de dicha página web los profesores pueden inscribir a sus
alumnos/as, descargarse las sesiones a impartir en el aula y solicitar la realización de
los Talleres prácticos. Además, la página web cuenta con espacios con contenidos
específicos para profesionales de la salud, para las familias, y para crear comunidad
entre aquellas personas interesadas en llevar un estilo de vida saludable.
- Se presenta el Programa Educativo en jornadas de divulgación Científica del mundo
de la nutrición y la salud (SEDCA, SEMERGEN, SEMFYC,…)
- Se acuerdan convenios de colaboración con Sociedades, Asociaciones y
Fundaciones del mundo de la nutrición y la salud
- Se firman Convenios de Colaboración con las Consejerías de Educación de los
Gobiernos Regionales de Aragón y Cantabria para promover la implantación del
programa en los colegios de su región.
Curso 2014-2015: Los datos a continuación incluyen los logros desde el inicio del curso
en septiembre 2014 hasta el 12 de mayo de 2015:
- 666 colegios de 15 CCAA diferentes y 50.408 niños y niñas de primaria inscritos
en el Programa Educativo.
- 731 Talleres prácticos en tienda realizados con lo que a día de hoy hemos
triplicado el nº de Talleres del curso pasado.
- La Fundación Española del Corazón (FEC) se ha incorporado al Programa
Educativo como colaboradora en la elaboración de contenidos de la Unidad
Didáctica.
- Inicio de los Talleres prácticos en las instalaciones de productores agroalimentarios
locales.
- 1ª edición del concurso interescolar “Imagine Food” en el que participaron más de
500 niños
- Se han acordado convenios de colaboración con nuevas Sociedades, Asociaciones y
Fundaciones del mundo de la nutrición y la salud (ver apartado de implicación y
sinergias con otros)
- Se ha presentado el Programa Educativo a las Consejerías de Educación de los
Gobiernos Regionales de Navarra, Galicia y País Vasco y en la actualidad nos
encontramos en trámites para la firma de Convenios de Colaboración con dichas
Consejerías de Educación.
El Programa Educativo “Energía para crecer” pretende ser una plataforma en la que
puedan englobarse otras iniciativas sinérgicas impulsadas desde otras organizaciones
públicas y privadas.
El Programa Educativo está avalado por Unicef y WWF que además han participado en
la elaboración de contenidos para la Unidad Didáctica.
Contamos también con el apoyo del sector agroalimentario local y regional de los
principales territorios en que opera Eroski.
El objetivo es implicar a los niños y niñas con propuestas procedentes desde distintos
ámbitos: centros escolares, tiendas, calle, familias,… La campaña de notoriedad en cada
CCAA utiliza los siguientes medios para llegar al público infantil:
● INSTITUCIONES: Colaboración con las instituciones, validación de
contenidos,…
● COLEGIOS: Materiales de la Unidad Didáctica, materiales audiovisuales,
concurso interescolar, Talleres con visitas a tiendas y a productores locales…
● SUPERMERCADOS: Visitas y talleres en las tiendas.
● INDUSTRIA AGROALIMENTARIA LOCAL Y REGIONAL: Visitas vivenciales
para poner en valor el sector agroalimentario local y regional desde una
perspectiva plural (lo alimentario, lo sostenible, lo tradicional y cultural, la
calidad…).
● FAMILIAS: El Aula de Familia como parte del Programa Educativo, otros
contenidos para padres y madres (y educadores).
● CALLE: Participación en actividades y eventos ciudadanos.
● INTERNET: Web del programa con contenidos actualizados, presencia en redes
sociales (Faceboock).
● MEDIOS DE COMUNICACIÓN: Notas de prensa de colaboraciones en eventos,
colaboraciones con otros programas, firma de acuerdos de colaboración
Todas las acciones del programa utilizan una misma imagen, basada en los personajes
TIX & LOY y sus amigos, que encarnan los valores del programa. Son personajes que
conectan rápidamente con el público objetivo: 10-12 años y sus familias. No están
asociados a ninguna marca comercial o institución, y todas las organizaciones
involucradas aparecen como patrocinadores del programa. Pueden ser fácilmente
adaptados a las distintas actividades que se vayan desarrollando en el programa. Y no
son utilizados por Eroski en ninguna actividad comercial de ninguna clase.
Durante el ejercicio 2014 se han firmado, por orden cronológico, los siguientes
Convenios de Colaboración dentro del ámbito de actuación de la Escuela de
Alimentación de Fundación Eroski:
Además, durante el ejercicio 2014 se han firmado o están en proceso de firma los
siguientes convenios de colaboración con Consejerías de Educación y/o Salud de las
diferentes CCAA:
CUANTITATIVOS
1. Nº de niños/as inscritos en el Programa Educativo o que han participado en alguna
de las actividades/eventos con los que colabora.
2. Nº de eventos dirigidos al público infantil en los que participa el Programa
Educativo.
3. Nº de centros escolares participantes en el Programa.
4. Nº de organizaciones e instituciones adheridas al programa.
CUALITATIVOS
● Valoración del Programa a través de cuestionarios a los responsables de colegios
participantes.
● Valoración del Programa a través de cuestionarios a los Responsables de impartir los
talleres prácticos.
● Valoración del Programa a través de cuestionario por email a las familias registradas
en el boletín informativo.
● Identificación de mejoras para próximas ediciones del programa, a través de
entrevistas con educadores y familias participantes.
En mayo 2014 se llevaron a cabo encuestas a 35 Centros Educativos que han impartido el
Programa Educativo de Fundación Eroski en alimentación y hábitos saludables. Los centros
educativos encuestados son de Navarra, Cantabria, Aragón, La Rioja, Andalucía, País
Vasco, Murcia, y Castilla y León.
Los resultados más significativos de dicha encuesta de valoración son los siguientes:
Los resultados más significativos de dicha encuesta de valoración son los siguientes:
A partir de las encuestas realizadas a los profesores y a los responsables de los Talleres en
tienda, de los comentarios recibidos a través de la Secretaría Técnica del programa y de la
web www.escueladealimentacion.es, y de los inputs recogidos en varias reuniones con
padres de escolares de primaria, surgieron todas las acciones de mejora que hemos
implementado en el Programa Educativo para este curso escolar.
¿Cuál cree que ha sido el grado de satisfacción del Taller para sus alumnos/as? 9,3 (s/10)
Con el objetivo de evaluar el impacto real que este programa está teniendo en los niños/as
en cuanto a la modificación en sus hábitos de consumo y en las habilidades y motivación
adquiridos, hemos iniciado en diciembre 2014 con la colaboración del Departamento de
Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad del País Vasco, un estudio para
determinar dichas modificaciones de la conducta en los niños/as hacia una
alimentación más saludable.
Por tanto, todos los programas y proyectos bajo la cobertura de la Escuela de Alimentación
de Fundación Eroski tienen garantizada su continuidad en el tiempo, siempre que su
efectividad e impacto en la sociedad sea valorado como positivo desde el patronato de la
Fundación Eroski, que componen trabajadores de Eroski y consumidores. Y en este sentido
la valoración a día de hoy es excelente debido a los buenos resultados obtenidos, a las
buenas valoraciones recibidas por parte de los usuarios a quienes va dirigido el Programa, y
a las perspectivas de futuro para los próximos cursos escolares.
El objetivo es hacer perdurar en el tiempo y extender este Programa de manera que se
convierta en un Programa Educativo de referencia en la promoción de la alimentación sana
y hábitos de vida saludables para escolares de primaria.
Además, una de las señas de identidad del Programa Educativo es que permanezca abierto
a la adhesión y colaboración de Instituciones y Asociaciones del mundo de la salud,
nutrición, educación y agrarias, así como de las Administraciones Públicas, Asociaciones de
Consumidores, colegios y familias. Como se puede apreciar en esta Memoria, a día de hoy
el Programa Educativo ya ha obtenido el aval y colaboración de varias de las más
importantes instituciones y organizaciones de estos sectores, y en los próximos años el
objetivo es continuar extendiendo esta gran familia de organizaciones e instituciones
adheridas al Programa Educativo de tal manera que ayuden a hacerlo efectivo en la
prevención de la obesidad infantil extendiéndolo y a dándolo continuidad en el tiempo.
7 PLANTEAMIENTO INNOVADOR
El futuro del Programa Educativo pasa por continuar haciendo de él una herramienta cada
vez más útil para su propósito original: ayudar a prevenir y reducir la obesidad infantil. Para
ello hay varias innovaciones que ya hemos iniciado y que cada vez tendrán más peso en el
Programa: