Produccion Lechera APROLEM

ESTADO PLURINACIONAL DE BOLIVIA
MINISTERIO DE DESARROLLO RURAL Y TIERRAS

PROYECTO DE ALIANZAS RURALES
PLAN DE ALIANZA
“PRODUCCION LECHERA LOS CHIQUITANOS ”
FACILITADOR: DANIEL HUAYHUA KUNO
Santa Cruz - Bolivia

2017
“Producción de leche los Chiquitanos ”
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1. PRESENTACION DE LA ALIANZA
1.1 RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO
La Alianza lo conforma la asociación de pequeños productores lecheros Matías constituida por

40 socios y el comprador Queso Muzarella Guapurutu, son pequeño productores ganado
bovino lechero de la Raza Girolando con pequeñas cantidades de tierra de 50 a 200 ha. De estas
familias la actividad principal es la ganadería el cual representa la fuente principal y segura de
ingresos de las familias, porque esta representa alrededor del 70 % de sus ingresos económicos.
El agente comercializador es el Sr. Willian Montaño Velasquez , dueño de una quesería cuya
actividad principal es la transformación de la leche en queso muzzarella para ser comercializado
en el mercado local y Santa Cruz para efecto, tiene una capacidad de compra de 3000 litros por
dia y el equipamiento necesario para producir el queso.
La Alianza plantea un mejorar la calidad de leche y bajar los costos de producción fortalecer la
infraestructura productiva que consiste en la introducción de pasturas nuevas en áreas
determinadas y compra de maquinas ordeñadoras para el manejo y buenas prácticas durante
la ordeña.
Con la implementación de la Alianza, se mejorará el rendimiento del ganado bovino

incrementando su producción lechera de las vacas factor alimentación y mejoramiento
genético, a su vez incide positivamente en el incremento de los ingresos netos por familia, toda
vez que se sube los rendimientos y la oferta de leche en la época de mayor demanda de leche.
El acuerdo asumido entre los representantes de la Asociación y el agente comprador, se ha

establecido la entrega de 972.216 litros de leche en el primer año.
Para cumplir con el compromiso asumido de entrega del producto los pequeños productores,
requieren de una mayor extensión de superficie de potreros con pastos y mejorar la calidad
genética de su ganado mestizo, seleccionando la vaca mas productora de leche y realizando
cruzas con toros registrados.
Propuesta técnica de la Alianza en concordancia y pleno acuerdo de los productores propone la

implementación de un proyecto que aprovecha las ventajas comparativas de la zona para la
producción de leche, para brindar ventajas competitivas es necesario el incremento y
ampliación de su frontera pastoril, implica la renovación sus pasturas en su potreros con
pastura ya envejecida, aprovechando recursos financiados por el PROYECTO DE ALIANZA RURAL
PAR.
El sistema de producción propuesto es factible poder desarrollar por los actores que además
incorpora elementos que busca una producción sostenible.
Tabla 1.- Resumen Ejecutivo

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RESUMEN EJECUTIVO CODIGO ALIANZA:

I. PARTICIPANTES DE LA ALIANZA
Nombre de la organización de productores (OPP):} Nro. de Socios: 40
Asoc. De Pequeños Productores de lecheros Matias Hombres: 25 Mujeres: 15
Nombre del Comprador: Willian Montaño Velasquez
II. PRODUCTOS Y SUB-PRODUCTOS INVOLUCRADOS EN EL PROYECTO
Producto Principal: Leche Producto secundario/subproducto: Carne
III. EL ACUERDO DE NEGOCIOS (del producto principal)
a. Cantidad a comercializar: 972.216
b. Precio del producto: 3 bs.
Leche fresca, no adulterada, no acida y sin
c. Características del producto:
adulteración
Se entregara en el lugar de la producción y se pagara
d. Forma y lugar de entrega:
en el fin de semana
IV. SISTEMA DE PRODUCION
SIN PAR II CON PAR II
Producción de leche extensiva Producción de leche en sistema semi intensivo
V. INVERSIONES
Las inversiones a realizarse en el proyecto son: introducción de vacas reproductoras Girolando, compra de semilla
de pasto, rollo de alambre y grampas, compra de equipos de ordeña , asistencia técnica contable y veterinaria.
TOTAL PLAN DE ALIANZA POR SOCIO

APORTE PAR Bs. 500.024 12.500
APORTE OPP Bs. 214.296 5.357,40
TOTAL Bs. 714.320
VI. INDICADORES FINANCIEROS
DEL PROYECTO PRIVADO
TIR 268% 260 %
VAN 4.664.087,44 4.487.174,16
R B/C S/.2.30 S/. 2.51
VII. JUSTIFICACION DE FORTALECIMIENTO SOCIAL, MITIGACION AMBIENTAL Y CAMBIO
CLIMATICO
La asistencia a sus reuniones deben ser consideradas con sanciones para que haya asistencia en las reuniones
mensuales.
Para la mitigar en esta producción lechera, se deber realizar la rotación de los potreros y abonar los potreros con el
abono natural (heces ) que hay en los potreros.
``
Tabla 1: Cuadro comparativo del negocio

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Características de calidad SIN PAR II CON PAR II

Del producto principal
(podrán ser varias) Leche: Con impurezas, buen grado de grasa, Leche: libre de impurezas, buen grado de
leche con elevado nivel de células somáticas grasa, Bajo contenido de células somáticas,
libre de acidez
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Carne de animales muy maduros con

Del Producto secundario / Carne de primera con reducido contenido de
elevado grado de grasa y bajo rendimiento
subproducto grasa y buen rendimiento de carcaza
de carcaza
2. OBJETIVO DEL PLAN DE ALIANZA
2.1. Objetivos Generales
 incrementar la productividad lechera de la asociacion de pequeños productores

lecheros Matias
 Mejorar la Produccion y Comercializacion de leche, mediante la implementacion de

vientres de la raza Girolando y obtener los beneficios planificados.
2.2.Objetivos Especificos
 Aumentar la produccion de la leche, reemplazando las vacas no productoras por otras

nuevas.
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 Renovar los potreros con pasturas de escasa materia verde con pastura mejorada y
resistente a la sequia.
 Capacitacion y Asistencia Tecnica Veterinaria
2.3. Metas de la Alianza
 Entregar 972.216 litros de leche pura y fresca a partir del primer año.
 Alambrar los potreros renovados con pasturas mejoradas
 Con la alianza mejorar el precio de la leche de 2.5 a 3. bs. Entregado en la comunidad
 Introducir 67 nuevas vacas lecheras, para aumentar la produccion de la leche

3. OPORTUNIDAD Y ACUERDO DE NEGOCIO
3.1. EL MERCADO DEL PRODUCTO
El mercado del producto será el mercado local el producto que será expedido por litro
a la Quesería del Sr. Willian Montaño Velasquez que tiene una demanda del producto de 3.000
lts. Por dia, la leche lo compra para su transformación en queso muzzarella en presentaciones
de ½ y 1 kg. y ser vendido en los mercados de Santa Cruz y Cochabamba.
La leche es ampliamente consumida en san Javier, para la elaboración de queso y otros

para el uso en horneados de diferentes presentaciones tales como: cuñape, biscochos, calitas y
otras variedades que son características de San Javier. Este consumo ha mostrado de forma
permanente un crecimiento significativo en el tiempo. Razón por el cual la alianza al comprador
le favorece por que tendrá producto leche, Asegurado para su producción de queso muzarela.
3.2. Descripción del producto
3.2.1. Contenido en nutrientes de la leche
La leche es un producto principal que presenta el mayor contenido en grasa láctea, con un
mínimo de 3,2 gramos por 100 gramos de producto. Tanto su valor calórico como su porcentaje
de colesterol son más elevados con respecto a la leche semidesnatada o desnatada
La leche es una de las fuentes de calcio más destacadas,

por lo que los especialistas recomiendan tomar leche
diariamente, para ayudar a que se forme y se mantenga
la masa ósea s. y prevenir enfermedades como la
osteoporosis y otras enfermedades por falta de la calcio.
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Leche fluida (entera): Se entiende con éste nombre a la leche a granel higienizada, enfriada y
mantenida a 5°C, sometida opcionalmente a terminación, pasteurización y/o estandarización de
materia grasa, transportada en volúmenes de una industria láctea a otra para ser procesada y
envasada bajo normas de higiene.
Aporte nutricional de la leche

Calorías 59 a 65 kcal Agua 87% al 89%
Carbohidratos 4.8 a 5 gr.
Proteínas 3 a 3.1 gr.
Grasas 3 a 3.1 gr
Minerales
Sodio 30 mg. Fósforo 90 mg.
Potasio 142 mg. Cloro 105 mg.
Calcio 125 mg. Magnesio 8 mg.
Hierro 0.2 mg. Azufre 30 mg.
Cobre 0.03 mg.
En Bolivia hasta diciembre de 2014 se registró un consumo de leche por persona al año de 58,4
litros, que equivalen a un vaso diario, mientras que la Organización Mundial de la Salud
recomienda que se debe consumir como mínimo 182 litros, que equivalen a 3 vasos por día.
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Con el incentivo a la producción lechera, podemos aumentar aun mas el consumo de leche
percapita en Bolivia.
De acuerdo a información preliminar obtenida de parte del comprador tiene un registro de

compra de los últimos 3 meses equivalente 122.485 litros comprados y 15.310 kg. De queso
muzzarella a un precio de 30 bs. El kilo.
Elaboración de Agosto 2015 Septiembre 2015 Octubre 2015 Total bs.

queso muzzarella (kg.) (kg.)
Compra de leche 120.000 123.200 124.456 3

lts.
Queso muzzarela 15.000 15.400 15.557 30

kg.
Fuente: Agente comprador octubre de 2015
la relación comercial entre los aliados estratégicos se inicio a raíz de las convocatorias lanzadas
por el PAR II para la presentación de ideas de Negocios para ser sujetas a la evaluación de
oportunidad y la posibilidad de recibir financiamiento de ser aprobados.
Ambos aliados con las explicaciones del caso y considerando las ventajas y beneficios
que ofrece la propuesta del PAR II han establecido un vínculo comercial que se ha plasmado en
la firma de un contrato de intensiones y confirmación de deseo de participar en el proyecto y
será confirmado con el respectivo acuerdo de compra-venta. La motivación de ambos aliados es
entonces netamente comercial por lo que se puede inferir que la misma tiene las perspectivas
de ser sostenible en el tiempo.
La relación entre los actores de la cadena se inicia a partir de la necesidad de entregar

el ganado a un solo comprador, porque esta repercute en los precios de venta, en ese sentido
tanto productor como compradores coinciden en conformar una alianza de tal forma que el
productor asegure un mercado con un precio justo para los posteriores años.
El acuerdo establecido entre los dos actores de la alianza establece condiciones que deben
ser cumplidas por ambos actores, los compromisos más importantes son:
 Producción y entrega de leche será 972.216 litros de leche al año.

 La entrega de la leche se acopiará en la propiedad Matia.
 El precio referencial establecido para la compra de leche es de 3 bs. En función al
comportamiento del mercado, mismo que será definido en una reunión conjunta .
 La modalidad de pago establecida, es la cancelación del producto recibido en un día
sábado de la semana .
4. CARACTERIZACION DE LOS MIEMBROS DE LA ALIANZA RURAL

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a) Caracterización de la OPP
Los actores de la alianza son socios de la Asociación de Pequeños Productores denominada

Asociación de Pequeños productores lecheros Matias, cuya actividad económica principal es la
ganadería Bovina.. Esta organización nace por necesidad Reducir el Costo de Producción y
mejorar el precio de la leche al tener un mercado y contrato seguro mejorando la calidad de su
producto lácteo de su ganado bovino con la introducción de nuevos vientres de la raza Girolando
y la y el reemplazo de sus vacas problemas por vaquillas Girolando de características lecheras
fenotípicas y genotípicas, . Los beneficios que ellos esperan es la aprobación de un proyecto de
ganado bovinos que llegue a mejorar su hato ganadero en la producción de leche, cuenta con
una extensión de 2.500 hectáreas de terreno para producción, con 1400 ha. De cultivo de pasto
en su mayoría Braquiarion, ha. De barbecho para futuros cultivos y 60 ha. De cultivos. Estos
potreros tienen atajado y quebradas de agua natural el cual esta apto para recibir ganado
bovino. Es de mencionarse que existe experiencia de más de 15 años en el manejo de ganado
bovino, lo que asegura la producción.
Las inversiones de la asociación de pequeños productores de leche es la producción de

leche y la venta de ganado bovino en. Los socios anualmente por la venta de leche, novillo y
vacas de descarte perciben un monto de 30.000 bs anual. Apuestan al proyecto para mejorar su
producción y calidad en la cría de ganado bovino, la asociación tiene la capacidad de ampliar sus
potreros, mejorar sus infraestructura y capacitarse y de esta manera tener la posibilidad, que
todos los asociados de la organización puedan obtener ingresos extraordinarios y se promueva la
oferta de un producto de alta calidad en la venta de litros leche.
La asociación cuenta con bastante pastura sin alambrar y con el proyecto pretenden alambrar 30
km. De división que le sirva para realizar la rotación de pastura, descanso a la pastura y evitar el
pisoteo. También pretende contratar los servicios de un veterinario con especialidad en en
manejo de ganado lechero para que realice los cursos de capacitación y la asistencia técnica
veterinaria 2 veces por
Esta Renovación y cambio genético en la asociación permitirá mejorar la capacidad de producción

y ofertas de nuevos consumidores.
Descripción Geográfica
 Departamento: Santa Cruz
 Provincia: Ñuflo de Chávez
 Municipio: San Javier
 Cantón: San Javier
 Personalidad Jurídica:
Coordenadas UTM X Y
575954 8291005
575124 8290915
575337 8289908
576229 8290012
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Ubicación del centro de acopio de la leche
Asociación APROLEM
Fuente: Datos proporcionados por comunarios
Fuente:
http://www.aguabolivia.org/situacionaguaX/Riego/mapas/santacruz/t_angels.htm
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b) Actividad Económica
las actividades principales de la asociación APROLEM son: Cría y recría de ganado Bovino en
ganadería extensiva con la producción de leche y como subproducto la venta de ganado de
descarte .
c) Información legal de la OPP
La asociación de Pequeños Productores de lecheros matias, es una organización democrática sin

fines de lucro que está legalmente establecida, que fue fundada con el único fin de buscar y
promover el desarrollo sostenible con las agropecuarias tales como, la ganadería con la cría y
recría de ganado bovino.
Denominación Asociación de Pequeños Productores de lecheros matias
Personalidad Jurídica Cuenta con personaría jurídica.
Domicilio: Matias del Municipio de San Javier 2da. Sección de la

Provincia Ñuflo de Chávez.
La Estructura organizativa de la OPP, está compuesta por 5 socios fueron elegidos

democráticamente según estatuto y reglamento en un asamblea ordinaria de la asociación. la
actual directiva de la OPP está compuesta de la siguiente forma:
 Presidente : Serafín Tambare Pereira
 Vice – Presidente: María Paz Tambare
 Secretario de Actas Jacqueline Cuellar Cuellar
 Tesorero Walter Paz Liaños
 Vocal Yamil Chavez Vaca

d) información social de la OPP
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EL 04 de octubre, luego de la presentación del proyecto y, se realizo la lista de asistencia de los
socios presentes. Luego se regularizo la lista de los beneficiarios verificando los documentos
(fotocopia a los documentos del socio titular y del conyugue).
En la primera lista de beneficiarios presentados al proyecto PAR contaban con 36 socios, en el

taller después de responder las dudas aumentaron los 4 socios de los cuales 25 son hombres y ,
15 son mujeres .
 Composición del Grupo: 40 familias.
 Edad promedio de integrantes: 36 años
 Experiencia de trabajo: se tiene experiencia en la actividad Ganadera, Cría de Ganado
Bovino de leche y carne extensiva .
e) Historial de la organización de pequeños productores
La organización de pequeño productores de leche matias se dedica a la cría y recría de

ganado bovino de doble propósito leche y carne, para obtener recursos mediante la venta de
leche para la venta en el mercado local de san Javier, pero es recién en el año 2015 que deciden
formalizar la organización, para buscar proyectos que financien recursos para el mejoramiento
de su ganado bovino y tener un aumento de producción de leche y su calidad en corto tiempo.
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Tabla 3 Caracterización de la Organización de Productores
Nombre de la Organización o Asociación: Asoc. De Pequeños Productores Lecheros Chiquitanos
Unidad Código de la Municipio Comunidad Actividad Antigüedad

Operativa Alianza Principal de la OPP
Regional: Productiva (años)
San Javier Son Ganado de 15

pequeños Bovino
productores
Tipo de Fecha de la Entidad que Gobierno

Personería Personería la otorga Dptal. De
Jurídica Jurídica Santa Cruz
Nombre del o la Representante de la OPP : El actual representante legal de la Organización es el

Señor: Serafín Tambare Pereira con CI. 5372487 SC.
Dirección de la OPP: La Asociación de Productores de Leche Chiquitanos está ubicado a 7 km. al

Oeste de San Javier , con sede en la propiedad MATIA
Rubro: Agropecuaria ( Cría de Ganado Bovino de leche )
Producto principal : Producción leche cruda
Producto : leche
Secundario : Descarte de novillo, vaquilla y vaca
Tipo de Subproducto:
Número Total de Socios Total Varones Total Mujeres

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40 25 15
BENEFICIARIOS: Los beneficiarios de la asociación son socios que viven la mayoría en el pueblo
de San Javier tienen sus pequeñas propiedades en diferentes puntos de pueblo de San Javier , se
dedican a la cría de ganado bovino y la producción agrícola para la venta y autoconsumo para sus
animales, están aceptando el proyecto para disminuir sus costos de producción reemplanzando
sus vacas problema, ofrecer una leche de calidad y mejorar el precio de su producto (leche ),
que actualmente tienen un precio de 2.50 bs. Y con el mejoramiento de su producción oscilan
vender a 3 bs. El litro o tener otros nuevos compradores. La producción de ganado bovino se
implementara en un terreno avalado por el presidente. (Propiedad Matia).
LOCALIZACION DE LA INVERSION: la ubicación de las inversiones que se realizarán con el

financiamiento estará ubicada en distintas propiedades , donde se realizaran el sembrado de la
semilla, alambrado de potreros y pastaje del ganado comprado con el financiamiento del
proyecto PAR II.
Relaciones de la OPP con otras organizaciones de productores, gremios, sindicatos, etc. : La

asociación civil de pequeños productores , es una organización nueva de15 año en actividad solo
tiene relaciones de coordinación de actividades aprobadas en una asamblea.
Experiencia en acuerdos con otras instituciones de que promueven el desarrollo (públicas,

privadas, ONG, Iglesias,etc.) con las que la OPP haya desarrollado conjuntamente proyectos.
La asociación al ser una comunidad nueva, no ha tenido otros proyectos a nivel ONG y de
Gobierno,
La solicitud que ha realizado para proyecto productivo es al Proyecto de Alianza Rural 2
SITUACION INICIAL DE LA OPP
Productos Agrícolas ( Principal, secundario o subproducto) : Cría de ganado bovino de Leche y

Carne (descarte).
Producto pecuarios : Cría de ganado Bovino de leche
Superficie de Tierra Total de la OPP 2700 ha.
Superficie de tierra destinada al pastoreo 1450 has.
Superficie para recuperación de pastura para la producción: has.
Total hato ganadero: 1100 cabezas
Cabezas en producción : 650 cabezas de ganado en ordeño
f) Capacidad organizativa de la alianza rural

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La capacidad organizativa de los pequeños productores tiene ciertas limitaciones en la
parte de administración de su organización como una organización productiva, por lo que se
recomienda su fortalecimiento durante la ejecución del proyecto.
Por su parte la empresa compradora tiene una estructura organizativa que responde a
una dirección y manejo unipersonal.
Se conformará también un comité de monitoreo para que realice el seguimiento para el

cumplimiento de todas actividades conformadas por hitos del proyecto PAR II.
ORGANIGRAMA DE LA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE LECHE CHIQUITANO
4.1.1.- Caracterización y Aspectos Biofísicos de la Organización de Productores
ASPECTOS BIOFÍSICOS RESUMEN ANALÍTICO

Altitud 540 msnm
Coordenadas Geográficas (grados
Decimales) de la sede de la OPP
Hidrografía En el predio existe quebradas y manantiales naturales
Topografía Son terrenos accidentados tipos colinas
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Suelos Con poca fertilidad, la capa fértil es muy delgado apto solo para
ganadería y más profundo presenta piedra y ripio
Clima (Temperatura, Precipitación) Clima subtropical (temperatura promedio de 23 °C. y precipitación
pluvial de 1201 mm.
Fauna Solo existen los animales silvestre tale, como : Jochi, perdiz, gato del
monte, tau y los otros animales silvestres por la ganadería extensiva ya
no existe en el lugar.
Flora y Vegetación Solo existe una vegetación media barbechos monte alto ya no existe fue
aprovechado la madera solo conservan vegetación como rompe vientos,
la mayor parte es pastura
4.2 Caracterizacion del Comprador
La actividad comercial principal del comprador es la compra de leche , para luego ser
transformado en queso muzzarela con oficina en la localidad de San Javier , el agente comprador
tiene establecido su nicho de mercado en el Departamento de Santa Cruz.
Tabla 4: Características del comprador

Caracterización del Comprador
Nombre del Comprador: Queso Muzzarella Guapurutu
Nombre del ola Representante(s) del Comprador: William Montaño Velasques
C.I.: 3023396 Cbba.
Departamento: Santa Cruz Municipio: San Javier Localidad/comunidad: San
Javier
Dirección del Comprador: B. El Chorrito Teléfono/celular:
Rubro: Quesería
Actividad Principal: Producción de Queso Muzzarella
Actividad Secundaria:
Principales Activos
Descripción (dimensionamiento y uso)
Infraestructura
Almacén de quesos Se usa para el empaque y almacenamiento del queso y su
refrigeración
Planta de elaboración Es donde se procesa el queso muzzarella
Garaje Es donde se recepciona la leche
Descripción (cuantificación y uso)
Equipos y maquinaria
Camioneta 4 x4 Para traer la leche de las propiedades y comunidades con los
que tiene convenio
Cámara frigorífica Para la refrigeración del queso
Prensa y Tina Para prensar y salason del queso
Formal ______ Informal __x____
Si es Formal:
Unipersonal ___x__ SRL _______ SA ______ SAM _______ Empresa
Tipo de Comprador Pública ________
Entidad Pública ______ Gobierno Local _______________ Gobierno
Regional________ OPP _____________________________________
Otro : _______________________
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Mercados
Interno ____x_____ b) de exportación _______ c) Ambos ______
principales:
Nro. 3 Eventual: Nro. 1 Año de inicio de
Personal
actividades:
permanente:
Unipersonal____x_____ Micro empresa (menos de 10 personas) _____
Tamaño del
Pequeña empresa (menos de 50 personas) ______ Empresa mediana (hasta
Comprador:
200 personas) _______ Empresa grande (más de 250 personas) _____
El Comprador Al mayoreo ___x____ b) Al minoreo ______ c) Ambos ______

comercializa
4.2.3 Agentes de mercado
El señor Willian Montaño V., es una persona mayor de edad, que se dedica a la compra de
leche, su actividad radica en San Javier , la venta por mayor lo realiza en Santa Cruz . el señor
acepto la alianza debido para acopiar mas leche ya que la demanda del queso muzzarella en la
ciudad de santa cruz crecio y con la alianza el comprador tendra mas leche de calidad asegurado
para fines de produccion de queso,118.054 litros mensual satisfaciendo la necesidad de su
clientela.
4.2.4 Eventos realizados entre los actores de la alianza
El único evento existente entre los actores de esta alianza fue el acercamiento entre los miembros
de la directiva de la asociación y el propietario del frial a fin de establecer la bases para la venta
de leche . Este acercamiento fue realizado por encargo de los socios que encomendaron a la
directiva la búsqueda de un comprador de leche en la modalidad litro con el que se pueda lograr
una Alianza , una vez determinado el negocio, se realizaron 2 reuniones para establecer los
alcances de la alianza, donde se establecieron las pautas y especificaciones que se pretende con
el plan de negocios.
La relación existente entre los socios y la quesería viene de hace años atrás, esta es una
relación informal, donde ahora se pretende formalizar la relación para establecer una relación
vertical en la cadena productiva. Estas entregas eran realizadas mayormente a los
comercializadores ocasionales de la zona. Solo a partir de esta alianza se pretende darle
formalidad a las relaciones existente entre los productores y el agente de mercado
La Alianza productiva se enmarca dentro del Modelo 1, establecido por parte del PAR II el co-
financiamiento a las actividades de pequeños productores organizados para aumentar la
producción de leche , apoyo que llega a las actividades propias para el incremento de la
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capacidad de la base productiva mediante el manejo racional de las pasturas e infraestructura de
potreros y introducción de nuevas vientres con características lecheras.
5. Coadyuvantes de las Alianzas
No existen otros actores directos coadyuvantes para la implementación de la alianza, toda vez
que esta es una acción directa de los propios ganaderos que buscan esta alianza, tampoco existen
en la zona instituciones públicas y privadas que trabajen en el marco de Apoyo al Desarrollo
Económico Local a través de proyectos de asistencia Técnica en ganadería, y las acciones del
municipio para mejorar las condiciones de la infraestructura productiva y social del municipio.
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SITUACIÓN DEL NEGOCIO SIN EL PAR II
El sistema actual de cría del ganado bovino entre los miembros de la Asociación, se caracteriza
por ser completamente extensiva, es decir; que el Sistema productivo tiene por característica el
pastoreo libre en potreros con pastos nativos, tienen la capacidad de realizar un control sanitario
de la enfermedades prevalente en la zona, tienen buena pastura y por lo tanto buena
alimentación mayormente en los meses de lluvia, con poco conocimiento en la selección del
ganado bovino para mejorar su hato lechero, tienen en su hato lechero bastantes vacas problema.
Bajo estas condiciones, se tiene indicadores zootécnicos relativamente bajos que repercuten en
el crecimiento poblacional del hato, moderada mortalidad del ganado, principalmente en
terneros, pérdida de peso en época de estiaje, lo que repercute en el peso final de acabado del
animal, siendo esta muy por debajo del promedio de rendimiento departamental, lo que
repercute en un ingreso económico bajo para los productores.
el pastoreo del ganado es extensiva, ofreciendo al ganado bovino todo el año pastura cultivada
de la variedad brachiaria decumbens, esta pastura esta en condiciones de sobre pastoreo, los
potreros tienen alambres y postes en mal estado, existe potreros con pastos envejecidos y existe
un sobrepastoreo.
a) Calendario Sanitario .
la asociacion registra un mortalidad de terneros al año con un porceje del 10% un indice,
estos indices son muy elevado devido a un manejo que viene desde la limpieza de los
potreros de desechos caceros de rutina tales como bolsas, colillas de cigarro, pomos o
vidones , baterias de linternas y desechos de farmacos veterinarios. Estos al ser ingeridos
por los terneros o contaminados con bacterias o virus provenientes de los desechos
Veterinarias adquieren enfermedades que ocacionan la muerte. Tambien se ha visto que no
la mayoria de los socios no utiliza registros al nacimiento del ternero, haciendo notorio que
no practican la selección de los terneros al nacimiento. Al no practicar el peso y los registros
de desendencia de los progenitores, esto a lo largo incide en tener vaquillas que en su parto
tendran desendencias debiles y terneros debiles son propensos a contraer enfermedades ha
esto llamamos las vaca problema que disminuye el indice de paricion y la baja produccion de
leche .
Tambien se verifico que no practica el uso de registro sanitario, para la aplicación de

antiparasitarios tanto externos como internos y vitaminados, solo toman encuenta los
calendarios de vacuna contra enfemedades infecto contagiosas de la zona. Todo lo
mencionado inciden en la alta mortalidad de terneros que presenta la asociacion
disminuyendo la cantidad de reses por año.
b) Caracteristicas del ganado Bovino

en la revision tecnica veterinaria en el previo de los asociados se ha notado la decadencia
genetica y la consanguidad del ganado teniendo un ganado de baja calidad, este tipo de
ganado criollo solo llega a producir 4 a 5 litros , el porcentaje de paricion en las vacas es
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muy bajo de 55 %, en el previo existen toros que montan a sus hijas los cuales tendran
desendencia debiles propensos a enfermedades. No se practica el uso de los registros de
nacimiento y desendencia de los progenitores. Durante las encuestas no se menciona la
asistencia veterinaria a la asociacion solo existe presencia de los veterinarios cuando existen
campañas de enferdades virales y bacteriales de importancia control para el municipio tales
como : la Fiebre aftosa, la Rabia y Gangrena .
c) Comercializacion
La comercializacion de la leche se realiza a una queseria, la faena de la ordeña se realiza a

las 5 am. Y termina a las 8:am. El vaciado de la leche se realiza en los tachos de 50 litros
para ser entregado al comprador en la comunidad, para luego ser llevado a san javier y
transformado en queso muzarella , el precio que manejan es de 2.5 bs. Por litro promedio
al año.
1. Capacidad Administrativa de la OPP.
La asociacion realiza sus reuniones un dia sábado al final de cada mes donde realizan la
rendicion de cuentas sobre los gastos e ingresos por aportes o venta de ganado bovino y
planifican inversiones para el mejoramiento de sus caminos o aportes para alguna actividad
que se va ha realizar en el pueblo como : Quermes y Rifas para ayudar a algun socio con
necesidad por enfermedad.
Tabla 5: Aspectos administrativos de la OPP
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS DE LA OPP SI/NO DESCRIPCIÓN
¿La OPP tiene documentos Administrativos? (NIT, No Se encuentra en tramite

Cuenta Bancaria, SIGEP)
¿La OPP realiza públicamente rendición de Si Se realiza un sábado de cada fin de mes
cuentas?
¿La OPP cuenta con recursos que garantizan el Si La mayoría de los socios tiene la
aporte de contraparte y gastos administrativos? contraparte de 5.358 bs. Y el resto opta
por un préstamo
¿La OPP cuenta con normas y registros para el Si Tiene reglamentos internos, el cual será
manejo de bienes comunes? modificará de acuerdo a las exigencias
del proyecto PAR II
¿La OPP cuenta con derecho propietario sobre Si Tienen Titulo Ejecutorial y cuenta con
terrenos para la construcción de bienes comunes? Personería Jurídica.
2. Capacidad Productiva de la OPP.

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Los pequeños productores, tienen bastante experiencia en el manejo de ganado bovino, ya
que antes de la obtencion de sus tierras la mayoria eran hijos de ganaderos y de trabajadores
de las haciendas ganaderas que heredaron la ganaderia dedicandose a este rubro por mas de
15 años con propositos de leche y carne. En la sumatoria de todos los socios en hectareas de
pastura cuenta con 1.450 ha. De pasto cultivado, poseen potreros con poca division, tienen
atajados para abastecer de agua al ganado bovino, tienen un corral de madera aserrada con
todos los implementos tales como: Brete, Envuddo y cargadero para el manejo sanitario.
La pasto con el cual se alimenta al ganado bovino con tiene bastante materia verde,
debido a que son pasturas de muchos años y debe realizarce la renovacion de la pastura.
Tienen bastante monte alto que utilizan como rompe vientos, sombra y alimento en
tiempo de escases de pasto, ademas poseen tambien para la ampliacion de potreros con
establecimientos de nuevas pasturas mejoradas 30 ha. De barbecho.
3. El Sistema de Produccion actual que implementa la OPP.
a) Actividad Productiva
la Cria de ganado con propositos de leche es extensivo
Los socios manifiestan y registran actividades principales y secundarias, donde la característica

principal es que son familias de ocupación múltiples, es decir tienen muchas ocupaciones
derivadas de trabajo familiar, que se ocupa para todas las actividades productivas, sin embargo; la
ganadería producción de leche es la fuente principal de ingresos monetarios para el 90% de los
afiliados.
10% socios se dedican a la actividad del comercio y artesania (horneados javiereños), hay
algunos socios son nuevos en este rubro de la ganaderia y sus ingresos vienen de actividades de
comercio y la agricultura
Los datos de la línea de base indican que la ganadería aporta en producción de leche una
moderada cantidad en bs. Por mes (3.711.5 bs. ) estos ingresos incluye la venta de vacas,
===============================================================================================
novillos,y toros consideradas en descarte. los ingresos anuales que obtienen de la actividad
ganadera del pequeño productor es de aproximadamente Bs 44.538,33/año
Todos los miembros de la Alianza tienen experiencia en la cría del ganado bovino, toda vez que
en promedio tienen 27 cabezas de ganado, el productor que más ganado posee bordea las 50
cabezas, y es quien impulsa la asociatividad de los socios, el socio que menos cabezas tiene,
alcanza a 15 cabezas.
b) Infraestructura Productivas Instaladas
en sus predios tienen bastante pastura pero carecen de division de potreros tienen el ganado
encerrado en dos o 3 potreros durante todo el año, en algunas areas ya se ve notorio el
sobrepastoreo y la compactacion del suelo. Se ha visto que fuera del potrero encerrado existe
bastante pastura que se puede aprovechar alambrando toda la pastura y de esta manera habra
un descanso de las pasturas con un buen manejo de las pasturas.
sistema de agua
el la propiedad del los socios tienen 1 a 2 atajados y la mayoria de las propiedades

tienen quebradas que pasan por medio de los potreros aprovechando esta fuente para abastecer
de agua al ganado, en la gestion del 2016 se plantea realizar 10 atajados con recursos de la
alcaldia municipal de San Javier, represando esas corrientes de agua para que no falte agua en
tiempos secos del año.
Gestion administrativa .
la asociación no cuenta con un profesional tecnico contable, que se haga cargo de los informes
de los gastos, ingresos y realizacion de los costos de produccion de ganado bovino, este trabajo es
realizado por el directorio de la asociacion, dando informe de los aportes, y los gastos y ingresos
dentro de la asociacion.
4. Costos de la OPP
Se han considerado los costos de producción del ganado bovino de la asociación, tomando en cuenta los insumos, medicamentos y labores
culturales sanitarios y de campo.
Tabla 2 : Registro de Costo para cada etapa Productiva

5. Ingresos
La actividad productiva de la producción de leche en la zona del proyecto, tiene un ingreso neto anual mediano de Bs. 2.875,00 por
familia, esto en dependencia de las condiciones de crianza y fundamentalmente de la mala calidad genética del ganado, se reconoce que el 90%
de las composición del hato ganadero son ganado de raza mestizada con entores de la Raza Girolando y Gyr, con vaquillas de bajo valor
genético.
Durante el levantamiento de la línea de base para la elaboración del presente Plan de Negocios se reconoce que la actividad ganadera
es rentable en la medida en que se tiene ganado que produzcan de 6 a 8 litros por día en producción extensiva, y esto se logra con razas
mejoradas. Considerando todas las variables que han sido posibles identificar y cuantificar durante los talleres de levantamiento de la línea de
base se ha logrado sistematizar los indicadores de diagnóstico que se muestran en la siguiente tabla:
Tabla N° 3 Tabla de registro para Producto y Subproducto

6. Flujo de Caja Sin PAR
Tabla N° 4 Modelo de Flujo de Caja para la Situación Sin PAR

1. Situación Social de la OPP sin PAR II
La asociación de pequeños productores lecheros Matias, están organizados identificados, la mayoría

están asociados a la Asociación de Ganaderos de San Javier, donde realizan sus aportes y registraron sus
marcas y participan en la reuniones y actividades que organizan esta institución como asociación
realizan reuniones para tratar temas de rendición de cuenta, trabajos futuros y establecer estrategias
para reducir los riesgos de comercializar su producto en épocas de lluvia y la alimentación del ganado
bovino evitando los incendios forestales.
Tabla N° 9 Análisis Interno y Externo de la OPP
ANALISIS INTERNO DE LA OPP ANÁLISIS EXTERNO DE LA OPP
Aspectos de Manejo Normativo y legal de la OPP. Relacionamiento de la OPP con el entorno social.
 Se reúnen cada fin de mes (sábado) para  Se relacionan con sus vecinos para tratar
realizar sus descargos, planificar las temas de mejoramiento de sus caminos
actividades del mes. (comité Procamino).
 La asociación está constituido por Estatutos y  Presentan solicitudes e invitan a autoridades
reglamentos internos que se aplican con para tratar tema de producción y
sanciones a aquellos infractores mejoramiento de caminos.
 Participan en las asambleas del municipio y
elaboración del POA y reformulaciones de la
misma.
Nivel de compromiso de los socios y de la OPP en la Experiencia de la OPP en la ejecución de proyectos.

ejecución y operación de la alianza.  No trabajaron con ningún proyecto por ser una
 Existe un compromiso con el proyecto PAR asociación nueva .
porque hay necesidad de mejorar su
producción
 La OPP se compromete a depositar la contra
parte de 5.358 bs. Y trabajar con los
personeros del proyecto de Alianza Rural PAR
2
7.1. Posibles Impactos Sociales
7.1.1. Impactos sociales positivos
La ejecución de la Alianza, es un emprendimiento económico muy positivo, puesto que al existir

inyección de recursos financieros dinamizará el poder de la economía local, porque La Alianza,
primeramente es la consolidación de empleo permanente para la familia beneficiaria, y la posibilidad de
generación de empleo. al vender gran parte de la producción y obtener los recursos el mismo día de la
entrega, estos dos aspectos traerán mejores condiciones de vida para los habitantes de la zona donde
funciona la Alianza, por lo que el impacto social esperado es muy positivo.
7.1.2. Impactos sociales negativos
No se estima ningún impacto social negativo a no ser que por tener mayores ingresos los habitantes
socios se pueda generar una especie de celo de parte de aquellos que no fueron beneficiados que no
ingresaron al proyecto por falta de documentos o recursos para la contraparte, pero esto no será un
obstáculo para llevar adelante el proyecto, otro de los factores que puede suceder es que cuando el
precio de la carne sea más elevado en el mercado local los socios decidan incumplir con los acuerdos
con el comercializador, para lo cual se tiene previsto que el técnico encargado de prestar asistencia
técnica mantenga en contacto permanente a los actores de la alianza para poder mitigar este posible
riesgo.
7.1.3. Análisis de riesgos sociales de la Alianza

Los directivos y el técnico deben informar a los socios de las bondades y ventajas de entregar la
Producción a un solo comprador, los directivos serán apoyados por el encargado de brindar asistencia
técnica para profundizar el tema y se pueda cumplir con los acuerdos asumidos por todos los miembros.
2. Situación Ambiental y de Cambio Climático Sin PAR II
8.1 Posibles Impactos Ambientales
Realizando un análisis de la Lista de Verificación Ambiental, llegamos a la conclusión de que la

implementación del Proyecto del plan de Alianza, tiene un Impacto Ambiental de -2, en algunas
actividades referidas a habilitación de barbechos y quema, pero mayoritariamente tienen - 1, lo
que significa que no tiene impactos negativos significativos a corto plazo, sin embargo, se requiere
de medidas de mitigación que son descritos en la evaluación de Impacto ambiental adjunto en
anexos.
8.2 Impactos ambientales positivos
 Se deber realizar cambios en el sistema productivo, construcción de más potreros para

el manejo adecuado de las pasturas y evitar la compactación del suelo y el pisoteo de
las pasturas dándole más días de descanso.
 Se implementa un sistema de potreros para manejo silvopastoril que implica conservar

el aspecto paisajístico del lugar, ya que existe bastante monte alto.
 Mejorar las relaciones entre los miembros de la comunidad por los ingresos adicionales
recibidos o beneficiarios indirectos.
 Mejorar el ingreso a nivel general, donde se desarrolla el plan de Alianzas dinamizando

la economía local.
8.3 Impactos ambientales negativos
o Eliminación de la cobertura vegetal (Renovación de Pastura ) para la habilitación de

pastizales
o Degradación de comunidades vegetales o modificación de la composición florística debido

al sobrepastoreo
o Quema de pastizales nativos y malezas para la siembra de nuevas pasturas
o Aperturas de sendas para el alambrado perimetral y divisiones de potreros.
8.4 Requisitos ambientales específicos
Dentro de las medidas ambientales recomendadas, existen algunas que son comunes a todo el
proyecto, a continuación se presentan las acciones a tomar con el objetivo de prevenir o
minimizar los impactos negativos identificados para todas las etapas del proyecto.
8.4.1 Habilitación de Potreros

o Control social para evitar corte de futuros árboles para sistema silvopastoril y control de
quema y chaqueo por un Comité de Monitoreo
o Implementación de un proyecto de reforestación en áreas chaqueadas con plantas

forrajeras.
o Capacitación a los asociados en preservación de flora y fauna y de recursos naturales,

medio ambiente.
8.4.2 Aprovechamiento de las Heces fecales
Utilizar las heces fecales que se encuentran en la sala de ordeño o en el corral para, el
abonado de los potreros cercanos al corral, tales como maternidad y terneraje o también
para utilizarlo en sus huertos familiares .
Estas heces serán trabajados por los escarabajos coprófagos que juegan un papel
importante en la limpieza de los pastos y el reciclaje de materia orgánica, contribuyendo así
a una mejor fertilidad de la tierra, favoreciendo al crecimiento de las pasturas
Al no ser utilizados y dejar estos desechos en un solo lugar no aportamos con Nitrógeno al
suelo , estos desechos no son distribuidos en el campo de manera uniforme, contribuyendo
así a un ciclo de nutrientes deficientes.
Identificación de impactos ambientales de la actividad Productiva.
Nombre del Plan de Alianza: Asociación de Pequeños Productores lecheros Matías Código:
Actividades del Ciclo

productivo
Atributo Valoración de los impactos
ambiental Impactos ambientales identificados
afectado SIN PAR II CON PAR II
AIRE Incremento de niveles de malos olores -1 -1

SUELO Contaminación del suelo debido a los residuos -1
de deshecho de las granjas (ej. Heces fecales,
orines y otros)
Acumulación de desechos orgánicos en +1

ganadería estabulada
Compactación del suelo debido al sobre -2

pastoreo
Incremento en los procesos de erosión debido al -2 +1

pisoteo del ganado
AGUA Deterioro de la calidad del agua de los cursos de -1 -1

agua debido a los residuos de deshecho de las
granjas (orines, heces fecales y otros)
PAISAJISMO Intrusión visual +1 +1
VEGETACIÓN Eliminación de la cobertura vegetal para la +1 +1

habilitación de pastizales
Degradación de las comunidades vegetales o +1 +1

modificación de la composición florística debido
al sobrepastoreo
Quema de pastizales nativos -2 -1
Introducción de especies exóticas de pastura +1 +1
FAUNA Perturbación a la fauna silvestre por manejo +1 +1

extensivo
MEDIO Perturbación a las Relaciones entre +2 +2

SOCIAL Comunidades Locales
Presencia de enfermedades zooticas -1
MEDIO Generación de empleos +2 +2

ECONOMICO
Dinamización de la economía local +2 +2
MEDIO Cambios en patrones culturales y de manejo +2 +2

CULTURAL
En resumen, los pocos impactos negativos detectados fueron valorados con una ponderación
de (–1). Esto significa que la recuperación de las condiciones originales requiere poco tiempo y
no se precisan de medidas de mitigación, sino de medidas correctivas de menor envergadura
En esta tabla se identifica los meses donde hay amenazas climáticas en el ciclo de producción
Alimentación .- el forraje del ganado se siente amenazada en los tiempos de mayo a septiembre debido
a la sequia y por quema irracional de pastos por los vecinos o incendios forestales que pueden llegar a
los potreros y quemar toda la pastura, la solución a esta amenaza es limpieza alrededor de los potreros ,
rotación de los potreros para que la pastura este todo el tiempo renovado(verde), y pueda controlarse a
tiempo el fuego y evitar el desastre.
Sanidad.- en tiempo de lluvias desde el mes de Diciembre a Abril, esta lluvias traen enfermedades
contagiosas tales como la diarrea y enfermedades de congestión de los pulmones en los terneros
subiendo el porcentaje de mortalidad, también en las vacas producen la mastitis, para evitar estos
problemas se debe contratar un veterinario temporal con visitas de 2 días por semana.
III : PREPARANDO EL NEGOCIO
1. Análisis de la Demanda
1.1 Especificaciones Técnicas del Comprador
La actividad comercial principal del comprador es la compra de leche , para luego ser
transformado en queso muzzarela, con oficina en la localidad de San Javier , el agente
comprador tiene establecido su nicho de mercado en el Departamento de Santa Cruz, la
capacidad de venta está delimitado a 25.000kg. por mes de queso, recibiendo por mes hasta
122.485 lts. Con la alianza se estima entregar 118.000lts. Por mes. Para alcanzar la demanda de
sus clientes.
Los precios de mercado que actualmente maneja el comprador se rigen de acuerdo a los precios
locales, según la oferta y demanda.
Las especificaciones técnicas del comprador es el siguiente:
Recibir una leche limpia sin acides, sin adulteración

Producción y entrega de leche será de 972.216 litros por mes en el 1er año, lo que
representa litros de leche al 2do año.
El precio de la leche se estable a 3 bs. Con la regulación del precio Según el balance del
costo del mercado.
La leche será recogida en la propiedad matias y otros puntos que determine la fabrica
quesos muzzarella.
La cancelación se realizara un dia sábado de la semana
Debe tener certificado de vacuna de fiebre aftosa y brucelosis
1.2 otros potenciales compradores
En el municipio de San Xavier existen varias fabricas de queso muzzarella que compran la
leche en las propiedades aledañas al pueblo y propietarios que llevan su leche en sus
camionetas hasta el lugar de la fábrica, también está la planta Procesadora de queso PEQ. Y
La PIL s.a. estos 2 compran de acuerdo a la calidad recibido por un técnico en la planta. Existe
bastante demanda de este producto en San Xavier, el aumento de producción de leche no
alteraría el precio en el mercado.
1.3 Alternativas de comercialización
existe otras alternativas para que la leche producida sea comercializado, el cual consiste en la
propia elaboración del queso criollo, pero por los precios fluctuantes en épocas de lluvia que
llega a 15 bs. El kilo de queso, esta opción no puede realizarse, por que no alcanzarían a pagar
lo costos de producción por la baja producción de leche que tiene la asociación.
Tabla 13 : Presentaciones técnicas de cantidad , precio y oportunidad

Cantidad
Número de
Unidad en Cantidad
Factor de Precio/Unidad entregas
Producto local de unidades en t / Lt /
conversión esperada esperado
medida de uso Unidades
por año
local
Leche Litros 4 .138 1000 4.138 3000 365
la leche será, pesada y recepcionada en la quesería, bajo registro sanitario y administrativo, el

comprador pretende comprar leche de la asociación 3.500 a 4.000 litros por día.
Tabla 14: Presentación de especificaciones de calidad
Producto Especificaciones técnicas
Principal
Leche: libre de impurezas, buen grado de grasa, Bajo contenido de células somáticas, libre de
acidez
Secundario o
subproducto Carne de primera con reducido contenido de grasa y buen rendimiento de carcaza
2. Identificacion del Problema

Para la identificacion del problema se hizo un diagnostico de la situacion actual con la
asociacion de Pequeños Productores Lecheros Chiquitanos y verificacion in situ de la
infraestructura, la pastura y el propio ganado bovino y de esta manera se tomo en cuenta que el
problema principal son las vacas problemas (vacas viejas de poca produccion de leche) y pastura
envejecida de 15 a 20 año de antigüedad,personal de ordeña irresponsable sin conocimiento de
la enfermedade que puede provocar el maltrato al ganado y no ordeñar al ganado de leche en
su devido tiempo, debido a no renovar las vacas viejas por otras nuevas es que hay poca
produccion de leche y la disminucion del indice de paricion, todos estos factores elevan el costo
de produccion. Por lo tanto se ha determinado que la esencia del problema es BAJA
PRODUCCION DE LECHE.
2.1. Efectos del Problema
a) Una mala alimentacion

el pastoreo modelo de pastoreo practicado por la asociación del ganado es extensiva,
ofreciendo al ganado bovino todo el año pastura cultivada de la variedad brachiaria
Brizantha, esta pastura esta en condiciones de sobre pastore. Un ganado lechero por la
demanda para su produccion de leche exige bastante pastura, por lo tanto es indispensable
apoyar con alambre y semilla de pasto para ampliar los potreros.
b) Elevada Mortalidad por enfermedades.

la asociacion sin proyecto del PAR II registra un mortalidad de terneros al año con un
porcentaje del 10% un indice, estos indices son muy elevado ,debido a las vacas problemas
ya que estas vacas tienen crias debiles y son propensos a enfermarce con inflamaciones en la
rodillas, tienen falta de defensa y pueden enfermarse facilmente de piroplasmosis (curso
negro), por la debilidad estos terneros les cuesta pararse y pueden a mamar el calostro que
solo dura 4 dias y si es chupado lo suficiente por el ternero no tendran la suficiente defensa
ante la adaptacion al medio.. Tambien se ha visto que no se utiliza registros al nacimiento del
ternero, haciendo notorio que no practican la selección de los terneros al nacimiento.
Al no practicar el peso y los registros de desendencia de los progenitores, esto a lo largo

incide en tener vaquillas que en su parto tendran desendencias debiles y terneros debiles
son propensos a contraer enfermedades que son causantes de la consanguinidad .
no practica el uso de registro sanitario, para la aplicación de antiparasitarios tanto externos
como internos y vitaminados, solo toman encuenta los calendarios de vacuna contra
enfemedades infecto contagiosas de la zona. Todo lo mencionado inciden en la alta
mortalidad de terneros que presenta la asociacion disminuyendo la cantidad de reses por
año.
c) Falta de Capacitacion y Responsabilidad del Ordeñador
El poco conocimiento que tienen los ordeñadores de la gran responsabilidad que es el

manejo del ganado leche, antes y durante el ordeño. El maltrato del ganado bovino en los
potreros y la falta de ordeño de las vacas que nos son traidos al galpon de ordeño,la falta
de higiene de las ubres durante la ordeña, pueden provocar la mastitis cronica en las vacas
secando algunos cuartos y seria el causal de la disminunicion de la produccion de leche.
d) Baja Produccion de Leche
Todos estos factores ya mensinados,baja produccion de pasto,falta de rotacion de potreros,

falta de capacitacion al personal hacen que la producir leche sea muy caro y que la
ganancias alcancen solo para el mantenimiento y pagos a los ordeñadores e insumos
ARBOL de Problemas
Grafico N° 1.- ARBOL DE PROBLEMAS y CAUSAS
La producción de La familia busca otras

leche no es alternativas de
competitiva negocio
Alto costo de
No alcanza el Producción
Bajo ingreso por la
volumen de leche venta de leche
para el comprador
BAJA PRODUCCION DE
LECHE
Falta de control de la
Falta de descarte de vacas Mal manejo de Potreros y mastitis en los hatos
con poca producción de Pasturas lecheros
leche
cruce con
reproductores de raza Falta de asistencia
de carne técnica veterinario
2.2. IDENTIFICACION DE LAS CAUSAS
a) mal manejo de potreros y pasturas

en las propiedades existen en algunos potreros pasturas que no tienen bastante cobertura
vegetal por envegecimiento de la plantas, estas carecen de nutrientes esenciales para la
produccion de leche en el ganado bovino.
la baja cantidad de pastura tambien es por falta de divisiones, ya que este trabajo permite que
el pasto se recupere rapido por que no hay pisoteo tal como sucede con el pastoreo continuo.
b) falta de division de potreros.
Los socios de la asociacion en sus predios carecen de division de potreros tienen el
ganado encerrado en solo 2 a 3 potreros durante todo el año, en algunos previos ya se ve
notorio el sobrepastoreo y la compactacion del suelo ya que se pueden observar termiteros que
son señales de compactacion.
Se vio tambien que el ganado tiene sus lugares de descanso en donde rumean y todo
las heces fecales se sedimenta en en ese lugar y no hay una distribucion uniforme de las heces
fecales en las pasturas para su abono, esto por falta de practica de rotacion de potreros.
c) Falta de uso de registros y calendarios sanitarios.

los socios no se acostumbran a utilizar sus libretas para anotar la fecha de nacimiento de
sus terneros , ya que este registro les permitira realizar un calendario sanitario hasta el destete.
Cumpliendo con las vacunas , vitaminas y desparasitacion esto es la causa de la alta mortalidad
de los terneros.
d) Selección de Ganado
la raza que crian los socios no son aptos para produccion de leche ya que es una
mescla de todo con caracteristicas de las razas de Brangus, Pardo, Holando y nelor que con el
tiempo han ido perdiendo sus caracteristicas geneticas y fenotipicas debido a la mala o
inadecuada seleccion de su ganado. Esto tambien causa la baja calidad de la carne y el tiempo
de produccion de la misma.
e) Vacas de mas de 8 años de edad con poca produccion de leche
la falta de reemplazo de estas vacas que se consideran productoras de leche, hace que
el costo de produccion sea muy elevado, por que no se trabaja para tener vaquillas de
reemplazo, estas vacas problema (vacas viejas), consumen pasto y alimento balanceado el doble
que una vaca de 4 a 5 años que produce la misma cantidad de leche, las vacas viejas aumentan
el costo de produccion del hato lechero.
Tambien se ha notado la decadencia genetica y la consanguidad del ganado teniendo

como reses para produccion de leche, un ganado de baja calidad, este tipo de ganado por
general no son mejoradas llegando a producir de 3 a 4 litros por vaca y con esta produccion
solo llegan a cubrir el costo de produccion generando pocos ingresos, haciendo que algunos
socios opten por cambiar de rubro, de la produccion de leche a la produccion de leche. No se
practica el uso de los registros de nacimiento y desendencia de los progenitores. Durante las
encuestas no se menciona la asistencia veterinario a la asociacion solo existe presencia de los
veterinarios cuando existen campañas de enferdades virales y bacteriades de importancia
control para el municipio tales como : la Fiebre aftosa, la Rabia y Gangrena .
f) Asistencia Tecnica Veterinaria.

la falta de asistencia tecnica veterinaria es muy notorio en la asociacion tanto para el uso y
aplicación de los medicamentos, como tambien la selección del ganado bovino al momento de
la introduccion de nuevos progenitores para el mejoramiento de su hato ganadero.
3. IDENTIFICACION DE SOLUCIONES
3. 1 Buena Alimentación
Para aumentar el consumo de pasto del Ganado bovino de los socios necesitan realizar la
recuperación de sus pasturas que consiste en la remoción del suelo para la aireación y
abonado del suelo y siembra de una nueva semilla mejorada que de una planta con mas
cobertura se recomienda introducir semilla de pasto mejorado de la misma variedad
(brachiaria Brizantha MG5 ) para mejorar la calidad de la pastura y aumentar la población
de pastura dentro los potreros.
También es necesario realizar la construcción de nuevos alambrados con divisiones,

utilizando alambre de púa y postes con madera de la zona que sirve para entierro , con el
fin de evitar el sobre pastoreo y pisoteo de la pastura, tomando en cuenta que la pastura
deberá descansar después de un pastoreo para su pronta recuperación de la pastura y de
esta manera ofrecer bastante materia verde al ganado bovino.
3.2 Control y Prevención de Enfermedades

la asociación para evitar las enfermedades que son bastante en los terneros se debe
contratar un técnico veterinario, para que les realice la capacitación en el diagnostico de
las diferentes enfermedades en los terneros y realice unos calendarios de profilaxis y
sanidad para que los socios apliquen sin ningún problema y de esta manera reducir la
mortalidad, con el fin de tener mayor cantidad de animales para ofrecer al comprador por
año.
3.3 mejoramiento genético

hay una necesidad muy notoria de realizar un mejoramiento genético, mediante la
selección de terneros hembras de buen peso al nacimiento y al destete , los cuales serán
las futuras madres de reemplazo en el hato ganadero y las vaquillas con bajo peso al
nacimiento y al destete serán destinadas a descarte juntamente con los toretes , también
se mejora la genética con la introducción de nuevas reproductoras con características
genéticas lecheras, reemplazando a las vacas mayores de 8 años.
3 .4 Asistencia Técnica Veterinaria
El veterinario que se contrate tendrá que realizar no solamente la asistencia técnica

veterinaria si no la capacitación de por lo menos 3 socios interesados en aprender las
técnicas de la veterinaria para que de este modo haya un responsable del manejo y uso de
los registro sanitarios dentro de la asociación. También enseñara a administrar y manejar
bien el uso de los medicamentos por los propietarios ganaderos.
Deberá enseñar el uso de registro sanitario Los socios deben aprender y practicar el uso de
los registros ganaderos tanto para la selección de ganado bovino mediante el pesaje y
descripción de los padres progenitores. También el uso de un calendario sanitario acorde
con el lugar donde se cría el ganado bovino.
3.5 Rotación de Potreros .
Una de las soluciones para el aumento del volumen de producción de leche es mantener la
pastura sana y todo el tiempo verde, esto se realiza mediante la rotación de los potreros ,
con este sistema de manejo de pastura. tendremos pasturas que descansen 20 días, y la
recuperación del pasto será más rápido, tendrá bastante follaje con materia verde con alto
contenido de proteína, para el aumento de producción de leche en las vacas.
Este sistema de pastaje rotacional habrá una alta probabilidad de que los desechos sean
distribuidos uniformemente en un área mayor, una vez que los animales no tengan tiempo
de crear el hábito de rumiar en puntos específicos. El área de pastoreo alrededor o cubierta
por la materia fecal es comúnmente rechazada y en un potrero esto puede corresponder
hasta un tercio de área de pastaje cuando esta es usada en rotación, por eso, una vez
siendo enterrado el bolo fecal se evita la formación de estas áreas de rechazo. En este
método las heces fecales que son distribuidos en los potreros serán trabajados por los
escarabajos, abonando la tierra y dejaran orificios ablandando la capa del suelo ,
tendremos pasto verde y abonado naturalmente.
Ilustración 2 .- IDENTIFICACION DE SOLUCIONES de la ASOCIACION
Mercado seguro para Producción de 8 a 10

la venta de la leche litros de leche
Aumento en la Disminución del Mayor ingreso del

producción de leche y
costo de Produccion producto principal
de calidad
AUMENTO DE LA
PRODUCCION DE LECHE
Contratación de un
Selección de ganado Manejo de potreros y Veterinario
bovino con mayor renovación de pasturas
producción de leche
Renovación de las vacas Establecimiento de nueva Capacitación en sanidad y

problema y selección de semilla pasto y abono en manejo de pasturas a los
terneras de reemplazo
los potreros ordeñadores y encargado
4. Análisis de Alternativa
Se ha llegado a tener 3 alternativas, donde los socios en consenso de la asamblea eligen una
alternativa , viendo de que manera aprovecharían mas el proyecto para el cambio productivo y
desarrollo comunal.
Tabla N° 1: Presentación de Alternativas
Alternativas Descripción Objetivo de la Estimado Resultado Posibles Ventajas Desventajas

intervención de la esperado Impactos
inversión ambientales
requerida
Reducción de Se vio la Mejorar la 36.000 Inseminació Acumulación Mejoramient Poco

los costos necesidad de calidad n de 67 de residuos o de la conocimiento
con la mejorar la genética del Bs. vaquillas calidad de la
aplicación de calidad ganado seleccionad genética del Inseminación
la genética del bovino as con ganado artificial de la
inseminación ganado semen de bovino y la mayoría de
artificial bovino toros calidad de la los socios
mediante la certificados carne
inseminación
artificial
Reducción de Se vio la Mejorar la Introducir Acumulación Mejoramient El proyecto

los costos de necesidad de calidad toros de la de residuos o genético PAR No
producción introducir genética del 167.040 raza Gyr y en los del ganado financia
con la toros ganado bs. Girolando corrales bovino y reproductores
introducción reproductore bovino de calidad calidad de la
de 20 toros s de calidad certificada leche
reproductores certificado con
de calidad para mejorar financiamie
certificada l calidad nto del PAR
genética del
ganado
bovino
Reducción Introducció Aumento de Producción Acumulación Ganado con Mas cuidado

del costo de n de 67 la cantidad y 331.296 de leche de residuos alto valor y mejor
Producción vaquillas de calidad de la bs. de 8 a 10 en los genético y manejo del
corrales
reemplazand la raza leche litros por característic ganado
o las vacas Girolando cabeza as bovino
viejas por para el fenotípicas
vaquillas de mejoramien lecheras
la raza to genético
Girolando
De las 3 alternativas presentadas por los socios, optaron con fines de reducir el costo de producción
reemplazando sus vacas problema con la introducción de 67 vaquillas de la raza Girolando y de
mejorar sus genética en su hato ganadero, de la alternativa seleccionada solicitan al proyecto PAR 2 las
siguientes necesidades para mejorar el hato lechero de la comunidad.
 Compra de alambre de púa y grampas para la división de los potreros .
 Compra de maquinas de ordeña para reducir el personal dentro el hato lechero.
 Compra de molino para el preparado de alimento balanceado y picado de pasto.
 Compra de 67 Vaquillas Girolando para el reemplazo de las vacas de más de 8 años de edad
(vacas problema).
 Compra de semilla de pasto para renovar los potreros con pastura nueva
 Contratación de un asistente técnico veterinario y otro contable.

IV : SITUACION DEL NEGOCIO CON EL PAR
1. Inversiones de la OPP Para Desarrollar el Negocio
las inversiones que la OPP decidió desarrollar para mejorar su situación económica y producción
de leche son las siguientes.
a). asistencia técnica veterinaria .- por los problemas de sanidad y mortalidad de los terneros y
capacitación en Sanidad en enfermedades de la zona, capacitación en manejo de pasturas y
rotación de potreros.
b) asistencia técnica Contable .- necesario para llevar el control de los recursos y los descargos
correspondientes según el protocolo.
c) Equipo y Infraestructura .- compra de Maquinas de ordeño y molino para preparar el alimento
y picar el pasto estos equipos reducirán el costo de producción
Compra de alambre de púa y grampas estas herramientas servirán para la división de los
potreros.
d). compra de Insumos Veterinarios o botiquín.- estos medicamentos será para la prevención y
curación de animales enfermos.
Compra de semilla de pasto para la renovación de las pasturas en los potreros y evitar de
esta manera el chaqueo con propósitos de siembra de pasto, con esta práctica reducimos el
costo de producción.
e). Semovientes .- compra de ganado bovino de la raza Girolando para el mejoramiento

genético y aumento de leche y sustitución de las vacas más de 8 años de edad .
2. Descripción de la Eficacia de las Inversiones
2.1 Asistencia Técnica Veterinaria
Se requiere de la contratación de un técnico veterinario o zootecnista, con experiencia de

trabajo en campo en producción lechera y manejo de ganado bovino.
El aprovechamiento de este recurso calificado será mediante la asistencia técnica y

capacitación tanto para el proceso de mejoramiento de la capacidad técnica de los
productores, la asistencia técnica puntual para problemas eminentemente técnicos y el
proceso organizativo de control sanitario y conocimientos sobre manejo de rotación de
potreros y medidas de mitigación para protección del medio ambiente.
2.2 Recuperación de pasturas
Es una de las primeras actividades a realizar es la renovación de las pasturas ya envejecidas

dentro de los potreros con una vida de 15 a 20 años, se pretende recuperar 320 ha. En diferentes
propiedades compromiso de cada socio y con esta actividad evitaremos chaquear 320 ha. De
monte ya que el propósito del chaqueo busca el mismo objetivo la siembra de pasto, y es de
esta manera reducimos el costo de producción y protegemos al medio ambiente.
Pastura envejecida con poca cobertura vegetal rompimiento de la capa para renovación
Pastura brachiaria brizantha marandu
Pastura renovada con buena cobertura

vegetal y un buen enraicimiento del
pasto por que con el arado ablandamos
el suelo favoreciendo el crecimiento de
la raíz y de esta manera también
tendremos buena absorción de los
nutrientes y del agua, teniendo como
resultado pasto verde todo el año y no
habrá necesidad de aumentar potreros
con chaqueo ya que esto también
aumento el costo de producción .
Siembra de Pasto
Para La recuperación de la pastura se debe introducir nueva semilla de pasto, mejorado para el
propósito de la producción que es ganado de leche, la Brachiaria Brizantha Marandu- MG5 es una
pastura mejorada. Resistente a la sequia, buena cobertura de materia verde y porcentaje elevado
de proteína en su composición y apto para climas cálidos y no exige tierras fértiles, muy utilizado
para recuperación de pastura por compactación y sobrepastoreo.
Fotografía de pastura y composición brachiaria Brizantha Marandu

Descripción general. Produce mas forraje, tiene buena resistencia a la sequía, rápido rebrote después
del pastoreo; tolera mejor los suelos mal drenados, características que fueran intensamente
probados en campo.
Fertilidad de suelos. Suelos de media a alta fertilidad.
Hábito de crecimiento. Macolla decumbente.
Altura. 1,60 m (en régimen de crecimiento libre).
Utilización. Pastoreo directo y henificación.
Digestibilidad. Excelente.
Palatabilidad. Excelente.
Digestibilidad. Excelente.
Precipitación pluviométrica. De 800 a 3000 mm/año.
Tolerancia a la sequía: Muy buena, mantiene hojas verdes por más tiempo.
Tolerancia a suelos mal drenados. Muy buena.
Tenor de proteína en la materia seca. 8,7 a 13,5 %.
Asociación. Arachis pintoi, Calopogonio mucunoides, Stylosanthes, Pueraria phaseoloides.
Profundidad de siembra. 1 a 3 cm.
Ciclo vegetativo. Perenne.
Producción de forraje. 15 a 18 t/ha/año de MS. Resistente a los hongos
Fuente: web.supernet.com.bo/sefo/gramineas2 brizantha.htm
2.3 Compra de alambre de púa y grampas.- para la división de potreros.

el alambrado perimetral al inicio evitara que la nueva pastura sembrada no sea pisoteada por el
ganado bovino y posteriormente, para mantener el ganado encerrado y pueda realizar el manejo
de ganado bovino y también evitaremos el pisoteo y compactación del suelo dándole una
recuperación rápida de la pastura y abundante materia verde para el ganado. Se alambrará como
30 km. Esta actividad de alambrado lo realizará los beneficiarios del proyecto. Esta actividad
consiste en lo siguiente:
 Determinación en asamblea de los socios que iniciaran con la recuperación de pastura
 Medición del área en km. Para la realización del alambrado perimetral
 Compra del Alambre de Púa y Grampas : cotización y orden de Compra
 Programar un día para dar inicio a la actividad del alambrado entre todos los
beneficiarios
Para esta actividad se utilizaran madera recuperada de árboles caídos por el viento y dejados
en rodeo por madereros, dentro los barbechos, ya que son maderas aptos para realizar los
postes otros socios realizaran las compras en los aserraderos del pueblo, la madera que se
utilizará será momoqui y cuchi, son maderas para entierro de mayor durabilidad. la distancia
del posteado será : Machones cada 50 metros, los postes cada 3 y el alambrado será de 4
hebras o hileras sujetados con grampas, la senda que se realizará para el alambrado será
cubierta por pastura para recuperar la cobertura vegetal y asi cuidar el medio ambiente.
Dentro del proyecto hay la Necesidad de implementar el pastoreo Rotatorio el pastoreo es una
tradicional forma de alimento por el bajo costo de producción, pero el problema está en la
época seca, donde la producción de forraje disminuye considerablemente, la producción de
leche baja consideradamente y no así en la época de lluvias. Por esta razón es necesario
tener una buena estructuración de potreros para el buen manejo de pasturas. Las plantas
forrajeras necesitan un descanso de 28-30 días en verano y hasta 45 días en invierno,
evitando el sobrepastoreo, el cual hace que cada vez se disminuya la producción de forrajes.
Un potrero con abundante forraje, el animal en un bocado introduce mayor cantidad de pasto
y llena el estómago en menor tiempo, gastando de esta manera menos energía y dando mayor
tiempo a la rumiación que hace que también aumente la digestibilidad, y por ende una
aumenta la producción de leche.
2.4 Asistencia Técnica Contable
El técnico tendrá la labor guiar a los productores en las compras que estos hagan con el plan
de alianzas. Capacitación en el manejo de los recursos del estado, revisará las cotizaciones,
ordenes de compra y contabilizara las compras con las recepciones correspondientes,

haciendo los descargos ante las Asociación y técnicos del PAR II
2.5 Maquinaria y equipo

Compa de maquinas de ordeño.- esta herramienta servirá para facilitar el ordeño y de esta
manera reducimos el costo de operación y tendremos mano de obra más calificada .
Compra de molinos.- esta herramienta servirá para preparar el alimento balanceado en la

propiedad y de esta manera reducir los costos de producción, ya que los insumos principales
como el maíz y el sorgo se cultivan en las propiedades.
Maquina de ordeño de 2 bajadas
Maquina que le sirve para picar pasto
Y moler granos (maíz y sorgo).
2.6 Insumos y Semovientes
Adquisición de vaquillas Girolando .- en el proyecto se quiere invertir con 68 vaquillas

Girolando, con el propósito de mejorar la genética del hato lechero de la asociación y de esta
manera con un buen manejo aumentar la producción de la leche de 4- 5 litros promedio sin
PAR a 6– 8 litros con un manejo semi intensivo, con proyecto PAR II. Con la introducción de
las vaquillas vamos a reducir el costo de producción por que se descartara mas de 300 vacas
que no producen , manteniendo durante los 10 años un promedio de 600 vacas en ordeña y
no las 900 vacas que se aplicaría sin el proyecto PAR. Esta diferencia hace que el costo de
producción también disminuya.
Las características del ganado Girolando son :
La raza es producto del cruzamiento de la Holstein con la Gir, pasó por diversos grados de
sangre, pero se ha estandarizado en el siguiente patrón racial: 5/8 Holstein + 3/8 Gir que la
convierten en un raza bovina lechera muy productiva, indicada para climas cálidos ..
Las hembras Girolando poseen características fisiológicas y morfológicas perfectas para la
producción en el trópico con un rendimiento económico satisfactorio
A través de los años, esta raza se ha convertido en una alternativa para mejorar la producción
de leche en climas cálidos. Gracias a su rusticidad, resistencia y adaptabilidad al medio tropical
es deseada por los ganaderos que quieren obtener una alta producción de este producto.
Su capacidad de autorregulación de la temperatura corporal, su conformación muscular y

esquelética, sus aplomos rectos y fuertes, el hábito de pastoreo, su capacidad ruminal, entre
otras características son condiciones que la hacen rentable aún en ambientes complicados .
“En el ganado Gyr se manejan promedios de 9 a 12 litros bajo condiciones de pastoreo y entre
15 o 20 litros con suplementación nutricional superior, a parte del pasto, incluso bajo
condiciones de trópico en temperaturas que oscilan los 20°c y pueden alcanzar temperaturas
mayores a 34°c dependiendo de la época del año”
Vaca ejemplar de la raza Gyr Holando
3. El Sistema de Producción y Gestión Productiva que Alcanzará la OPP
El proceso productivo propuesto en la presente Alianza propone:
 Pasar del sistema pastoreo libre al semi intensivo con manejo de pasturas, para el efecto se
propone la construcción de cercas perimetrales y la división de los potreros, para evitar la
compactación del suelo y el sobre pastoreo y dejar descansar la pastura por más tiempo
para su recuperación y de esta manera tener buena cantidad foliar y el ganado este siempre
gordo.
o Mejoramiento de la calidad genética del ganado, para el mismo se propone la introducción

de vaquillas Girolando los cuales reemplazaran a las vacas viejas y de esta forma aumentar
la producción de leche en los hatos lecheros de los pequeños productores.
 Mejoramiento del manejo de sanidad y nutrición animal, a través de un proceso de

Asistencia técnica Veterinaria con 2 visitas semanales y cursos de capacitación para el
pequeño productor.
Aspecto Sanitario
Para que el ganado crezca y desarrolle su producción debe respetarse y cumplir a
cabalidad con el calendario sanitario tales como : Desparasitaciones y vitaminados , vacunas
contra la gangrena, Fiebre Aftosa y rabia que son enfermedades permanentes en la zona y
solo con prevención se evita la mortalidad del ganado, lo establece el SENASAG.
La administración de los medicamentos será mediante un reglamento determinado por la
asociación este funcionará como una farmacia, de auto administración asignado a un socio
capacitado para la dosificación de los medicamentos veterinarios y dará su informe de
administración mensualmente en asamblea.
Descripción
Desparacitación
Vitaminas y otros
Vacunas Fiebre Aftosa
Vacuna contra la rabia
Vacuna contra la gangrena

CALENDARIO DE VACUNA PARA SAN JAVIER
4. La Gestión Social que Implementará la OPP
La asociación durante la ejecución del proyecto modificaran sus estatutos que se adecue de
acuerdo a la exigencia del proyecto PAR II, será estricto en las asistencia y las sanciones serán en
trabajo.
Ante el poco desenvolvimiento en la contabilidad y poca información de los recursos económicos

se buscara la contratación de un técnico en contabilidad para la capacitación y manejo de los
recursos hasta que finalice el proyecto.
Tabla 18 : Estrategias de Mitigación de Riesgos Sociales
Estimado Nivel ESTRATEGIA DE

Acciones Responsable
de Riesgo* MITIGACION
ANÁLISIS DE RIESGOS INTERNOS DE LA OPP
Medio 1.Desconocimiento 1. Asistencia Acompañante.

de estatutos y Técnica en
reglamentos de la Fortalecimiento
OPP
2. Debilidad en Organizacional
manejo
administrativo y 2. Asistencia
contable (rendición técnica
de cuentas y administrativa y
descargos) contable
1.Desconocimiento
Asistencia técnica
Alto de la practica y Veterinario
Veterinaria
manejo sanitario
1. profundizar la
socialización sobre el
uso correcto de los Cursos de
Bajo recursos forestales capacitación en Acompañante.
dentro de la temas forestales
comunidad y sus
procedimientos.
ANÁLISIS DE RIESGOS EXTERNOS DE LA OPP
Alto 1.no participar en la 1. formar un comité La directiva de

elaboración del POA procamino la comunidad
de su municipio para
tratar temas de 2. gestiones
camino y producción productivos ante
las autoridades a
través del POA
5. La Gestión Ambiental y de Cambio Climático que Implementará la OPP
Los resguardos que realizará la Asociación Aprolem para mitigar las acciones en favor del medio
ambiente, se realizará de acuerdo a las exigencias del proyecto y lo aprehendido en las
capacitaciones.
Identificación de riesgos y propuestas de mitigación
El mayor riesgo que se tiene en la alianza es que los socios no hayan logrado dividir mas potreros
para el pastaje del ganado, porque esta es la clave para el logro de los objetivos operativos del
proyecto.
Que los socios solo vean la alternativa de aumentar la producción con sembrar nuevas pastura
recurriendo al chaqueo de los montes vírgenes de sus propiedades.
Por otro lado, es que los mismos productores no logren o no quieran cumplir el calendario sanitario
definido para la alianza que involucra la compra de medicamentos y vacuna.
Tabla 19 : Plan Ambiental de la OPP
PLAN AMBIENTAL: MEDIDAS DE MITIGACION

MONITOREO AMBIENTAL (MA)
AMBIENTAL (MMA)
FRECUENCIA
FACTOR INDICADOR
IMPACTO MEDIDAD DE MONITOREO DE
ACTIVIDADES AMBIENTAL MONITOREO RESPONSABLE
POTENCIAL MITIGACION
(a) (g)
( c) (MM) (d)
(b) (e )
(f)
Cursos de 2 veces al Asistente

Cursos de Quema de
(-2) capacitación 2 talleres con año técnico
Capacitación y Pastizales
Vegetación sobre quema participación Veterinario y
control de Nativos
de pastizales del 90% de directorio
Fuego en
e incendios los socios
pastizales
forestales
División de
Incremento en Remoción
potreros al Asistente
los procesos del suelo y
100% 2 veces técnico
División de de erosión siembra de
(-2) Suelo durante las veterinario, y
Potreros para debido al pastura y
alambradas comité de
la rotación de pisoteo del rotación de
monitoreo
potreros ganado potreros
Bajar la
Enfermedades
mortalidad Asistente
(-2) Socio contagiosas Registro de En los meses
Presencia de de los técnico
económico del ganado al vacuna de vacuna
enfermedades terneros de Veterinario
hombre
zoonoticas de 10 a 5 %
Para completar el ciclo de la producción lechera, la asociación tiene que planificar y coordinar las
tareas de manejo del ganado bovino para enfrentar a los cambios climáticos en la zona de san Javier
como ser las sequias de junio a septiembre y las lluvias de octubre a febrero.
Tabla 20 : Plan de Adaptación al Cambio Climático
CAPACIDAD MEDIDA
PRINCIPAL IMPACTO IMPACTO INDICADORES
ADAPTATIVA DE DE RESPONSAB
AMENAZA SOBRE LA SOCIO- DE
LOS ADAPTACI LES
CLIMÁTICA PRODUCCIÓN ECONÓMICO MONITOREO
PRODUCTORES ÓN AL CC
(a) (b) ( c) (d) (e) (f) (g)

Limpieza Concientizació
Quema de
del n de las Socios y
Incendios pastizales y Disminución familias a y Directiva de la
barbecho
forestales Chaqueos en la División de alrededor evitar la quema asociación
producción de potreros de los de pastizales y
la leche manteniendo los potreros chaqueos ,
pastos todo el para poder asistentica a
tiempo verde realizar taller 90%
contrafuego
s
Enfermedades
contagiosas Disminución Medidas Disminución de Socios y
Lluvias mastitis y en la Conocimiento del preventivas mortalidad en asistente
diarrea en producción de tratamiento de la de sanidad terneros de 10 técnico
terneros leche enfermedad a5% Veterinario
6. Capacidad administrativa con PAR II
La asociación con el proyecto PAR II , tendrá una personalidad jurídica, reconocida a nivel
departamental y nacional como Asociación de Pequeños Productores APROLECHI, también contara
con una cuenta Bancaria donde recibirá su desembolso de recursos de la contraparte del 70% del
PAR II, también contará con el NIT, documento que identifica a la asociación como contribuyente .
Tendrán la capacidad de realizar sus cuentas de ingresos y egresos en sus reuniones , elaborando
un documento o acta, para sus descargos de las compras de bienes materiales y semovientes, de
igual manera por las ventas de leche y ganado.
Tabla 21 : Funciones y responsables administrativos con PAR II
FUNCION Y/O TAREA ADMINISTRATIVA RESPONSABLE
Conformación de un Comité de Administración 1. Presidente
Son los encargados directos de llamar a una reunion Ordinaria o 2. Vice Presidente
Extraordinaria, para tratar temas de : afiliacionn de nuevos socios,
trabajos que se realizarán en la comunidad, informes de las 3. Secretario de hacienda
actividades del mes, rendiciones de cuentas y otros de necesidad de la
asociacion. 4. Actas
Con el PAR Los directos responsables de firmar los cheques seran el 5. Vocal
presidente y el tesorero
Conformación de un Comité de Monitoreo 1. Socio

La funcion de este comité es de hacer cumplir las actividades y 2. Socio
fiscalizar las construcciones y tambien de informar al proyecto PAR II
de todos los trabajos y problemas que existen dentro la asociacion, 3. Agente de Mercado (preferentemente)
tanto social como economico
La tarea del directorio para poder acceder a los recursos del proyecto PAR tendrá que gestionar los
siguiente
1. La Organización y/o Asociación deberá estar legalmente establecida mediante el trámite de
reconocimiento de su Personalidad Jurídica, ante la entidad competente, obteniendo una
Resolución expresa.
2. Obtención del NIT de OPP, deberá registrarse ante Impuestos Nacionales para obtener el Número
de Identificación Tributaria (NIT), apersonándose a la oficina distrital de Impuestos Internos con los
requisitos exigidos por esta entidad, adjuntando documentos tales como: la Resolución de su
Personería Jurídica descrita en anterior punto, el Testimonio de Constitución y el Poder del
Representante Legal entre otros.
Deberá Conformar un Comité de Administración y Monitoreo (Anexando las. Actas de conformación
correspondientes pasos .
3. Deberá Conformar un Comité de Administración y Monitoreo (Anexando las. Actas de conformación

correspondientes).
4. Deberá designar a un profesional en Contabilidad para el fortalecimiento y manejo contable de la
OPP.
5. Deberá aperturar una cuenta bancaria en el banco unión más cercano a su zona de trabajo
6. Deberá registrarse en el Sistema de Gestión Pública “SIGEP” del Ministerio de Economía,
accediendo al portal de internet habilitado (http://sigep.sigma.gob.bo), llenando su dirección de
correo electrónico y los datos de la cuenta bancaria aperturada en el Banco Unión entre otra
información, para la habilitación de su registro como beneficiario SIGEP
7. Formación de Fondo Rotatorio para Insumos
Para garantizar la producción y el negocio establecido con el Plan de Alianza , se creará un Fondo
Rotatorio de Insumos “FRI” donde el recurso inicial será el aporte de la OPP mas la contraparte del
PAR , no es un límite esto puede aumentar de acuerda a la disponibilidad de la asociación, con la
finalidad de mantener la misma capacidad en los próximos años del ciclo ganadero.
 El Fondo Rotatorio de Insumos “FRI” se establecerá sobre la estructura organizacional ya

existente de la OPP para la ejecución del Plan de Alianza, no se crearán comités paralelos.
 El Fondo Rotatorio de Insumos deberá ser funcional, operativa, viable, transparente y

sostenible, para lo cual se elaborará un reglamento de fácil entendimiento y aplicación por
parte de las OPPS.
 El Fondo Rotatorio se implementará con la finalidad de mantener la calidad de la producción

agrícola y/o pecuaria para cubrir los requerimientos del Agente de Mercado y ser más
competitivos a futuro.
 El Comité de Administración de la OPP se responsabilizará del manejo del “FRI” aumentando en
su directiva a una o dos personas como responsables del fondo,
 Para el manejo de los fondos económicos del “FRI”, se utilizará la misma cuenta bancaria de la
OPP ya que el Comité de Administración tiene experiencia en el manejo de la cuenta.
 El Comité de Monitoreo ampliará su competencia para fiscalización y control social del “FRI”.
 El Fondo Rotatorio implica la provisión de insumos como ser semillas certificadas y productos
veterinarios necesarios para cumplir con el acuerdo de negocios comprometido por la OPP y
cada uno de los socios. Para cada año debe incorporar adicionalmente un porcentaje de ajuste
de precios para garantizar la reposición del material.
 El Comité de Administración de la OPP viabilizará la implementación del “FRI” garantizando el

aporte de los socios después de la comercialización de sus productos, posteriormente realizarán
procesos de contratación de acuerdo a la experiencia generada por el PAR II y el posterior
registro y distribución de los insumos a los socios de la OPP.
 Durante el periodo de la ejecución de la alianza que comprende dos años la OPP contará con el
apoyo de su asistente técnico contable y la asistencia técnica productiva contratada por la
organización. Adicionalmente se brindará el apoyo del acompañante contratado por el PAR II. El
PAR II proporcionará capacitación específica y los materiales educativos que viabilicen la
implementación del “FRI”.
El manejo del Fondo será regido por un Reglamento específico previamente revisado por un
equipo técnico de la UOR del PAR II, el reglamento será puesto a consideración y aprobado en
una Asamblea General de socios..
8. Costos Con PAR II de la OPP.

8.1. GASTOS OPERATIVOS
8.1.1. Suplementación de alimentación.
Con solamente pastura, no se consigue, eficiencia en la producción, para el aumento de leche , Lo

ideal es conseguir que los animales lleguen a producir 8 a 10 litros de leche , para lo cual se
recomienda dar alimento suplementario para cumplir con las metas del proyecto, esto consiste
en darlo sal mineral a 8% de fosforo, para el desarrollo de las glándulas mamarias y
8.1.2. Requerimientos de mano de obra o recursos humanos

El sistema productivo de la asociación es tradicional y extensiva, con el proyecto PAR II este
sistema pasa a sistema Semi- intensivo realizando un cambio para el momento de la ordeña que
es el uso de las maquinas ordeñadoras, podrán ser realizadas por los mismos socios, con la mano
de obra familiar y ocasionalmente contratar mano de obra para el mantenimiento calificada para
este tipo de operaciones.
Las actividades de manejo de ganado bovino se realizan hasta el medio día todos los días, que
consiste en:
 ordeña por la mañana para consumo familiar y en algunos socios para cuajar y realizar el
queso, con el PARII la comunidad venderá leche.
 Vaquea del ganado hacia los potreros
 Limpieza de maleza y revisión del alambre
 Vaquea del ganado hacia el rio para que se abastezcan de agua
 Vaquea del ganado por la tarde hacia el corral
Los trabajos de prevención de enfermedades como el bañado con garrapaticidas, lo realizan
usando mochilas, tiene conocimiento en las aplicaciones de medicamentos : tales como
vitamina, antiparasitarios internos y atención de primer auxilio como laceraciones, contusiones
y golpes, pero para el tratamiento preventivo con vacunas ellos solo realizan las maneas y
embramado de los animales hacia los palenques.
9. Ingresos de la OPP con el PAR
los ingresos económicos con el proyecto PAR, es netamente de la producción de Leche y como sub
producto venta de los novillos, vaquilla y vacas de descarte , estableciendo el precio de la leche a 3
bs. Y el Kilo gancho del ganado descarte a 15 bs. Kilo gancho. Estos ingresos aumentan con el
proyecto, relativamente con la recuperación de las pasturas ,selección de ganado para el
mejoramiento genético e introducción de 68 vaquillas de la raza Girolando con características
lecheras.
10. Flujo de Caja con PAR
El flujo de Caja del PAR II considera de manera positiva los ingresos que se van a obtener con la
proyecto, debido a la introducción de nuevas vacas lecheras que producirán de 8 a 10 litros de leche
y la contratación de un médico veterinario y el uso racional de lo potreros. Los flujos de caja de este
proyecto constituyen un estado de cuenta que resume las entradas de efectivo y salidas de efectivo
a lo largo de la vida útil del proyecto (10 años) por lo que permite y indica la rentabilidad de la
inversión.
Este Flujo de Caja es nos permite conocer en forma rápida el diagnostico de los ingresos y
egresos entregándonos una información clave que nos ayuda a tomar decisiones a futuro tales
como:
 cuánto podemos mas invertir a futuro

 la asociación puede solicitar un crédito financiero
 Poder invertir el excedente de dinero en nuevas inversiones y mejorar su tecnología
agropecuaria.
kjhn
Capitulo V: EVALUACION FINANCIERA DEL NEGOCIO
Para la Evaluación financiera del proyecto, se utilizaron las Tablas Excel facilitadas por el proyecto PAR
II . Para el uso de Planillas, se tomó la metodología de Evaluación para Proyectos de Apoyo a la
producción, según lo establece el proyecto de Alianzas Rurales.
1. Calculo del Flujo de Fondos Incremental del Proyecto
Los ingresos que se registran en el flujo de fondos incremental son claramente atribuibles a la
realización del proyecto que se está evaluando.
De las 68 vaquillas que se invertirán para aumentar la producción de leche, Los ingresos
registrados en la evaluación financiera del proyecto propuesto se deducen de la diferencia (el
incremento), con el proyecto PAR II introduciendo las vacas lecheras incrementaría en el año 2
a
5.432.377,63 bs. Y lo que ganaría con las vacas actuales sin el proyecto PAR en el año 2 solo
tendría 1.096.450,43.
2. Calculo del Flujo de Fondos Incremental Privado
Para la Evaluación privada se tomaron como referencia los precios del mercado con una tasa de
descuento de 12.81% y la evaluación se realizó en la situación con y sin Proyecto. Los datos de entrada
se consignaron en Bs. La evaluación se realizó para los 10 años de vigencia el proyecto
3. Parámetros o indicadores de Evaluación de las Inversiones de la OPP
3.1 Valor Actual Neto
El valor actual neto de la situación con proyecto para los 10 años de la evaluación, muestra una
marcada diferencia respecto a la situación privada con la implementación del proyecto.
3.2 Tasa Interna de Retorno (TIR)
La TIR es positiva. Valor bueno que demuestra la rentabilidad. Este porcentaje, se encuentra
por encima de la tasa financiera privada como muestra en el cuadro anterior.
3.3 Razón Beneficio/Costo (RBC)
La RBC es mayor a 1, lo que demuestra que el proyecto otorga mayor beneficio respecto al
costo de la inversión total que se realizará con el proyecto.
3.4 Punto de equilibrio
el punto de equilibrio con el producto primario es relativamente alto lo que significa que el
productor ganara dinero con la implementación del proyecto.
3.5 Apalancamiento Financiero
El apalancamiento financiero muestra una ganancia moderada que a partir del 3er año este
incremento será satisfactorio para el productor, debido a que las inversiones grandes ya están
realizadas y solo quedan las limpiezas de los potreros y otras actividades del rubro ganadero.
4. Análisis de Sensibilidad
La tabla de sensibilidad de TIR nos indica que solo en la sensibilidad de los costos variables hay
una variación del TIR ya que los precios de los productos a utilizarse para la sanidad y
alimentación del ganado son fluctuantes en cada año, aun así no existe mucho riesgo para la
inversión que se realizará al proyecto.
Analizando los valores de la inversión el VAN y la Tasa Interna de Retorno (TIR) cómo positivos la
misma que es considerada como satisfactoria para este tipo de proyectos de inversión a los
pequeños ganaderos y no dejar de lado el impacto positivo que tendrá en mejorar sus
condiciones de vida y aumentar sus ingresos económicos, ya que la zona es considerada en un
índice muy alto de pobreza.
En lo referente al análisis financiero, los resultados del Flujo de Fondos, el VAN, la TIR y el
Beneficio Anual, mostraron una interesante rentabilidad que puede mejorar en la medida que
aumenten los rendimientos y los precios considerados en la alianza, como es la tendencia del
mercado en la actualidad.
CAPITULO VI : EJECUTANDO EL NEGOCIO

1. Objetivo de la Opp
 Aumentar y mejorar la calidad de la leche
 Producir una Leche libre de impurezas , buen grado de grasa, bajo contenido de
células somáticas, libre de acidez.
1.1 Objetivos Específicos
 Mejorar los potreros y realizar rotación de potreros para aumentar la producción de

la leche
 Reemplazo de la vacas de baja producción de leche por otras nuevas
 Capacitar al personal del hato lechero en temas de manejo y sanidad del ganado
bovino durante y después el ordeño.
2. Metas
a) Metas a corto plazo:
 Ampliación de la infraestructura con división de potreros y renovación de la pastura en

potreros con pastura de más de 15 años de uso
 Obtener parición del 85 % del primer año
b) Metas a mediano plazo:
 Disminuir el porcentaje de mortalidad en terneros a 4 %
 Mejorar los ingresos y condiciones de vida de los socios con la venta de

leche y ganado de descarte (vacas,novillo y toros).
c) Metas a largo plazo:
e) Ser una asociación líder, con capacidad financiera.
f) Crecer y ser polo de desarrollo en la zona del distrito 3
3. Matriz de Planificación de Actividades de la OPP
Objetivo Principal : Aumento de Volumen de la leche

Metas de la etapa de Inversiones I.1 Alambrado y división de potreros 30 km.
I.2. compra de máquina de ordeño, molino y tachos
I.3 adquisición de semovientes con propósitos

lecheros
I.4 compra de insumos Veterinarios
I.5 compra de semilla de pasto
I.5 contratación de un asistente técnico Veterinario y

capacitación del personal
Metas de Resultados de la etapa de operación O.1 aumento en la cantidad de leche 1.436.333,4

del negocio litros en el primer año con el PAR II
O.2 Mejorar la calidad de leche , libre de impurezas,

bajo en grasa y libre de acides
O.3 Incremento de los ingresos de los productores

lecheros
O.4 descarte de vacas hasta un 25 %
N° Inversiones Número Unidad de Monto de Tipo de meta a

de medida Inversión en lograr
unidades Bs.
1 Alambre de púa 360 Rollos 111.600 I.1
2 Grampas para alambrado 360 Kg. 7.200 I.1
3 Maquina de Ordeña 7 Maquina 112.000 I.2,
4 Molino 2 Molino 37.000 I.2
6 Tachos de 50 litros 10 tachos 14.000 1,2
6 Vaquillas Girolando 67 Cabeza 326.424 1.3,O1,O2
7 Insumos Veterinarios 1 Global 14.096 1.4,O3
8 Semilla de pasto 1600 Kg. 72.000 I.5,O1
9 Asistencia Técnica 1 Consultor 12.000 1.6,O1,O2,O3,O4

Veterinaria
10 Asistencia Técnica Contable 1 Consultor 8.000 1.7,O1,O3
4. Análisis de la Situación Sin PAR II y Con PAR II a través de Indicadores
5. Medios de Verificación
Supuestos de la Alianza
Para el logro satisfactorio de objetivos planteados por la alianza la comercialización de la

leche considera los siguientes supuestos:
 Se debe tener conocimiento tecnicos para la selección de vacas para el descarte que
aplicara para mejorar la calidad de la leche y aumento de la producción.
 Tener fidelidad en la entrega de la producción hasta alcanzar las metas propuestas en el

contrato de compra venta.
 Se cumplan los puntos establecidos por el convenio específico.
Resolución de diferencias y disolución de la Alianza

El acuerdo de alianza establece que las diferencias probables a surgir sean tratadas en una
mesa de diálogo y en asamblea de todos los socios, principalmente referidas al precio de compra
y venta que será definida en función al comportamiento del mercado, esta decisión se tomó en
función a que el precio de la leche tiene un ascenso en tiempos de sequia y descenso en tiempos
de lluvias. toda resolución será firmada por los actores para su legalidad.
La disolución de la Alianza solo podrá ser hecha ante el incumplimiento reiterativo de las cláusulas
por las partes, las mismas que están plasmadas en el contrato firmado por los actores y todos los
socios de la organización de productores.
Se exime de responsabilidad a las partes si el cumplimiento del contrato se debe a motivos

involuntarios emergente de caso fortuito o fuerza mayor.
6. Plan y Cronograma de Implementacion
Para determinar el plan de implementacion se tomo en cueta la epoca de sequia y de lluvias

para determinar que actividades se deben realizar primero.
Cursos de Capacitación para las Medidas de Mitigación
La evaluación de impacto ambiental, ha identificado impactos negativos que deben considerar

dentro los TDRs. De la asistencia técnica Veterinaria y Contable, para las medidas de mitigación
Ambiental y Social las mismas se realizaran cursos de capacitación en temas renovación de
pasturas y prevención en cambios climáticos y otros temas de interés de la asociación que
serán señaladas en las especificaciones técnicas en el contrato de los profesionales que darán
estos cursos.
a). Medidas de Mitigación Ambiental .- para evitar el sobrepastoreo y el pisoteo de los pastizales
en los potreros se realizaran divisiones con alambre de pua y curso de capacitación con temas
de manejo de potreros y Rotación de potreros.
b). Medidas de Mitigación Social.- los socios no tienen conocimiento del manejo de recursos y
la compras y rendición de cuentas , el contador deberá capacitar a los socios en temas de
administración de recursos y rendición de Cuentas.
c). Cambios Climáticos.- se deberá identificar las amenazas climáticas de la región para tomar
decisiones en tema de alimentación y salud animal.
Tabla N°8 Matriz de la capacitación por módulos y contenidos para TDRs. Med. veterinario
Modulo Capítulo Contenidos Competencias Capacidades y
de Capacitación temáticos desempeños
 Conoce  Cultiva
prácticas adecuadamente los
experiencias de forrajes de acuerdo a
renovación de su medio Ambiente.
 Renovación de pasturas  Conserva
pasturas  Conoce adecuadamente los
Manejo de  Conservación de métodos de forrajes
Pasturas forraje conservación de  Diferencia los tipo de
 Rotación de forrajes nutrientes y su valor
potreros  Conoce la de acuerdo al estado
importancia del físico del ganado
sistema de
rotación de
potreros
 Conoce y aplica  Emplea técnicas de
técnicas de sujeción para realizar
sujeción de tratamientos,
tratamiento curaciones,
Ganado bovino  Técnicas de
veterinario vacunaciones
para leche sujeción
 Conoce y usa  Describe y maneja
 Manejo de
instrumental adecuadamente el
Sanidad instrumental
veterinario instrumental
Animal  Enfermedades y
 Conoce las  Identifica y aplica
Farmacología
enfermedades y correctamente las
fármacos. enfermedades y
fármacos que
ocasionan distintas
patologías en el
ganado
 Manejo de  Conoce y valora
potreros su ecosistema y  Conoce y maneja en
 Prevención de el Medio forma adecuada los
Medidades de
incendios Ambiente potreros de pastoreo
Mitigacion
forestales  Conoce y practica las
ambiental
 Cambios ventajas del sistema
Climáticos. semi intensivo
7. Recomendaciones para el Acompañamiento
La asociación de productores de leche chiquitanos , al ser una asociación que recibe por
primera vez un financiamiento , debe realizarse las capacitaciones en temas de manejo
administrativo para su posterior descargo, para el propósito de la producción, la contratación
del médico veterinario debe tener experiencia en manejo de ganado lechero, para que
enseñe a los socios a seleccionar el ganado bovino de características lecheras y también
logren seleccionar bien su ganado lechero durante la adquisición y de esta manera cumplir
con el proyecto que es aumentar la producción de la leche con el financiamiento del PAR II.
ANEXO
Anexo 1 . Boleta de encuesta a las familias

Nombre del productor : Asoc. De Productores Lecheros Chiquitanos
Tenencia de la Tierra Unidad Cantidad
Superficie de tierra total OPP en Has ha. 2700
Superficie de tierra Destinada al pastoreo y/o manejo ha. 1450
Superficie actual cultivada por el producto principal (y
ha. 60
secundario) en Has
Actividades Productivas de la Familia
1 Producción de leche cruda
2 Descarte de ganado bovino: Vaca, vaquillas y Novillos y toros
3 agricultura para autoconsumo, para alimento del ganado, cerdo y gallinas
4
Tipo de Producto Unidad Rendimiento
Producción
Principal a nivel
de finca Leche Cruda de Vaca ltrs. 4
Producto vacas de descarte kg. 140
secundario a vaquillas y novillos de descarte kg. 160
nivel de finca toros de descarte kg. 300
Precio de Cantidad
Cantidad venta en destinada
Producida bs. Por para la Numero de años que se dedica a la
Mensualmente unidad venta producción
53,47 53,476.
Producto principal 6.45 2.5 45 15 años
Producto 4,62 4,622.
secundario 2.00 14 00 15 años
Tenencia de Ganado
Número de
Tipo de Ganado Cabezas Unidad Rendimiento
ganado Mestizo 2055 cabezas 4 a 5 litros
Precio de Cantidad
Cantidad Venta en Destinada
Producida bsl por para la Número de años que se dedica a la
Tipo de Ganado anualmente Unidad venta producción
5,48 5,482.
vaca de descarte 2.16 14 16 15 años
48,90 48,901.
novillo de descarte 14
1.90 90
1,08 14 1,083.
toro de descarte 3.50 .00 50
1. Lista de aspectos sociales de la asociación de pequeños productores
Anexo 2 : Diagnostico Social
4.3 Sistematización de aspectos sociales generales de las organizaciones de productores
Cuadro N°1 Población, sexo , edad, Participación equitativa, género, condición de los miembros en la
comunidad.
Cuadro N°2 Ocupación principal y secundaria de los miembros de la Organización de Pequeños

Productores.
Cuadro N° 3 : Nivel de Educación de los Miembros de la Asociación
Cuadro N° 4: Auto Identificación étnica de los miembros de la Asociación
Cuadro N°5 : Idioma predominante de los miembros de la Asociación

4.4 Formulario del Diagnostico de capacidades Sociales de la OPP.
Preguntas Respuesta Criterio de Estimado Estrategias Observacion

Diagnóstico de Nivel de de es
la organización Riesgo* mitigación
1 – Bajo (B) (La
2– respuesta
Mediano(M) proviene del
3 – Alto (A) numeral de
estrategias)
a) Análisis interno de la organización
Aspectos normativos y legales de la organización:
Cuántos años de Mayor a 5 A: menor a 2 Bajo
antigüedad tiene la años años
organización?. M: entre 2 a 5
años
B: mayor a 5
años
Existe participación de 61% a 100% A: menor a 20% bajo
la mujer en los M: entre 21% a
beneficios generados 60%
por la actividad B: 61% a 100%
productiva?
¿Cuenta la En trámite A: Sin PJ** Medio Ver
organización con M: En trámite estrategias
documentos de B: Con PJ** para agilizar
constitución legal la
(Personalidad Jurídica documentac
y otros)? ion
¿Existe nombramiento Si A: No bajo
de representantes ante M: Sólo
asamblea de socios? designado por
un grupo de
socios
B: si
¿Los beneficiarios Si A: No Bajo Cursos de
conocen las M: De forma capacitación
obligaciones y parcial por parte
sanciones del B: Si del
directorio y del Comité acompañant
de Vigilancia de e
acuerdo al Reglamento
Interno de la
Personalidad Jurídica?
¿Existe la Si A: No bajo
conformación de M: Socios no
Directiva (Comité de informados de
Administración) y la asignación
Comité de Vigilancia B: Si
(Comité de Monitoreo)
en conformidad de los
beneficiarios?
¿En Las reuniones y Conocen y no A: No aplica mediano Lectura de
acciones de la aplican M: Conocen y los
organización aplican no aplican reglamentos
sus reglamentos B: Conoce y en la
internos y estatutos Aplica reuniones
correspondientes a
manejo financiero,
manejo económico y
asistencia a
asambleas?
¿La organización tiene Tiene y aplica A: No tiene bajo
normas para la M: Tiene y no
sustitución de socios? aplica
B: Tiene y
aplica
¿La organización No tiene A: No tiene Alto Elaboración
cuenta con normas y M: Tiene y no de un fondo
registros para el aplica rotatorio de
manejo de bienes B: Tiene y insumos
comunes (equipos, aplica
insumos, almacenes y
otros)?
Nivel de Compromiso de los Socios y de la OPP
¿Conocen los socios de Conocen A: No conocen Mediano Socialización

la OPP los parcialmente M: Conocen y/o revisión
compromisos de parcialmente del acuerdo
calidad, volumen y B: Conocen de negocios
cantidad del producto con el
que requiere el comprador
comprador y la
obligación que tiene
cada familia para
producir y cumplir el
acuerdo de negocios?
Los socios conocen el Conocen A: No conocen bajo
proceso productivo M: Conocen
propuesto en la parcialmente
solicitud de B: Conocen
financiamiento y en el
planteamiento del Plan
de negocio y conocen
los socios el
entrenamiento o
asistencia técnica que
deben recibir para
alcanzar la calidad
exigida por el
comprador?
¿Los representantes de Muestran A: No muestran bajo
la asociación interés interés
manifiestan su interés M: Interés
en capacitarse en parcial
administración de los B: Muestran
recursos económicos y interés
están de acuerdo en
llevar adelante la
implementación del
proyecto después de
concluido el convenio
con el PAR?
¿Los socios cumplen cumple A: No cumple bajo
regularmente con sus M: Regular
aportes financieros y B: Cumple
de trabajo?
¿Cuál será la fuente de Cuenta A: Coadyuvante Bajo
financiamiento para su Propia M: Crédito
contraparte y gastos B: Cuenta
administrativos? propia
Aspectos de la gestión administrativa y manejo económico:
La OPP acostumbra Siempre A: poca bajo
socializar M: a veces
públicamente los B: siempre
decisiones,
documentos, y
presupuestos de la
OPP? (Rendición de
cuentas?)
El Comité de 3 horas A: 1 hora Mediano Hacer
Administración dedica M: 3 horas conocer la
suficiente tiempo a la B: más de 3 importancia
gestión? (cuantas horas del trabajo
horas por semana?) del comité
La OPP cuenta con Cuenta con A: no cuenta Bajo
derecho propietario documentos M: cuenta pero
sobre terrenos para la legales sin documentos
construcción de bienes legales
comunes? B: cuenta con
documentos
legales
La OPP establece sus Establece A: No establece Mediano Fortalecimie
procedimientos pero no se M: Establece nto
administrativos y de cumple pero no se administrati
manejo contable? cumple vo y de
B: Si manejo
contable al
manual de
adquisicione
s
La OPP cuenta con Cuentan A: No cuentan bajo Buscar
recursos que M: Parcial estrategias
garantizan el aporte B: Cuentan de ahorro
de contraparte y de dinero
gastos
administrativos?
La OPP cuenta con No A: No cuentan Alto Establecer
normas y registros M: Tienen, no reglamentos
para el manejo de aplican para
bienes comunes? B: Aplican administraci
ón de bienes
comunes
b) Análisis externo de la organización

¿La mayoría de los Conocen y A; No conoce bajo
socios conoce y está están de M: Algunos
conforme --con el acuerdo B: conocen y
acuerdo de negocios están de
con el comprador? acuerdo
Como está la relación buena A: Débil bajo
de la organización con M: Regular
el entorno social e B: Buena
institucional
(comunidad, sindicato
Alcaldía,
corregimiento,
Capitanía ONGs y
otros?
Existen conflictos Existe A: Existen bajo
sociales externos que resolución de M: Parcial
no permiten el conflicto B: Existe
funcionamiento de la resolución de
OPP?. conflicto
La organización de No tienen A: No tiene alto Difusión del
productores tiene M: Tiene pero proyecto
experiencia en la no consolidan capacitación
ejecución de proyectos B: Tiene al directorio
con instituciones
públicas y/o privadas
Anexo Ambiental
No Lista de Exclusión Cumple/ Observación

No cumple
Evaluación Ambiental (OP 4.01):
1 No se permite sub-proyectos que tengan si cumple

impactos ambientales negativos no mitigables o
no compensables p.e. la deforestación u otra
forma de eliminación o degradación significativa
de los hábitats naturales y aquellas que causen
daños significativos al patrimonio natural y
cultural.
2 No son elegibles sub proyectos de cerdos en áreas si cumple

periurbanas por el riesgo a la salud humana.
3 No es elegible la construcción de nuevos caminos. si cumple

Hábitats Naturales (OP 4.04):
4 No se permite intervenciones en zonas núcleo de si cumple

protección estricta de áreas protegidas.
5 No está permitida el aprovechamiento de: (i) si cumple

especies de plantas o animales en peligro de
extinción bajo protección legal, ii) especies raras y
con baja abundancia o densidad poblacional, iii)
especies con distribución restringida o en
“manchones” muy localizados, con baja
capacidad y potencialidad de regeneración
natural, o con una alta especificidad de hábitat,
iv) especies que se conozca tengan un nivel
significativo de amenaza o vulnerabilidad en
cuanto a su conservación.
6 No se permite sub-proyectos de uso directo y/o si cumple

procesos extractivos en ecosistemas amenazados,
de muy alta fragilidad o con procesos ecológicos
particularmente sensibles.
7 No son elegibles los sub-proyectos que si cumple

consideren la introducción de especies silvestres
exóticas de fauna (p. e., tilapia, carpa, trucha,
ranas, reptiles, crustáceos, moluscos, etc.) en
ecosistemas naturales.
8 No se financiara el mejoramiento de caminos o si cumple
puentes vehiculares en áreas de bosque natural
y/o en áreas protegidas.
9 No son elegibles los sub-proyectos orientados al si cumple

aprovechamiento de los recursos genéticos de
plantas, animales y microorganismos nativos por
la complejidad del proceso de acceso y por la
dificultad de predecir los impactos ambientales,
sociales y económicos.
Control de Plagas (OP 4.09):
10 No son elegibles sub-proyectos que requieren el si cumple Los insecticida

uso de pesticidas de alta toxicidad o residualidad que utilizan son
o el uso de agroquímicos incompatibles con el de etiqueta
Control Integrado de Plagas o el manejo azul, lo utilizan
sostenible de los recursos naturales; no se para bañar al
financia el uso de pesticidas clasificados como ganado bovino
Extremadamente Peligrosos (Clase 1A), Altamente
Peligrosos (Clase 1B) y Moderadamente
Peligrosos (Clase II) por la Organización Mundial
de la Salud.
OP/BP 4.12 REASENTAMIENTO INVOLUNTARIO
11 No se financian proyectos productivos o de apoyo si cumple

a la producción que signifique el desplazamiento
físico de comunidades y pueblos indígenas.
12 No se financia la compra de tierras con fondos del si cumple

PAR II.
13 No se apoya proyectos en áreas con sobre si cumple

posición de derechos o conflictos por la tenencia
de la tierra.
OP/BP 4.36 BOSQUES
14 Se excluyen proyectos productivos de las alianzas si cumple

que consideren desmontes con fines de
ampliación de tierras para uso agropecuario.
15 No son elegibles los proyectos de si cumple La madera que

aprovechamiento de madera de bosques se utilzaran
naturales. para los postes
y machones
son de arboles
caídos y
algunos
productores
compraran de
los aserraderos
mas del pueblo
16 No son elegibles aquellas modalidades de si cumple

ganadería de reemplazo en bosques primarios o
secundarios.
17 No son elegibles los proyectos de agricultura si cumple

intensiva que implique la utilización de mayores
superficies de ecosistemas naturales.
18 No son elegibles proyectos agrícolas que pudieran si cumple

producir un reemplazo masivo de variedades de
la agrobiodiversidad nativa agrícola por
variedades introducidas; ni la expansión a gran
escala (no mayor a 50 has por productor) de
formas de monocultivos comerciales (p.e. flores,
plantas medicinales, cultivos industriales).
19 No son elegibles los proyectos relacionados con si cumple

corte de leña y producción de carbón o proyectos
productivos que utilicen leña para la
transformación de sus productos.
OP/BP 4.11 RECURSOS CULTURALES FISICO
20 No es elegible proyectos que afecten a si cumple

cementerios, chullpares, patrimonio natural y
cultural, incluyendo sitios arqueológicos e
históricos.
DICTAMEN DE EVALUACIÓN
FIRMA DEL FECHA DE
PRESIDENTE: EVALUACIÓN:
Nombre del Plan de Alianza: Producción Lechera los Chiquitanos

Código: TRO-0738-4-259-2
Actividades del Ciclo
Atributo productivo
ambiental
Impactos ambientales identificados Valoración de los impactos
afectado
SIN PAR II CON PAR II
AIRE Incremento de niveles de malos olores -1 -1
SUELO Contaminación del suelo debido a los residuos -1

de deshecho de las granjas (ej. Heces fecales,
orines y otros)
Acumulación de desechos orgánicos en +1

ganadería estabulada
Compactación del suelo debido al sobre -2

pastoreo
Incremento en los procesos de erosión debido al -2 +1

pisoteo del ganado
AGUA Deterioro de la calidad del agua de los cursos de -1 -1

agua debido a los residuos de deshecho de las
granjas (orines, heces fecales y otros)
PAISAJISMO Intrusión visual +1 +1
VEGETACIÓN Eliminación de la cobertura vegetal para la +1 +1

habilitación de pastizales
Degradación de las comunidades vegetales o -2 +1

modificación de la composición florística debido
al sobrepastoreo
Quema de pastizales nativos +2 -1
Introducción de especies exóticas de pastura +1 +1
FAUNA Perturbación a la fauna silvestre por manejo +1 +1

extensivo
MEDIO Perturbación a las Relaciones entre +2 +2

SOCIAL Comunidades Locales
Presencia de enfermedades zooticas -1
MEDIO Generación de empleos +2 +2

ECONOMICO
Dinamización de la economía local +2 +2
MEDIO Cambios en patrones culturales y de manejo +2 +2

CULTURAL
INDARGOM BOLIVIA S.R.L.
SANTA CRUZ DE LA SIERRA – BOLIVIA
TELF.: (3) 324-3080
776-09000
785-00469
E-MAIL:cvicente@indargombolivia.com
Cliente: Asociación de productores de leche “Los Chiquitanos”
Articulo Cantidad P. Unitario Bs.

Total Bs.
Equipo de ordeño al Tacho IDG 2 Bajadas 1 16.000,00
16.000,00
Con Motor estacionario S/Tachos
DETALLE DE EQUIPOS
- Bomba de Vacío IE350. (1)

- Motor a Gasolina Honda 6,5 HP. (1)
- Base para bomba y motor. (1)
- Regulador de vacío de peso compensado. (1)
- Vacuómetro de 63 mm. (1)
- Tanque de Vacío de 35 l. (1)
- Pulsador Neumático Individual 60-40. (2)
- Trampa sanitaria individual. (2)
- Grupo de ordeño IDG 3000 (inoxidable). (2)
- Tapa tacho plástica azul 8” (Adaptable a cualquier tacho). (2)
- Juego de tubos lácteos (2)
BENEFICIOS EQUIPO DE ORDEÑO BASICO IDG

- Bomba de vacío de 350 l. óptima para el desempeño del ordeño.
- Tanque de reserva de vacío de polietileno, por lo cual evita que al
contacto de agua se oxide.
- Regulador de vacío sencillo para el fácil manejo del productor.
- Pulsadores neumáticos simultáneos individuales en la parte superior
para evitar daños por golpes de las vacas.
- Grupo de ordeño con casquillos de acero inoxidable y colectores de
350 cc con distribuidores de inoxidable, óptimo para evitar problemas
de mastitis por reflujo y realizar un ordeño completo.
- Tapa tacho de polipropileno azul.
- Incluye base para la bomba y motor.
- Instalación fácil y rápida, mantenimiento y limpieza sencilla.
Telf. 324-3080/785-00469
Email: bolivia@indargom.com ; indargombolivia@hotmail.com
Santa Cruz - Bolivia

EQUIPO DE ORDEÑO BASICO IDG 2 BAJADAS

Produccion Lechera APROLEM

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ESTADO PLURINACIONAL DE BOLIVIA

MINISTERIO DE DESARROLLO RURAL Y TIERRAS

FACILITADOR: DANIEL HUAYHUA KUNO

Santa Cruz - Bolivia

La Alianza lo conforma la asociación de pequeños productores lecheros Matías constituida por

Con la implementación de la Alianza, se mejorará el rendimiento del ganado bovino

El acuerdo asumido entre los representantes de la Asociación y el agente comprador, se ha

Propuesta técnica de la Alianza en concordancia y pleno acuerdo de los productores propone la

Tabla 1.- Resumen Ejecutivo

RESUMEN EJECUTIVO CODIGO ALIANZA:

TOTAL PLAN DE ALIANZA POR SOCIO

Tabla 1: Cuadro comparativo del negocio

Características de calidad SIN PAR II CON PAR II

Carne de animales muy maduros con

2. OBJETIVO DEL PLAN DE ALIANZA

2.1. Objetivos Generales

 incrementar la productividad lechera de la asociacion de pequeños productores

 Mejorar la Produccion y Comercializacion de leche, mediante la implementacion de

 Aumentar la produccion de la leche, reemplazando las vacas no productoras por otras

 Capacitacion y Asistencia Tecnica Veterinaria

2.3. Metas de la Alianza

 Alambrar los potreros renovados con pasturas mejoradas

 Con la alianza mejorar el precio de la leche de 2.5 a 3. bs. Entregado en la comunidad

 Introducir 67 nuevas vacas lecheras, para aumentar la produccion de la leche

3.1. EL MERCADO DEL PRODUCTO

La leche es ampliamente consumida en san Javier, para la elaboración de queso y otros

3.2. Descripción del producto

3.2.1. Contenido en nutrientes de la leche

La leche es una de las fuentes de calcio más destacadas,

Aporte nutricional de la leche

Cobre 0.03 mg.

De acuerdo a información preliminar obtenida de parte del comprador tiene un registro de

Elaboración de Agosto 2015 Septiembre 2015 Octubre 2015 Total bs.

Compra de leche 120.000 123.200 124.456 3

Queso muzzarela 15.000 15.400 15.557 30

La relación entre los actores de la cadena se inicia a partir de la necesidad de entregar

 Producción y entrega de leche será 972.216 litros de leche al año.

4. CARACTERIZACION DE LOS MIEMBROS DE LA ALIANZA RURAL

Los actores de la alianza son socios de la Asociación de Pequeños Productores denominada

Las inversiones de la asociación de pequeños productores de leche es la producción de

Esta Renovación y cambio genético en la asociación permitirá mejorar la capacidad de producción

Ubicación del centro de acopio de la leche

Fuente: Datos proporcionados por comunarios

c) Información legal de la OPP

La asociación de Pequeños Productores de lecheros matias, es una organización democrática sin

Denominación Asociación de Pequeños Productores de lecheros matias

Personalidad Jurídica Cuenta con personaría jurídica.

Domicilio: Matias del Municipio de San Javier 2da. Sección de la

La Estructura organizativa de la OPP, está compuesta por 5 socios fueron elegidos

 Presidente : Serafín Tambare Pereira

 Vice – Presidente: María Paz Tambare

 Secretario de Actas Jacqueline Cuellar Cuellar

 Tesorero Walter Paz Liaños

 Vocal Yamil Chavez Vaca

En la primera lista de beneficiarios presentados al proyecto PAR contaban con 36 socios, en el

e) Historial de la organización de pequeños productores

La organización de pequeño productores de leche matias se dedica a la cría y recría de

Tabla 3 Caracterización de la Organización de Productores

Nombre de la Organización o Asociación: Asoc. De Pequeños Productores Lecheros Chiquitanos

Unidad Código de la Municipio Comunidad Actividad Antigüedad

San Javier Son Ganado de 15

Tipo de Fecha de la Entidad que Gobierno

Nombre del o la Representante de la OPP : El actual representante legal de la Organización es el

Dirección de la OPP: La Asociación de Productores de Leche Chiquitanos está ubicado a 7 km. al

El Comprador Al mayoreo _x b) Al minoreo c) Ambos __