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PURATOS PERÚ S.A.


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Bizcochuelo de Vainilla Bizcochuelo de Vainilla
Ingredientes: Método: Ingredientes: Método:
500 gr. Harina Poner en la batidora, huevos, agua, azúcar y sobre estos el Easy Bizcochuelo previamente 500 gr. Harina Poner en la batidora, huevos, agua, azúcar y sobre estos el Easy Bizcochuelo previamente
100 gr. Easy Bizcochuelo mezclado con la harina. Batir con la canastilla por 1 minuto a velocidad baja y de 7 a 9 minutos 100 gr. Easy Bizcochuelo mezclado con la harina. Batir con la canastilla por 1 minuto a velocidad baja y de 7 a 9 minutos
400 gr. Azúcar a velocidad alta dependiendo la batidora. Verter esta preparación en moldes previamente 400 gr. Azúcar a velocidad alta dependiendo la batidora. Verter esta preparación en moldes previamente
500 gr. Huevos untados con Puralix. Hornear a 150°C – 160°C durante 55 minutos aproximadamente. 500 gr. Huevos untados con Puralix. Hornear a 150°C – 160°C durante 55 minutos aproximadamente.
300 gr. Agua 300 gr. Agua

Torta Chantilly* Torta de Durazno* Torta de Mango* Torta económica con hojaldre*
Bizcochuelo de Vainilla (receta arriba) Bizcochuelo de Vainilla (receta arriba) Bizcochuelo de Vainilla (receta arriba) Bizcochuelo Vainilla (receta arriba)
Relleno y acabado Relleno y acabado Relleno y acabado Relleno y acabado
Ingredientes: Ingredientes: Ingredientes: Ingredientes:
700 gr. Crema Ambiante** 80 gr. Duraznos en trozos 700 gr. Crema Ambiante** 200 gr. Manjar Blanco 700 gr. Crema Ambiante** 200 gr. Manjar Blanco 500 gr. Crema Ambiante** 200 gr. Manjar Blanco
200 gr. Almíbar 50 gr. Fresas 200 gr. Almíbar 80 gr. Durazno en gajos 400 gr. Almíbar 30 gr. Carat Coberlux 300 gr. Almíbar 200 gr. Hojaldre molido
220 gr. Cocktail de Frutas 50 gr. Decorcrem de Chocolate 220 gr. Duraznos en trozos 30 gr. Carat Coberlux 400 gr. Pulpa de mango 30 gr. Ladyfruit Miroir 340 gr. Mermelada de Fresa 30 gr. Carat Coberlux
200 gr. Manjar Blanco 30 gr. Carat Coberlux (decoración externa)
Método de Trabajo: Método de Trabajo: Método de Trabajo:
Método de Trabajo: Cortar el bizcochuelo en tres discos, humedecer con almíbar. Cortar el bizcochuelo en tres discos, humedecer con almíbar. Cortar el bizcochuelo en tres discos, humedecer con almíbar.
Cortar el bizcochuelo en tres discos y humedecer con almíbar. Colocar en una capa manjar blanco y la segunda esparcirla con Hacer una crema de mango, mezclando pulpa de mango con Colocar en una capa manjar blanco y en la segunda mermelada
Colocar en una capa manjar blanco y la segunda esparcirla con Crema Ambiante agregándole los duraznos en trozos por todo Crema Ambiante previamente batida. Colocar en una capa de fresa, esparcir por todo el bizcochuelo. Cubrir la torta con
Crema Ambiante agregándole el cocktail de frutas por todo el el bizcochuelo. Cubrir la torta con Crema Ambiante y decorar manjar blanco y en la segunda crema de mango, esparcir por Crema Ambiante y espolvorear totalmente con hojaldre
bizcochuelo. Cubrir la torta con Crema Ambiante y decorarla los bordes con hojaldre molido, dejando la parte superior en todo el bizcochuelo. Cubrir la torta con crema de mango. molido. Decorar con manga y realizar unos moños,
con Decorcrem de Chocolate, dejando la parte superior en blanco. Decorar con manga y realizar unos moños, Decorar con manga y realizar unos moños en los bordes. intercalando con fresas. Acabar con filigranas de chocolate
blanco. Decorar con manga y realizar unos moños en el borde, intercalando con durazno en gajos. Colocar en el centro de la Colocar una fina capa de pulpa de mango mezclada con hechas con Carat Coberlux.
intercalando con durazno y fresas. Colocar en el centro de la torta filigranas de chocolate hechas con Carat Coberlux. Ladyfruit Miroir. Acabar con filigranas de chocolate hechas con
torta, chocolate en viruta hecha con Carat Coberlux. Carat Coberlux.

Decorcrem y Filigranas Crema Ambiante y Crema Ambiante y Hojaldre molido


de chocolate Duraznos en trozos Mango
Cocktail de frutas con Duraznos en trozos Crema Ambiante con
Crema Ambiante
Crema Ambiante con Crema Ambiante mango Mermelada de fresas
Bizcochuelo Vainilla Manjar blanco Bizcochuelo Vainilla Manjar blanco Bizcochuelo Vainilla Manjar blanco Bizcochuelo Vainilla Manjar blanco

*Para departamentos que se encuentren a más de 2000 m.s.n.m, validar la receta con su vendedor y/o asesor técnico
** ó Chantypak

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