Sunteți pe pagina 1din 18

Atenţie la… sexul unor legume…

Ardeiul dulce conține un munte de vitamina C. Nici citricile, nici coacăzele nu pot concura cu el. Salatele cu ardei
sunt delicioase și pline de vitamine. Mai mult, consumul de ardei dulce contribuie la funcționarea mai bună a
metabolismului și a digestiei. Puțini, însă cunosc cum să aleagă corect ardeiul în funcție de scopul folosirii acestuia.

La fel ca majoritatea legumelor, ardeii se împart în genul feminin și cel masculin.


Fasingur.info va dezvălui care este diferența dintre ele și pentru ce se potrivește fiecare. Deosebirea este foarte
mare!
Ardeiul dulce
Pentru a afla care este genul ardeiului trebuie doar să-l verificați. Dacă ardeiul are 4 secțiuni, atunci este de genul
feminin. Dacă are 3, masculin. Acesta este secretul umflăturilor la ardei. De asemenea, trebuie să vă spunem că
„băiatul” are o formă mai alungită, iar „fata” este mai lată și mai scurtă. Acum să trecem la cel mai interesant moment
– diferențele de gust şi utilizarea.
Gustul ardeiului de genul feminin este mai dulce, decât cel masculin. „Fata” este mai moale și trebuie consumată
cât mai proaspătă. Puteți prepara diferite salate, dar pentru bucatele calde este prea apos.

Reprezentanții genului masculin au calități diametral opuse. Sunt mai acri și mai tari. Se potrivesc foarte bine
pentru conservare și bucate care necesită prelucrare termică. De asemenea, sunt foarte buni pentru umplut. În formă
proaspătă sunt la fel de buni, dar sunt mai puțini dulci decât cei de genul feminin.
Este curios faptul că ardeii-băieți au mult mai puține semințe în interior. Dacă doriți să-i semănați, alegeți seminţe
de la ardeii-fete.
Sunt puțini cei care cunosc faptul că cele mai multe vitamine și microelemente se află în zona piciorușului, pe
care noi de cele mai multe ori o aruncăm. Un alt fapt curios: cu cât este mai greu, cu atât este mai suculent.
Atenție și la codița ardeiului. Ea trebuie să fie verde și tare. Nu se recomandă cumpărarea ardeilor cu codița
uscată sau neagră. Ei nu conțin nimic folositor.
Nu cumpărați nici ardei cu pete. În special pentru a fi consumați proaspeți. Orice pată de pe ardei arată că este
infectat cu o ciupercă, iar petele portocalii ne spun despre faptul că ardeii au fost atacați de dăunători.
Ardeiul proaspăt se păstrează în frigider aproximativ o săptămână. Însă nu trebuie păstrați în pungi de plastic,
deoarece se va altera deja în două zile.
Nu ştiu exact dacă e dragostea de mamă, de soţie ori simpla nebunie, ce împinge o femeie să coacă o sacoşă de
vinete ca să scoată un castron de salată ori un borcan de zacuscă.
Oricare ar fi motivul, întotdeauna apreciez o salată de vinete bine făcută: ulei cât poate să ţină, sare pe măsură şi
câteva fâşii de ceapă; nimic mai mult.
Femeia de azi însă e complexă sau cel puţin are libertatea de a-şi exprima complexitatea-i nativă. Mamă mai
târziu, soţ cu moţ şi un alt soi de nebunie. De când globalizarea a făcut lumea un loc mult mai mic, o umilă salată de
vinete nu mai e suficientă pentru femeia modernă. Aşa că…

Indiferent de cum vreţi să le faceţi, vinetele fac parte din aceeaşi familie de plante cu roşia, cartoful ori ardeiul,
toate producătoare de alcaloizi.
Alcaloizii sunt nişte substanţe cu care planta se apără de insecte. Roşia şi cartoful au solanină, ardeiul
capseicină, iar vânăta are cea mai mare cantitate de nicotină imediat după tutun. Aşa că dacă vă întrebaţi de ce
vinetele coapte şi nescurse cum trebuie au gust de muc de ţigară ud, acum ştiţi. La vânătă, alcaloizii sunt depozitaţi
în seminţe, drept urmare, numărul de seminţe determină şi gradul de amăreală.
Cum să vă feriţi de vinete sămânţoase?...
În primul rând vă uitaţi la sex. La sexul vinetelor, desigur!
“Femeile vânătă” sunt pline de seminţe şi le recunoaşteţi după „buricul” mare şi alungit din vârf.
“Bărbaţii vânătă” au buricul mic şi rotund şi mult mai puţine seminţe. În al doilea rând vă uitaţi la mărime. Femeile
stau cam prost la apreciat dimensiuni indiferent de direcţie sau obiect, iar bărbaţii cred că cu cât e mai mare cu atât e
mai bine. Eu vă zic că dacă aveţi mai mult de trei vinete într-un kil’ înseamnă că aveţi nişte vinete bătrâne, căci cu cât
sunt mai mari cu atât sunt mai în vârstă şi numărul seminţelor va fi pe măsură. Ştiu că e mai comod să coaceţi şi să
curăţaţi câteva vinete mari, decât mult mai multe vinete mici, dar o să vă arăt o metodă de curăţat ceva mai rapidă şi
curată.
Trei vinete am avut şi eu şi le-am copt în flăcările iadului vreo 40 de minute pe toate părţile. Dacă nu deţineţi un
iad personal, le puteţi coace şi la grill-ul de la cuptor. Dacă aveţi curte şi grătar, nici nu mai staţi pe gânduri. Nu uitaţi
să le înjunghiaţi cu un băţ de frigăruie din loc în loc ca să aibă pe unde să iasă aburul, altfel e posibil să vă explodeze
şi deşi amuzant nu o să se mai coacă la fel de frumos dacă interiorul o să fie expus la o temperatură prea mare.
După ce timpul a trecut şi vinetele au început să se zbârcească, scoateţi-le din foc şi îmbrăcaţi bine fiecare
vânătă în folie de plastic (Nu, nu o să se topească). Dacă vă grăbiţi răciţi vinetele în apă rece cu gheaţă, dacă nu,
lăsaţi-le să se răcească până ajung la o temperatură suportabilă pentru mâini.
Luaţi apoi fiecare vânătă şi tăiaţi cu o foarfecă imediat sub coadă. Stoarceţi precum un tub de pastă de dinţi
conţinutul într-o sită aşezată pe-un castron. Repetaţi şi cu celelalte. Aşezaţi ceva greu peste vinete şi aşteptaţi juma’
de ceas să se ducă răutatea din ele.
Luaţi mânuţa de vinete cu care aţi rămas după tot efortul şi aruncaţi-o într-un robot de bucătărie. Adăugaţi sare
fină, paprika afumată, o linguriţă de miere de tei, patru căţei de usturoi, patru linguri de tahini şi zeama de la o lămâie
darnică.
Pulsaţi de câteva ori apoi adăugați patru linguri de ulei de floarea soarelui şi câteva frunze de pătrunjel.

Încă ceva pulsuri şi aţi obţinut un baba ganoush sau o salată de vinete cu moţ.
Tot ce vă mai trebuie acum e nişte pâine, un cuţit şi cineva cu care să o împărţiţi.