HELADOS “ICE TROPIC”

CURSO : FUNDAMENTOS DE MARKETING I

PROFESOR : Lic.Adm COZ RODRIGUES, Javier

ALUMNO : CARDENAS CORDOVA, Julio

CASTILLO BONIFACIO, Milton

DEL AGUILA CRISPIN, Jhacklyn

GARCIA ESPINOZA, Cristel

ROSALES QUIJANO, LISBETH

TEÑA RUMI, Cinthya

CICLO : VI

TINGO MARIA – PERÚ

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2010

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ÍNDICE
CAPITULO I
Análisis de la situación

Análisis de mercado ……………………………………………………….1

Presentación del producto………………………………………………...1
Análisis competitivo………………………………………………………...1
F. O .D. A…………………………………………………………………….1

CAPITULO II
OBJETIVOS Y METAS

Objetivo mercadológico………………………........................................2
Objetivo financiero……………………....................................................2

CAPITULO III
SEGMENTACIÓN Y POSICIONAMIENTO

Segmentación.........................................................................................3
posicionamiento………………………………………………………….........3

CAPITULO IV
MARKETING MIX

Mezcla de mercadotecnia…………………………………………………….4
Producto………………………………………………………………………..4
Precio……………………………………………………………………………4
Plaza……………………………………………………………………………..4
Promoción……………………………………………………………………....4

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CAPITULO V
PRESUPUESTO Y CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Cronograma de Actividades……………………………………………........5
Situación Financiera (Flujo de Caja Proyectado)………………………..5

CAPITULO VI
PRESUPUESTO
Presupuesto ……………………………………………………………………6

CAPITULO VII
CONTROL Y MOTIVACIÓN

CONCLUSIONES………………………………………………………………....7
RECOMENDACIONES…………………………………………………………...8
ANEXOS…………………………………………………………………………...9
BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………….10

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CAPÍTULO I
ANÁLISIS DE LA SITUACION

1.1 ANÁLISIS DE MERCADO

La elaboración de helados tanto a nivel nacional como local ha adquirido una

importancia económica. Por tal motivo nuestra idea de negocio en esta actividad trata
de innovar este tipo de productos en el mercado tíngales, mediante la presentación de
una nueva alternativa de consumo, dando todas las facilidades al público consumidor.
El mercado objetivo será un segmento especifico de la población conformado por
personas de 6 años a 45 años de edad, ya que dicho producto que se pretende ingresar y
posteriormente posesionarse en el mercado tíngales serán helados que contienen como
ingrediente principal la pulpa de las frutas exóticas de la zona.
 ESTUDIO DE MERCADO: para conocer la preferencia y el gusto de sabor de
helados de la selva realizamos las encuestas para determinar el porcentaje máximo
de preferencia de sabor, MANGO, MARACUYA, .
 FUENTES DE INFORMACIÓN INTERNA: esta información lo conseguiremos
dentro de nuestra misma empresa atreves de los vendedores, etc.
 FUENTES DE INFORMACIÓN EXTERNA: Consiste en obtener información
fuera de nuestra empresa, del exterior, de otras empresas ejm: INEI

1.2 PRESENTACION DEL PRODUCTO

El helados de frutas exóticas, es una actividad industrial de transformación, que

consiste en obtener la crema de leche, con las respectivas esencias, colorantes, fruta
exóticas finamente dividas, tamizadas con adición de azúcar y conservantes en
condiciones adecuada convenientemente preparados y sometido a un tratamiento de
batido congelamiento que asegure su conservación en los envases.
Se inicia con la recepción de las materias primas que esencial es la leche, corrección de
sólidos, incorporación de la grasa, pasteurización hasta 75ºC a 80ºC, enfriamiento,
refrigeración, batido y envasado.

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1.3 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

La distribución de los helados “ICE TROPIC”, tendrá lugar en el mercado tíngales, en

el cual tendrá como competencia directa a los siguientes distribuidores de helados:

 Helados DONOFRIO.
 Helados Lamborgini.
 Helados Sunny.
 Helados Ártica.
 Helados Nevada

VENTAJAS FRENTE A LA COMPETENCIA DIRECTA

 Ofrecer helados de frutas típicas de la zona.
 Materia prima orgánica y de calidad.
 Diversidad de sabores naturales.
 Helados con propiedades nutricionales.

DESVENTAJAS DE LA COMPETENCIA DIRECTA

 El posicionamiento de nuestros competidores
 Canales de distribución a nivel nacional de los competidores
 Canales de distribución en nuestra ciudad.

RELACIÓN ESTRATÉGICA CON LA COMPETENCIA INDIRECTA

Tendremos como competidores indirectos a los siguientes:
 Fuente de soda “Dulce Tentación”
 Fuente de soda “La Estancia”
 Fuente de soda “Doña Flora”
 Vendedores de refrescos.

1.4 FODA DEL NEGOCIO

1.4.1 ANÁLISIS EXTERNO

Al estudiar el ambiente “Externo”, las empresas identifican lo que podrían hacer.

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OPORTUNIDADES

 Aprovechar nueva tecnología

 Conseguir mejores proveedores
 Nuevas innovaciones
 Insumos de mejor calidad.
 Nuevos productos

AMENAZAS

 La aparición de nuevos centros comerciales.

 Resistencia interna al cambio.
 Publicidad constante de nuestros competidores
 Presentación e innovación de los anteriores

1.4.2 ANÁLISIS INTERNO

Al estudiar el ambiente “interno” las empresas determinan lo que pueden hacer.

FORTALEZAS

 La existencia de productos altamente competitivos en el mercado tíngales.

 Infraestructura propia
 Productos con baja concentración natural.

DEBILIDADES

 Nuevos en el mercado
 Falta de conocimiento de muestra marca


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CAPITULO II
OBJETIVOS Y METAS
2. 1 Objetivo financiero
 Lograr conquistar el mercado tíngales.
 Atraer al público consumidor de la competencia.
 Incursionar en nuevos mercados para llegar a aumentar nuestra cartera de
clientes.
 Obtener el liderazgo en la producción y venta de nuestros productos.
 Mejorar los procesos de producción para brindar mejores productos.
 Obtener utilidades.
 Abastecer con productos de buena calidad, de diversos sabores, e ir innovando
permanentemente.
 Desarrollar estrategias de comercialización y distribución locales y regionales.

2.2. Objetivos de mercadológicos:

 Satisfacción de las necesidades y deseos del consumidor.
 Conservar y aumentar los clientes.
 Posicionar nuestra marca en el mercado.
 Alcanzar la mejor imagen de nuestra marca en la mente de nuestros
consumidores.
 Satisfacer las necesidades y deseos del mercado.
 Lograr alcanzar nuestro volumen de ventas planificado.
 Brindar mejores servicios a nuestros clientes.
 Realzar la imagen de la selva con productos elaborados exóticos.
 Crear imagen corporativa para atraer inversiones extranjeras.

2.3 Metas:

Posicionamiento de nuestro producto a nivel local ,regional y nacional.

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CAPITULO III
SEGMENTACIÓN Y POSICIONAMIENTO
3.3 SEGMENTACIÓN

El mercado objetivo será un segmento especifico de la población conformado por

personas de 6 años a 45 años de edad, ya que dicho producto que se pretende ingresar y
posteriormente posesionarse en el mercado tíngales serán helados que contienen como
ingrediente principal la pulpa de las frutas exóticas de la zona.

CAPITULO I MARKETING MIX

4.4 MEZCLA DE MERCADOTECNIA

Es la combinación de las 4 “Ps”, es decir:
Producto, el precio, la plaza y la promoción

4.4.1 PRODUCTO
Definición General del Producto:

El producto helado, es un producto congelado, hecho de varios ingredientes que se

mezclan en proporciones debidas.

Los helados se mezclan de diversos elementos de alta calidad, resume en si todos los
valores nutritivos de los mismos.

Los helados “ice tropic” estarán dotados de ciertas propiedades que servirán como
medio de satisfacción de una o varias necesidades y/o deseos de los consumidores.

Ventajas del Producto

El producto será rico en calorías, grasas y azucares debido a que contará en su

preparación con leche, frutas y otros insumos.

Tendrán una contextura cremosa, debido al “punto de batido” que dará la maquina
manteca dora ya que la mezcla será homogénea y uniforme.

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Características del producto

a) físicas
El producto se presentara al consumidor en diferentes tamaños:
-Envases de tecno por de 125cm³ con tapa y una cucharita de material plástico para el
fácil consumo del producto.
-Envases de 1 litro
-Envases de 5 litros
Los envases y las tapas serán de color blanco en los cuales se verá resaltado el logotipo
de la empresa.
b) químicas
La composición química será la siguiente:
Leche 61%
Azúcar 17%
Fruta cortada 18%
Estabilizador y saborizante 4%

c) La marca
El nombre de nuestro producto será “HELADOS POLO SUR” hemos optado por este
nombre porque se refiere al frio, hielo y estas características son la que contrarrestan
directamente al calor, es un nombre fácil de recordar frente al calor y la sed ya que en
los polos “norte” como en el “sur” abunda el hielo y hemos decido “SUR” porque
nuestro país se inclina al sur.
POLO SUR es un nombre que agradara al ser escuchado como al ser pronunciado, por
todo eso y mucho más la psicología del consumidor preferirá “POLO SUR”.

4.4.2 PRECIO
El precio de los helados será de acuerdo al mercado, es decir, el precio de venta será el
mismo que el de la competencia directa, D’ONOFRIO, por llegar al consumidor con la
misma presentación a la nuestra, envases de 125 cm³, 1 litro y 5 litros.
Vasito 125cm³ s/0,80
Envase 1 litro s/4,00
Envase 5 litros s/14,00

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4.4.3 PLAZA
El consumidor de nuestro producto será el poblador de Tingo María cuyas edades estén
entre 6 a 40 años.
Distribución
Una vez que se ha obtenido el producto y esté listo para su venta, es adecuado ponerlo a
disposición del consumidor o usuario final, para este fin, la empresa recurrirá a la
distribución INDIRECTA ya que seremos distribuidores mayoristas.
Para esto contaremos con un establecimiento principal en Tingo María el cual servirá
como centro de producción, depósito y centro de distribución, y a su vez el consumidor
podrá adquirir la cantidad que desee del producto para consumirlo en su hogar.
Además en el futuro se contará con unidades móviles distribuidoras que acercarán el
producto a todos los hogares de los consumidores, para que la distribución sea
DIRECTA también.

4.4.4 PROMOCIÓN
Las actividades promocionales se realizaran a través de promoción de ventas y
publicidad.

Promoción de ventas
Se ha considerado llevar a cabo degustaciones para que los consumidores prueben el
producto y conozcan la calidad que este ofrece con relación las marcas de la
competencia.
Además se obsequiaran llaveros, stickers y almaquenes con el nombre y dirección de la
empresa.
Publicidad
Contaremos con tres publicaciones semanales (martes jueves y sábado) en el periódico
correo diario de mayor circulación dentro del departamento.
Contaremos también con cuatro transmisiones diarias, en cuatro radios; SONIDO
TURBO STEREO, ANDINA TROPICAL, CANAL 98 y LA RIBEREÑA de 25
segundos cada uno, todo esto una semana antes del lanzamiento del producto al
mercado.

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Se hará uso de afiches, para publicidad, los cuales serán de diferentes tipos, hechos
especialmente para los lugares turísticos: catarata de santa Carmen, las pavas, etc. donde
hay una gran concurrencia. Además de los colegios y universidades donde los afiches
serán dirigidos a los niños y jóvenes respectivamente.
Dichos afiches comenzaran a circular dos semanas antes del lanzamiento del producto y
serán distribuidos en los puntos de mayor concurrencia de personas tales como: centros
educativos, paraderos, etc.

CAPITULO V
PRESUPUESTO Y CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
5.1 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
N MES 1 MES 2 MES 3
º ACTIVIDADES S1 S2 S S S1 S2 S S4 S S S S
3 4 3 1 2 3 4
1
En navidad

2 En fiestas patria

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CAPITULO VI
PRESUPUESTO
6.1 PRESUPUESTO DEL LOCAL

CANT. ACTIVO FIJO C.U C.T

1 Local de la fabrica 100000.00 100000.00

1 Batidora 46000.00 46000.00

1 Pasteurizadora 26000.00 26600.00

2 Congeladoras 3000.00 6000.00

1 Licuadora 150.00 150.00

SUBTOTAL 178150.00
GASTOS OPERATIVOS

1 Licencia Municipal 165.00 245.00

1 Certificado de Defensa Civil 304.00 304.00

1 Certificado de Salud 50.00 50.00

1 Apertura de cuenta corriente 50.00 50.00

3 Libros contables 30.00 90.00

2 millares Imprenta de facturas y boletas 25.00 50.00

1 Instalación de Agua 100.00 100.00

1 Instalación de luz 120.00 120.00

1 Instalación de teléfono 80.00 80.00

SUBTOTAL 1129.00

TOTAL 179279.00

 Financiamiento.

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El capital social de la empresa está constituido por el aporte de los seis (6)
socios, con el cual se financiado todas las actividades de la empresa.

Nº de valor de Valor
APORTES DE LOS SOCIOS
Acc. C/A Nominal
CARDENAS CORDOVA, Julio 3 10000.00 30000.00

CASTILLO BONIFACIO, Milton 3 10000.00 30000.00

DEL AGUILA CRISPIN, Jhakelyn 3 10000.00 30000.00
GARCIA ESPINOZA, Cristel 3 10000.00 30000.00
ROSALES QUIJANO, lizbeth 3 10000.00 30000.00
TEÑA RUMI, Cinthya 3 10000.00 30000.00
TOTAL 3 10000.00 180000.00

6.2 PRESUPUESTO PUBLICIDAD DE VENTAS

PREMIOS INSTANTÁNEOS (ARTÍCULOS PROMOCIONALES):

Gorras con la marca de nuestro producto..............

Camisetas con la marca de nuestro producto .........

Llaveros.......................................................,,

Almanaque con el imagen de nuestro negocio..................

Isteker......................................................

Estuches para Lápices.............................

Premios Concurso Final:.................

Depósito de 5 sobres vacíos junto con los datos personales del participante
para un concurso con premiación final.

Total ------------------------

PRESUPUESTO PUBLICITARIO

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HAY MUCHOS TIPOS DE MEDIOS PAGADOS PARA DIFUNDIR SU MENSAJE. ALGUNOS

DE LOS MÁS COMUNES SON:

 Medios impresos ( revistas y boletines informativos)

 Radio...............

 Televisión..........

 Internet.............

 Correo directo..........

 Ferias comerciales.........

Total.................................................

PRESUPUESTO ELABORACIÓN MATERIAL

Afiches................

Habladores..........

Total......................

CAPITULO VII
CONTROL Y MONITOREO

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CONCLUSIONES

 El helado es producto que tiene una gran aceptación en la ciudad de

Tingo María, según los resultados de la encuesta un 98% prefiere
nuestro producto helados de frutas regionales, siendo el aguaje el de
mayor aceptación.

 Un aspecto importante que hemos podido rescatar es que a las

personas, mencionando la incursión de una empresa tingalesa, están
dispuestos apoyar como identificación con su región.

 El inicio de la fabricación de helados de frutas regionales, sería una

forma de contribuir a la industrialización y al turismo; de los productos
nativos, como el aguaje, la carambola, guanábana, entre otras frutas y
asimismo el productor tendría una opción de compra de su producto.

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RECOMENDACIONES

 Para quien esté interesado en desarrollar la producción de helados de

frutas en Tingo María, tiene una oportunidad viable de desarrollar este
producto por ser de gran aceptación, de una población numerosa y una
ciudad turística.
 Para contribuir con el desarrollo de nuestra región es importante
aprovechar nuestros recursos, y una forma de hacerlo es consumiendo
productos naturales libres de químicos y que mejor si son helados de
frutas regionales.
 Una vez desarrollado, establecido un producto de buena aceptación en
el mercado se recomienda patentarlo ante INDECOPI para no ser
sorprendido por comerciantes oportunistas.

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ANEXOS

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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

ENCUESTA
Buena día soy estudiante de la universidad nacional agraria de la selva, de la
especialidad de administración, me dirijo a Ud. a fin de solicitarle tan solo unos minutos
de su valioso tiempo para contestar a unas preguntas. El presente cuestionario tiene la
finalidad de recabar información a cerca de la preferencia del consumo de helados, por lo
que le solicitamos su colaboración para brindarnos información real, el cual será de
mucha utilidad en el trabajo de investigación que venimos realizando. Gracias por su
colaboración.

1. ¿Consume Ud. Algún tipo de helado ?

-Si -No

2. ¿Con que frecuencia consume Ud. Este producto?

-Mensual - Semanal
-Quincenal -Diario
3. ¿Qué marca de helado consume Ud.?
- D’Onofrio -Lamborgini
-Sunny - Otros................................
4. ¿En qué presentación de helado consume más?
-Paleta - Barquillo
- Vaso - Otros…………………........
5. Cuando Ud. Consume un helado. ¿Donde prefiere comprar?
-Carretas -Heladerías
- Bodegas -Otros…………………..........

6. ¿Qué sabor de helado consume Ud.?

-Vainilla - Lúcuma
-Chocolate Otros……………………........
7 ¿Le gustaría probar helados de frutas selváticas?
-Si - No

8- Si se elaboraría helados de frutas selváticas. ¿De qué fruta preferiría Ud.?

- Aguaje Guanábana
- Carambola Otros…………………...........
9- ¿Si se instalase en Tingo María una nueva empresa que elabore helados de frutas
selváticas, por qué razón se inclinaría a consumirlo?
-Presentación - Cantidad

- Sabor Otros……………………..........
10. Podría proporcionarnos los siguientes datos personales:

- Edad: ……………........... - Ocupación: ……………………….....

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- Sexo:………………......... - Nivel de ingreso: ...........................

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Bibliografía

 Fundamentos de marketing empresarial- CPC. Demetrio Giraldo

Jara
 Gestión empresarial
 Plan de marketing – Vicente Ambrosio
 http://www.finamac.com.br/es/page.php?menuid=534
 http://www.mundohelado.com/
 http://es.wikipedia.org/wiki/Helado
 http://www.paginasamarillas.pe/result.do?&keyword=fabricacion+d
e+helado
 http://www.guialocal.com.pe/lima/tag/maquinas-para-fabricacion-
de-helados

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