Sunteți pe pagina 1din 3

ngrediente

Cartofi la cuptor
1 kg cartofi mici (cam cat o nuca)
1/4 lingurita piper
1/2 lingurita boia dulce
1/2 lingurita rozmarin tocat marunt (proaspat sau uscat)
1/4 lingurita sare
chili fulgi (dupa gust, optional)
3-4 felioare de slaninuta afumata
Preparare
Cartofi la cuptor
1. Se curata cartofii de coaja, se spala si se absorb cu servetele de hartie. Se adauga
condimentele si se amesteca bine cu mana sa fie acoperiti.
2. Se pun cartofii intr-o tava teflonata, fara grasime, intr-un singur strat. Se aseaza deasupra
felioare de slaninuta.
3. Se dau la cuptor la 250C pentru 45 minute, amestecand la fiecare 15 minute, ca sa se
rumeneasca pe toate partile. La final scuturam tava ca sa se acopere cartofii de grasimea lasata
de slaninuta. Se servesc imediat, cat sunt calzi (nu sunt buni reci sau reincalziti).

Ingrediente
Cartofi frantuzesti
6 cartofi fainosi (1 kg)
150 gr smantana acra (fermentata)
250 ml lapte gras (3.5%)
100 gr Emmentaler
1 lingura unt (30 gr)
1 catel usturoi
1 varf cutit nucsoara (preferabil proaspat razuita)
sare, piper
Portii: 4-5
Timp de preparare: 1 ora si 15 minute
Preparare
Cartofi frantuzesti
1. Se freaca untul cu usturoiul strivit. Se unge un vas termorezistent (15 x 23 cm) cu un strat
generos de unt aromat.
2. Se taie cartofii rondele subtiri (ca pentru chipsuri).
3. Se amesteca laptele cu smantana si nucsoara. Se incalzeste amestecul.
4. Se aseaza un strat de cartofi in vas. Se presara cu sare si piper dupa gust (eu pun mai mult
piper fiindca imi place sa fie picant la final). Se continua asezarea straturilor in tava pana
terminati cartofii. Ultimul strat va fi de cartofi presarati doar cu sare.
5. Distribuiti deasupra untul care v-a ramas.
6. Se toarna laptele cald intr-un colt al vasului, pana ajunge SUB ultimul strat de cartofi.
* poate nu veti folosi chiar tot amestecul, important este sa ajunga sub ultimul strat de
cartofi, nici mai sus, nici mai jos
7. Acoperiti vasul cu folie de aluminiu si dati la cuptor la 180C pentru 30 minute
8. Scoateti folia, presarati deasupra branza razuita si mai lasati 30 minute la cuptor, tot la 180C,
pana laptele scade, cartofii sunt facuti si branza este rumena.
9. Scoateti tava din cuptor si lasati sa se odihneasca timp de 15 minute. Serviti cald.

Ingrediente
Cartofi Hasselback
4 cartofi medii
sare
piper
1 lingura unt
1 lingura ulei masline
Portii: 2
Preparare
Cartofi Hasselback
1. Cartofii se spala bine cu un buretele. Se usca cu servetele de bucatarie.
2. Se taie pe latime felii foarte subtiri, dar nu pana jos. Ca sa va fie mai usor, puneti cate o
lingura de o partea si de alta a cartofului si astfel cutitul nu va merge pana la baza.
3. Presarati sare si piper pe cartofi.
4. Topiti untul si amestecati-l cu ulei. Turnati cate o lingura pe fiecare cartof.
* puteti folosi ulei aromat cu usturoi, chili, rozmarin etc.
5. Dati cartofii la cuptor, la 220C pentru 1 ora si 15 minute (depinde si de marimea cartofilor, e
mai bine sa-i verificati inainte de a-i scoate). Serviti calduti cu extra unt sau cu smantana
amestecata cu ceapa verde.

Piure de cartofi

Cartofi la cuptor cu toppinguri

Ingrediente
Cartofi copti cu mustar Dijon
6 cartofi medii cu coaja subtire
2 linguri mustar Dijon (obligatoriu cu boabe intregi de mustar)
2-3 linguri ulei
2 catei usturoi
1 lingurita ierburi provence
sare, piper, boia dupa gust
Portii: 4
Preparare
Cartofi copti cu mustar Dijon
1. Amestecati bine mustarul cu restul condimentelor, inclusiv cu ulei.
2. Nu decojiti cartofii, doar ii spalati bine cu o perie aspra si ii taiati apoi in 6-8 felii, depinde de
marimea cartofilor, sa obtineti scrijelute. Dupa ce i-ati taiat nu-i mai spalati!
3. Puneti mustarul peste cartofi si amestecati cu mana pana fiecare felie de cartof e bine
acoperita.
4. Asezati cartofii intr-un singur strat in tava cu hartie de copt. Mai presarati sare peste ei si daca
doriti putina boia iute.
5. Dati la cuptor la 240C pentru 45 minute.
6. Serviti imediat, cat sunt crocanti. Sunt buni si reci, dar se inmoaie un pic.

S-ar putea să vă placă și