Sunteți pe pagina 1din 6

Semifreddo cu nuci caramelizate

Aveti nevoie de :
 200 ml frisca lichida
 100 gr zahar pudra
 4 oua
 100 gr nuci
 100 gr zahar

Se prepara astfel:

 zaharul se pune intro oala cu 1 lingura de apa si se lasa sa se caramelizeze pana


prinde o culoare frumoasa aramie
 cand zaharul e caramelizat adaugam nuca si o amestecam bine sa se acopere cu
zahar
 puneti nucile pe o foaie de copt unsa cu putin ulei inainte (pentru a le putea dezlipi
apoi usor) si le lasati sa se raceasca bine

 apoi rupeti bucati nuca si o tocati cu robotul (cat de mare va place)

 se separa cele 4 oua


 albusurile se bate spuma tare
 cele 4 galbenusuri de freaca bine cu 100 gr zahar pudra pana se albesc frumos
 frisca se bate spuma si ea

 cu mixerul amestecati bine galbenusurile cu frisca


 apoi peste frisca adaugati albusurile si amestecati de jos in sus cu o paleta de
plastic astfel incat sa nu pierdeti "pufosenia " :)

 adaugati apoi 3/4 din nucile caramelizate in amestecul de frisca si turnati totul
intrun vas pe care sa il puteti baga apoi in congelator (eu am avut un vas yena cu capac)

 presarati peste restul de nuci si dati totul la congelator pentru 5-6 ore sau chiar
peste noapte
 cu ajutorul unei linguri scoateti frumos semifreddo si serviti-l
- 4 oua

- 100 gr zahar

- 300 ml frisca lichida