bucatareselevesele.ro http://www.bucatareselevesele.ro/retete-culinare/prajituri-si-torturi/prajitura-cu-cocos-si-bezea.

html

Prajitura cu cocos si bezea

Loredana 01/07/2011

Blat:
5 galbenusuri,
180g zahar,
1 plic zahar vaniliat,
200g faina,
un plic praf de copt,
10 linguri apa,
Crema:
200g margarina Rama sau unt 82%grasime,
350ml lapte,
100g nuca de cocos,
1 lingura amidon alimentar,
esenta de rom,
Glazura:
5 albusuri,
200g zahar,
nuca de cocos,
aschii de ciocolata alba,
MOD DE PREPARARE:
Galbenusurile impreuna cu zaharul,zaharul vanilat si apa se mixeaza pana isi maresc volumul si cristalele de
zahar sau topit.Adaugam faina cernuta impreuna cu praful de copt si amestecam lejer pana se incorporeaza.Se
pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace la foc potrivit timp de 15 min.
Crema
Nuca de cocos se amesteca cu amidonul dupa care adaugam lapte cald putin cate putin pana il incorporam pe
tot.Punem amestecul la foc amestecand continu pana se ingroasa .Se da deoparte iar dupa ce s-a racit
adaugam esenta de rom(dupa gust) .Margarina (untul) o spumam cu mixerul si adaugam in ea compozitia
racita(nu toata deodata ) timp in care se mixeaza cu mixerul.
Asezam blatul racit pe o tava intindem crema deasupra dupa care asezam stratul de bezea rece pe care il
preparam astfel:mixam albusurile cu zaharul pe baie de abur pana compozitia devine putin mai tare.
Se presara deasupra nuca de cocos si ciocolata razuita si se da la rece.
Se portioneaza dupa cum doriti.