ESCUELA SECUNDARIA TECNICA No.

“___________________________”
EXAMEN DE DIAGNOSTICO TECNOLOGIAS P.C.I.A. 2º GRADO
CICLO ESCOLAR 2017-2018

NOMBRE DEL ALUMNO: ________________________________________CALIF.______

GRADO: ______ GRUPO_________ No.LISTA________

DEFINE CON TUS PALABRAS, QUE ENTIENDES POR PREPARACIÓN, CONSERVACIÓN E

INDUSTRIALIZACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
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I -EN LOS SIGUIENTES ENUNCIADOS, ENCIERRA LA RESPUESTA CORRECTA.

1.- En la preparación de los alimentos, el gas y la electricidad son fuentes de:

a) Calor b) Energía c) Abastecimiento d) Alimentación

2.-Proceso de conservación utilizado en la carne seca

a) Salado b) Ensilado c) Cocción d) Asado

3.-Representación por medio de la cual, damos a conocer procedimientos, datos e información.

a) Técnica b) Legal c) Gráfica d) Sistémica

4.-representación que nos muestra con detalle y medidas las características de un lugar
a) Croquis b) Diagrama c) Manual d) Plano

5.-Es una representación muy sencilla que muestra información básica sobre algo.
a) Croquis b) Diagrama c) Manual d) Plano

6.- Nos muestra los pasos de un proceso utilizando figuras, bloques o imágenes.
a) Croquis b) Diagrama c) Manual d) Plano

7.- Nos describe los pasos de un proceso mediante instrucciones detalladas.

a) Croquis b) Diagrama c) Manual d) Plano

8.-Actividad que ayuda a cuidar el medio ambiente al volver a utilizar materiales desechados.
a) Recolectar b) Reforestar c) Reconstruir d) Reciclar

9.-Alimento básico en la comida mexicana y que en nuestra comunidad se utiliza para elaborar dulce.
a) Frijol b) Tuna c) Nopal d) Maíz

II-RELACIONA AMBAS COLUMNAS COLOCANDO EN EL PARÉNTESIS LA LETRA CORRESPONDIENTE

A LA RESPUESTA CORRECTA.

(_____) Serie de pasos prácticos realizados por una persona con un

objetivo determinado C)- CIENCIA

(_____) Revisión que se hace sobre la ganancia final obtenida de

una actividad. U)- ARTESANAL

(_____) Son conservas a base de frutas.

P)- REFRIGERACIÓN
(_____) Conjunto de conocimientos técnicos, ordenados
científicamente, que permiten diseñar y crear bienes o servicios que
satisfacen nuestras necesidades. N)- ANÁLISIS COSTO/BENEFICIO

(_____) Procedimiento mediante el cual realizamos un

S)- COCCIÓN
producto mediante las habilidades de las personas

(_____) Se realizan para preservar los alimentos en las mejores

I)- TÉCNICAS
condiciones durante un largo periodo de tiempo

(_____) Avance tecnológico que nos permitió transportar alimentos

E)- ARTESANO
a grandes distancias

(_____) Persona cuyas técnicas y habilidades dan origen a un

A)- MERMELADAS
producto terminado

(_____) conjunto de conocimientos objetivos y verificables sobre

R)- CONSERVAS
una materia determinada que son obtenidos mediante la
observación y la experimentación
O)- TECNOLOGÍA
(_____) Proceso en el cual los alimentos se preparan con la ayuda
de la acción térmica (calor),

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ENCARGADO: COORDINADOR: