1biotecnologia Bioseguridad y Biodiversidad 6to Low

BIOTECNOLOGÍA, BIOSEGURIDAD Y BIODIVERSIDAD
PARA SEXTO GRADO DE PRIMARIA

Gobierno de Guatemala Documento educativo No. 01-2015. 56 p.
Consejo Nacional de Áreas Protegidas
Enero, 2015
El presente documento es producto del proyecto “Desarrolllo de Mecanismos para Fortalecer la Implementación
del Protocolo de Cartagena en Guatemala” Proyecto UNEP-GEF GFL 2328-2716 4B43, ejecutado por el Consejo
Nacional de Áreas Protegidas -CONAP-, a través de la Oficina Técnica de Biodiversidad -OTECBIO- , y financiado por
el Fondo Mundial para el Medio Ambiente (GEF, por sus siglas en inglés) y el Programa de Naciones Unidas para el
Medio Ambiente (PNUMA-UNEP).
Publicación patrocinada gracias al apoyo de GEF-UNEP.
Libro de texto avalado por el proyecto: Desarrollo de Mecanismos para Fortalecer la Implementación del Protocolo
de Cartagena en Guatemala”, OTECBIO.
Dr. César Azurdia
M. Sc. José Luis Echeverría
Textos
Lcda. Azucena Caremina Barrios Orozco
Recopilación y edición
Lcda. Azucena Caremina Barrios Orozco
Revisión
Dr. César Azurdia
Lcda. Marta Lidia Marroquín Reyes
M. Sc. Estuardo Solórzano
Mariam Castañeda
Inga. Nadia Lorena Díaz Banegas
Derek Esquivel Díaz
Diseño y diagramación
Lcda. Claudia Cecilia Ambrosy Velarde
Se sugiere citar el documento de la siguiente manera:
CONAP. 2015. Libro de texto de Biotecnología, Bioseguridad y Biodiversidad

para sexto primaria. Documento educativo No. 01-2015. 56 p.
Edición: 1000 ejemplares

Consejo Nacional de Áreas Protegidas - CONAP -
5a avenida, 6-06 zona 1, edificio IPM, 5o, 6o y 7o Nivel, Guatemala, C.A.
PBX: +(502) 2422-6700
FAX: +(502) 2253-4141
conap.gob.gt
chmguatemala.gob.gt (portal especializado en diversidad biológica)
bchguatemala.gob.gt (portal especializado en seguridad de la biotecnología)
Esta publicación se realiza de acuerdo al normativo de propiedad intelectual de CONAP,

aprobado por el Consejo Nacional de Áreas Protegidas con fecha 28 de agosto del 2013
Presentación
a d a o
Estim olar
esc
El presente libro de texto de Biotecnología, Biodiversidad

y Bioseguridad ha sido creado para que aumentes tus
conocimientos científicos y que de una manera más sencilla
aprendas y te informes sobre la Biotecnología moderna,
un campo relativamente nuevo de la ciencia.
El material incluye ejemplos concretos sobre los temas,

actividades para el aula, laboratorios en línea y lectura
de un cuento en cada tema; al finalizar tú eres el
protagonista de tu propio cuento.
Este proyecto permite la aplicación del Currículum Nacional Base

en el aula con una visión de permanente interacción con lo
que ocurre en la realidad de una forma dinámica, innovadora
y efectiva, motivando tu interés por el conocimiento de la
Biotecnología, esperando que su eficiente aplicación contribuya
al desarrollo de nuestro país.
La autora
3
Presentación
4
Índice de unidades
2
Pág. No. 7 Pág. No. 15
Breve historia de la
Biotecnología ........................................ 8
La estructura celular
¿Qué es Biotecnología? ...................... 10
(núcleo, ADN, ARN,
Diferencias entre Biotecnología
código genético) ................................. 17
tradicional y Biotecnología
moderna ................................................ 10 ¿Qué es la
Aplicaciones de la ingeniería genética? ........................... 21
Biotecnología ........................................ 11 Mecanismos de la
Importancia de la bioseguridad transformación genética .................... 22
en la Biotecnología .............................. 12 Biología molecular ............................... 24
Seguridad alimentaria
¿Cómo vamos? ..................................... 25
y Biotecnología ...................................... 12
¿Cómo vamos? ..................................... 14
3
Pág. No. 27 Pág. No. 37
¿Qué es un organismo ¿Qué es diversidad

vivo modificado? ................................. 28 biológica? ............................................. 38
Generalidades de los OVMs ............... 29 ¡Guatemala, país
Mecanismos de transformación megadiverso! ....................................... 39
genética ............................................... 30
Convenios internacionales ................ 42
Aplicaciones de los OVMs .................. 30
Beneficios y riesgos ¿Qué es un movimiento
de los OVMs ......................................... 32 transfronterizo? .................................... 44
Etiquetado comercial Cultivos nativos de
de los OVMs .......................................... 34 Guatemala y OVMs ............................ 44
¿Cómo vamos? ..................................... 35
¿Cómo vamos? ..................................... 47
5
dia.org
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Imáge
Breve historia de la Biotecnología

¿Qué es Biotecnología?
Diferencias entre Biotecnología
tradicional y Biotecnología moderna
Aplicaciones de la Biotecnología
Importancia de la bioseguridad
en la Biotecnología
Seguridad alimentaria y Biotecnología
Competencias en el Currículum Nacional Base -CNB-

Competencias Indicadores delogro Contenidos
8. Realiza la 8.1. Utiliza la 8.1.3. Utilización de
experimentación a información obtenida la tecnología (manejo
partir del uso de la durante la observación de información e
tecnología a su alcance, para predecir posibles instrumentalización)
dentro de un proceso resultados. en la investigación.
de investigación.
Unidad 1 • ¿Qué es y por qué Biotecnología?
Surge hace más de 7000 años.
Año 6000 a. C. hasta 1700 d. C.

¿En tu casa han comido datan las primeras aplicaciones de
stockvault.net
queso, yogurt, pan, angelitos? Biotecnología en cultivos, elaboración
de queso y pan.
¿Algún familiar es diabético
y toma pastillas para De 1700 a 1900 se realizan
regular el azúcar? experimentos y descubrimientos en
medicina, agricultura y genética,
entre los que sobresalen los de Luis
Breve historia de la Biotecnología Pasteur, Gregor Johann Mendel
“Padre de la génetica”, Ernest
Duchesne, William James Beal, en
1953, James Watson y Francis Crick
quienes descubrieron la estructura
del ADN.
En 1918, Karl Ereky, ingeniero agrícola

húngaro, utilizó por primera vez la
palabra “biotecnología”.
En 1997, nació la oveja Dolly, primer

animal clonado.
En este siglo XXI se presentan los

Proyectos Genoma, se descifra la
secuencia de ácido
desoxirribunucleico o ADN de
numerosos organismos,
Imágenes por:
incluyendo al ser humano y surge
commons.wikimedia.org la primera ternera transgénica.
Época de avances en biomedicina,

¿Sabías que...? circuitos integrados, computadoras
modernas. Todos estos contribuirán
En 1864 Luis Pasteur estudiando los diminutos enemigos
a controlar mejor las enfermedades y
que descomponían los alimentos desarrolló un proceso
promover el descubrimiento y desarrollo
que actualmente lleva su nombre: pasteurización,
de energías renovables e incluso la
mediante el cual se eliminan microorganismos
freepik.com
y enzimas que los descomponen. desaceleración del proceso

de envejecimiento.
Glosario
Ácido desoxirribonucleico Bacteria: pequeño organismo Biotecnología: cualquier Energía renovable: es la que
(ADN): ácido nucleico de doble unicelular portador de gérmenes aplicación tecnológica que utilice se obtiene de fuentes naturales
cadena, contiene información a veces dañinos. sistemas biológicos, organismos virtualmente inagotables, ya sea
genética codificada en la forma Biomedicina: medicina clínica basada vivos o sus derivados, con la por la inmensa cantidad de
de secuencias específicas de los en los principios de las ciencias naturales, intención de hacer o modificar energía que contienen o porque
nucleótidos que lo constituyen. la biomedicina se basa en ciencias como productos o procesos para un son capaces de regenerarse por
la biología o la bioquímica. uso específico. medios naturales.
8
Te cuento… Abuelo…¿me
cuentas cómo nació
¿Cómo nació la Biotecnología?
© Claudia Ambrosy
la Biotecnología?
A buelo… -dice Santiago-

cuéntame ¿cómo nació la
Biotecnología?
Bueno, -dice el abuelo- siéntate y

transportémonos al pasado.
Hace unos 6000 años a. C. existían
civilizaciones como la de los
egipcios, mesopotámicos, griegos, Nos
romanos… todos estos pueblos transportaremos
contaban con materia prima… al pasado...
-¿Tú sabes qué es la materia prima?
Pues, –dice Santiago-

en la escuela me enseñaron que
son todos los productos que no han
sufrido transformación, llegan
–Claro.
a las fábricas y con ellos se producen
En ese entonces se dieron cuenta de
otros.
que si dejaban la leche en un recipiente durante
–¡Sí has aprendido en la escuela! varios días sucedía un proceso de fermentación
–dice el abuelo. por efecto de las bacterias y así fue como
descubrieron un tipo de bacterias para preparar
–Bien, te cuento que la Biotecnología el queso, el yogurt y la crema; de esa forma
nació ante la necesidad del humano, también producían vinos y cerveza; además,
de experimentar con materias primas otros productos para el mejoramiento de cultivos
como: la leche, la uva y otros productos. y animales domésticos. A esto se le ha llamado
Ahora dime, ¿qué productos podemos Biotecnología tradicional, la que nació de la
obtener de la leche? observación y experimentación.
Ahora, en las últimas décadas, también existe la
–Queso, yogurt, crema… –dice Santiago.
Biotecnología moderna; de esa platicaremos
–Uhmmm, y ¿sabes cómo se hace el luego.
queso o el yogurt?
–¡Gracias abuelo!, hoy sí aprendí bastante; me
–No, abuelo, ¿me explicas? gusta lo que me cuentas.
Fermentación: es la transformación Genoma: todo el material Pasteurización: elevar la temperatura de Transformación

de algunas sustancias orgánicas por genético en una célula u un alimento líquido a un nivel inferior al de genética: fenómeno
microorganismos llamados, en general, organismo. su punto de ebullición durante un corto tiempo, por el que ciertas
fermentos. Materia prima: realidad enfriándolo después rápidamente, con el fin células adquieren
Genética: parte de la biología que primaria de las que están de destruir los microorganismos sin alterar material genético
estudia las leyes de la herencia y de hechas las cosas. la composición y cualidades del líquido. de otras.
todo lo relativo a ella.
9
La Biotecnología en sí no es una ciencia, es una aplicación de la
qu é ? tecnología basada en biología con enfoque de varias disciplinas;
¿Bio logía
especialmente usada en: agricultura, farmacia, ingeniería,
electrónica, agronomía, veterinaria, genética y otras.
c no
Biote Biotecnología: es el uso de
organismos vivos o parte de ellos
para transformar a otros y generar
productos útiles al hombre.
Biotecnología
ingeniería
farmacia agronomía
genética
Biotecnología veterinaria
Biotecnología agricultura
clásica o moderna
Biotecnología
tradicional
Diferencias
Se usan Se usan técnicas
microorganismos como cortar fragmentos
que sirven para la de ADN de un organismo
elaboración de para introducirlo a otro
quesos, vinos, yogurt, (OVM) lo que comúnmente
pan, injertos en plantas. es llamado transgénico.
¡Te cuento que…!

google images
Los científicos buscan formas de

freeimages.com
aprovechar la tecnología biológica

generando alimentos más saludables,
mejores medicamentos, materiales
menos contaminantes, entre otros.
photoxpress.com
freeimages.com
¿Qué opinas?
¿Cómo te ayuda la Biotecnología
google images
para atender de mejor manera

stockvault.net
los problemas de la vida

cotidiana?
OVM o transgénico: organismo vivo modificado. Cualquier organismo

Glosario vivo que posea una combinación nueva de material genético que se haya
obtenido mediante la aplicación de la biotecnología moderna.
10
Aplicaciones de la Biotecnología
¿Dónde
1. Agricultura encontramos productos
Para obtener mejores variedades
de trigo, maíz, papa y otros. biotecnológicos?
Aumento de la producción 3. Medioambiente
de los cultivos. Tratamiento de aguas residuales
y basura, mediante el uso de
Plantas transgénicas microorganismos, proceso conocido
que han dado origen a como biorremediación.
cultivos más rentables
a nivel productivo, Elaboración de biocombustibles, 1.
nutritivo y económico. utilizando plantas como materia prima.
Utiliza enzimas para actividades
industriales, lo que reduce
2.
la contaminación.
2. Salud Creación de variedades de especies

con capacidad para enfrentar
3.
algunos fenómenos del cambio
climático (sequía, exceso de
Con medicina especializada
para personas que padecen humedad, temperatura, frío) 4.
diabetes, enfermedades
cardiovasculares, entre otras.
Detección de enfermedades
de origen genético.
4. Alimentación ACONTECIMIENTO IMPORTANTE
Desarrollo de medicamentos.
Vacunas. Utiliza técnicas para producir
o modificar un alimento.
Mejoramiento en plantas y animales.
Control y calidad en los
alimentos que ingerimos.
commons.wikimedia.org
freepik.com
La Biotecnología moderna en la
medicina se inició a partir del
descubrimiento del ADN
¿Sabías que...? por Watson y Crick.
En los países donde se producen transgénicos, Se desarrolló la biología
la ley exige que sean sometidos a evaluaciones molecular que permitió
profundas antes de comercializarlos, para descubrir los genes y su función
asegurarse de que no existan riesgos para la salud en el organismo, así como
del consumidor y cuidar la diversidad biológica estudiar su participación
y el medio ambiente. en el desarrollo de enfermedades.
Biocombustible: combustible de origen
Glosario biológico obtenido de manera renovable
a partir de restos orgánicos.
11
¡IMPORTANTE! Piensa...
El término bioseguridad
¿Sab
se refiere a los
e
procedimientos Bios s qué es
y medidas empleados egur
freeimages.com
para disminuir y eliminar los idad
posibles riesgos que ?
resultan de la Biotecnología
y sus productos.
Existen tratados, convenios y protocolos internacionales que velan

por la seguridad de las personas y orientan a los países a cumplirlos. Cuando vas al
El Protocolo de Cartagena se relaciona con la bioseguridad; en 2003 mercado o
fue firmado por más de 160 países, entre ellos, Guatemala. supermercado y
compras un jugo de
naranja,
¿te detienes a leer
la fecha de
vencimiento
del jugo?
freepik.com
SÍ _____ NO____
Por tu seguridad
debes hacerlo;
Seguridad alimentaria todos los productos
deben tener fecha
La seguridad alimentaria es un derecho del cual todas las
personas deben gozar y que el Estado está obligado a garantizar de vencimiento.
en forma permanente. La Ley del Sistema de Seguridad
Alimentaria y Nutricional establece que es el “Derecho de toda
persona a tener acceso físico, económico y social, oportuna y
permanentemente, a una alimentación adecuada en cantidad
y calidad, con pertinencia cultural, preferiblemente de origen
nacional, así como a su adecuado aprovechamiento biológico,
para mantener una vida saludable y activa”.
freepik.com
¿Sabías que...?
Después de que millones de personas han
Según la Organización de Naciones Unidas
consumido alimentos transgénicos en países
para la Agricultura y la Alimentación (FAO),
de América y Europa, por varios años, aún no se
la utilización apropiada de la biotecnología
han detectados casos de efecto adverso para
ofrece considerables posibilidades para
la salud humana. Sin embargo, no se puede
mejorar la seguridad alimentaria.
asegurar que esto no ocurra a largo plazo.
12
Varias de estas tecnolo

gías, como el cultivo
de tejidos y los marca
dores moleculares,
a y u d a la se utilizan sin mayores
riesgos para
¿Cómo logía en la
acelerar el fitomejora
miento tradicional.
Eso significa el mejora
no ia?
Biotec d alimentar
miento genético de
las plantas para forta
lecer las
a
egurid
cualidades genéticas
de un cultivo.
s
stockvault.net
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freeimages.com
maíz
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stockvault.net
papa
tomate
cacao manzana chile pimiento
ASPECTOS POR TOMAR EN CUENTA EN EL USO

DE LA BIOTECNOLOGÍA MODERNA
UTILIDADES
Aumenta la producción de los
cultivos y reduce los costos de
producción.
Ayuda a los pequeños INCONVENIENTES OPORTUNIDADES
agricultores creando cultivos
de mejor calidad, resistentes La mayoría de los productos Para que la Biotecnología
a la sequía, insectos y otros biotecnológicos están
factores. sirva a toda la humanidad,
protegidos por patentes
Beneficia a la población de propiedad intelectual de el sector público debe
de escasos recursos porque ciertas empresas comerciales crear una normativa que
fortalece los alimentos básicos transnacionales. controle al sector
con la adición de vitaminas
En Guatemala como centro empresarial para garantizar
esenciales.
Utilizar cultivos genéticamente de origen,
, podría haber flujo el acceso justo a la población
modificados permite la genético (de una variedad pobre y afectada por el
reducción en la aplicación de a otra). hambre.
determinados herbicidas.
¡Por nuestra seguridad alimentaria!

Se debe realizar un proceso de análisis de riesgo a todos los productos antes de su
importación o que salgan al mercado para consumo humano; también se deben
hacer análisis de riesgo ambiental para determinar los posibles efectos negativos que
los OVMs pueden ocasionar en el ambiente o la diversidad biológica.
Glosario
Cultivo de tejidos: técnica mediante la cual Fitomejoramiento tradicional: Marcador molecular: es un segmento de
es posible obtener plantas libres de microbios mejoramiento de plantas; procedimiento ADN con una ubicación física identificable
en un medio nutritivo aséptico (estéril) en que realizan los agricultores e ingenieros (locus) en un cromosoma y cuya herencia
condiciones ambientales controladas. agrónomos. genética se puede rastrear.
13
¿Cóm
vam s?
Resuelve las siguientes actividades.
1. Escribe los productos que se obtienen de cada materia prima ilustrada:
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2. Anota tres productos biotecnológicos que consumes con frecuencia en tu vida diaria:
3. Describe qué es inseguridad alimentaria a partir del concepto de seguridad alimentaria:
4. Explica la diferencia entre Biotecnología tradicional y Biotecnología moderna.
5. Realiza el laboratorio que encuentras en la siguiente dirección electrónica:

http://www.porquebiotecnologia.com.ar/adc/uploads/pdf/10Produccion_casera_yogur.pdf
14
Los científicos se cubren el rostro
para evitar contaminar el ADN.
© Claudia Ambrosy
La estructura celular (núcleo,
ADN, ARN, código genético)
¿Qué es la ingeniería genética?
Mecanismos de la
transformación genética
Biología molecular

Competencias Indicadores de logro Contenidos
1. Relaciona el origen 1.2. Explica la 1.2.1. Descripción de la
y evolución de la vida, estructura y función función de los organelos
(procesos celulares, la celular. de la célula animal.
herencia, reproducción,
entre otros) con la 1.2.2. Descripción de la
interacción del ser función de los organelos
humano con la de la célula vegetal.
naturaleza según los Los cloroplastos y la
aportes de la ciencia fotosíntesis.
y la cosmovisión de
los pueblos. 1.4. Establece la 1.4.1. Establecimiento de
relación entre genética la relación que existe entre
y herencia. cromosomas y genes en
cuanto a sus funciones.
1.4.2. Descripción del

papel de los genes en la
determinación de las
características hereditarias.
Unidad 2 • Acerca de la célula
¿Cómo está ¿Por qué noss

formada stros
parecemos a nuestros
una célula? ¿Cómo se os?
padres o abuelos?
reproduce?
Todos los seres vivos estamos

forma
formados por células.
Núcleo co
Núcleo: contiene los
ccromo
o osom
o
cromosomas
Los cromosomas contienen los

Célula factores
ores hereditarios llamados genes.
Los genes contienen ADN que es el
portador de la información genética
(color de ojos, cabello y otros rasgos físicos)
icos))
Doble hélice de ADN, formada por cuatro

letras: ATGC = alfabeto de continuidad
de la herencia o código genético
Lectura del mensaje llevado por el ADN y copiado

en otro tipo de molécula: ARN (ácido ribonucleico) Transcripción
© Esthefany Pineda
ARN
mensajero
La traducción es el cambio del

mensaje genético para la
fabricación de las proteínas Traducción
La infinidad de combinaciones posibles de las letras

del código genético permite que exista gran variedad Proteína
de proteínas y le otorga a las diferentes especies
biológicas sus caracteres propios.
Función: crecimiento,
Figura 1. Síntesis de proteínas de un organismo. reproducción y otras
Glosario
ARN mensajero: ácido ribonucleico, Citoplasma: parte de la célula Cromosoma: un cromosoma es un paquete ordenado
se forma por medio del ADN y se que, rodeada por una membrana, de ADN, que se encuentra en el núcleo de la célula.
traducirá en proteína. excluye al núcleo. Los diferentes organismos tienen distinto número de
cromosomas.
16
s ica m ente, es
¿F í parec ¿Todos los seres ¿Por qué crees
é te
en q mamá o a
u vivos estamos que no te pareces
a tu papá? compuestos de a un gato o
tu igual forma? a una planta?
Estructura celular
© Claudia Ambrosy
stockvault.net
stockvault.net
Todos los seres vivos estamos organizados por unidades
estructurales y funcionales básicas llamadas células
La La La La
agrupación
agrupación agrupación agrupación de sistemas
de células de tejidos de órganos forman
forman forman forman organismos o
tejidos órganos sistemas individuos
Las células están constituidas por un citoplasma y este, en su interior, contiene organelos.
Célula animal Célula vegetal
Membrana celular Núcleo
Centriolos Mitocondria
Membrana celular Núcleo
Cloroplasto
Citoplasma Mitocondria
Retículo endoplasmático liso Retículo endoplasmático

Vacuola Pared
rugoso
celular
Citoplasma
Figura 2. Constitución de célula animal. Figura 3. Constitución de célula vegetal.
Genes: unidades físicas básicas de la herencia, Organelos: es una estructura específica, independiente Transcripción: es el proceso
se transmiten de los padres a la descendencia dentro de una célula, cada uno cumple con una función. de convertir el ADN en ARN
y están dispuestos, uno tras otro, en los Ejemplo: la mitocondria tiene la función de producir (ADN ARN proteína)
cromosomas. energía.
17
Reproducirse: toda célula madre puede originar dos células
i one s hijas idénticas a ella con el mismo número y tipo de
f un c cromosomas (color de ojos, cabello, piel, etc.), por medio
¿Quéene una
de un proceso llamado mitosis o cuatro células hijas con la
mitad de la información de la madre y del padre (óvulos y
ti ?
célula
espermatozoides) por medio del proceso conocido como
meiosis.
Cuando las células están viejas o dañadas, el cuerpo

necesita sustituirlas con nuevas células en tejidos y órganos;
a este proceso se le llama mitosis.
Reproducir su material genético.
La mitosis se produce en las células del cuerpo para su crecimiento

¡IMPORTANTE! y renovación. La meiosis solo se produce en las células sexuales.
Una célula duplica primero el ADN de sus cromosomas, para luego

Mitosis originar dos células hijas con el mismo número y tipo de cromosomas
que la célula madre.
Cromosomas
Separación del
Duplicación de material genético
cromosomas de dos células hijas
Células hijas con el mismo
número y tipo de
Figura 4. Mitosis de una célula con dos cromosomas. cromosomas
Glosario Genoma nuclear: la totalidad de la información genética de un organismo en particular.
18
Se realiza en los órganos reproductivos de plantas y animales y tiene la finalidad

Meiosis de producir gametos (células sexuales femeninas y masculinas), es decir, óvulos
y espermatozoides. El producto de la espermatogénesis es de cuatro
espermatozoides y el producto de la ovogénesis es de un óvulo.
MEIOSIS DE UNA CÉLULA CON DOS CROMOSOMAS

ESPERMATOGÉNESIS: REPRODUCCIÓN DE ESPERMATOZOIDES
Cromosomas Duplicación de cromosomas Primera división:

separación de
los cromosomas
Separación del
material genético
en cuatro
células hijas,
23 cromosomas
haploides,cuatro
espermatozoides
producto de la
espermatogénesis
Segunda división
Figura 5. Meiosis de una célula con dos cromosomas.
¿Sabías que...?
Cada especie posee determinado El cariotipo humano consta
© Ana Luisa Gómez
número de cromosomas que se de 46 cromosomas que resulta

diferencian por su forma y tamaño; de la unión de 23 pares de
a este conjunto de cromosomas se cromosomas de la madre y
le llama cariotipo. 23 cromosomas del padre.
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perro y pollo: maíz: tomate: trigo:

78 cromosomas 20 cromosomas 24 cromosomas 42 cromosomas
19
¿Cómo copiamos las característicass

de nuestros padres?
© Ana Luisa Gómez

¿Qué ácidos nucléicos son claves La
as
para la transmisión de la herencia?? c
características
h
hereditarias
Los científicos analizaron la composición química se transmiten
de los cromosomas; se dieron cuenta de que las d una
de
substancias obtenidas eran de composición ácida g
generación
y los llamaron ácidos nucleicos, ADN y ARN. Estos a otra.
ácidos nucleicos se encuentran en todas las formas
de vida, desde un virus hasta una forma compleja como
mo el ser humano.
¿Qué es ADN?
Significa: ácido desoxirribonucleico. Es una molécula alargada, formada por dos cadenas que se unen
longitudinalmente, en su composición básica estas cadenas están formadas por unidades llamadas
nucleótidos con las bases: adenina con timina y guanina con citosina.
Cuando se conjugan estos pares de bases en las cadenas se forma una figura
llamada “de doble hélice”, es como una escalera torcida donde los pares
G en bases son los peldaños. En el ADN se puede almacenar información.
es
¿Qué clase de información? Significa que se agrupa en segmentos y a cada
segmento de ADN se le conoce como gen, es especial porque contiene el
código genético de cada célula de tu cuerpo, como el color del cabello, color
có
ADN
de ojos, de piel, estatura; características que has obtenido de tus padres.
¿Qué es el ARN?
Significa: ácido ribonucleico. Es un ácido nucleico parecido al ADN
solamente que es de cadena simple, igual que el ADN está formado por
nucleótidos con las bases: adenina con guanina y citocina con uracilo.
Cade Existen tres clases de ARN: ácido ribonucleico mensajero, de
n
de A a
DN transferencia y ribosómico (ARNm, ARNt, ARNr) estos ácidos
trabajan en conjunto para ayudar a la célula a reproducirse
y a formar proteínas. En el proceso de reproducción
celular cada célula se divide y cada nueva célula
Nuc
leóti
do que se forma debe llevar toda la información
genética que determine sus características y
Figura 6. Cadena de ADN.
funciones; para eso, antes de dividirse, el ADN
debe replicarse, es decir, generar una copia de sí mismo.
Durante la replicación, el ADN se desenrolla y separa sus cadenas; para eso la enzima coloca
nucleótidos siguiendo una regla de apareamiento A-T y C-G; al finalizar este proceso de duplicación
cada nueva molécula de ADN estará conformada por una hebra “vieja” (original) y una nueva hebra.
Hay factores ambientales que pueden causar cambios en

¡IMPORTANTE! el ADN en el momento de la transcripción o de la copia del
mensaje, a estos se les llama agentes mutagénicos debido
a que pueden ocasionar mutaciones; por ejemplo la
radioactividad y la luz ultravioleta.
20
I E R Í A Q UÉ?
¿INGEN É T I C A”
© Gernot Krautberger
ÍA G E N
“ INGENIER
Del ADN a la Biotecnología moderna

Hace más de medio siglo, James Watson y Francis la ingeniería genética. Esta se define como:
Crick, propusieron un modelo de la estructura de conjunto de metodologías que permite
ADN; con ello se lograron descubrimientos y transferir genes de un organismo a otro; esto
respuestas a las preguntas acerca de la herencia. ha impulsado la biotecnología moderna.
En el campo de la ingeniería genética
se ha estudiado, analizado y comprendido Ejemplos de esta ingeniería: la clonación,
la estructura de los genes y de qué forma fragmentación del ADN y expresión de genes
la información que portan se traduce en en organismos diferentes a los de origen,
características en un organismo, como el mejoramiento de especies de cultivos y
color, el tamaño, la textura, etc. animales, producción de fármacos, entre otros.
De esta manera los científicos han buscado
aislar, modificar y llegar a transferir los genes
de un organismo a otro, para que se desarrolle
una nueva característica; así es como se expande
freeimages.com
biotecnologiauem.files.wordpress.com google images google images
Los científicos observan, analizan, experimentan, comprueban y validan.
¿Sabías que...?
¡Te cuento que…!
El conocimiento del ADN (ácido desoxirribonucleico),
su estructura y función han sido determinantes para La ciencia encargada de estudiar
el desarrollo de la Biotecnología moderna. los mecanismos de la herencia
se llama génetica.
Glosario
Biotecnología moderna: Código genético: son las instrucciones Mutación: proceso por el Nucleótido: unidad
utilización de nuevas técnicas que le dicen a la célula como hacer una cual el material genético química básica en un
de ADN recombinante de cultivo proteína específica, A, T, C y G son las (genes o cromosomas) ácido nucleico.
de células, tejidos y otros. letras del código del ADN. sufre alteraciones.
21
¿Transferen
c
de n ueva ia
Te cuento infor mación
?
Mecanismos de transformación
genética y su importancia
A buela… -dice Santiago ¿por qué el tío Fito
© Claudia Ambrosy
padece de diabetes? –Bueno hijo, la diabetes ¿Me cuentas
es una enfermedad hereditaria, transmitida abuela?
por uno de nuestros padres, tu abuelo padece
esa enfermedad y tu tío la heredó.
–Uhmmm y ¿eso se cura?

–No, pero se puede tratar con medicamentos
elaborados químicamente. –Bueno, esto se lo debemos a los científicos
Stanley y Cohen, quienes aplicaron la
-Y ¿tú sabes quién inventó estos medicamentos? ingeniería genética; emplearon una
bacteria llamada Escherichia coli, que
suele encontrarse en las heces; esta
-Te voy a contar -dice la abuela- Han transcurrido
posee un ADN circular, al que llamaron
muchos años durante cuales los científicos han
plásmido.
tratado de descubrir todo lo relacionado con la Bacteria Escherichia coli
herencia y le han seguido la pista a los genes,
entre ellos, Gregorio Mendel, a quien le llamaron Plásmido
Padre de la Genética.
Ellos cortaron ese pedazo de ADN con

Con la aparición de la biotecnología moderna,
una especie de tijeras que se
alrededor del año 1970, y el desarrollo de la
llaman enzimas de
ingeniería genética, fueron posibles todos estos Plásmido
restricción
sueños y aumentaron las esperanzas de los Corte de enzimas
de restricción
pacientes que sufren enfermedades hereditarias.
e insertaron el gen de la insulina que

Con el uso de las herramientas de la ingeniería
previamente habían aislado
genética es posible “cortar” y aislar genes de un
de las células humanas.
organismo para introducirlos en otro, modificarlos
o eliminarlos, según sea la necesidad; esto Inserción del gen
de la insulina
también tiene importantes aplicaciones en la
industria farmacéutica, es decir, para la
fabricación de medicinas. Tal vez el caso más
Para unir de nuevo los fragmentos utilizaron
conocido de esta aplicación sea el uso de
otras enzimas, cuya función es pegar
bacterias para la producción de insulina, proteína
genes, llamadas ligasas;
deficiente en los enfermos de diabetes…
Ligación mediante
-¿El uso de bacterias? -pregunta Santiago - enzimas ligasas
Quizá te cueste comprender esto que te voy

a contar; así que voy a ir dibujando y coloreando y así se produce la insulina.
lo que te describo… ¿Te parece?
22
-Bueno, Santiago, espero que el dibujo te facilite comprender esto…

Ahora tú debes seguir la pista a los científicos que han estudiado
la genética, para que aumentes tu conocimiento.
www.fondosni.com
-Gracias abuela, esto es interesante y jugaré a ser ingeniero
genético, se me ocurre representarlo con pajillas de varios colores,
voy a unirlas y pintaré las ligasas.
–Me parece una buena idea -dice la abuela,

-yo me iré a descansar, ¡buena noche mi tesoro!
PRODUCCIÓN DE INSULINA HUMANA POR MÉTODOS DE INGENIERÍA GENÉTICA
Célula humana Bacteria Escherichia coli
Gen de insulina
Plásmido
Corte con enzimas

de restricción
Sitio
ADN
de restricción
Gen de resistencia
a antibiótico
Corte de enzimas
de restricción
Producción de insulina
Inserción del gen por la bacteria Escherichia coli
de la insulina
Ligación
enzimas ligasas
Multiplicación
de la colonia de bacterias
Introducción del plásmido
nuevamente en la bacteria
Figura 7. Producción de insulina humana por métodos de ingeniería genética.
Enzima: catalizador orgánico Enzima ADN ligasa: Plásmido: molécula de ADN

Glosario (usualmente una proteína) que acelera enzima que puede unir circular presente en algunas
una reacción química específica los fragmentos de ADN bacterias, empleado como
reduciendo la energía de activación cortados por una vehículo para transferir genes
necesaria para esa reacción. enzima de restricción. que no son propios de la bacteria.
23
¡Conozcamos más!
La biología molecular permite conocer los genes que participan

en distintos procesos celulares, esto es de interés para la aplicación
industrial o agrícola.
Algunos ejemplos de productos obtenidos de la biología molecular

y la ingeniería genética son los biofármacos, tales como la vacuna
contra la hepatitis B o los cultivos ornamentales genéticamente
modificados. En estos últimos se aplicó el conocimiento de la
biología molecular del desarrollo floral para modificar la morfología
de las plantas.
Algunos cultivos ornamentales genéticamente modificados
Variedad de rosas
google images
google images
google images
Pelargonio Petunia Clavel

google images
google images
google images
Biología molecular: disciplina científica cuyo objetivo es el estudio de los procesos

Glosario que se desarrollan en los seres vivos, desde un punto de vista molecular.
24
¿Cóm
vam s?
Resuelve las siguientes actividades según las instrucciones.
1. Realiza el ejercicio “Quién se parece a quién”.
Observa rasgos, colores, tamaño y forma; luego completa el cuadro.

Anota los nombres.
ESTUDIO GENÉTICO
Yo Hermana Hermano Primo Prima
Estatura
Padre Color de piel
Ojos
Color de cabello
Madre
Abuelo
Abuela
Comenta el ejercicio con tus compañeros y cuéntales a quién de tu familia te

pareces más.
2. Escribe el nombre de las bases de cada

nucleótido en la cadena de ADN:
Compara tus respuestas con las de algún compañero o una compañera

y comenten la importancia de este tema.
25
¿Cóm
vam s?
3. Realiza un mapa de conceptos con los siguientes términos.
Pide a tu profesor(a) que te explique con un ejemplo;
utiliza flechas y nexos como conjunciones.
MUTACIONES • SERES VIVOS • ADN • CÉLULA • NÚCLEO
TRANSCRIPCIÓN • PROTEÍNA • LIGASAS • CROMOSOMAS
BIOTECNOLOGÍA MODERNA • INGENIERÍA GENÉTICA • GEN
ENZIMAS DE RESTRICCIÓN • NUCLEÓTIDOS • CARIOTIPO
4. Juega a ser científico y realiza el experimento: Extracción de ADN vegetal.

Ingresa a este enlace y sigue las instrucciones.
http://www.porquebiotecnologia.com.ar/adc/uploads/pdf/1Extraccion_ADN_vegetal.pdf
26
freeimages.com
¿Qué es un organismo vivo modificado?
Generalidades y aplicaciones de los OVMs
Mecanismos de transformación genética
Beneficios y riesgos de los OVMs
Etiquetado comercial de los OVMs
Competencias Indicadores de logro Contenidos
2. Contrasta 2.2. Describe las 2.2.1. Integración de los
características, causas de la diversidad cromosomas, los genes
estructuras y biológica. y el ADN en la
funciones diversidad biológica.
del ser humano,
de los animales y 2.2.3. Demostración de
de las plantas para la forma como los cruces
comprender la razón en las especies
de la diversidad determinan cambios
biológica. en los nuevos individuos.
2.2.4. Demostración de
los beneficios que se
obtienen con la utilización
de los injertos.
2.2.5. Demostración
de la forma en que
los organismos vivos
se pueden modificar
a partir de los cruces
genéticos (biotecnología).
Unidad 3 • Organismos vivos modificados -OVMs-
Organismo genéticamente modificado -OGM-

Organismo vivo modificado -OVM-
Organismo transgénico
© César Azurdia
¿Qué modificación observas en esta imagen?
Lechuga:
Maíz:
Zanahoria:
googleimages
Marca con X lo que has visto
o que has comido:
¡Enriquece tu vocabulario!
La palabra transgénico proviene de “trans”
photl.com
(cruzar de un lugar a otro) y “génico” (referido

a los genes) o sea, es todo aquel organismo
que tiene incorporado un gen que no es propio,
es decir, un gen diferente al de su especie.
usando técnicas modernas en laboratorios
googleimages
especializados.
Estas técnicas permiten separar, modificar

y transferir partes del ADN de un ser vivo
(bacteria, virus, vegetal, animal o humano)
googleimages
para introducirlas en el ADN del otro.
La Organización de Naciones Unidas para la

Agricultura y la Alimentación -FAO-, lo define
de esta manera:
Un OVM u OGM es cualquier organismo que
freeimages.com
tenga una nueva combinación de material

genético, producida mediante métodos
biotecnológicos modernos.
Las semillas, las estacas y los tejidos vegetales de

stockvault.net
cultivos genéticamente modificados son partes

vivas de las plantas y por lo tanto, son OVMs.
tos
que to dos es os
s m
¿Sabía s son organis
ct o s?
pro du s mo dificado
vivo
OVM, OGM y transgénico tienen el mismo significado.
28
Un organismo vivo modificado se crea cuando el gen

de una característica beneficiosa se introduce en otro
¿Cómo se crea organismo que carece de ella para que se reproduzca
un OVM? en este y lo mejore. Ejemplo: cultivos resistentes a la
sequía o a las plagas.
Al organismo transformado se le llama transgénico o

recombinante (porque combina material genético
de otro organismo).
¿Para qué
Con el desarrollo de la ingeniería genética, los científicos
se crea un han logrado que diversos organismos adquieran nuevas
transgénico? características o propiedades que antes no tenían; por
ejemplo:
photoxpress.com
stockvault.net
stockvault.net
En animales En
En plantas
micro-
(peces,
mosquitos, organismos
Resistencia a plagas, a
ratones) y virus
virus y enfermedades
Tolerancia a herbicidas Producción de

Resistencia a virus y hormonas, por ejemplo
Adaptación a ambientes enfermedades la insulina
extremos (sequías,
Impide la transmisión de Descomposición de
frío y otros)
enfermedades contaminantes
Aumento de la calidad Crecimiento más rápido Producción de
alimenticia biofármacos
¡Te cuento que…!

En 1982, la insulina, primera proteína recombinante,
fue aprobada como medicamento para pacientes
con diabetes mellitus. Antes de esto, los pacientes se
inyectaban insulina extraída del páncreas de vacas
o cerdos; ahora varios laboratorios farmacéuticos
producen insulina humana, por medio de bacterias
o de levaduras y sin riesgo para la salud.
Es decir, mediante el uso de Biotecnología, el gen
que produce insulina en el humano, se introdujo en
freeimages.com
el ADN de la bacteria y como resultado la bacteria

es ahora capaz de producir insulina.
29
MECANISMOS DE
TRANSFORMACIÓN
GÉNETICA
Agrobacterium
tumefaciens
Breve descripción
del proceso de
transformación
genética de
plantas por
medio de
A. tumefaciens.
D ó n de Hace más de 20 años que se siembran cultivos genéticamente

¿ n t ras modificados en el mundo. Sin embargo, aunque la mayoría de las
u e
enc Ms? personas no lo saben, numerosos productos biotecnológicos
OV se encuentran disponibles para consumo y otros
están en proceso de desarrollo.
Mediante la tecnología del ADN recombinante actualmente se producen enzimas de uso

alimentario y en años recientes se han obtenido y comercializado nuevas variedades de
vegetales con propiedades especiales.
Enzimas producidas como proteínas recombinantes
en bacterias y en hongos genéticamente
Algunas aplicaciones modificados usadas en la industria alimenticia:
Aplicación en la
Enzimas elaboración de...
En alimentos: Alfa- amilasa Pan, bebidas, almidón
Queso, lácteos,
Aminopepetidasa
Adición de probióticos en alimentos como saborizantes
yogurt y queso; cereal en hojuelas, para Fosfolipasa Pan, grasas
que sean más crujientes. Estos productos Glucosa
Almidón
se conservan en buen estado durante más isomerasa
tiempo gracias a estos agentes. Hemicelulosa Pan, almidón
Lactasa Lácteos
Grasas, quesos,
Lipasa
saborizantes, pan
Bebidas, derivados de
Pectinasa
frutas
Queso, pan, bebidas,
Proteasa derivados de carne y
pescado
photl.com
photl.com
Quimosina Queso
Xilanasa Bebidas, almidón, pan
30
En la agricultura:
Este cultivo de maíz ha sido modificado para que resista ataques
de insectos. La resistencia a insectos se basa en los genes de las
google images
toxinas de una bacteria (Bacillus thuringiensis) que es patógena
para determinados lepidópteros, en otras palabras, es capaz
de exterminar a cierto tipo de insectos.
El arroz dorado es una modificación del arroz blanco. Esta variedad

se desarrolló con el propósito de resolver los problemas generados
google images
por insuficiencias de ciertas vitaminas y minerales que afecta

aproximadamente a 40% de la población mundial; por tal razón
se fortificó con vitamina A.
El tomate Flavr Savr: es el primer vegetal transgénico

comercial, cuyos frutos tienen períodos largos y mayor
freeimages.com
oportunidad de exportación desde el lugar de cosecha
pero presenta ablandamiento rápido y su costo es mayor
que el de un tomate normal.
En animales:
El genoma de los animales se puede modificar utilizando
técnicas de clonación; su finalidad es ayudar a los
investigadores a identificar y caracterizar los genes.
photoxpress.com
Además, como fuente de tejidos y órganos para trasplantes

en humanos, mejoramiento del ganado y otros animales de
importancia económica.
En medicina:
google images
La hormona de crecimiento se creó para ayudar a niños con ese
padecimiento. ¿Cómo se produce? A las vacas se les introduce el
gen humano que tiene la información para fabricar esa hormona;
los niños la adquieren al tomar la leche de las vacas transgénicas.
Vacunas que previenen la hepatitis B: estas se fabrican dentro de
bacterias específicas.
Insulina: se fabrica por medio de una bacteria; ayuda a las
personas que padecen diabetes.
Glosario
Lepidópteros: se dice de los insectos Patógeno: tipo de organismo que Probióticos: son microorganismos o bacterias
que tienen boca chupadora y cuatro origina y provoca el desarrollo de activas que regulan el proceso digestivo y que
alas, posee metamorfosis completa una enfermedad en otro. benefician la salud. Se encuentran en productos
hasta convertirse en mariposa. lácteos como el yogurt.
31
Te cuento...
De los beneficios y riesgos

en el uso de los transgénicos
S antiago es un niño muy curioso. L

tien os OVM
e s
Su profesor de Ciencias Naturales le ha explicado sobre y de n venta
sven ja
los organismos vivos modificados. Santiago quiere saber si taja s
estos son buenos o no, y decide investigar entrevistando s
a algunas personas.
En su camino encuentra a un médico y le pregunta:

Doctor, ¿qué piensa acerca de los transgénicos?
_Bueno, le dice el médico, _desde mi punto de vista y

mi profesión, tienen beneficios y riesgos. Un beneficio
es que, por medio de bacterias, los científicos han
Microsoft Clip Art Gallery

creado medicamentos que ayudan a las personas que
padecen ciertas enfermedades. Entre los riesgos están
que algunos profesionales y científicos pueden usar
la biotecnología para causar daño.
–Gracias, doctor, -dice Santiago- bien dice mi

abuelita que todos los días se aprende algo nuevo.
Santiago se detiene a pensar… _¿y ahora a quién entrevisto? _¡Ah, ya sé!, a mi tío que es
agrónomo, él ha de saber de este tema. Corrió a buscar a su tío, quien vive en una casa
de campo y tiene varios cultivos.
Cuando llega a la casa toca la puerta con tanta

Lo s insistencia que el tío sale enojado diciendo:
in
y he sectici d _¿Quién toca de esa forma?
perj rbici da as _Soy yo _contesta Santiago
ud s
amb ican el
ient _ ¡Santi!, ¿qué pasa, tienes algún problema?
e
_No, tío, disculpa por tocar de esa forma pero
tengo algunas dudas sobre la clase de hoy
y quiero que tú, como experto, me expliques
si los transgénicos son buenos o malos.
m
_Me gusta que seas curioso, que quieras

ges.co
ampliar lo que te dice el maestro; trataré

freeima
de explicarte _dice el tío. _Tú sabes que en

nuestro país se trabaja la agricultura y gracias
a lo que los agricultores producen, podemos
disfrutar de comer verduras, frutas, pan, maíz y otros.
32
_Te voy a enseñar el huerto familiar. Para lo consumen no corran ningún riesgo;
obtener buen rendimiento en mis cultivos, también es importante que no sean dañinos
cuando la planta crece, le quito la maleza para el ambiente. A este conjunto de
que la rodea, la riego y utilizo varios evaluaciones se le llama análisis de riesgo.
productos químicos, llamados insecticidas
He visto que has estado muy atento, ahora
y herbicidas que, lamentablemente,
podrías llegar a una conclusión a partir de
perjudican el ambiente, pues contaminan
lo que te expliqué.
el agua, el suelo y matan algunos insectos.
_Claro, dice Santiago; creo que los OVMs
Los científicos han
a benefician al agricultor porque tendrán
descubierto cómo
e gu st ser mejores cosechas y no dañan
autoproteger a las M e
plantas de las plagas o i d ea d a do r al ambiente.
la estig
enfermedades que las inv _¡Muy bien! _dice el tío;
atacan; lo lograron por pero no todo es color
medio de una bacteria de rosa, el uso de los
llamada Agrobacterium transgénicos también
tumefaciens. Cuando podrían tener riesgos: te
esta bacteria penetra explicaré rápidamente y
en las plantas, a través no todo, ¡porque hablar
de un corte, transfiere
de esto es muy extenso! Por
parte del ADN que
ejemplo, si los agricultores
lleva en su plásmido.
Ambrosy
utilizan solo semilla mejorada,
¿Te recuerdas de lo ellos trabajarían con un solo
que te contó la © Claudia
tipo de cultivos en zonas
abuela? _Uhmm... ah extensas. Con el tiempo,
sí, sí, cuando hice el esa práctica agotaría la
experimento de las pajillas. _Exactamente. agrobiodiversidad o riqueza
agrícola de nuestro país y el agricultor
Ahora te voy a enseñar donde siembro el
dependería de un solo proveedor de la
maíz, ¿ves la mazorca? _Sííí… y ¿qué le
pasó?, ¿por qué se ve así como podrida? semilla mejorada genéticamente y se
incrementaría el costo de la agricultura.
_La atacó una plaga. Ahora los científicos
_¡Ah! y te cuento que en nuestro país hasta
han logrado que esto ya no suceda; con
el momento no existen leyes que
el experimento de ADN recombinante
reglamenten el uso de OVMs.
crearon plantas de maíz modificadas
genéticamente o transgénicas. Estas son _Bueno hijo, otro día te comentaré datos
resistentes a los insectos o a gusanos interesantes sobre este tema.
barrenadores y el cultivo no se pierde.
_Gracias, tío, me voy satisfecho porque
Esa metodología se ha empleado en otros
aprendí con tu explicación, me gusta la
cultivos como arroz, papa, algodón,
idea de ser investigador. ¡Hasta pronto!
tomate, trigo y otros. Estos alimentos
modificados pasan por un proceso de Santiago regresó a casa y le contó a
experimentos, evaluaciones y pruebas para su mamá y a su papá la fantástica
asegurar que el humano o los animales que experiencia del día.
Glosario
Agrobiodiversidad: es la parte de los recursos genéticos que Análisis de riesgo: utilización sistemática de la
comprende tanto a las especies cultivadas y domesticadas como información disponible para identificar los peligros
a sus parientes silvestres. y evaluar los riesgos.
33
No se puede generalizar el riesgo,

s g o s
¿ E xi st e n r ie ni las ventajas de estos organismos,
Mecanismos
M eca
anissmos d de entr o ssfo
transformación
ara
d ns ormació ya que estos dependerán del organismo
c
raeylasu i o modificado, sus características nuevas
genética
gennéttica p
s o
o d
importancia
im
m rtaaenc ia
a
co n el u icos?
y el sitio en que se va a usar.
n
transgé
¿Sabías qué...?
En Guatemala aún no se dispone de
© Gernot Krautberger
laboratorios especializados para
crear transgénicos.
¡IMPORTANTE!
Etiquetado comercial de OVMs
Cuando compras en el supermercado, ¿has observado el etiquetado de los productos?
Es importante saber qué contiene el producto que vas a ingerir; todas las personas
involucradas en el comercio y mercado de OVM, especialmente el consumidor
final, debe contar con suficiente información al respecto; esto le permite elegir
de manera acertada los productos que consume.
¡Mami,
¡Mami, leamos el
leamos qué contenido de
contiene este este producto!
producto!
34
¿Cóm
vam s?
Ejercicios individuales y cooperativos.
1. Actividad:
Cuando mamá o papá vayan al supermercado debes hacer lo siguiente:
A. Busca el etiquetado en los productos que comes o tomas y lee

el contenido alimenticio e ingredientes.
B. Escribe en un cuaderno el nombre de los alimentos que contienen

probióticos.
C. ¿Puedes saber qué alimentos son

genéticamente modificados?
¿Por qué?
2. Busca en la lista de palabras y completa la frase:
transgénico - ambiente - agricultor - análisis de riesgo - Biotecnología
A. Espacio que compartimos todos y que la Biotecnología puede ayudar a

conservar disminuyendo el uso de sustancias químicas:
B. Tecnología que permite usar organismos vivos para producir bienes o

servicios útiles al hombre:
C. Conjunto de evaluaciones que se efectúa para determinar la seguridad

de los alimentos transgénicos:
D. Persona que se podría beneficiar al sembrar plantas transgénicas:
35
¿Cóm
vam s?
3. Investiga:
A. Pregunta a tu profesor qué significan las siglas:

SAT, MARN, MSPAS, MAGA y cuál es la función de cada institución.
NOMBRE FUNCIÓN DE LA INSTITUCIÓN
SAT
MARN
MSPAS
MAGA
B. Describe la relación de cada institución con los OVMs.
RELACIÓN CON LOS OVMs
SAT
MARN
MSPAS
MAGA
C. ¿Qué aplicaciones biotecnológicas se llevan a cabo en Guatemala

y qué países trabajan transgénicos?
36
Archivo CONAP
© Mehalcar Álvarez
Acerca de la diversidad biológica
¡Guatemala, país megadiverso!
Convenios internacionales
¿Qué es un movimiento
© Jorge Chavarría
transfronterizo?
Cultivos nativos de Guatemala
y OVMs
Competencias Indicador de logro Contenidos
2. Contrasta 2.2. Describe las 2.2.1. Integración de los
características, causas de la cromosomas, los
estructuras y diversidad genes y el ADN en la
funciones biológica. diversidad biológica.
del ser humano,
de los animales 2.2.3. Demostración de
y de las plantas la forma como los cruces
para comprender en las especies
la razón de la determinan cambios
diversidad biológica. en los nuevos individuos.
los beneficios que se
obtienen con la
utilización de los
injertos.
la forma en que los
organismos vivos se
pueden modificar a
partir de los cruces
genéticos (biotecnología).
© Holger Tobuschat
Unidad 4 • Acerca de la diversidad biológica
Conocimiento previo
Acompaña a tu mamá o a tu papá al mercado y anota los

productos que venden allí; también observa a las personas
y los rasgos que las puedan diferenciar.
u é es ¿Sabías que Guatemala es uno de los

¿Q r si da d 19 países con mayor diversidad de todo
divelóg ica?
el mundo? Este es el valioso tesoro
que tenemos y debemos cuidar.
bio
Es toda la
diversidad
de
organismos
vivos,
animales,
plantas,
climas,
ecosistemas
terrestres,
marinos,
culturas,
Mapa extraído de:
idiomas y otros. CONAP 2013. Folleto de la Exposición
Itinerante Guatemala Megadiversa.
Documento Educativo No. 59 (01-2013).
Guatemala. 40p
Escribe en las líneas siguientes lo que obtienes de la diversidad biológica.
38
¡Guatemala, país megadiverso!

Guatemala, por su alta diversidad biológica a nivel genético, de especies
NOTICIA y ecosistemas, fue declarada en Japón, en el año 2010, como un país

megadiverso. Desde entonces nuestro país es reconocido frente a países
como Brasil, India y México, entre otros.
¡Nuestro inventario! Hasta el año 2012 en Guatemala se conocían un total de:
720 especies de aves

10317 especies de flora
244 especies de mamíferos
245 especies de reptiles
1033 especies de peces
147 especies de anfibios
Mapa extraído de:

CONAP 2013. Folleto de la Exposición
Itinerante Guatemala Megadiversa.
Documento Educativo No. 59 (01-2013).
Guatemala. 40p
¡Y se siguen descubriendo más con las investigaciones científicas!
Reflexión
La amenaza generada sobre la diversidad biológica, principalmente por acciones
humanas, no tiene precedentes históricos similares, se continúan degradando seriamente
las especies; a veces, con tasas aceleradas de extinción y deteriorando los ecosistemas
naturales; por ende, también los servicios ecosistémicos que estos prestan.
Glosario
Ecosistema: es una unidad compuesta de organismos Servicios ecosistémicos: bienes que directa e indirectamente propician el bienestar
que interactúan y comparten el mismo hábitat. humano. Ejemplos: agua, ciclos naturales, biocombustibles, alimentos; entre otros.
39
¿Qué acciones debo realizar

para cuidar este inventario?
Sembrar un árbol
© Lissette Rodas
Participar en actividades o
como voluntario en grupos u
organizaciones ambientalistas
Para que Guatemala siga siendo un país

megadiverso debo conservar su diversidad biológica.
google images
Utilizar responsablemente los recursos
Sin contaminar los suelos y

las fuentes de agua
Sin cortar árboles
google images
Archivo CONAP
Sin cazar ni traficar especies
Sin sacar a los animales silvestres

de su hábitat para utilizarlos
como mascotas
La diversidad biológica es clave para prevenir y

¡IMPORTANTE! mitigar los efectos negativos del cambio climático.
Otras amenazas a la diversidad biológica

El desconocimiento de la población acerca
Archivo CONAP
de la diversidad biológica
El cambio climático, por la variabilidad del clima y
los efectos de los fenómenos atmosféricos.
La sobreexplotación de los recursos naturales,
como la minería, bosques, suelos, entre otros.
© Marisol Paiz
Los incendios forestales.
La introducción de especies exóticas que alteran ecosistemas.
El desmedido avance de la agricultura y la ganadería.
Glosario
Cambio climático: se entiende como un cambio de clima Especies exóticas: son especies de flora, fauna o microorganismos,
atribuido directa o indirectamente a la actividad humana que vienen de afuera e invaden el territorio nacional. Pueden ser producto
que altera la composición de la atmósfera. de actividades humanas voluntarias o por la actividad de la propia especie.
40
¿Sabías que...?
Guatemala como país megadiverso es un potencial de oportunidades para su desarrollo,
aprovechar sus recursos para que sus habitantes puedan vivir en forma sostenible, así
como para salir de la desnutrición, ya que se pueden emplear las plantas que tienen alto
nivel en proteínas, vitaminas y carbohidratos. Esto también es una oportunidad para la
reducción de la pobreza.
© Estuardo Solórzano
Para tu conocimiento
En 1989 se creó el Consejo Nacional de Áreas Protegidas

-CONAP- mediante el decreto 4-89 que también
establece el Sistema Guatemalteco de Áreas Protegidas
-SIGAP-. Las áreas protegidas se crearon con el fin
de conservar la diversidad biológica y los recursos
naturales, estos espacios pueden ser terrestres o acuáticos
Archivo CONAP
y se declaran legalmente para su resguardo.
Reserva de Biosfera Trifinio

© Carlos E. Godoy
© Carlos E. Godoy
© Ronny Mejía
Reserva de Usos Múltiples Cuenca del Lago de Atitlán Parque Nacional Laguna Lachuá Parque Nacional Tikal
Glosario Sostenible: actividad o iniciativa que se puede mantener por sí misma en el largo plazo.
41
¿Para qué sirven los convenios internacionales

respecto a la diversidad biológica y los OVMs?
Recordando...
La Biotecnología ha sido utilizada por el hombre
es
desde los comienzos de la historia en actividades
como preparación de pan, bebidas alcohólicas, s,
mejoramiento de cultivos. Dado a que esta rama a
es importante para el desarrollo de los pueblos y
ha generado discusiones en cuanto a cómo
controlar y regular la introducción de los OVM enn
los diferentes mercados de mundo, la comunidad d
internacional por medio de la Organización de
Naciones Unidas, decidió normar y regular las
actividades derivadas del uso de la Biotecnología a
por medio del Convenio sobre Diversidad
Biológica, el Protocolo de Cartagena y el
Protocolo de Nagoya.
?
¿Cómo
Se reúnen los países a los que se les llama
las Partes.
Escriben un normativo o reglamento de

un convenio o un protocolo.
Los países (las Partes) deben respetar

ese convenio o ese protocolo y ponerlo
en práctica.
Glosario
Acuerdo suplementario: convenio Centros de origen: son aquellas regiones del mundo Convenio: supone el acuerdo
entre dos o más partes que sirve en donde la domesticación de plantas silvestres causa el de voluntades entre dos o más
para suplir algo o completarlo. establecimiento de un pueblo para dar origen a la agricultura. personas sobre cualquier punto.
42
El Convenio de Diversidad Biológica -CBD-

En 1992, en la Cumbre de la Contempla la seguridad de la
Tierra, realizada en Río de Biotecnología, este concepto
Janeiro, Brasil, se firmó este corresponde a la necesidad de
convenio. proteger la salud humana y el medio
ambiente, frente a posibles
Se enfoca en la conservación consecuencias desfavorables.
de la diversidad biológica, la
utilización sostenible de los Reconoce que la Biotecnología
recursos naturales y la moderna tiene un gran potencial para
participación justa promover el bienestar de la humanidad,
y equitativa en los beneficios en cuanto a satisfacer necesidades
provenientes del uso de los críticas de alimentación, agricultura
recursos genéticos. y cuidados sanitarios.
El Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la

Biotecnología del Convenio sobre la Diversidad Biológica
Fue adoptado en Montreal Proporciona normas internacionales para
el 29 de enero del año enfrentar las necesidades de protección
2000, en calidad de del comercio y del medio ambiente en
acuerdo suplementario una industria mundial en rápido
al Convenio sobre la crecimiento (industria de la Biotecnología).
Diversidad Biológica.
Reconoce la importancia que para la
Para Guatemala entró en humanidad tienen los centros de origen
vigor en octubre de 2003. y los centros de diversidad genética.
Protocolo Nagoya Kuala-Lumpur
Este protocolo, nace con nuevo Tratado establece reglas y

el nombre de las dos procedimientos internacionales para la
ciudades donde tuvieron responsabilidad y compensación en
lugar las negociaciones caso de daños a la diversidad biológica
finales y debates, el resultantes de OVMs.
Protocolo: es un reglamento o una serie de Recurso genético: es todo material genético de valor real o potencial,
instrucciones que se fijan por convenio para de origen vegetal, animal y microbiano o de otro tipo que contenga
alcanzar un propósito común. unidades funcionales de la herencia.
43
La Organizacón de Naciones Unidas -ONU- es una organización internacional

fundada en 1945 tras la Segunda Guerra Mundial, por 51 países que se
comprometieron a mantener la paz y la seguridad internacional, fomentar
entre las naciones relaciones de amistad y promover el progreso social y la
mejora del nivel de vida de los derechos humanos.
¿Sabías que...?
Guatemala ha confirmado el Protocolo de Cartagena, por lo cual, es
una ley ordinaria en el país e implementarlo es un compromiso nacional.
¡IMPORTANTE!
Movimiento transfronterizo
El movimiento transfronterizo está contemplado dentro
stockvault.net ©LKW-Verkehr
del Protocolo de Cartagena para proteger la diversidad
biológica y el ambiente, evitando que pasen las fronteras
territoriales aquellos productos que son o contienen OVMs
que puedan ser factor de riesgo o causar daño a la salud
humana, fauna y flora local.
Cultivos nativos ¿Qué

s
del te abes
Escribe en la línea verde el nombre del cultivo que conozcas. ma?
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© César Azurdia
© César Azurdia
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© Andrés Sicá
44
¿Por mqué
n
se llanaativos?
cu ltivos
Son los cultivos que se siembran en diferentes
regiones de nuestro país y que se han
conservado; forman parte de la alimentación,
la cultura y economía de los agricultores, por
ejemplo el maíz, frijol, chile, papa, arroz, yuca,
camote y tomate.
En Guatemala, la mayoría de los campesinos

que se dedican a la agricultura, son
© Omar Polanco
productores tradicionales de alimentos

básicos.
¿Sabías que...?
Guatemala es una de los ocho regiones que son consideradas
centro de origen y diversidad de plantas cultivadas en todo el
© Andrés Sicá
mundo. Esto se debe a que en territorio contiene riqueza
genética importante en el ámbito nacional y mundial.
Mesoamérica, por ejemplo, es el centro de origen del maíz.
A través de la historia
Se inició el desarrollo de la ingeniería genética en plantas,

1983 con las primeras modificaciones de células vegetales.
1984 Se produjeron las primeras plantas transgénicas.
Se realizaron las primeras pruebas de campo y se

1986- desarrollaron plantas resistentes a virus, insectos,
1998 plagas, herbicidas.
45
¿Qué relación tienen los

cultivos nativos con los OVMs?
El desarrollo de los OVMs utilizados en el proceso de

producción agrícola, especialmente en los principales
cultivos nativos de Guatemala, ha tomado importancia.
En el país se debe establecer una normativa que

¿Qué se
debe hacer? regule el uso de los OVMs, con base en el análisis
de riesgo.
La presencia y distribución de
¿Qué se debe especies silvestres emparentadas.
cuidar en
el análisis Diversidad de las especies nativas cultivadas.
de riesgo? Aspectos biológicos como floración, polinización,
flujo del polen, entre otros. También se debe conocer
el desarrollo actual de la Biotecnología que genera
OVMs y el uso actual de estos en las regiones donde
se localizan cultivos nativos.
Riesgos que pueden sufrir

los cultivos nativos ante ALERTA
cultivos transgénicos
Si existen cultivos transgénicos cerca

de cultivos nativos, puede haber
transferencia de genes a poblaciones
silvestres, así como a sus parientes
cercanos y a las variedades criollas del
mismo cultivo.
El potencial de “contaminación genética”
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puede reducirse mediante el análisis y

mitigación del riesgo.
Cultivo de maíz Cultivo de maíz
transgénico nativo
Glosario
Especies silvestres: animales y vegetales que son nativas de determinado sitio; de tal
forma que constituyen el patrimonio natural de un ecosistema, país o región biogeográfica.
46
¿Cóm
vam s?
Ejercicios individuales y cooperativos.
1. Describe, en las siguientes líneas, las necesidades

que se satisfacen con la diversidad biológica.
1._______________________________________________
2._______________________________________________
3._______________________________________________
4._______________________________________________
5._______________________________________________
2. Busca la imagen de una especie animal en peligro de extinción

en Guatemala y elabora con ella un rompecabezas. Juega e
intercambia con tus compañeros.
3. Investiga qué cultivos se dan en cada departamento de Guatemala.

Preséntalo como un álbum, dibujando cada departamento y sus
cultivos. Utiliza tu creatividad.
4. Escribe con tus palabras la importancia que los cultivos nativos tienen
para el agricultor.
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
47
¿Cóm
vam s?
5. Reconoce en la siguiente olla de letras las palabras
que te parecen conocidas y píntalas con diferentes
colores o enciérralas en un círculo.
- Diversidad biológica
- Cultivos nativos
- OVMs
- Centros de origen
- Protocolo de Cartagena
DIVEISNCENTROSDEORIGEN
CULTIVOSNATIVOSKVLSPFG
ADESATRUIMQWEPBMTESDX
NATIVOSPROTOCXLSJUGLE
DIVERSIDADBIOLOGICASES
PROTOCOLODECARTAGENA
OVSMORIGENMOSOVXFTGL
BIOLOGICAOMVSCOLOGER
Actividades
1. Realiza, con la supervisión de tu maestra o maestro, una feria tradicional

con toda la diversidad biológica, gastronomía, tradiciones, mercado.
A continuación escribe un cuento breve acerca de la actividad, en el
que tú eres el protagonista.
48
¿Cóm
vam s?
49
¿Cóm
vam s?
2. Elabora, con la supervisión de tu maestra o maestro, una
lotería con toda la diversidad biológica y juega en clase.
3. Solicítale a tu maestra que organice un concurso acerca

de cómo debe ser el emblema del Convenio de Diversidad
Biológica y el Protocolo de Cartagena.
¿Cuál sería tu propuesta? Dibújala.
Protocolo de Cartagena
Convenio de Diversidad Biológica
50
¿Cóm
vam s?
Explica.
¿Crees que en Guatemala se cumplen el Protocolo
de Cartagena y el Convenio de Diversidad Biológica?
Sí_____ No____
¿Por qué?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
4. Ilustra, en los cuadros, acciones fáciles de poner en práctica

para detener la reducción de la diversidad biológica y los
riesgos de los OVMs y el cambio climático.
• ¿Por qué elegiste esas acciones?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
• ¿Cómo afectarías al planeta y a las personas

si no las practicas?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
51
Referencias bibliográficas • Consultas en internet
Referencias bibliográficas • Consultas en internet
• http://www.porquebiotecnologia.com.ar/adc/uploads/pdf/1Extraccion_ADN_vegetal.pdf
• www.porquebiotecnologia.com.ar/adc/uploads/El_Cuaderno_2.doc
• Convención Marco sobre Cambio Climático

http://www.ciifen.org/index.php%3Foption%3Dcom_content%26view%3Dcategory%26lay
out%3Dblog%26id%3D100%26Itemid%3D133%26lang%3Des
• http://www.eduteka.org/proyectos.php/1/2761
• http://www.un.org/es/aboutun/
• http://www.definicionabc.com/general/convenio.php#ixzz3E788zjek
• http://lema.rae.es/drae/?val=sostenible
• http://www.un.org/es/events/biodiversityday/convention.shtml
• http://lema.rae.es/drae/?val=acuerdo+suplementario
• CONAP. 2010. Bioseguridad y Organismos Genéticamente Modificados -OGMs-

Implementación del Protocolo de Cartagena en Guatemala. 48 p.
• http://www.biodiversidad.gob.mx/planeta/internacional/protocolo_nagoya.html
• http://es.scribd.com/doc/105257397/Centros-Vavilov
• http://www.infojardin.net/glosario/especies-aloctonas/especies-silvestres.html
• http://www.genome.gov/glossarys/
• www.biopositivizate.com/es/que_es_la_biotecnologia.html
• http://www.kapili.com/es/quimica-para-ninos/bioquim-adn.html
• http://www.porquebiotecnologia.com.ar/adc/uploads/pdf/1Extraccion_ADN_vegetal.pdf
• Diccionario de la lengua española http://lema.rae.es/drae/?val=pat%C3%B3geno
• http://lema.rae.es/drae/?val=pat%C3%B3geno
• http://es.difain.com/salud/probiotico.html
• http://www.inecc.gob.mx/descargas/folleto_ogm.pdf
• Presentación Evaluación de Riesgo CSB Cuba
• CONAP. 2008. Guatemala y su biodiversidad. Documento técnico 67 (06-2008) 646 p.
• http://www.inecc.gob.mx/descargas/folleto_ogm.pdf
• CONAP. 2013. Folleto de la exposición itinerante Guatemala Megadiversa
• CONAP. 2011, p.38 Política de Diversidad Biológica
53
Referencias de imágenes utilizadas
Referencias de imágenes utilizadas
Las imágenes que aparecen en este documento son utilizadas libres de derechos,
con permiso de autor o institución, con licencia gratis para propósitos educativos
no comerciales o citando la fuente de origen o dirección electrónica de referencia:
Fuentes insitucionales:
• Consejo Nacional de Áreas Protegidas -CONAP-
• Prensa Libre
Fotografías:
• Álvarez Mehalcar
• Ambrosy Claudia
• Archivo Consejo Nacional de Áreas Protegidas -CONAP-
• Azurdia César
• Chavarría Jorge
• Gernot Krautberger
• Godoy Carlos E.
• Gómez Ana Luisa
• Mejía Ronny
• Paiz Marisol
• Pineda Esthefany
• Polanco Omar
• Rodas Lissette
• Sicá Andrés
• Solórzano Estuardo
• Tobuschat Holger
Fuentes electrónicas:
• freeimages.com
• freepik.com
• google images
• http://commons.wikimedia.org
• Microsoft Clip Art Gallery
• photl.com
• photoxpress.com
• stockvault.net
Imágenes de ingeniería genética por Gernot Krautberger tomadas de:

• http://elrincondelacienciaytecnologia.blogspot.com
• http://es.hdbuzz.net
54
Esta publicación fue impresa en los
talleres gráficos de Serviprensa, S. A. en
el mes de febrero de 2015. La edición
consta de 1,000 ejemplares en papel
couché mate 80 gramos.

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BIOTECNOLOGÍA, BIOSEGURIDAD Y BIODIVERSIDAD

PARA SEXTO GRADO DE PRIMARIA

Se sugiere citar el documento de la siguiente manera:

CONAP. 2015. Libro de texto de Biotecnología, Bioseguridad y Biodiversidad

Edición: 1000 ejemplares

Esta publicación se realiza de acuerdo al normativo de propiedad intelectual de CONAP,

El presente libro de texto de Biotecnología, Biodiversidad

El material incluye ejemplos concretos sobre los temas,

Este proyecto permite la aplicación del Currículum Nacional Base

¿Qué es un organismo ¿Qué es diversidad

Breve historia de la Biotecnología

Competencias en el Currículum Nacional Base -CNB-

Surge hace más de 7000 años.

Año 6000 a. C. hasta 1700 d. C.

En 1918, Karl Ereky, ingeniero agrícola

En 1997, nació la oveja Dolly, primer

En este siglo XXI se presentan los

Época de avances en biomedicina,

y enzimas que los descomponen. desaceleración del proceso

A buelo… -dice Santiago-

Bueno, -dice el abuelo- siéntate y

Pues, –dice Santiago-

Fermentación: es la transformación Genoma: todo el material Pasteurización: elevar la temperatura de Transformación

La Biotecnología en sí no es una ciencia, es una aplicación de la

qu é ? tecnología basada en biología con enfoque de varias disciplinas;

¡Te cuento que…!

Los científicos buscan formas de

aprovechar la tecnología biológica

para atender de mejor manera

los problemas de la vida

OVM o transgénico: organismo vivo modificado. Cualquier organismo

2. Salud Creación de variedades de especies

Existen tratados, convenios y protocolos internacionales que velan

Varias de estas tecnolo

ASPECTOS POR TOMAR EN CUENTA EN EL USO

¡Por nuestra seguridad alimentaria!

3. Describe qué es inseguridad alimentaria a partir del concepto de seguridad alimentaria:

4. Explica la diferencia entre Biotecnología tradicional y Biotecnología moderna.

5. Realiza el laboratorio que encuentras en la siguiente dirección electrónica:

Competencias en el Currículum Nacional Base -CNB-

1.4.2. Descripción del

¿Cómo está ¿Por qué noss

Todos los seres vivos estamos

Los cromosomas contienen los

Doble hélice de ADN, formada por cuatro

Lectura del mensaje llevado por el ADN y copiado

La traducción es el cambio del

La infinidad de combinaciones posibles de las letras

Retículo endoplasmático liso Retículo endoplasmático

Reproducirse: toda célula madre puede originar dos células

i one s hijas idénticas a ella con el mismo número y tipo de

f un c cromosomas (color de ojos, cabello, piel, etc.), por medio

Cuando las células están viejas o dañadas, el cuerpo

Reproducir su material genético.

La mitosis se produce en las células del cuerpo para su crecimiento

Una célula duplica primero el ADN de sus cromosomas, para luego

Glosario Genoma nuclear: la totalidad de la información genética de un organismo en particular.

Se realiza en los órganos reproductivos de plantas y animales y tiene la finalidad

MEIOSIS DE UNA CÉLULA CON DOS CROMOSOMAS

Cromosomas Duplicación de cromosomas Primera división:

número de cromosomas que se de 46 cromosomas que resulta

perro y pollo: maíz: tomate: trigo:

¿Cómo copiamos las característicass

© Ana Luisa Gómez