Explorați Cărți electronice
Categorii
Explorați Cărți audio
Categorii
Explorați Reviste
Categorii
Explorați Documente
Categorii
MEMORIU TEHNIC
1
2. TEHNOLOGIA FABRICAŢIEI
2
proprietăților sale fine și calmante, este eficientă pentru igiena bebelușilor, înlăturând pruritul
și iritațiile cutanate.
Determinarea mirosului
Aproximativ 1g din probă se întinde într-un strat subțire pe o plăcută de sticlă, după
care se percepe mirosul acesteia.
Determinarea culorii
Pe o hârtie albă se întinde o cantitate de probă în strat subțire și se compară culoarea
cu probă martor, pregătită în mod identic cu probă de analizat.
Determinarea solubilității
Volumul de solvent necesar pentru a dizolva 1g de cremă, la temperaturi de 20±2 ºC
reprezintă solubilitatea.
Verificarea solubilități nu este necesară să se realizeze cu toate tipurile de solvenți
prevăzuți în monografie, această se poate efectuă cel puțin cu doi solvenți diferiți. În cazul în
care apăr impurități insolubile se face verificarea și cu ceilalți solvenți prevăzuți.
În cazul cremei de gălbenele, solubilitatea se determină prin agitarea acesteia până la
topirea acesteia, apoi se adaugă solventul și se agită până la răcire. Verificarea solubilități se
realizează după ce soluția s-a ținut la 20±2 ºC timp de 2 h. Masă substanțelor luate în lucru
pentru determinarea solubilității se calculează astfel încât să rezulte, de obicei 10-20 mL
soluție.
4
Benzen Insolubilă
Eter de petrol Insolubilă
HCl [35 %] Total solubilă
Determinarea pH-ului
Se introduce circa 1g de cremă de gălbenele într-un pahar de laborator, peste care se
adaugă 99 cm3 de apă distilată, apoi se fierbe timp de 5 minute. După fierbere se filtrează prin
hârtia de filtru cu porozitate medie.
Determinarea pH-ului se face pe extractul apos obținut, cu hârtie indicator de pH sau
cu pH-metru Consort C535.
În urma determinării atât pe hârtie indicator de pH cât și cu ajutorul pH-metrului
Consort C535, s-a constat ca crema de gălbenele are un pH de 5 respectiv 4,54.
5
Termometru cu tubul fixat se introduce într-un balon Kjedahl de 250 mL cu apa, astfel
încât tubul să fie scufundat în apă pe o porțiune de 40 mm. Apa se încălzește în prealabil,
până la o temperatură cu aproximativ 5 ºC mai mică decât punctul de topire presupus. După
ce tubul a fost introdus în apa, se continuă încălzirea, astfel încă să se ridice cu 1 ºC/minut.
Temperatura la care crema se deplasează către partea superioară a tubului se consideră
punct de topire.
Astfel s-a constatat că temperatură de topire a cremei de gălbenele este de 62 ºC.
m2 m1
Mapă/subst volatile= 100
m
în care:
m2 - masa fiolei cu probă, înainte de uscare, [g];
m1 - masa fiolei cu probă, după uscare, [g];
m – masa probei luate pentru determinare, [g];
După realizarea calcului s-a constat că crema de gălbenele are un conținut de apă si de
substanțe volatile de 40 %.
6
Ambalajul
Alți factori
Mecanici
Crema de gălbenele face parte din grupul substanțelor termolabile, aceste substanțe
trebuie să fie protejate de acțiunea temperaturilor înalte de aceea se păstrează la loc răcoros,
unde temperatură este cuprinsă între 12-15 ºC. Păstrarea și depozitarea cremei se face în
încăperi ferite de razele soarelui și de surse directe de îngheț. Încăperile prezintă rafturi și
grătare de aerisire curate și dezinfectate.
La transportul cremei cât și la depozitarea acesteia se vor asigură condiții igienico-
sanitare care permit stabilitatea parametrilor calitativi și de salubritate. Transportul se face cu
mijloace de transport igenizate, uscate și aerisite. Toate loturile de livrare vor fi însoțite de
documente de certificare a calității, întocmite conform dispozițiilor legale în viguare.
Toate aceste se fac conform legii nr.178 din 18 octombrie 2000 privind produsele
cosmetice, lege care reglementează condiţiile care trebuie să fie respectate la fabricarea şi
comercializarea produselor cosmetice de uz uman. [3]
7
2.2. Variante tehnologice de obţinere a produsului finit
În vederea realizării cremei cu extract de gălbenele se vor prezența mai multe variante
tehnologice cu diferite etape de proces. Datorită diferențelor dintre variantele alese crema
obținută prin fiecare variantă prezintă diferențe de calitate.
Extract de
Ceara Adaosuri Pigment
gălbenele
ZnO/Pulbere
Filtrare
Dozare
Emulsionare în malaxoare
Impurități
mecanice
Emulsie
cremă
Omogenizare
Ambalare
8
Materii
Solvent Gălbenele Adaosuri
grase
Recepţie calitativă şi
cantitativă
Sortare
Uscare 35 °C
Mărunţire
Topire
Umectare 70 – 80°C
Extracţie Omogenizare
Filtrare Filtrare
Emulsionar
Ambalare
Depozitare
Cremă
9
Extract hidroalcoolic
Adaosuri
din gălbenele
Materii grase
Topire
70 – 80°C
Filtrare
Impurităţi
mecanice
Emulsionare 65°C
Sterilizare
80°, 2 ore
Răcire
25°C
Ambalare
Depozitare
Cremă
10
3. ELEMENTE DE INGINERIE TEHNOLOGICĂ
11
Materii
Solvent Gălbenele Adaosuri
grase
Recepţie calitativă şi
cantitativă
Sortare
Uscare 35 °C
Mărunţire
Topire
Umectare 70 – 80°C
Extracţie Omogenizare
Filtrare Filtrare
Emulsionar
Ambalare
Depozitare
Cremă
12
3.2. Materii prime şi materiale auxiliare
Gălbenelele
La baza obtinerii cremei cosmetice antiacneice sta extractul din planta Calendula
officinalis(Gălbenelele).
Gălbenelele fac parte din familia compozitelor (Asteraceae). Calendula officinalis este
o specie de plante de cultură anuală, înaltă de 40–80 cm, bogat ramificata, cu frunzele şi
florile acoperite cu peri fini, cu miros balsamic puternic. Gălbenelele pot fi cultivate
pretutindeni în România, fără să apăra probleme de climă sau de sol. Gălbenelele fac parte din
familia compozitelor (Asteraceae). În vechime era supranumită şi „floarea ploilor“, deoarece
atunci când nu se deschidea dimineaţa (între orele 6:00 şi 7:00) – era semn că va ploua în acea
zi. A fost cunoscută din antichitate de către romani, egipteni, greci, arabi şi hinduşi. Pentru
antici, florile de gălbenele dăruite unei persoane simbolizau o dragoste stabilă.[4]
De asemenea, era renumită pentru virtuţile vindecătoare ale suferinţelor de stomac,
intestine şi ficat, dar şi pentru cicatrizarea rănilor. În Evul Mediu, când şofranul, destul de
scump în Europa, era folosit drept colorant alimentar, populaţia mai săracă folosea o fiertură
din petalele ei pentru coloratul colacilor.
Totodată, era renumită în vindecarea infecţiilor pielii, fiind apreciată atât în medicina
populară, cât şi în cea care se practica la curţile regale. Se spune că Henry al VIII-lea, regele
Angliei, aprecia în mod deosebit tratamentul cu gălbenele. Este o plantă cu tulpină înaltă,
ramificată şi păroasă, cu flori centrale, tubuloase, de culoare galbenă. O putem întâlni în
întreaga ţară pe terenuri necultivate, pe marginea drumurilor, a căilor ferate şi pe lângă
garduri.[5]
Caractere morfologice:
Rădăcina este pivotantă, lungă de cea 20 cm și groasă până la un centimetru.
Tulpina este erectă, foliată, cu 5-25 ramificații.
Frunzele sunt alterne, sesile, întregi, verde-viu, glabre; cele inferioare invers
lanceolate, rotunjite la vârf, lungi până la 16 cm, iar spre partea superioară sunt din ce în ce
mai îngustate și mai mici până la lanceolate.
Florile sunt grupate în antodii terminale (20-50 pe o tufă); acestea au pe margine flori
ligulate 15-40 la populațiile locale, 60-500 la soiuri cu inflorescențe invoalte („bătute") -
„Ball's Master-price" și „Gigant Pacific" - care au și avantajul de a avea aceste flori ligulate
de culoare galbenă-portocalie (cele de culoare galbenă-deschis nu sunt admise);în centru se
găsesc flori tubuloase. Acestea conţin saponine, flavone, acizi graşi; acest fitocomplex este
responsabil de acţiunile: coleretică, antiinflamatoare, antibacteriană, antifungică, antivirală,
antitrichomoniziacă.
Fructele sunt achene curbate în formă de seceră, cu mici țepi pe suprafață.[6]
13
Compoziție chimică:
- saponozide triterpenice având la bază derivați ai acidului glucuronil oleanolic: carotinoide
dintre care licopina, alfa și beta-caroten, neolicopina A, rubixantina, luteina, xantofila,
violaxantina, flavoxantina, crizantemaxantina etc, precum și unele poliine; flavonoizi și
glicozizi flavonici: izoramnetin-3-ramnoglicozizi, rutinozizi și derivați ai cvercetolului; ulei
volatil (cea 0,02%), substanțe amare cu structura nedefinită, gumirezine, mucilagii, esteri
colesterinici ai acizilor lauric, miristic, palmitic și margaric; vitamina C, acid malic substanțe
proteice.[7]
14
greu ceară dar, în schimb, o separă foarte bine de propolis care este foarte solubil în
alcool.[10]
Punctul de topire al cerii pure este de 64 °C +/- 0,9 °C. Pentru ceară nepurificata,
variația punctului de topire este destul de importantă, minima fiind de 62 °C, iar maximă de
65 °C.
Punctul de solidificare este diferit de punctul de topire ; pentru ceara pură el este de 63 °C +/-
0,9 °C. Masa volumică este de 927 kg/m3 minimum și 970 kg/m3 maximum (media : 953
kg/m3) la 15 °C. [11]
Ceară galbenă (Cera flava, FR X) este produsul obținut prin topirea fagurilor de
albine. În principiu, ceara conține trei tipuri de constituienți :
70 – 75 % esteri al alcoolilor superiori (C26 – C32) cu acizi liniari și săturați pari
(C14 – C20) ca : palmitic, hidroxipalmitic și cerotic ; (miricina sau palmitat de miricil);
14 % acizi grași liberi, în special acizi liniari și săturați pari (C14 – C30) ;
12 % hidrocarburi corespunzătoare alcoolilor de ceara (Carburi liniare și saturate în
C27, C29 și C31) ;
cantități mici de alcooli liberi și sitosterina.[12]
Ceara galbenă se prezintă sub formă de plăci sau de masă galbenă, cu fractură mata și
granuloasă, cu miros slab caracteristic(amintește de cel al mierii).
Este solubilă în uleiuri grase și volatile, benzen și cloroform ; solubilă în eter la cald ;
parțial solubilă în alcool la fierbere ; practic insolubilă în apa și alcool ; miscibilă în stare
topită cu vaselină, parafină și uleiurile fixe.[13]
Din ceara galbenă se obține ceară albă, oficializată în alte farmacopei : după topire la
110 – 120 ºC, ceară este albită pentru a distruge germenii și a elimină unele deșeuri vegetale
frecvent se trece peste argile și cărbune, apoi este expusă la soare.
Ambele sorturi nu se utilizează singure ca baze de unguent, datorită consistenței
solide. Se asociază cu alți excipienți pentru a crește consistență bazei de unguent și a
punctului de topire. Mărește capacitatea de emulsionare a apei în asociere cu vaselina.
15
Vitamina A
Este o vitamină liposolubilă(solubilă în grăsimi) obținută din două clase de compuși:
vitamină A naturală (retrinolul, retinalul, acidul retinoic și compuși numiți retinoizi) și
precursorii de vitamină A (alfa caroten, beta caroten, cripoxantina).
În stare pură, vitamina A1 se obține sub formă de cristale lamelare de culoare
galbenă, iar vitamina A2 sub formă de ulei galben. Ambele vitamine sunt insolubile în apă,
solubile însă în grăsimi, uleiuri, solvent organici (chloroform, acetonă, benzene, cilcohexan).
În alcooli (etic, metilic) se dizolvă în proporții diferite.
Atât vitamină A1 cât și vitamina A2 sunt substanțe autooxidabile , termostabile în
lispa aerului, foarte sensibile la acțiunea oxidanților și a luminii, în special a radiațiilor
ultraviolet.
Vitaminele A sunt foarte ușor degradabile sub acțiunea luminii, oxigenului și căldurii,
datorită dublelor legături conjugate ce le conțin. Prin barbotarea aerului cald la 120 °C în ulei
cu vitamina A, aceasta se degradează complet în maxim 4 ore. Dacă același ulei de vitamina
este încălzit în lipsă aerului, vitaminele rezistă până la 130 °C. Vitaminele A sunt degradabile
ușor și în substanțe oxidante cum sunt peroxizii, ozonul, uleiuri și grăsimi râncede, clorura
ferica etc.
Pentru păstrarea mai îndelungată a vitaminelor este recomandabil ca acestea să se
dizolve în grăsimi sau uleiuri întrucât în soluțiile acestora se pot adaugă antioxidanți care
protejează vitaminele de degradări oxidative.
Vitamină A1 se topește la 62-64 °C. Ea cristalizează din metanol sub formă de plăci
galbene, cu punctual de topire la 8°C. Plăcile include în exterioul lor metanol, iar la
temperatură camerei se prezintă sub formă de ulei galben vâscos, optic active.[14]
Dintre toate vitaminele A și derivații acestora, cea mai importantă și mai larg
răspândită este vitamină A1, care se mai numește și retinol, antixeroftaimica (axeroftol),
vitamina creșterii, vitamina antiinfecțioasă,vitamina de apărare a epiteliilor, factorul de
creștere liposolubil etc.
Vitamina A1 (Structură moleculară –Figura 5.) se formează în organsimul omului și al
animalelor prin scindarea oxidative a catenei interne a carotenoidelor provitaminice, Aceste
carotenoide prezintă în moleculă cel puțin un ciclu ß-iononic care este nesubstituit. Vitamina
A conține o grupare alcoolică primară,la C-15, în poziție trans și are o configurație trans-
trans.[15]
Vitamina A2 (Structura moleculara –Figura 6.) prezintă în moleculă doua duble
legături conjugate în inelul β –iononic. Una dintre dublele legături este situată între atomii de
carbon C-5 şi C-6, la fel ca şi la retinol, iar cea de doua dublă legătură se găsește între atomii
de carbon C-4 şi C-5.[16]
16
Rolul vitaminelor A in protejarea si refacerea epiteliilor:
Vitaminele A au un rol însemnat în păstrarea funcțiilor normale ale pielii, epiteliilor și
mucoaselor, în protejarea și refacerea acestora. Lipsa vitaminelor A din hrană și organism
determină modificări în structura tuturor țesuturilor și organelor de origine ectodermica.
Un aport generos de vitamina A preluat din alimente,suplimente sau creme stimulează
producția de colagen și elastină, reface barieră lipdică a pielii și astfel menține hidratarea
aceștia,dar în același timp reglează controlul de sebum și chiar vindecă acneea.[17]
Retinolul și acidul retinoic împiedică biosinteză keratinei și procesul de keratinizare a
celulelor, iar fosfatul de retinol este necesar pentru stimularea biosintezei glicoprodeidelor și a
mucopolizaharidelor, component importante ale mucoaselor secretate de celulele epiteliale. În
lipsă acestor secreții mucoase, celulele epiteliale încep să se usuce și începe procesul de
keratinizare a epiteliilor.[18]
Vitamina E
Tocoferolii sunt substanțe uleioase, de culoare galben-deschis cu densitatea medie de
0.953, insolubile în apa, dar solubile în grăsimi animale, uleiuri vegetale, alcool, eter de
petrol, benzene etc. Tocoferolii se obțin greu în stare solidă din preparate înalt purificate. Până
în prezent s-a obținut sub formă de cristal numai α- și γ-tocoferolul. Restul tocoferolilor se
prezintă în stare cristalină numai sub formă de benzen, cu punct de fierbere la 135°C și cu
indice de iod de 220.[19]
α-Tocoferol(Figura 7.) se prezintă sub formă de ulei galben, cu maxim de absorbție în
lumina ultravioletă la 292nm, optic active dextrogir (+)0.32°, cu indice de refracție la 1,505,
densitate la 0,953 la 15 °C, masă moleculară de 430,72, cu atomii de carbon asimetrici C-2,C-
4’,C-8’.
Nu este distrus în mediul acid dar se distruge în mediu alcalin, la temperatura mai mari
de 40°C. Se distruge foarte repede sub acțiunea unor oxidanți cum sunt KMnO4, AgNO3,
H2O2, brom, clor etc. De asemenea, se distruge ușor sub acțiunea razelor UV, a grăsimilor
râncede, clorurii ferice etc. Lumina albă nu afectează tecoferolii.[20]
Uleiul de levănțică
Lavandă conține numeroase substanțe active unice, care nu pot fi obținute în laborator
pe cale de sinteză, iar acestea include acidul acetic, taninul, substanțele minerale și amare,
compuși care acționează în mod benefic asupra organismului.
Grație proprietăților sale antiseptice, lavandă este perfectă pentru regenerarea pielii,
fiind astfel ideală în tratamentul zgârieturilor sau rănilor care se vindecă greu. Lavandă
17
promovează vindecarea țesuturilor și creșterea celulelor noi, ajutând la cicatrizarea rănilor,
tăieturilor sau chiar a arsurilor provocate de expunerea prelungită la razele soarelui;
Perfectă pentru piele, îndeosebi în cazurile de acnee, eczeme, piele uscată și arsă de
soare, pentru tenul gras și inflamații la nivelul pielii.[21]
Compozitie chimică:
ulei eteric care conține: acetat de linalil (50-60 %) geraniol, linalool, camfor,
citronelol, borneol, nerol, cineol, butirat de linalil, pinen, terpinen, valerianat de linalil,
lavandulol;
taninuri, cumarina, furfurol;
principiu amar (herniarina);
acizi organici (valerianic, propionic, caprionic);
minerale (potasiu, calciu, fier, cupru). [22]
Uleiul volatil de levantică trebuie să corespundă prevederilor de la “Aetherolea” și
urmatarelor prevederi:
Descriere: Lichid incolor sau slab gălbui, cu miros caracteristic de levănțica, gust puțin
amar și înțepător. La aer și lumina se brunifică.
Pigment ZnO
Oxidul de zinc face parte din categoria compuşilor anorganici. Acesta se prezintă ca o
pudra albă care nu este solubilă în apa. Oxidul de zinc este un produc sintetic, în natură se
găsește sub formă unui mineral numit zincit.
În aplicațiile cosmetice este un ingredient foarte răspândit, fiind util atât că și pigment,
cât și ca agent antiseptic, purifiant sau stimulator al vindecării cutanate. Acționează că barieră
fizică de protecție a pielii fiind un filtru UV și UVB recunoscut. Îmbunătățește aderență
pigmenților pe piele şi crește opacitatea altor pigmenți.
18
Descriere: Unguent omogen, de consistență semisolida, alb-gălbui, cu miros slab de lanolină.
Dozarea: La 1 g unguent se adaugă 20 mL cloroform, 30 mL acid clorhidric 0,1 mol/L și
se încălzește la fierbere, la reflux, până la dizolvare. După răcire se diluează cu 100 mL apa și
se adaugă cu picătură hidroxid de potasiu 0,1 mol/L în apa până când apare o tulbureală. Se
adaugă 10 mL tampon amoniacal ph 10, eriocrom T (I) și se titrează cu edetat disodic 0,05
mol/L până la colorație albastră.1mL edetat disodic 0,05mol/L corespunde la 0,004069 g
ZnO. [24]
Pulbere de gălbenele
Se obține prin măcinarea cât mai fină a diferitelor părți ale plantei (flori, frunze,
tulpină,rădăcină) cu ajutorul morii de măcinat semiindustriala. Depozitarea pulberii se face în
borcane de sticlă închise ermetic, în locuri întunecoase și reci, pe o perioadă de maximum 2
săptămâni (deoarece substanțele volatile se evaporă rapid).
Avantajul acestei forme de administrare a unui produs fitoterapeutic constă în
aceea că substanțele active, cele termolabile și cele care și schimbă structură prin
folosirea unor solvenți de extracție, nu vin în contact cu agenții fizico-chimici.
CUTIA NEAGRĂ
19
Un proces tehnologic este format dintr-o succesiune de operații bazate pe procese
fizice și/sau chimice:
Operații tehnologice:
Cântărire
Pentru prepararea extractului de gălbenele este foarte importantă etapă de cântărire
deoarece influențează foarte mult concentrația soluției.
Cântărirea gălbenelelor(frunze, tulpini, flori) se face cu ajutorul balanțelor
semiindrustriale cu o capacitate maximă de 6-12 kg.
20
Sortare
Se realizează în scopul îndepărtării corpurilor străine și a impuriăților. Astfel, la
gălbenele sunt considerate:
impurități organice toate plantele sau părțile altor decât cele recoltate;
impurități minerale: nisip, praf, pietricele, bucăți de pământ. Ele se amestecă cu plantă
când recoltarea a fost făcută cu diferite unelte mecanice sau când plantele recoltate au fost
depozitate până la transport în locuri necorespunzător pregătite;
impurități mai pot fi considerate și alte părți din plantă cum ar fi tulpinile sau părțile
decolorate sau brunificate ale plantelor.
Uscare
Uscarea este procesul de îndepărtare a apei din produsul vegetal proaspăt. Uscarea este
o etapă foarte importantă în obținerea unui produs de calitate, prin calitate înțelegând nu doar
aspectul comercial al produsului, ci păstrarea neschimbată a conținutului și a compoziției
chimice a acestuia.
În procesul de uscare a plantelor de gălbenele s-a ales uscarea artificială. Această
metodă s-a impus pentru a scurtă durată de uscare și a sporii garanției de obținere a unor
materii prime de înaltă calitate. Datorită pierderii de apa, volumul scade, își modifică aspectul
la suprafața. Însă în ceea ce privește culoarea această trebuie să rămână neschimbată, culoarea
arată dacă uscarea a fost făcută sau nu într-un mod corespunzător.
Mărunțire
Gălbenelele se macină cu ajutorul unei morii de măcinat. Pe întreg parcursul operației
se prelevează probe din produs pentru a se verifică corectitudinea operației efectuate. Deșeul
valorificat se reintroduce în moară de măcinat. Dacă rezultatele analizei de laborator confirmă
recuperarea produsului util se face în condiții de eficientă economică.
Umectare
Umectarea este operația care se efectuează înainte de extracția cu solventul. Aceasta
se face pentru a favoriza dizolvarea și difuziunea principiilor active regăsite în gălbenele.
Umectarea cu același solvent folosit în extracție permite produsului vegetativ să se
îmbibe, astfel încât solventul pătrunde prin pereții celulari, fiind absorbit de substanțele
celulozice cum ar fi: pectine și albumine.
Este indicată o umectare cu 0,5 părți solvent pentru o parte de produs vegetal, timp de
3 ore.
Extracție
Componentele prezente în materia prima sunt extrase prin dizolvarea în solvent.
Materia prima este introdusă într-un extractor, iar solventul trebuie să fie continuu recirculat
prin masă de produs vegetal.
21
La nivel industrial, extracția necesită o serie de modificări față de cea la nivel de
laborator, deoarece la nivel industrial fiind folosite cantități mai mari de solvent și de produs
vegetal, ridică probleme serioase la agitare. Pentru o extracție cât mai completă a principiilor
active din gălbenele este indicată o circulație continuuă a solventului și utilizarea unui proces
în mai multe trepte.
Filtrare
Filtrarea se realizează pentru a îndepărtă substanțele aflate în suspensie,cum ar fi
impuritățile mecanice grosiere sau compușii care se găsesc sub formă de precipitat.
La nivel industrial pentru un randament cât mai mare, filtrarea se realizează cu ajutorul
filtrelor presă.
Topire
Topirea este prima operație la fabricarea cremei de gălbenele, la această etapă ceară
galbenă și ceară albă care intră în compoziția cremei este topită la o temperatură optimă de
70-80 ºC. Această se realizează în vase cilindrice din oțel inoxidabil sau emailate prevăzute
cu manta dublă, fund și pereți dublii. Aceste vase se numesc cazane duble dublicator, având
capacități de 50-100 litrii.
Omogenizare
Omogenizarea are că rol separarea particulelor fine de cele grosiere cu ajutorul unui
curent de aer, fără să sufere vreo modificare fizică sau chimică. Astfel după operația de
omogenizare se obține un amestec de ceară galbenă și ceară albă care are aceeași compoziție
mijlocie în toată masa lui.
Emulsionare
Emulsionarea este operația cea mai importantă în realizarea cremei cu extract de
gălbenele. În cadrul acestei operații are loc emulsionarea tuturor componentelor care se
regăsesc în cremă cu extract de gălbenele și anume: ceara galbenă și ceara albă, vitamina A,
vitamina E, pulberea de gălbenele, pigmentul ZnO, uleiul de levănțica dar și apa.
Emulsionarea se face cu ajutorul aparatelor cu discuri mobile, care se învârtesc cu
câteva mii de turații pe minut și pe care sunt fixați o serie de dinți.
Ambalare și umplere
Pentru umplere se folosesc mașini cu piston vertical, care la fiecare început de lucru se
încărca cu cremă prin pâlnia de alimentare. Doză de cremă stabilită este presată în tubul gol
care ajunge de fiecare dată în dreptul orificiului de golire, cu ajutorul unui disc carusel
portant, prevăzut cu alveole. Închiderea tubului se realizează cu ajutorul unor ghiare.
Următoarea etapă după umplere este ambalarea cu ajutorul mașinilor de busonat și
etichetat. În funcție de capacitatea flacoanelor se construiesc linii având capacități de 1500-
2500 flacoane pe oră.
Pentru ambalare se vor folosi ambalaje din Polietilenă (PE) de 50 ml.
22
3.3.2. Bilanţul de materiale
Recepția calitativă și
cantitativă a gălbenelelor
p1
Mgr
Bilanțul total de material se calculează cu relația următoare :
Mg = Mgr + p1
unde: Mg – cantitatea de gălbenele, [kg];
Mgr – cantitatea recepționată de gălbenele, [kg];
p1 – pierderi la recepție, [%].
Mg = 85,31 kg
p1 = 0,1% · Mg = 0,1% · 85,31 = 0,0853 kg
Mgr = Mg – p1
Mgr = 85,31 – 0,0853 = 85,23 kg
23
2. Sortarea Mgr
Sortarea gălbenelelor
Mgs p2
p2
Bilanțul total de materiale se calculează cu relația următoare:
Mgr = Mgs + p2
unde: Mgr – cantitatea de gălbenele recepționate, kg;
Mgs – cantitatea de gălbenele sortate, kg;
p2 – pierderi la sortare, %.
Mgr = 83,23 kg
p2 = 0,3 % · Mgr = 0,3% · 83,3 = 0,2499 kg
Mgs = Mgr – p2 = 83,23 – 0,2499 = 82,99 kg
3. Uscarea
Mgs
Uscarea gălbenelelor
p3
Mgu
Mgs = Mgu + p3
unde: Mgs – cantitatea de gălbenele sortate, [kg];
Mgu – cantitatea de gălbenele uscate, [kg];
p3 – pierderi la uscare și pierderi prin eliminare apei, [%].
Mgs = 82,99 kg
p3 = 88 % · Mgs = 0,88 · 82,99 = 73,03 kg
Mgu = Mgs - p3 = 9,9402 kg
24
4. Mărunțirea
Mgu
Mărunțirea
gălbenelelor
p4
Mgm
Bilanțul total de materiale se calculează cu relația următoare:
Mgu = Mgm + p4
unde: Mgu – cantitatea de gălbenele uscate, [kg];
Mgm – cantitatea de gălbenele mărunțite, [kg];
p4 – pierderi la mărunțire, %.
Mgu = 9,9402 kg
p4 = 0,1 % · Mgu = 0,1 % · 9,9402 = 0,0099 kg
Mgm = Mgu - p4 = 9,9402 – 0,0099 = 9,9303 kg
5. Umectarea
Mgm
Umectarea
MS1
gălbenelelor
p5
Mgumt
Bilanțul total de materiale se calculează cu relația următoare:
Mgm + MS1 = Mgumt + p5
unde: Mgm – cantitatea de gălbenele mărunțite, [kg];
MS1 – cantitatea de alcool de 50 %, [kg];
Mgumt - cantitatea de gălbenele umectate, [kg];
p5 – pierderi la umectare, %.
Mgm = 9,9303 kg
MS1 = 6 L
Densitatea alcoolului etilic de 50 % este de 0,789 kg/m3. În acest caz o să aplicăm
formula densității în funcție de masă și volum:
ρ= m/V
3
unde: ρ = densitatea, [kg/ m ];
m = masa, [kg];
V = volumul, [L].
m = ρ · V = 0,789 · 6 = 4,734 kg
MS1 = 4,734 kg
25
p5 = 0,03 % · (Mgm + MS1) = 0,03 % · (9,9303+ 4,734) = 0,0043 kg
Mgumt = Mgm + MS1 – p5 = 9,9303 + 4,734 – 0,0043 = 14,66 kg
6. Extracția
Mgumt
Extracție
MS2
gălbenelelor
Ma p6
Cantitatea de alcool la extracție trebuie să fie de 1,5 ori mai mare decât cantitatea de
gălbenele umectate, astfel se determină cantitatea de alcool necesară:
MS2 = 1,5 · 14,66 = 21,99 kg
p6 = 0,05 % · (Mgumt + MS2) = 0,05 % · (14,66 + 21,99) = 0,0183 kg
Ma = Mgumt + MS2 - p6 =14,66 + 21,99 – 0,0183 = 36,63 kg.
7. Filtarea
Ma
Filtrare
gălbenelelor
Mr p7
Mext
Bilanțul total de materiale se calculează cu relația următoare:
Ma = Mr + Mext + p7
unde:Ma – cantitatea de amestec gălbenele cu alcool, [kg];
Mr – cantitatea de reziduu vegetal epuizat, [kg];
Mext – cantitatea de extract de gălbenele, [kg];
p7 – pierderi la extracție, %;
Ma = 36,63 kg
26
Cantitatea de reziduu vegetal epuizat conține pe lângă gălbenelele epuizate si 0,2 %
din solventul total folosit, astfel se determină cantitatea de reziduu vegetal :
Mr = Mgm + 0,2 % (MS1 + MS2) = 14,66 + 0,2 % (4,734 + 21,99) =14,66 + 0,2% · 26,724 =
14,66 + 0,05344 = 14,7134 kg
p7 = 0,08 % · Ma = 0,08 % · 36,63 = 0,0293 kg
Mext = Ma – Mr – p7 = 36,63 – 14,7134 – 0,0293 = 21,8873 kg
8. Topirea
Mc
Topire ceară
albă și galbenă
p8
Mct
Bilanțul total de materiale se calculează cu relația următoare:
Mc = Mct + p8
unde: Mc – cantitatea de ceară, [kg];
Mct – cantitatea de ceară topită, [kg];
p8 – pierderi la topire, [%].
Mc = 22,8562 L
Densitatea amestecului de ceară albă și ceară galbenă este de 0,96 kg/m3. În acest caz
o să aplicăm formula densității în funcție de masă și volum:
ρ= m/V
3
unde: ρ = densitatea,[ kg/ m ];
m = masa, [kg];
V = volumul, [L].
m = ρ · V = 0,96 · 22,8562 = 21,942 kg
Mc = 21,942 kg
p8 = 0,1 % · Mc = 0,1% · 21,922 = 0,0219 kg
Mct = Mc - p8 = 21,942 – 0,0219 = 21,9201kg
9. Omogenizarea
Mct
Omogenizare ceară
albă și galbenă
p9
Momg
27
Bilanțul total de materiale se calculează cu relația următoare:
Mct = Momg + p9
Filtrare ceară
albă și galbenă
p10
Mcf
Bilanțul total de materiale se calculează cu relația următoare:
Momg = Mcf + p10
unde: Momg – cantitatea de ceară omogenizată, kg;
Mcf – cantitatea de ceara filtrată, kg;
p10 – pierderi la filtrare și impurități, %.
Momg = 21,9092 kg
p10 = 0,1% · Momg = 0,1 % · 21,9092 = 0,0219 kg
Mcf = Momg – p10 = 21,9092 – 0,0219 = 21,8873 kg
11. Emulsionarea
Mad Mcf Mext
Emulsionare
p11
Mcremă
Bilanțul total de materiale se calculează cu relația următoare:
Mad + Mcf + Mext = Mcremă + p10
unde: Mad – cantitatea de adaosuri ( vitamina A, vitamina E, ulei de levănțică, pigment ZnO,
apă), kg;
Mcf – cantitatea de ceară, [kg];
Mext – cantitatea de extract de gălbenele, [kg];
Mcremă – cantitatea de cremă, [kg];
28
p10 – pierderile la emulsionare, [%].
Mad = MvitA + MvitE + MZnO + Mapă + Mulei = 7,29 + 7,29 + 3,64 + 7,29 + 3,64 = 29,15
Mcf = 21,8873 kg
Mext = 21,8873 kg
p11 = 0,1 % · (Mad + Mcf + Mext) = 0,1 % · (29,15 + 21,8873 + 21,8873) = 0,1 % · 72,9246 =
0,0729 kg
Mcremă = Mad + Mcf + Mext – p11 = 29,15+ 21,8873 + 21,8873 – 0,0729 = 72,8517 kg
29
12. Ambalarea
Mcremă
Ambalare cremă de
gălbenele
p12
MCr.a
Bilanțul total de materiale se calculează cu relația următoare:
Mcremă = MCr.a + p12
unde: Mcremă – cantitatea de cremă, [kg];
Mcr.a – cantitatea de cremă ambalată, [kg];
p12 – pierderi la ambalare, [%].
Mcremă = 72,8517 kg
p12 = 0,2 % · Mcremă = 0,2 % · 72,8517 = 0,1457 kg
MCr.a = Mcremă – p12 = 72,8517 – 0,1457 = 72,706 kg
13. Depozitarea
MCr.a
Ambalare cremă de
gălbenele
p13
MCr.d
30
Tabelul 7. Bilanț de materiale la fabricarea cremei cu extract de gălbenele
Materii intrate Materii iesite
Materii prime și auxiliare Cantitate [kg] Materii transformate Cantitate
[kg]
Extract de gălbenele 21,8873 Crema de gălbenele 72,677
Vitamina A 7,29 Pierderi 0,2469
Vitamina E 7,29
Apă 7,29
Pigment ZnO 3,64
Ulei de levănțică 3,64
Ceară 21,8873
Total 72,924 72,924
31
3.3.3. Bilanţul termic
a) Uscarea gălbenelelor
Gălbenele intrate
T1=20 ºC
Gălbenele ieșite
T2=23 ºC
u1 = φ1 / (100 - φ1)
u2 = φ2 / (100 – φ2)
32
Necesarul de aer(L):
l = 1 / ( 0,0379-0,02347)
l = 71,42 kgaer/kgapa.indep
33
3.4. Utilajele instalaţiei pentru realizarea tehnologie
3.4.1. Alegerea, descrierea și regimul de funcționare a utilajelor
34
Uscarea se face convectiv, gălbenelele vor fi puse pe sertare de uscare stivuite pe
rastele de roți. Aceste sertare se introduc în camerele de uscare din modulele de bază ale
uscătorului.
Agentul de uscare este produs prin amestecarea aerului recirculat cu aer exterior și
încălzirea acestuia cu un schimbător de căldura apă caldă-aer. Schimbătorul de căldură
primește apă caldă dintr-un rezervor intermediar, temperatura medie a apei fiind de 70 ºC.
Agentul de uscare este aspirat de un ventilator și trimis în camera de uscare.
3. FS 3004 Machine (figura 11) este un echipament multifuncţional care poate realiza
mai multe operaţii de condiţionare a plantelor. FS 3004 Machine este un separator cu vibrații,
cu patru site plasate una peste cealaltă, care separă materialul în cinci fracții după tocarea
acestuia. Conceptul FS 3004 este acela de a permite posibilitatea îmbunătățirii cu diferite
părți, pentru a realiza o mașină multifuncțională, care poate efectua mai multe sarcini în
prelucrarea plantelor.
Însă pentru obținerea cremei de gălbenele FS 3004 Machine o să fie folosită la
tăierea tulpinilor, a frunzelor și florilor de gălbenele.
35
termorezistentă sau metal inoxidabil și are o capacitate maximă de 100 L. Gălbenelele
mărunțite se introduc în extractor și se adaugă solventul. Circulația solventului se efectuează
de 10-15 ori până la epuizarea gălbenelelor, care se descarcă.
6. Filtru presă (Figura 13.) este larg utilizat, acesta îndepărtează cantități mari de
solide. Filtru presă are caracteristici de performanță ridicată: descărcarea rapidă a turtelor prin
sistemul automat de deplasare al plăcilor, reducerea timpului de curățare a pânzelor datorită
sistemului automat de spălare, creșterea vitezei ciclului prin folosire, închiderea și deschiderea
rapidă a filtrului presă cu ajutorul sistemului hidraulic.
Componente principale:
Capăt fix: Montat solid în fundație prin suportul capătului;
Capăt mobil: Conectat la pistonul de închidere transmite forța de închidere setului de
plăci;
Barele laterale: De o parte și de alta a pachetului plăcilor filtrante, cu acoperire de inox
pe suprafețele de alunecare;
Dispozitiv hidraulic de deschidere-închidere: Filtru presă poate fi deschis și închis în
sistem manual sau acționat de motor;
Unitatea plăcilor: Set de plăci alcătuit din: placă și ramă, cameră, membrană;
Pânza filtrantă: Este folosită cea mai indicată pânză în conformitate cu perioada de
filtrare, filtrantul și cantitatea turtei.
7. Cazanul duplicat cu mixer (Figura 14.) este realizat din oțel inoxidabil, cuva este
prevăzută cu pereți dubli. Datorită sistemului de funcționare Bain-Marie, cele două tipuri de
ceară se topesc uniform, evitându-se astfel arderea la contactul cu cuva. Depunerile de pe
36
pereții și fundul cazanului sunt îndepărtate în mod continuu cu ajutorul unor pale de teflon,
atașate mixerului.
Fundul cazanului este realizat din oțel de 12 mm, restul elementelor și
subansamblelor sunt realizate din inox de 3 mm.
Rezistențele puternice garantează o încălzire rapidă și poate fi controlat continuu în
mod automat cu ajutorul unor sonde termometru.
Puterea instalată este relativ mare pentru a ajunge în timp scurt la temperatura de
regim. După atingerea temperaturii de regim consumul energetic se reduce cu 80 %.
Cazanul este dotat cu un timmer sonerie ce avertizează la finalizarea procesului de
topire. Acesta are o capacitate de 50 L și temperatura de lucru 20 – 150 ºC, temperatură ce
poate fi reglată. Dimensiunile cazanului fiind de 1000 mm x 715 mm x 950 mm și o greutate
de 340 kg.
9. Mașini de umplut tuburi cu cremă (Figura 15.), se folosesc mașini cu piston vertical
sau rotativ, care la fiecare început de lucru se încărca cu cremă sau pastă respectivă, din pâlnia
de alimentare. Apoi doza de cremă sau pastă este presată în tunul gol, care ajunge de fiecare
dată în dreptul orificiului de golire, cu ajutorul unui disc carusel portant, prevăzut cu alveole.
În operațiile următoare se execută închiderea tubului, în mai mulți timpi cu ajutorul unor
gheare.
Un dispozitiv cu celulă fotoelectrica oprește descărcarea pistonului încărcat,dacă în
dreptul tijei de umplere lipsește tubul de alveolă. [26]
Mașina de umplut prezintă urătoarele caracteristici:
Presiune: 0,4 – 0,6 Mpa;
Volum umplere tuburi: 10 – 1000 mL;
Viteza de umplere: 10 – 50 tuburi/min;
Precizie de umplere: ± 1 %;
Dimensiuni: 1170 mm x 350 mm x 690 mm
Capacitate de încărcare: 30 kg
Greutate: 70 kg
37
Figura 15. Mașina de umplut
10. Amestecătorul cu paletă (Figura 16.) este unu din cele mai vechi amestecătoare. Este
simplu din punct de vedere constructiv, are cost scăzut și necesită un consum scăzut de putere.
Amestecătorul cu paletă se folosește la dizolvări, la preparări de suspensii, la amestecarea
lichidelor cu viscozitate mică și medie și la preparare de emulsii. Paleta realizează amestecări
bune numai într-un strat relativ subțire de lichid, în imediata vecinătate a ei. Deoarece la
înălțimi mari de lichid, efectele de antrenare și de pompare sunt reduse, deseori apar în lichid
gradiente de concentrație. Acest lucru face ca amestecătorul cu paletă sa fie folosit la anumite
volume de lichide și numai în recipiente cu funcționare discontinua. Efectele favorabile din
punct de vedere al amestecări, se obțin prin înclinarea paletei cu 30-40º față de axa
arborelui.[27]
38
3.4.2. Dimensionarea tehnologică a utilajelor
39
Suprafața de poziționare pe o coloană (Acol) se calculează după formula:
=
unde: Ncc – numărul de casete
Acas – suprafața utilă a casetei
Acol = 30 · 0,14 = 4,2 m2;
Haer/cas = 50 – 20 = 30 mm;
Aria secțiunii de trecere a aerului prin coloană ( Aaer/col) se calculează după formula:
( +
unde: Nrr – rânduri cu 2 casete
Laer/col – lungimea front aer pe coloana cu 2 casete
Aaer/col = (15 + 1) · 0,03 · 0,60 = 0,288 m2
Debitul masic de aer uscat (Dm aer) la temperatura de intrare Tint = 35 ºC se calculează
după formula:
40
unde: ρaer – densitatea aerului la temperatura de 35 ºC;
Dm aer = 1,25 · 994.1 = 1242,62 kg/s;
c) Dimensionarea ventilatorului
Estimăm că pierderea de presiune pe traseul circulației aerului prin uscător este de circ
∆pusc ≈ 600 Pa.
Presiunea dinamică la ieșirea din ventilator (Av = 0,5 x 0,355 = 0,1725 m2) este de:
(
unde: Daer max – debitul maxim de aer
Av – arie ventilator
ρaer – presiunea aerului
∆pdin = (1,75 / 0,1725)2 · 0,9332 / 2 ≈ 52 Pa
41
∆pdin - presiunea dinamica.
Pv = 1,75 · (600 + 52) = 1141 W = 1,15 kW.
+
unde: Pv – puterea utilă a ventilatorului.
Pme = 1,15 / (0,60 · 0,95) = 2,1 kW
Se va utiliza un motor de 2,7 kW.
,
unde: m – masa de amestecuri emulsionate;
ρ – densitatea amestecului.
Se consideră densitatea amestecului: ρ = 0,98 kg/L.
Vu = 73 / 0,98 = 74,48 ≈ 75 L.
,
unde: f – factorul de umplere.
Se considera factorul de umplere f = 0,75.
42
Vt = 75 / 0,75 = 100 L = 0,1 m3
Dimensiunile geometrice caracteristice ale unui agitator cu palete (figura 17) sunt
următoarele:
h1 este înălţimea paletei, m;
h2 - distanţa de la fundul aparatului la paletă, m;
h3 - înălţimea minimă de lichid deasupra paletei, în timpul funcţionării, m;
hm = h1 + h2 + h3 - înălţimea minimă de lichid în timpul funcţionării, m;
hp - înălţimea paraboloidului de rotaţie, m;
hl - înălţimea lichidului din vas în stare de repaus, m;
a = 0,1 m - adaos de siguranță, m;
hv - înălţimea totală a vasului, m.
Din condițiile de similitudine se impun:
h1 = h2 = h3
D/d =2
h1 / d = 0,36
Din volumul total de amestec se calculează înălţimea paletei, după formula:
,
unde: Vt – volumul total al vasului;
D – diametrul vasului;
π – pi = 3,14.
h1 = 4· 0,1 / 3,14 · (5,55h1)2 = 0,4 / 30,80· h12
h1 = = 0,23 m
D = h1· 5,55
D = 1,27 m
Înălţimea minimă de lichid în timpul funcţionării, se calculează după formula:
,
unde: h1 este înălţimea paletei;
h2 - distanţa de la fundul aparatului la paletă;
h3 - înălţimea minimă de lichid deasupra paletei, în timpul funcţionării.
hm = 0,23 + 0,23 + 0,23 = 0,69 m ≈ 0,7 m
43
Înălţimea paraboloidului de rotaţie se calculează după formula:
,
hp = 2(0,7 – 0,23) = 0,94 m
Înălțimea totală a vasului se calculează după formula:
,
unde: a – adaos de siguranță, 0,1 m.
hv = 0,7 + 0,94 + 0,1 = 1,74 m
Volumul paraboloidului de rotație se calculează după formula:
,
2 3
Vp = [3,14 · (1,27) / 8] · 0,94 = 0,6 m
Volumul de lichid din jurul paraboloidului de rotație, când sistemul este în repaus, se
calculează după formula:
Volumul de lichid din jurul paraboloidului de rotație, când sistemul este în mișcare, se
calculează după formula:
,
2 3
Vpr = [3,14 · (1,27) / 4] · 0,34 = 0,43 m
Se calculează criteriul Reynolds după formula:
unde: c = 14,35;
m = 0,31.
Eu = 14,35 · (1102,59 · 103)-0,31 = 0,19
Se calculează puterea necesară (N) după formula:
44
N = Eu · ρ · n3 · d5,
3 5
N = 0,19 · 980 · 5 · 0,63 = 2309,89 W = 2,30989 kW
3.5.1. Utilități
Apa - este folosită în cantităţi mari atât ca apă tehnologică pentru prepararea cremei de
gălbenele, spălarea utilajelor, cât şi ca apă de încălzire pentru uscător.
Pentru folosirea în industria cosmetică apa tehnologică trebuie să îndeplinească
condiţiile unei ape potabile. Apa folosită în operaţiile fără transfer de căldură, îndeosebi la
spălări, fără tratare cu dezinfectanţi trebuie să aibă un grad de puritate microbiologică ridicat,
iar apa care intră în compoziţia cremei de gălbenele trebuie să fie purificată şi lipsită de orice
microorganism.
Energia electrică – alimentarea cu energie electrică a marilor consumatori din
industrie se pot realiza:
din sistemul de energie naţional;
din centralele electrice proprii ale obiectivului industrial;
mixt ( atât din sistemul energetic naţional, cât şi din centralele electrice proprii).
Pentru alimentarea instalaţiei de obţinere a cremei de gălbenele s-a optat pentru
alimentarea din sistemul de energie naţional.
Condiţii de calitate în alimentarea cu energie electrică a consumatorilor se referă în
principal la menţinerea tensiunii şi frecvenţei în limitele de variaţie admisibile, stabilite prin
acte normative, menţinerea formei sinusoidale a curbei de tensiune, respectiv curentului şi
continuitatea alimentării.
Furnizorul de energie electrică răspunde faţă de consumatorii săi pentru nerespectarea
condiţiilor de calitate, iar consumatorul are obligaţia să împiedice fenomenele care pot avea
repercusiuni din reţeaua de alimentare. [28]
45
să se încadreze în prevederile prescripţiilor tehnice. Spaţiul pentru condiționarea gălbenelelor
include echipamente pentru sortare, uscare și mărunțire.
Instalaţia de extracție continuă, amplasată în spațiul cu aceeaşi destinaţie
anterioara,unde se realizează extracția principiilor active din gălbenele, urmărind apoi
operaţia de filtrare.
Construcţia cuprinde şi corpul anexa cu funcţiuni de: filtru personal, sala de mese,
laborator de analize de fabrica, gospodărie reactivi.
Protecţia muncii reflectă grija deosebită care se acordă pentru asigurarea condiţiilor de
muncă, pentru apărarea sănătăţii celor ce muncesc.
Norme generale. În fabricile de prelucrare a cremei de gălbenele este interzis:
folosirea unor piese, scule, dispozitive deteriorate;
stropirea cu apă a conductorilor electrici, deoarece există pericolul de electrocutare;
intervenţia la piesele maşinilor ce se află în funcţiune;
46
a nu se improviza la instalaţia de electricitate, utilaje, aparate de control şi măsură;
a nu se pune în funcţiune utilajele şi instalaţiile, fără a se executa verificarea periodică,
conform regulilor;
folosirea de conducte de apă caldă neizolate termic pentru a preveni accidentele
tehnice şi irosirea de căldură;
utilizarea utilajelor, fără a cunoaşte instrucţiunile de exploatare, ce trebuie afişate la
fiecare loc de muncă;
prezentarea la locul de muncă fără a purta echipamentul sanitar şi protecţie în
conformitate cu normele în vigoare;
instalarea şi demontarea apărătorilor de la maşinile în momentul funcţionării;
menţinerea în uz a utilajelor care prezintă sunete suspecte;
utilizarea altor ambalaje, piese, obiecte ce nu fac parte din domeniu;
sistemul de pornire, oprire a utilajelor şi instalaţiilor să fie amplasate la distanţe mari
de acestea.
47
colaborarea cu alte unităţi, pentru exploatarea în comun a surselor de întreţinere şi
drumurilor de acces;
să nu fie situată în zonă cu locuinţe multe, pentru a putea deversa apele uzate;
în incinta fabricii să se amenajeze grupuri sanitare.
48
dacă există urme de detergent, acestea trebuie îndepărtate prin clătire cu apă caldă;
urmează clătirea cu apă rece;
şi în ultimă fază se controlează vizual şi în laborator.
O spălare şi dezinfectare eficientă depinde de calitatea detergenţilor folosiţi,
temperatura acestora, modul de clătire şi pregătirea celui care execută operaţia.
3.6. Deșeuri
49
4. ANALIZA TEHNICO-ECONOMICĂ
Cheltuieli de transport (3,5 % din valoare utilaj) reprezintă: 3,5% x 307491 = 10762,185 lei.
Cheltuieli de montaj (9% din total valoare utilaj) reprezintă: 9% x 307491 = 27674,19 lei.
Cheltuieli totale: 345927,375.
Cheltuieli de transport (3,5% din total valoare utilaj) reprezintă: 3,5% x 24000 = 840 lei.
Cheltuieli totale: 24840 lei.
Se ia în considerare un termen de amortizare a cheltuielilor cu utilajele de 15 ani.
Pentru un an: 2 25 lei/an
Pentru o lună: 205 lei/lună
50
L = 3,5 m l = 3,2 m H = 3 m
Grup sanitar, duş femei 9,6
L = 3 m l = 3,2 m H = 3 m
Grup sanitar, duş bărbaţi 9,6
L = 3 m l = 3,2 m H = 3 m
Vestiar intrare zonă de producţie femei 7,5
L = 2,5 m l = 3m H = 3 m
Vestiar intrare zonă de producţie bărbaţi 7,5
L = 2,5 m l = 3 m H = 3 m
2. Sală de mese
L = 10 m l = 8 m H = 3 m 80
3. Hală de producţie 883
Recepţie
L = 20 m l = 20 m H = 8 m 400
Sortare
L = 10 m l = 7 m H = 8 m 70
Uscare
L = 10 m l = 4,5 m H = 8 m 45
Mărunțire
L=5m l=4m H=8m 20
Umectare/Extracție
L = 15 m l = 10 m H = 8 m 150
Filtrare
L=7m l=5m H=8m 35
Topire
L=4m l=5m H=8m 20
Ambalare
L=7m l=3m H=8m 21
Laborator
L=5m l=4m H=3m 20
Atelier mecanic
L=5m l=4m H=3m 20
Birou şef secţie
L=4m l=3m H=3m 12
Depozit pentru produsul finit
L=7m l=5m H=8m 35
Depozit pentru produsul finit
L=7m l=5m H=8m 35
4. Sediu administrativ 131,1
Birouri conducere
L = 18 m l = 4,6 m H = 3 m 82,8
51
Secretariat
L = 11,5 m l = 4,2 m H=3m 48,3
Suprafaţă totală, [m2] 1150,7
Valoarea clădirii:
Dacă se ţine cont de faptul că un metru pătrat de suprafaţă construită pe structură metalică are
un cost cuprins de aproximativ 1020 lei rezultă că valoarea clădirii va fi de 1173714 lei.
Se ia în considerare un termen de amortizare a cheltuielilor cu utilajele de 20 ani.
Pentru un an: 5 5 lei/an
Pentru o lună: 0 5 lei/lună
Unitatea lucrează în regim periodic. Acest timp cuprinde 240 de zile lucrătoare.
52
Tabelul 16. Necesarul de utilităţi
Nr. Denumirea utilităţi Necesar anual, Preţ achiziţie, Preţ total,
crt. UM [lei] [lei]
1 Energie electrică 64589,2 kWh 0,45 29064,15
2 Apă 3500,75 m3 1,28 4480,96
Total valoare achiziţie 33545,11
53
- 2 angajați cu salariu de 1200 lei 19704 lei/an taxă la stat
Fondul anual de salarii cu taxe către stat este: 329220 + 222996 = 552216 lei
Tabelul 19. Antecalculaţia de preţ
54
CONCLUZII
Gălbenelele sunt plantele medicinale vechi, având utilizări atât interne cât și externe.
Conține numeroși compuși și derivați chimici care sunt cunoscuți pentru puterea lor
antioxidantă și pentru virtuţile vindecătoare ale suferinţelor de stomac şi ficat dar şi pentru
cicatrizarea rănilor și infecţiilor pielii.
Datorită substanțelor hrănitoare care se regăsesc în gălbenele, cremă cu extract de
gălbenele stimulează procesul de dezvoltare celulară a pielii. Din acest motiv, cremă de
gălbenele este bună și sănătoasă pentru pielea noastră, pentru îngrijirea și înfrumusețarea sa.
Crema de gălbenele este incredibil de bună pentru tratarea coșurilor, a acneei sau a
altor probleme ale pielii.
De asemenea şi adaosurile care se găsesc în crema de gălbenele au un rol însemnat în
păstrarea funcțiilor normale ale pielii, epiteliilor și mucoaselor, în protejarea și refacerea
acestora.
Cremă de gălbenele are o mare importantă în domeniu farmaceutic dar și în domeniu
cosmetic având nenumărate întrebuințări .
55