LOS ALIMENTOS Y SUS NUTRIENTES

- ALIMENTOS ENERGÉTICOS nos proporcionan energía y (los cereales, pasta, pan,

- ALIMENTOS CONSTRUCTIVOS
ALIMENTOS REGULADORES
contienen hidratos de carbono o harina, lentejas…)
grasas (aceite, tocino,
mantequilla…).
los usamos para crecer o reparar el (legumbres, carnes,
cuerpo, son los que contienen pescados, huevos,
proteínas lácteos…).
ayudan a que nuestro cuerpo (Hortalizas, agua, frutas,
funcione bien o para prevenir verduras, frutos secos,
enfermedades, son los que cereales
contienen vitaminas o minerales y legumbres).

- contener una cantidad suficiente de

La DIETA: conjunto de alimentos y agua que una nutrientes y de agua.
persona toma cada día. Para que una dieta sea - Dependiendo de la edad y de nuestra
saludable: actividad necesitamos una dieta diferente.
- Abundan los alimentos de origen vegetal.
- Se emplea el aceite de oliva como fuente de
grasa.
- Se consume moderadamente pescado,
la DIETA MEDITERRÁNEA: marisco, aves de corral, huevos y lácteos.
- Se toman carnes rojas en pequeñas
cantidades.
La dieta mediterránea es saludable, forma parte de nuestra cultura,
es creativa, es barata y respeta el medio ambiente.

SALUD E HIGIENE EN LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

Consejos para ayudar a los aparatos encargados de la nutrición

SALUD E HIGIENE DEL APARATO SALUD E HIGIENE DEL APARATO

DIGESTIVO RESPIRATORIO
- Seguir una dieta saludable. - Inspirar el aire por la nariz (así se calienta y limpia).
- Vigilar los alimentos que tomamos (bien cocinados, - No inhalar humo y sustancias peligrosas.
limpios, no caducados…). - Hacer ejercicio para mejorar la capacidad pulmonar
SALUD E HIGIENE DEL APARATO SALUD E HIGIENE DEL APARATO
CIRCULATORIO EXCRETOR
- Hacer deporte de forma habitual para fortalecer el - Beber suficiente agua (ayuda a los riñones y a
corazón, pero sin sobreesfuerzos. sudar)
- No abusar de grasas y sal en la comida - Lavarse a diario.
- Cambiarse a diario la ropa que está en contacto
directo con nuestro cuerpo.

APARATO DIGESTIVO: parte del cuerpo
que se encarga de tomar alimentos y
transformarlos para obtener los
nutrientes que necesitamos.
DIGESTION: es el proceso que realiza
nuestro aparato digestivo.
Los pasos son:
- EL TUBO DIGESTIVO.
Conducto por donde pasa el alimento: boca, laringe,
esófago, estómago, intestino delgado, intestino
grueso y ano.
- LAS GLÁNDULAS DIGESTIVAS.
Son los órganos que producen jugos para separar los
nutrientes: glándulas salivares, hígado y páncreas.
- Transformar los alimentos.
- Absorber los nutrientes.
- Expulsar los restos.
- Los alimentos son triturados por los dientes
(ayudan la saliva y la lengua) - se mezclan en el tubo
digestivo con los jugos de las glándulas digestivas.
- Los nutrientes son absorbidos a través de las
paredes del intestino y pasan a la sangre que los
reparten por todo el cuerpo.
- Los restos pasan al intestino grueso, - se forman las
heces y se expulsan por el ano.

APARATO RESPIRATORIO: parte de
nuestro cuerpo que toma el aire del
oxígeno que necesitamos y que expulsa
al aire como desecho el dióxido de
carbono.
LA RESPIRACIÓN:
En la respiración se repiten tres etapas:
El aparato circulatorio es la parte de
nuestro cuerpo que, mediante la
circulación de la sangre, se encarga.
El aparato circulatorio está formado por:
de transportar sustancias por el
organismo.
LAS VÍAS RESPIRATORIAS.
Son los tubos por los que entra y sale el
aire:
- Boca y fosas nasales.
- La faringe, la laringe y la tráquea.
- Los bronquios (ramificaciones de la
tráquea).
- Los alveolos (sacos rodeados de
finísimos vasos sanguíneos).
LOS PULMONES.
Son dos órganos esponjosos que
contienen las ramificaciones de los
bronquios y los alveolos.
- LA INSPIRACIÓN (entrada de aire a los
pulmones).
Se contraen los músculos respiratorios
(principalmente el diafragma), se
ensancha la cavidad donde están los
pulmones, se hinchan y les entra el aire.
- EL INTERCAMBIO DE GASES.
En los alveolos el oxígeno del aire que ha
entrado pasa a la sangre. A la vez, el
dióxido de carbono pasa de la sangre al
interior del alveolo.
- LA ESPIRACIÓN (salida del aire al
exterior).
Se relajan los músculos respiratorios, los
pulmones se deshinchan y el aire sale al
exterior.
- LA SANGRE: líquido rojo que llena el
aparato circulatorio que recoge,
transporta y libera los desechos,
nutrientes y oxígeno.
- LOS VASOS SANGUÍNEOS: son los tubos
por los que circula la sangre. Tenemos
tres tipos: arterias (llevan la sangre del
corazón a los órganos), venas (llevan la
sangre de los órganos al corazón) y
capilares (ramificaciones finas de arterias
y venas).
- EL CORAZÓN: órgano hueco con
cuatro cavidades y paredes musculares
que se encarga de impulsar la sangre por
los vasos sanguíneos.
CÓMO CIRCULA LA SANGRE.
1º El corazón se contrae e impulsa la
sangre por las arterias, que lleva sangre
a los órganos.
2º En los órganos la sangre circula por
los capilares y hace varias funciones:
- En los alvéolos pulmonares toma
oxígeno y expulsa dióxido de carbono.
- En el intestino delgado recoge
nutrientes.
- En otros órganos recoge los desechos y
deja el oxígeno y los nutrientes.
3º La sangre vuelve al corazón primero
por los capilares y luego por las venas.

La excreción consiste en extraer las
sustancias de desecho que la sangre
recoge en los órganos y expulsarlos al
exterior.
LAS GLÁNDULAS SUDORÍPARAS.
Nuestra piel sirve para:
- Recubrir y proteger nuestro cuerpo.
- Es el órgano del tacto.
- Regula la temperatura de nuestro
cuerpo cuando sudamos.
Contribuye a la excreción a través de las
glándulas sudoríparas que contiene.
Se encargan de la excreción los
pulmones (ya vimos que eliminan el
dióxido de carbono), el aparato excretor
y las glándulas sudoríparas.
Está formado por:
- RIÑONES: órganos de color marrón
oscuro situados en el abdomen a
ambos lados de la columna.
- VÍAS URINARIAS: dos uréteres (tubos
que salen de los riñones), la vejiga
(órgano en forma de bolsa) y la uretra
(conducto que comunica con el
exterior).
El funcionamiento del aparato excretor
es el siguiente:
1º Los riñones filtran la sangre y le
extraen las sustancias de desecho.
2º Los riñones fabrican la orina (agua +
desechos), la orina pasa por los uréteres
y se almacena en la vejiga.
3º La orina se expulsa al exterior por la
uretra cuando orinamos.
Las glándulas sudoríparas son unos tubos
largos, delgadísimos, enrollados como un
ovillo y rodeados de capilares que están
dentro de la piel. Las glándulas sudoríparas se
conectan con el exterior con un conducto
llamado poro.
Las tenemos por todo el cuerpo, pero
abundan en las axilas, el rostro y las palmas
de las manos.
El funcionamiento de las glándulas
sudoríparas es el siguiente:
1º Filtran la sangre y le extraen las
sustancias de desecho.
2º Producen el sudor (agua + desechos).
3º El sudor se expulsa al exterior por los
poros.