Sunteți pe pagina 1din 1

Fisă de analiză merceologică a produsului:

Brânzică de casă

I. Elemente de marcare și etichetare:


1. Denumirea produsului: Brânzică de casă (Bulgărași de brânză cu smântână dulce)
2. Marca producătorului: Covalact de țară
3. Denumire producător și adresă: COVALACT S.A 520036, Sf. Gheorghe str. Lunca
Oltului nr. 1, jud. Covasna, tel: 0267 313981, email: coanachiva@covalact.ro, fax.
0267.351058
4. Ingrediente: lapte de vacă degresat pasteurizat, smântână dulce pasteurizată (40%), sare,
culturi lactice, selecționate.
5. Masa netă: 180 g
6. Condiții de depozitare: +2...+6 grade C
7. Termen de valabilitate: 24 noiembrie 2016
8. Valoarea Nutrițională: Informații nutriționale medii/ 100 ml produs/ % din CR
Kcal 96 5
Kj 399 5
Proteine 10,5 g 21
Glucide 1/zaharuri 1 g 0,5/ 1
Grăsimi 5,5 g din care acizi grași 3,5 g 8 / 18
Sare 0,5 g 8
CR*- consumul de referință al unui adult obișnuit (8400 kj/2000 Kcal)

II. Elemente de ambalare:


- tip de ambalaj: cutie de plastic cu capac de folie de aluminiu
- modalitatea de ambalare: ambalat în cutie de plastic, termosudat cu folie de aluminiu.

III. Elemente de analiza senzorială:


Aspect exterior: Cutie de plastic lucioasă
Aspect: pastă omogenă, curată
Consistență: fluidă
Culoare: albă, uniformă in toată masa
Gust și miros: plăcut

IV. Analize fizico-chimice:


- cantitatea netă: 187 g
-pH: