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INTRODUCCION ............................................................................................... 2
JUSTIFICACION ................................................................................................ 2
OBJETIVOS ....................................................................................................... 2
DESARROLLO .................................................................................................. 3
ALCOHOLES ................................................................................................. 3
ESTRUCTURA ............................................................................................... 3
NOMENCLATURA DE LOS ALCOHOLES ....................................................... 4
Nombres comunes de los alcoholes ........................................................... 6
PROPIEDADES FISICAS DE LOS ALCOHOLES ............................................ 6
Punto de ebullición ....................................................................................... 6
INTRODUCCION
Los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen grupos hidroxilo (-OH).
Son de los compuestos más comunes y útiles en la naturaleza, la industria y
hogar. La palabra alcohol es uno de los términos químicas más antiguos, cual se
deriva del árabe al-kuhl. En un principio significaba “el polvo” y más adelante “la
esencia”. El alcohol etílico (alcohol de grano) se encuentra en bebidas
alcohólicas, cosméticos y medicamentos. El alcohol metílico (alcohol de madera)
se utiliza como combustibles y disolvente. El alcohol isopropílico (alcohol
desinfectante) se emplea para limpiar la piel cuando se aplican inyecciones y
cuando hay pequeñas cortadas.
JUSTIFICACION
OBJETIVOS
ESTRUCTURA
La figura 1 compara las estructuras del agua y el metanol. Ambos tienen átomos
de oxigeno con hibridación 𝑠𝑝3 pero el ángulo de enlace C-O-H de metanol
(108.9°) es considerablemente mayor al ángulo de enlace H-O-H del agua
(104.5°), ya que el grupo metilo es mucho más grande que un átomo de
hidrogeno. El grupo metilo voluminoso contrarrestar la compresión del ángulo de
enlace ocasionada por los pares de electrones no enlazados del oxígeno. Las
longitudes de enlace O-H son casi iguales en el agua y en el metanol (0.96 A)
pero el enlace C-O es mucho más grande (1.4 A) lo que refleja que el carbono
tiene un radio más covalente que el hidrogeno.
Una forma de organizar la familia de los alcoholes es clasificar cada alcohol de
acuerdo con el tipo de átomo de carbono carbinol: el que está enlazado al grupo
–OH. Si este átomo de carbono es primario (enlazado a otro átomo de carbono),
el compuesto es un alcohol primario. Un alcohol secundario tiene el grupo –OH
unido a un átomo de carbono secundario y un alcohol terciario lo tiene enlazado
a un átomo de carbono terciario. Los alcoholes pueden ser monovalentes y
polivalentes según el número de oxhidrilo que contengan.
Ilustración 2 Clasificación de los alcoholes, primario, secundario, terciario. Los fenoles tienen un grupo hidroxilo
enlazado a un átomo de carbono de un anillo bencénico
El nombre común de un alcohol se deriva del nombre común del grupo alquilo y
de la palabra alcohol. Este sistema describe a un alcohol como una molécula
de agua con un grupo alquilo sustituyendo a uno de los átomos de hidrogeno.
Se la estructura es compleja, la nomenclatura común se vuelve extraña y es
necesario utilizar la nomenclatura IUPAC.