UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

CARRERA – INGENIERIA COMERCIAL

EMPRESA DE
PRODUCTOS LACTEOS
“PAIRUMANI”
INTEGRANTES:

Ramírez Ledezma Emily Rosselyn

Román Tordoya Faat Oliver

Vásquez Pérez Silvia

Cori Montes Gimena

Choquecallata Crispín Melisa

Mercado Merubia Wendy

DOCENTE:

Sejas Choque Juan Carlos

GRUPO: 07

FECHA: 19/10/17

Cochabamba – Bolivia
 INVESTIGACIÓN DE MERCADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS PAIRUMANI

1. ANTECEDENTES

En la Bolivia las empresas productoras de lácteos se encuentran en un mundo competitivo

debido al incremento de la oferta del producto. Por lo que los consumidores hoy en día se
han tornado más exigentes para satisfacer sus necesidades, mediante la búsqueda de
productos con características muy específicas. Es por ello que el reto de las empresas es
conocer y satisfacer estas necesidades de forma única, buscando posiciones competitivas
difícilmente igualadas.

En Cochabamba en un mercado altamente competitivo es la comercialización de productos

lácteos y sus derivados. Por contar con recursos limitados, este tipo de empresas necesitan
dirigirse a nichos específicos, con planes estratégicos que les conduzcan a un desempeño
eficaz y eficiente.

Una empresa integrante de este mercado es la empresa estudiada de productos lácteos

“Pairumani” que en el año 2003 se coronan sus esfuerzos con la obtención de productos de
alta calidad biológica principalmente derivados lácteos como: leche, yogurt bebible, yogurt
sin azúcar, yogurt con frutas naturales y queso semimadurado, libre de agentes químicos.

Hasta hace cierto tiempo el comportamiento de las ventas gozaba de cierta estabilidad, lo
cual les permitía a los empresarios estimar a principio de mes los volúmenes de productos
que se venderían a final de ese periodo, pero gradualmente han ido apareciendo algunos
elementos o factores económicos que han ido frenando la demanda de muchos productos
lácteos y otros derivados.

Las razones de esta disminución son muy dispersas, destacándose el incremento de la

competencia, falta de buena publicidad, precios de los artículos de consumo, la disminución
del poder adquisitivo de los clientes y por consiguiente la disminución involuntaria en el
consumo por motivos de estrechez económica.

Los comerciantes dicen que las ventas han disminuido muchos en este año debido al
aumento de los precios que no permite adquieran los producto que necesita y desean
comprar.
 INVESTIGACIÓN DE MERCADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS PAIRUMANI

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA A INVESTIGAR

Disminución Poca
de sus producción del
ingresos producto
Poco
consumo
V Ventas
V
e bajas
e
Venta n
EFECTO n Ventas
s t
Ventas bajas bajas DISMINUCIÒN t
DE bajas
a Falta de
LAS VENTAS DEL aLOS
s Ventas
Ventas publicidad
Ventas bajas Venta PRODUCTOSs
CAUSA Ventas bajas bajas
bajas
s LACTEOS PAIRUMANI
b b
bajas Ventas
Ventas bajas a Ventas
a Pocas
Mala Ventas V bajas
bajas
V j j
ubicación bajas V e sucursales
e a a Ventas
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Ventas n s El producto
bajas
Poco n t
bajas t es orgánico
conocimiento a V Incrementot V a
del producto e a la e
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V j V
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2.1 DESCRIPCIÓN DEL e a
PROBLEMA a
e n
n s s
n t pairumani donde las principales
La disminución de las ventas de los
t productos lácteos
t
a la competencia, amala ubicación, por lo cual no se
causas es que hay un incremento de a s
s
conoce el producto, además mencionamos ques el producto es elaborado con productos
orgánicos, también mencionar queb existen pocas sucursales
b acompañado de la falta de
b a
publicidad, provoca que en el consumidor
a por tales causas exista un efecto de poco
a j
j
consumo, disminución de los ingresos y pocaj duracióna del producto, ya que no presenta
a
ningún conservante por tal motivo existe ventas
a bajas. s
s
s
 INVESTIGACIÓN DE MERCADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS PAIRUMANI

2.2 DEFINCIÓN DEL PROBLEMA

¿Cuáles son los factores que influyeron en la disminución de las ventas de los productos
lácteos pairumani?

3.1 OBJETIVOS GENERALES

Determinar los factores que influyeron en la disminución de las ventas de los productos
lácteos pairumani.

3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Analizar el mercado
 Gustos y preferencias de los productos lácteos paurumani
Analizar canales de distribución de los productos lácteos paurumani

4. DISEÑO DE INVESTIGACIÓN

Una vez definido el problema a investigar y determinado los objetivos a conseguir, nuestro
trabajo es fundamentado dentro de:

Un diseño de investigación concluyente

Este diseño es formal y rígido que se utiliza fundamentalmente para información de tipo
cuantitativa

Es una investigación de tipo descriptiva

Por qué nos ayudara a saber las, ideas y los factores por los cuales mencionamos:

 Analizar el mercado

¿Por qué la gente no consume productos lácteos Pairumani en el Cercado-Cochabamba?

¿Qué producto lácteo consume más el cercado de Cochabamba

 Analizar los canales de distribución de los productos lácteos Pairumani

¿A qué sectores se distribuye productos lácteos Pairumani?

 Determinar los gustos y preferencias de los consumidores

¿Por qué les gusta o no les gusta los productos lácteos Pairumani en Cercado-Cochabamba?

1.-TIPO DE INFORMACIÓN QUE VA A OBTENERSE

Se realizara por medio de la INFORMACIÓN PRIMARIA:

 INVESTIGACIÓN DE MERCADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS PAIRUMANI

Utilizando DISEÑOS DE ESTUDIOS TRANSVERSALES donde aplicamos las

ENCUESTAS, haciendo formularios bien estructurados con preguntas cerradas teniendo
como muestra a las amas de casa del Municipio Cercado-Cochabamba.

2.- MÉTODO DE APLICACIÓN DEL CUESTIONARIO

Se realizará en base a las técnicas cuantitativas:

Porque estamos utilizando cuestionarios estructurados y también que tenemos un número

elevado de entrevistas en relación a las amas de casa que consumen o no consumen los
productos lácteos Pairumani en Cercado Cochabamba.

LAENCUESTA SERA TIPO PERSONAL ya que habrá una comunicación verbal donde
existirá un dialogo con las amas de casa del Municipio Cercado-Cochabamba.

3.-TECNICAS DE MEDICIÓN

Usando mediante las escalas básicas:

Escala nominal: Identifica las categorías o alternativas de respuesta.

¿Cuál de estas marcas de productos lácteos ha consumido?

1. Pil
2. Ilva
3. Norland
4. Pairumani
5. Ninguna de estas

Escala ordinal: Otorgamos valores a las distintas respuestas para asignar un rango u orden.

Ordene de mayor a menor las preferencias las siguientes marcas de los productos lácteos:

1. Pil …………….
2. Ilva ……………
3. Norland ……………
4. Pairumani ……………

Escala de intervalo:

¿Qué precio suele pagar por los productos lácteos? Señale el intervalo que más se
aproxime a su costo.

1. Bs 5,50 a 5,80
2. Bs 5,80 a 6
3. Bs 7 a mas
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Escala de relación: posee todas las propiedades de la escala nominal, ordinal e intervalo.

¿Cuánto dinero ha gastado por la compra de productos lácteos durante la ultima

semana?

Bs ……………………..

4.-NATURALEZA DEL CUESTIONARIO

 Las preguntas que realizaremos son:

¿Usted consume productos lácteos pairumani?

¿Dónde adquiere los productos lácteos pairumani?

 La duración promedio de la entrevista será de 10min. Por persona.

5.-PLAN DE MUESTREO Y TAMAÑO DE LA MUESTRA

 Plan de muestreo

-Identificamos la muestra a las amas de casa del Municipio Cercado-Cochabamba.

- El método que aplicaremos será el MUESTREO PROBABILÍSTICO donde nos

permitirá obtener datos de estadísticos y establecer conclusiones sobre la disminución
de las ventas de los productos lácteos pairumani en el Cercado Cochabamba.

-El tipo puntualizando un muestreo de tipo estratificado mencionando mujeres de

edades de 18 años a 45 años de edad.

-Entonces para poder determinar la disminución de las ventas de los productos lácteos
Pairumani en el Cercado Cochabamba. Se hiso necesario escoger de la población una
muestra, siendo la población mujeres de edades 18 a 45años de edad del municipio de
cercado Cochabamba un total de 269449.

DATOS:

Z= Nivel de confianza (1.96)

N=Población (269449 hab. Mujeres de 18 a 45 años de edad)

P= probabilidad a favor(65%)

q = probabilidad en contra (35%)

n= número de elementos (tamaño de la muestra)

e= error de estimación (precisión de los resultados)(5%)

 INVESTIGACIÓN DE MERCADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS PAIRUMANI

𝑧2 ∗ N ∗ P ∗ q
𝑛= 2
𝑒 (𝑁 − 1) + 𝑧 2 ∗ 𝑃 ∗ 𝑞

(1.96)2 ∗ 269449 ∗ 0,65 ∗ 0,35

𝑛=
(0,05)2 (269449 − 1) + (1.96)2 ∗ 0.65 ∗ 0.35

n = 349 encuestas

Tamaño de la muestra: En total se realizaran 349 encuestas,la muestra se ha diseñado

partiendo de los objetivos definidos en la presente investigación por lo cual se ha
buscado que sea representativo en cercado – Cochabamba.

5.- TRABAJO DE CAMPO

Toda la información será elaborada por cuenta propia de todo el grupo.

 Planificación(cuando y donde realizamos la encuesta)

Nuestro trabajo de campo fue realizar las encuestas a las amas de casa del Municipio
Cercado-Cochabamba de acuerdo con el tamaño de la muestra calculada fueron 349
encuestas realizadas. Para recolectar esta cantidad de encuestas recorrimos los mercados y
encuestamos a varias mujeres que caminaban por el lugar, aunque en ciertas ocasiones fue
imposible realizar la encuesta ya que eran tímidas al momento de las preguntas y otras
simplemente no tenían tiempo.

 Preparación de los entrevistadores

Se realizó una capacitación y selección de 2 días a los entrevistadores, cosa que puedan
familiarizarse con las preguntas que se realizara a las amas de casa.

 Realización de las entrevistas

Se los realizara a las amas de casa del municipio de cercado Cochabamba mediante una
encuesta personal donde tendrá una duración de 10min aproximado.

 Control del trabajo

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Después de haber realizado las entrevistas se hizo una supervisión de las encuestas
realizadas por los entrevistadores.

- Identificando datos personales de las personas.

- Se llamo por celular a las personas.
- Identificamos si las personas realmente fueron encuestadas.

6.- ANALISIS DE LOS DATOS

Se realizo con el programa SPSS. Usando un análisis univariado utilizando frecuencias

relativas y absolutas.

Con gráficos de tipo torta y tipo barras.

7.- COSTO Y TIEMPO

Costo de la encuesta

Variables Número Costo Unitario Costo Total

Encuestas
Fotocopias 349 0.2 69.8
Lapiceros 6 1.5 9
Tableros 6 15 9
Pasajes 6 4 24
Almuerzo
Comida 6 12 72
Refresco 4 12 48
Total presupuesto 231.8

Tiempo

El tiempo requerido para dicho trabajo que se va a realizar será de 72 horas durante dos
días.

Variables Total Tiempo

Días 2
Horas 16
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