Kombucha, ciuperca iubitoare de ceai

07.11.2010 11:10 / 0 comentarii / 2682 vizualizari

Descoperita �n urma cu 2000 de ani �n China, ciuperca Kombucha, sau �Ceaiul

zeilor�, cum mai era denumita, este utilizata pentru tratarea unei largi game de
boli, de la cele mai usoare, p�na la cele mai grave. Kombucha este o colonie de
bacterii si ciuperci, aproximativ 12 specii de microorganisme, ce traiesc �n
simbioza. Aceasta colonie se hraneste cu zahar si ceai negru sau amestecuri de ceai
negru si plante medicinale, care, �n urma fermentatiei se transforma �ntr-o bautura
terapeutica.

Cum se cultiva Kombucha?

�ntr-un vas de sticla (borcan), de ceramica (smaltuit) sau din portelan se toarna 2
litri de apa fierbinte �n care se dizolva 160 g zahar. Dupa ce zaharul s-a
dizolvat, se infuzeaza 2 pliculete de ceai negru, timp de 5 minute. Apoi acestea se
scot si ceaiul se lasa sa se raceasca complet. Dupa ce s-a racit se adauga 100 ml
de ceai fermentat de kombucha si o ciuperca sanatoasa. Se acopera vasul cu o p�nza,
aceasta permit�nd circulatia aerului. Daca dorim sa folosim ceai �n amestec, acesta
va fi format din o parte ceai negru si trei parti plante medicinale. Se lasa la
macerat timp de 10 zile, dupa care sucul fermentat se strecoara si se toarna �n
sticle ce vor fi pastrate la frigider.

Ciuperca Kombucha este foarte sensibila la fum si mirosuri grele, care pot duce la
moartea acesteia. De asemenea, vasul �n care sta trebuie sa fie foarte curat.
Temperatura la care trebuie facuta macerarea este cuprinsa �ntre 23 si 28 de grade
Celsius. �n cazul �n care cultura a facut mucegai, se poate spala cu suc de lam�ie
sau otet.

Proprietatile ceaiului de Kombucha

Bautura obtinuta �n urma fermentarii contine vitaminele din complexul B, precum si

vitamina C. De asemenea, ceaiul contine substante antibiotice si antivirale, fiind
indicat �n tratamentul bolilor infectioase.

Boli tratate cu ceai de Kombucha

Ceaiul de Kombucha se foloseste �n tratamentul constipatiei, a hemoroizilor,

colitei (se bea timp de o luna c�te o cana dimineata). De asemenea, este indicat �n
tratarea reumatismului si gutei (cura de 2 luni). Este folosita �n prevenirea si
tratamentul aterosclerozei, �n tratarea depresiilor, a starilor de anxietate sau a
durerilor de cap, a gripei sau guturaiului. S-a dovedit eficienta ceaiului de
Kombucha ca adjuvant �n tratamentul cancerului, calculozei renale si biliare,
intoxicatiilor cu metale grele, si chiar SIDA.

Kombucha are si �ntrebuintari cosmetice, tampon�ndu-se cu ceai fata, g�tul si

decolteul. De asemenea se pot face masti (mix�nd ciuperca �n blender), care se tin
pe fata timp de 20 de minute, dupa care se spala cu un tampon muiat �n apa calduta.