8.1.

¿QUÉ IMPORTANCIA TIENES LAS SOLUCIONES EN LA INDUSTRIA QUÍMICA Y EN LOS

PROCESOS BIOQUÍMICOS DE LOS SERES VIVOS?

EN LA INDUSTRIA:

- Para estudiar el petróleo es indispensable disolverlo, es decir hacer soluciones de

petróleo, el petróleo se disuelve en compuestos orgánicos como diclorometano o
hexano
- Para hacer cremas, dentífricos, cosméticos, etc, es necesario hacer soluciones
- Para extraer colorantes o aceites esenciales es necesario disolver las plantas en diversos
compuestos orgánicos.
- Las cerámicas se hacen a base de soluciones sólidas
- Las pinturas son soluciones

EN LA VIDA DIARIA:

- Los refrescos son soluciones, varios compuestos están disueltos, como ácido carbónico
y azúcar, por eso el refresco es tan dañino.
- Las frutas y verduras contienen agua, la cual disuelve algunos componentes nutritivos
de las frutas y las verduras. Cómo la mandarina o la naranja, que son muy jugosas y su
jugo es rico en vitamina C (soluciones de vitamina C)
- El agua de limón es ácido cítrico y azúcar disueltos en agua, una solución.

8.2. EXPLIQUE EN QUÉ CONSISTEN LOS PROCESOS DE DISOCIACIÓN E IONIZACIÓN

DISOCIACIÓN:

Disociación en química es un proceso general en el cual complejos, moléculas y/o sales se

separan en moléculas más pequeñas, iones o radicales, usualmente de manera reversible.
Disociación es lo opuesto de la asociación, síntesis química o a la recombinación.

Cuando un ácido de Bronsted - Lowry se pone en el agua, un enlace covalente entre un átomo
electronegativo y un átomo de hidrógeno se rompe por la fisión heterolítica, lo que da un protón
y un ion negativo.

El proceso de disociación es frecuentemente confundido con el de descomposición.

IONIZACIÓN:

La ionización es el fenómeno químico o físico mediante el cual producen iones, estos son átomos
o moléculas cargadas eléctricamente debido al exceso o falta de electrones respecto a un átomo
o molécula neutra. A la especie química con más electrones que el átomo o molécula neutros se
le llama anión, y posee una carga neta negativa, y a la que tiene menos electrones catión,
teniendo una carga neta positiva. Hay varias maneras por las que se pueden formar iones de
átomos o moléculas.
8.3. ¿QUÉ ENTIENDE POR SOLUBILIDAD? INDIQUE FACTORES QUE AFECTAN LO SOLUBILIDAD

Solubilidad es una medida de la capacidad de disolverse de una determinada sustancia (soluto)

en un determinado medio (disolvente). Implícitamente se corresponde con la máxima cantidad
de soluto que se puede disolver en una cantidad determinada de disolvente, a determinadas
condiciones de Temperatura, e incluso Presión (en caso de un soluto gaseoso). Puede expresarse
en unidades de concentración: molaridad, fracción molar, etc.

Si en una disolución no se puede disolver más soluto se dice que la disolución está saturada.
Bajo ciertas condiciones la solubilidad puede sobrepasar ese máximo y pasa a denominarse
solución "sobresaturada". Por el contrario, si la disolución admite aún más soluto, se dice que
se encuentra insaturada.

Factores que afectan la solubilidad:

Temperatura: La solubilidad de un soluto en un determinado disolvente principalmente

depende de la temperatura. Para muchos sólidos disueltos en el agua líquida, la solubilidad
aumenta con la temperatura hasta 100 °C,2 aunque existen casos que presentan un
comportamiento inverso. En el agua líquida a altas temperaturas la solubilidad de los solutos
iónicos tiende a disminuir debido al cambio de las propiedades y la estructura del agua líquida,
el reducir los resultados de la constante dieléctrica de un disolvente menos polar.

Presión: La solubilidad de los gases varía no sólo con la temperatura sino además con la presión
ejercida sobre el mismo. De esta manera, la cantidad de un soluto gaseoso que puede disolverse
en un determinado solvente, aumenta al someterse a una presión parcial mayor. A nivel
industrial, esto se puede observar en el envasado de bebidas gaseosas, por ejemplo, donde se
aumenta la solubilidad del dióxido de carbono ejerciendo una presión de alrededor de 4 atm.