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El Famoso “Fudge” de Toll House®

 8 mins. de preparación

 6 mins. de cocción

 120 mins. de descanso

 134 mins. en total

 Porciones: 49 trozos

 Dificultad: Rápido y fácil

Ingredientes

 1 1/2 tazas de azúcar granulada


 2/3 taza (lata de 5 fl. oz.) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION


Evaporated Milk

 2 cucharadas de mantequilla o margarina


 1/4 cucharadita de sal


 2 tazas de malvaviscos (marshmallows) miniatura


 1 1/2 tazas (9 oz.) de trocitos de chocolate semidulce NESTLÉ TOLL HOUSE


Semi-Sweet Chocolate Morsels

 1/2 taza de nueces pacanas o de Castilla picadas (opcional)

 1 cucharadita de extracto de vainilla


FORRA con papel de aluminio un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas.
MEZCLA el azúcar, la leche evaporada, la mantequilla y la sal en una olla
mediana de fondo pesado. Deja que alcance un hervor fuerte a fuego medio,
revolviendo constantemente. Hiérvelo, sin dejar de revolver, de 4 a 5 minutos.
Retíralo del fuego.
INCORPORA los malvaviscos, los trocitos, las nueces y el extracto de vainilla.
Revuelve vigorosamente por 1 minuto o hasta que los malvaviscos se derritan.
Vierte esto en el molde que preparaste; refrigéralo durante 2 horas o hasta que
esté firme. Sácalo del molde; quítale el papel de aluminio. Córtalo en trozos.
PARA “FUDGE” DE CHOCOLATE DE LECHE:
SUSTITUYE los trocitos de chocolate semidulce por 1 3/4 taza (paquete de 11.5
oz.) de trocitos de chocolate con leche NESTLÉ TOLL HOUSE Milk Chocolate
Morsels.
PARA “FUDGE” DE CARAMELO DE AZÚCAR Y MANTEQUILLA
(butterscotch):
SUSTITUYE los trocitos de chocolate semidulce por 1 2/3 taza (paquete de 11 oz.)
de trocitos con sabor a caramelo de azúcar y mantequilla NESTLÉ TOLL HOUSE
Butterscotch Flavored Morsels.
PARA “FUDGE” DE CACAHUATES Y CHOCOLATE:
SUSTITUYE los trocitos de chocolate semidulce por 1 2/3 taza (paquete de 11 oz.)
de trocitos de mantequilla de cacahuate (maní) y chocolate con leche NESTLÉ
TOLL HOUSE Peanut Butter & Milk Chocolate Morsels; sustituye las pacanas o
nueces de Castilla por 1/2 taza de cacahuates picados.