UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE

FACULTAD DE INGENIERÍA EN CIENCIAS AGROPECUARIAS Y AMBIENTALES

CARRERA DE INGENIERÍA FORESTAL

Nombre: Alexis Tutillo

Tema: Características organolépticas.

Introducción

La madera es un recurso natural renovable dotado de propiedades y características

excelentes para usos estructurales y acabados. Ha sido empleado por el hombre desde
hace miles de años, primero como combustible para producir fuego, y más tarde para la
fabricación de utensilios. Posteriormente también se empleó en la construcción. En un
enfoque más científico a la madera se la considera como la agrupación de células
alargadas en forma de tubos paralelos, las cuales son muy variables ya sean en longitud
o también forma, también en el espesor que puede presentar en la pared o en el interior,
las cuales están unidas por una estructura llamada laminilla media. El conocer la
estructura interna que presenta cada una de las especies maderables es de suma
importancia para el ingeniero forestal, ya que el conocer esto ayuda a mejorar el
aprendizaje de como es que esta planta se ha desarrollado en un determinado sector, y
también a conocer y hacerlas modelos de estudio para el mejor aprendizaje. El observar
la anatomía de forma microscópica de la madera ha ayudado a la ciencia dar a conocer
como es que una planta puede nutrirse y como será su comportamiento en el caso de verse
afectada o inclusive mejorar las características de las mismas para un aprovechamiento
mejorado.

Marco teórico
Estructura microscópica

El análisis microscópico de la estructura de la madera se puede expresar como un

conjunto de células tubulares dispuestas en su mayoría en la dirección del eje del árbol,
cuya función es la formación de tejidos para el transporte de nutrientes a lo largo de la
planta (Álvaro, Septiembre de 2014).

Radios leñosos.

La mayoría de las células de la madera tienen una orientación axial, quedando una
pequeña proporción de células, orientadas en dirección transversal radial, es decir, con
origen en la medula de la madera, hacia el exterior, cuando los radios leñosos están
formados por varias células en anchura y altura resulta posible su observación a imple
vista (Vignote Peña Santiago, 2006).

Parénquima

En forma como se agrupan los mismos se caracterizan las especies forestales, unas veces
es de forma aleatoria en pequeños grupos de células (parénquima apotraqueal), otras
veces están relacionados con las situaciones de los vasos (parénquima paratraqueal), y en
otras el parénquima es continuo, recta o formando olas u otro tipo de figura estando si o
no relacionadas con los vasos (parénquima metatraqueal), la apariencia de este
parénquima depende de la forma de agrupación.

Prosenquimatosos.

También denominados conductores, son tejidos formados por células alargadas,

fusiformes o filiformes, firmemente unidos por sus extremos puntiagudos, de
membranas engrosadas en mayor o menor grado, sin que existan en ellas contenido
protoplásmico.

Gimnospermas tejidas.

El tejido leñoso está constituido principalmente por traqueidas, elementos imperforados

con puntuaciones areoladas. En un anillo de crecimiento se distingue el leño temprano
formado por traqueidas, son de mayor diámetro y el leño tardío caracterizado por la
presencia de fibrotraqueidas, de paredes gruesas, lumen reducido y puntuaciones
areoladas con abertura interna alargada. Las traqueidas y fibrotraqueidas miden entre 0,1
a 11mm de longitud.
Poros

La disposición de los poros en corte transversal se denomina porosidad. Si los vasos son
de tamaño uniforme y se distribuyen más o menos homogéneamente a través del leño se
dice que la porosidad es difusa, Ej.: Populus alba, Eucalyptus y Olea europaea. Si los
vasos son de diferentes tamaños, y los formados en el leño temprano son notablemente
mayores que los del final del anillo de crecimiento, la porosidad se conoce como circular
o anular, ej.: Quercus. Los casos intermedios se denominan porosidad semianular. El
arreglo de los vasos puede verse en corte transversal, variando en bandas tangenciales,
cuando los vasos están ordenados perpendiculares a los radios, las bandas pueden ser
rectas u onduladas; en un diseño radial o diagonal, o en un diseño dendrítico cuando su
organización presenta un diseño con ramificaciones. Otro carácter es la agrupación de los
vasos: pueden estar exclusivamente solitarios, en agrupaciones: múltiples, o en filas
radiales de 4 o más elementos.

Las paredes terminales de los miembros de vasoss presentan placasde perforación, cuando
es un solo orificio se denomina placas de perforación simple, es escalariforme cuando
tiene varias aberturas alargadas, separadas por barras delgadas; otras formas son
foraminada (con orificios circulares), reticulada (los restos de pared forman una red), etc
(María, 2000).

Objetivos.

General.
Identificar en cada una de las placas las distintas caras presentes e identificar las
características de cada de las placas a estudiar.

Específicos

a. Identificar si los poros presentes en las muestras de Xiloteca son visibles a

simple vista o no.
b. Clasificar las muestras según un criterio de selección para mejor
entendimiento de porosidad en las muestras.

Materiales

• Lupa 10(x)
• Mandil
• Lápiz
• Muestra de Xiloteca
• Libreta de anotaciones
• Placas
• Microscopio

Metodología

Para la realización de esta práctica se usó como técnica de estudio la observación directa
la cual nos permitió reconocer e identificar cada una de las características que presentaban
las muestras, para mayor seguridad se busco ayuda de documentos en donde dan a
conocer en mejores detalles los tipos de poros o porosidad que se encontraran.

Resultados

1. Cunnoniaceae (Weinmania sp)

 Poros no visibles a simple vista
Poros principalmente múltiples radiales de entre 3-4 células con pocos solitarios
Porosidad difusa
2. Betulaceae (Alnus acuminata)
Poros poco visibles a simple vista
Poros principalmente solitarios con pocos múltiples radiales de entre 2-3 células
con pocos solitarios
Porosidad radial
3. Juglandaceae (Juglans notropical)
Poros visibles a simple vista
Poros principalmente solitarios forma ovoide con pocos múltiples de entre 3-4
células con pocos solitarios
Porosidad difusa
4. Phylantaceae (Hyeronimasp)
Poros muy visibles a simple vista
Poros principalmente múltiples radiales de entre 3-4 células con pocos solitarios
Porosidad oblicua.
5. Meliaceae (Guareacanjerana)
Poros no visibles a simple vista
Poros principalmente simples con múltiples de entre 3-4 células con pocos
solitarios
Porosidad circular

Conclusiones.
Mediante el análisis de todas las muestras designadas para el grupo se llego a reconocer
de mejor manera tipos de poros y porosidad que presentan cada una de las muestras, y
también mediante la una observación más profunda y detallada de las muestras en
microscopio se pudo reconocer la porosidad encontrada en cada una de las placas.

Bibliografía
Álvaro, P. O. (Septiembre de 2014). Comparación de ensayos a compresión de madera
estructural mediante norma UNE y norma ASTM. ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIERÍAS AGRARIAS, 11-15.

María, G. A. (miercoles de enero de 2000). LAS PLANTAS Y SU ESTRUCTURA II. Obtenido de

Uncor.edu:
http://www.efn.uncor.edu/departamentos/biologia/intrbiol/planta2.htm#tallo

Vignote Peña Santiago, M. R. (2006). elementos anatomicos . En V. P. Santiago, Tecnología de

la madera (págs. 76-55). madrid México : mundi prensa.

Anexos