Sunteți pe pagina 1din 2

PRAJITURI / RETETE DE PRAJITURI

Prajitura cu foi si crema din smantana cu


nuca

Reteta Prajitura cu foi si crema din smantana cu nuca

Ingrediente
 Pentru foi:
 5 linguri ulei
 100 g zahar
 2 oua
 150 ml lapte
 1 lingurita bicarbonat
 ~520 g faina
 Pentru crema:
 1 kg smantana fermentata (24 % grasime)
 100 g zahar
 ~200 g nuca macinata
 esenta de vanilie

De Craciun mi-am dorit mult sa fac prajitura Carpati. N-a fost sa fie, dar promit ca o voi face curand. Pana una alta
trebuia sa fac ceva cu foile ce le copsesem deja. Crema de smantana cu nuca a fost cea mai simpla si mai rapida
optiune, dar nu ne-a parut rau deloc pana la urma, pentru ca a iesit o prajitura cu foi si crema din smantana cu nuca

absolut delicioasa

Mod de preparare Prajitura cu foi si crema din smantana cu nuca:


Foi:

Ouale le mixam cu un praf de sare si cu zaharul pana devin ca o crema. Adaugam uleiul cate putin, apoi bicarbonatul
stins cu zeama de lamaie si laptele. In compozitia obtinuta adaugam faina. Daca mai e nevoie mai adaugam faina.
Trebuie sa iasa un aluat elastic si nelipicios.

Impartim aluatul in 4 parti, pe care le intindem foarte subtire pe dosul tavii ( 40/28 cm). Coacem in cuptorul incins la
180 de grade, in jur de 10 minute, pana marginile devin usor maronii.

Crema:

Pentru crema am folosit smantana cu 24% grasimi, dar e si mai buna daca folositi smantana mai grasa de

32%

Smantana rece se bate cu mixerul cateva minute, apoi se pune zaharul, de preferat pudra. Cand smantana incepe sa
capete consistenta se adauga nuca macinata si esenta de vanilie. Se omogenizeaza amestecand usor cu o lingura.

In functie de preferinta voastra se poate pune mai multa nuca si alte arome.

Asamblam prajitura in tava in care am copt foile, tapetata cu folie alimentara. Cantitatea de crema se imparte in 3.
Fiecare foaie se unge cu crema, suprapunadu-se. Se inveleste bine in folie si se da la rece pentru minim 2 ore, de
preferat peste noapte, pana foile se inmoaie si crema se intareste.

Se portioneaza in bucati potrivite ca marime.