FENOLOGÍA DEL ARÁNDANO ALTO EN EL SUDESTE BONAERENSE
Urtzi Garaita Artza; Carlos Godoy y Jorge Tognetti 1
INTRODUCCIÓN
Los arándanos son arbustos frutales pertenecientes al
género Vaccinium, cuyo fruto fresco, de alto valor, es
demandado en contraestación por mercados del
Hemisferio Norte, principalmente por EE.UU. La
superficie cultivada en Argentina ronda actualmente las
1300 ha (ExportaPymes, 2004). En la región del
sudeste bonaerense el cultivo del arándano alto (V.
corymbosum L.) es incipiente y no se disponen de
estudios sistemáticos acerca de su adecuación a las
condiciones agroclimáticas de la zona.
El conocimiento del comportamiento fenológico de los
cultivares bajo diferentes condiciones agroecológicas
es importante para optimizar el manejo del cultivo y
determinar la época de cosecha. El objetivo del
presente trabajo fue caracterizar las fases fenológicas
de dos cultivares de arándano alto en dos ambientes
con diferentes temperaturas medias dentro de la región,
así como en cultivo bajo cubierta.
MATERIALES Y METODOS
Durante la campaña 2003/04 se evaluaron dos
cultivares tardíos de arándano alto, ‘Brigitta’ y ‘Elliott’,
en sendos lotes comerciales ubicados en los partidos de
General Pueyrredón (Sierra de los Padres) y Balcarce
(próximo a la localidad homónima), y en invernáculo
situado dentro de la Unidad Integrada Balcarce
(UNMdP-INTA). Para cada ambiente, se calcularon los
grados-día como resultado de la acumulación de las
diferencias entre el promedio diario y una temperatura
base de 7°C (Baskerville y Emin, 1969), a partir del 1
de septiembre (figura 1).
1800
Balcarce
1600
Sa. de los
1400 Padres
Invernáculo
Grados-día
1200
1000
800
600
400
200
0
Fecha
Figura 1. Acumulación de grados-día en diferentes
ambientes.
En cada ambiente se evaluaron tres plantas por variedad. Se
seleccionaron al azar tres racimos por planta, y se registró
su estado semanalmente.
1
Facultad de Ciencias Agrarias de Balcarce – Universidad Nacional de Mar del Plata.
Se determinaron las fases fenológicas de acuerdo a Tillard
(1998): E (puntos blancos), F (floración), G (caída de
corola), H (cuaje), I (frutos) Se efectuó el análisis de
varianza de los parámetros estimados de regresión lineal
de los porcentajes acumulados en cada fase con respecto
al tiempo. Se determinó el estado de madurez de acuerdo
a una escala arbitraria de maduración basada en el color
del fruto, adaptada de Ismail y Kender (1974). Los datos
fueron analizados por regresión logística (Stokes et al,
1995).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En las figuras 2 y 3 se muestra la evolución de las fases
fenológicas para ambos cultivares en una localidad (Sierra
de los Padres). Se observa la coexistencia simultánea de
flores y frutos en diferentes estados de madurez,
fenómeno característico del período reproductivo del
arándano alto (Urrutia y Buzeta, 1992). Por este motivo
existen dificultades para definir el momento de plena
floración y, en general, el inicio y fin de cada fase (Bailey,
1947).
100
90
80
70
60
%E
50
%
%F
%G
40
%H
%I
30
20
10
0
50 150 250 350 450 550 650 750 850 9501050
Grados-día
Figura 2. Evolución de la fenología del cv. Brigitta en
Sierra de los Padres.
Elliott es considerado un cultivar extremadamente tardío
(Hancock, 1991; Tillard, 1998). El ajuste de rectas de
regresión con respecto al tiempo permitió inferir que la
caída de corola (G) inició (10 %) el 3/10/03 en Brigitta,
en tanto que en Elliott comenzó el 18/10/03. La
fructificación (I) inició el 9/10/03 en Brigitta y el 1/11/03
en Elliott. Sin embargo, las pendientes resultaron mayores
en Elliott, sugiriendo que a pesar de iniciarse las fases en
forma tardía, proceden con relativa rapidez y
uniformidad, tendiendo a compensar el desfasaje inicial,
lo que puede resultar de importancia para su manejo.
Incluso, en la etapa final de desarrollo del fruto, no se
encontraron diferencias (p>0,05) en los estados de
madurez entre variedades.
 100
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
90
Baskerville G.L., P. Emin. 1969. Rapid estimation of
80
heat accumulation from maximum and minimum
70 temperatures. Ecology 50(3): 514-517.
60
Bailey J.S. 1947. Development time from bloom to
50 maturity in cultivated blueberry. Proc. Amer. Soc. Hort.
%

Sci. 49: 193-195.

40

30 De Fina A.L., A.C. Ravelo. 1985. Climatología y

fenología agrícolas. EUDEBA, Bs. As. 351 p.
20

10 ExportaPymes. 2004. Agronegocios: producir y exportar

arándanos. http://www.exportapymes.com
0
50 150 250 350 450 550 650 750 850 950 1050
Grados-día Hancock J. 1991. Variedades de arándano de arbusto
alto. En: Retamales J., C. Moggia, M. Lolas, H. Román.
Figura 3. Evolución de la fenología del cv. Elliott en Arándano, seminario internacional, producción
Sierra de los Padres. comercial y perspectivas económicas, Universidad de
Talca, Talca, Chile, pp.: 30-43.
En Chile, cuyo territorio está notablemente influido por
Ismail A.A., W.J. Kender. 1974. Physical and chemical
el mar y por una corriente oceánica fría (De Fina y
changes associated with the development of the lowbush
Ravelo, 1985), no se han registrado diferencias marcadas
blueberry fruit Vaccinium angustifolium Ait. University
entre los períodos de cosecha de distintas variedades
of Maine, Technical Bulletin 70. 13 pp.
(Lobos, 1989).
A pesar de las diferencias térmicas observadas entre los
Lobos W. 1989. El arándano en Chile. Revista Chile
distintos ambientes (figura 1), no se registró anticipación
Hortofrutícola 2(11): 44-48.
alguna en las sucesivas fases en las plantas situadas bajo
cubierta. Posiblemente las variedades evaluadas,
Stokes M.E., C. S. Davis, G.G. Koch. 1995. Categorical
adaptadas a regiones frías, encuentren una condición
data analysis using the SAS system, Cary, NC: SAS
óptima de crecimiento desde el punto de vista térmico en
Institute Inc., 499 pp.
el sudeste bonaerense. Esta situación resultaría diferente
para las variedades obtenidas en zonas más cálidas,
Tillard S. 1998. Myrtilles, groseilles et fruits des bois.
como las pertenecientes al grupo de las “Southern
Centre technique interprofessionnel des fruits et
highbush”.
légumes, Tec & Doc editions, Cachan, France,127 pp.

Urrutia G., A. Buzeta. 1992. Caracterización de

CONCLUSIONES
variedades y propagación. En: Mercado y cultivo de
berries, Fundación Chile, pp. 1-16.
En las variedades tardías evaluadas, no se encontró un
efecto positivo del cultivo bajo cubierta en la
anticipación de fases fenológicas.

Las tasas fenológicas revelan un aceleramiento de los

procesos en el cultivar Elliott, que podría determinar una
concentración de las fases y una época de cosecha que
no difiere marcadamente de otra variedad tardía como
Brigitta.