Muest Ra

UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN
FACULTAD DE CIENCIAS JURÍDICAS Y EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA
COMERCIAL
CURSO:
GERENCIA ESTRATÉGICA
DOCENTE:
Mgr. VICTOR DAMIÁN LOPEZ
ALUMNOS:
 BEGAZO CANCINO , KATHERINE 2009-33489

 BRAVO ESQUERRE , ROOSMERY 2009-33501
 CATACHURA CHAPARRO , PAMELA 2009-33504
 LLALLA CORDOVA , CLORINDA 2009-33487
 RAMIREZ VELA, CLAUDIA 2009-33463
 ROBLES MUCHO , JONATHAN 2009-33488
 RODRIGUEZ TORRES, JOHANNS 2009-33490
PLAN ESTRATEGICO DE
TACNA - 2013
AGROINDUSTRIAS Y COMERCIALIZADORA GUIVE
2014 -2018
0
[PLAN ESTRATÉGICO INSTITUCIONAL]
ÍNDICE
PRESENTACIÓN……………………………………………………………………………………………………
I. PERFIL DE LA EMPRESA……………………………………………………………………………………….
4
1.1. Historia………………………………………………………………………………………………………
4
4
1.2. Datos de la
Empresa…………………………………………………………………………………..
4
1.3. Giro del
Negocio…………………………………………………………………………………………
5
1.3.1. Línea a
Granel……………………………………………………………………………………..
5
1.3.2. Línea en
Sachets…………………………………………………………………………………..
6
1.2.3. Línea en
Frascos…………………………………………………………………………………..
6
1.4. Organigrama………………………………………………………………………………………………
7
II. MARCO
ESTRATÉGICO…………………………………………………………………………………………
1
2.1. Misión………………………………………………………………………………………………………..
8
2.2. Visión…………………………………………………………………………………………………………
8
2.3. Valores……………………………………………………………………………………………………….
8
III. ANÁLISIS DEL

MACROENTORNO………………………………………………………………………….
9
3.1. Aspectos Demográficos y
Sociales………………………………………………………………
9
3.1.1. Aspectos Demográficos de
Perú……………………………………………………….
9
Brasil……………………………………………………….
12
Chile………………………………………………………..
13
3.2. Indicadores
Económicos……………………………………………………………………………..
15
3.2.1. Indicadores Económicos de
Perú……………………………………………………..
15
3.2.1.1. Producto Bruto Interno de
Perú…………………………………………………
15
3.2.1.2. Riesgo –
País……………………………………………………………………………..
17
3.2.1.3. Crecimiento del sector de la
agroindustria………………………………..
18
2
3.2.1.4. Inflación de
Perú………………………………………………………………………..
19
3.2.1.5. Balanza
Comercial………………………………………………………………………
19
3.2.1.6. Exportaciones de aceituna de
Perú…………………………………………….
20
3.2.1.7. Importaciones de aceituna de
Perú…………………………………………….
21
3.2.1.8. Infraestructura de
Soporte…………………………………………………………
22
3.2.2. Indicadores Económicos de

Brasil…………………………………………………….
23
3.2.2.1. Producto Bruto Interno de
Brasil……………………………………………….
23
3.2.2.2. PBI Per
Cápita…………………………………………………………………………….
23
3.2.2.3. Balanza
Comercial.…………………………………………………………………….
24
3.2.2.4.
Inflación……………………………………………………………………………………..
24
3.2.2.5. Clasificación de
Riesgo……………………………………………………………….
24
3.2.2.6. Tipo De Cambio frente al
Dólar…………………………………………………..
24
IV. ANÁLISIS
INTERNO…………………………………………………………………………………………….
25
3
4.1. Exportaciones de
Guive………………………………………………………………………………
25
4.2. Competidores
Directos……………………………………………………………………………….
26
V. PLAN
ESTRATÉGICO…………………………………………………………………………………………..
27
5.1. Misión………………………………………………………………………………………………………..
27
5.2. Visión…………………………………………………………………………………………………………
27
5.3. Análisis
FODA……………………………………………………………………………………………..
28
5.4. Matriz MEFE-
MEFI………………………………………………………………………………………
29
5.5. Matriz de
Cruce………………………………………………………………………………………….
31
VI. MARCO
ESTRATÉGICO……………………………………………………………………………………….
32
6.1. Misión, Visión, Objetivos Específicos y
Estratégicos…………………………………
32
6.2. Indicadores y
Metas…………………………………………………………………………………
34
6.2.1. Desarrollo de Mercados
Externos……………………………………………………….
34
6.2.2. Consolidar su presencia en el mercado
actual……………………………………
35
6.2.3. Modernización de la Planta de
Producción…………………………………………
36
6.3. Programas o Planes de
Acción………………………………………………………………….
37
4
PRESENTACIÓN
Desde 1996 Agroindustria y Comercializadora GUIVE E.I.R.L. aprovecha las ventajas

naturales del sur del Perú para cultivar, producir, procesar, seleccionar, envasar y
exportar aceitunas y derivados del olivo con los más altos estándares de calidad.
Sus centros de producción y plantas de procesamiento están ubicados en las regiones

de Tacna y Arequipa les permite producir anualmente 5,000 toneladas abasteciendo a
prestigiosas marcas del mercado nacional e internacional. Su moderna infraestructura,
sumada al constante esfuerzo colectivo de personal altamente calificado hace posible
contar con las condiciones óptimas para satisfacer las exigencias de su selecta cartera
de clientes dentro y fuera del Perú.
5
Se ubican estratégicamente en la ciudad de Tacna, extremo sur del Perú, donde

preparan sus embarques con destino a todos los mercados del mundo. Asimismo,
cuentan con centros de acopio y plantas de procesamiento ubicados en la irrigación La
Yarada en Tacna así como en los valles de Tambo, Yauca y Bella Unión en Arequip
6
PLAN ESTRATÉGICO INSTITUCIONAL
AGROINDUSTRIA Y COMERCIALIZADORA GUIVE
I. PERFIL DE LA EMPRESA
1.1. HISTORIA
Agroindustrias Guive Forma parte de la 2ª generación familiar "Guillén - Velásquez"

asentada en sus inicios (en la década del 70), en el valle de Tambo (Punta de
Bombón), provincia de Islay, departamento de Arequipa - PERÚ, el Ingeniero Carlos
Guillén Carrera, realiza una plantación de 40 Has. de olivos en los fundos
denominados "El Huerto de Mejía" y "Fundo San Antonio".
En el año 1978, después de una larga espera, obtuvieron el ansiado fruto, el cual
cumplía con todas las características de calidad, lo que lo animó a su señor padre a
instalar la primera bodega de aceitunas en la zona; lo que le valió posteriormente
para recibir de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO) el reconocimiento por "haberse destacado por la Mejor
Producción Olivícola y distinguido en el Control de Plagas y Enfermedades del Olivo
en la Región Agraria VIII - AREQUIPA".
1.2. DATOS DE LA EMPRESA
 RAZON SOCIAL:
AGROINDUSTRIA Y COMERCIALIZADORA GUIVE E.I.R.L.
 RUC:
20318165051
 DIRECCIÓN:
Av. Ejército Nº 322 - 326, Tacna – PERÚ
 PROPIETARIO:
Ing. Carlos Guillén Velásquez
 Sede Productiva Nº 01:

Fundo “Camila”, Asent. 5 y 6 La Yarada, parcela 41-A, Tacna
7
 Sede productiva Nº 02:

Fundo “Carlitos”, Asent. 5 y 6 La Yarada, parcela 40-A, Tacna
 Planta de procesamiento (Yauca): :

Fundo Los Muchachos, Carretera Panamericana Sur S/N, Yauca – Caravelí –
Arequipa.
 Planta de procesamiento (Bella Unión):

Av. Francisco Flores Berruezo Mz. 123, lote 2 Bella Unión – Caravelí – Arequipa.
1.3. GIRO DEL NEGOCIO
Agroindustrias Guive dispone de una 50 hasta 60 kg. ; en sachets trilaminados y

en frascos de vidrio de diversos formatos.
También brinda servicio de envasado en líneas automatizadas para

presentaciones en frascos y sachets con controles de temperatura, pH y acidez
por lotes. Los procesos incluyen la pasteurización o esterilización antes del
cerrado automático así como el etiquetado y embalaje.
1.3.1. LÍNEA A GRANEL
8
1.3.2. LÍNEA EN SACHETS
1.3.3. LÍNEA EN FRASCOS
9
1.4. ORGANIGRAMA
10
II. MARCO ESTRATÉGICO
2.1. MISIÓN
Somos una empresa dedicada al cultivo y exportación de aceitunas y derivados

del olivo al mercado mundial, ofreciendo procesos y productos de calidad y alto
valor agregado, diferenciándonos con la satisfacción de nuestros clientes.
2.2. VISIÓN
Al 2018 posicionarnos como el primer exportador de aceituna en el Perú,

destacando como un producto de calidad y alto valor agregado.
2.3. VALORES
• Responsabilidad Social: La contribución de la Empresa y sus colaboradores en el

apoyo al sector agroindustrial del país, de manera de contribuir a garantizar
permanentemente la seguridad alimentaria.
• Competitividad: El éxito de una Empresa se mide en el mercado. La

competitividad exige controles en los costos, altos estándares de calidad y el
conocimiento y satisfacción oportuna de las necesidades y expectativas del
cliente, lo que implica, finalmente, un compromiso de excelencia en calidad de
servicio con altos tecnologías.
• Laboriosidad: La empresa se compromete en cada área a comprometerse con

su trabajo y con el cumplimiento de metas y objetivos organizacionales Este
principio comienza con cada persona dentro de la compañía.
• Puntualidad: De todos los miembros de la organización y compromete a todos

por igual, tanto en la gestión administrativa como todos los procesos de trabajo
tratando de ofrecer siempre una entrega en el momento acordado.
11
• Respeto por las personas: El valor más básico de cualquier relación personal. El
empleado se compromete a conducirse con respeto en cualquier área de la
empresa así como el respeto entre empleados y por parte de jefes, la ausencia
de este valor podrá causar baja definitiva ya que no existe tolerancia a la falta de
este valor.
III. ANÁLISIS DEL MACROENTORNO

3.1. Aspectos Demográficos
3.1.1. Aspectos Demográficos de Perú
En el 2012 la población nacional bordeo los 30 millones, Perú es el cuarto

país más poblado de Sudamérica.
Su densidad poblacional es de 23.7 habitantes por km2 y su tasa de
crecimiento anual es de1,3%. El 54,6% de población peruana vive en la costa,
el 32,0% en la sierra y el 13,4% en la selva.
La población urbana equivale al 76% y la población rural al 24% del total. Las
mayores ciudades se encuentran en la costa, como Piura, Chiclayo, Trujillo,
Chimbote, Lima e Ica. En la sierra destacan las ciudades de Arequipa,
Cajamarca, Ayacucho, Huancayo y Cusco. Finalmente, en la selva es Iquitos
la más importante, seguida de Pucallpa, Tarapoto y Moyobamba.
12
3.1.1.1. Aspectos Demográficos de Tacna

La Región Tacna cuenta con 328 915 habitantes al 2012 con una tasa de
crecimiento promedio 2011- 2012 que fue de 1.3%, superior al promedio
nacional de 1.13%.
En cuanto a la distribución de la población por áreas geográficas, la urbana
representa el 92.08% y la rural 7.92%.
REGIÓN / POBLACIÓN
%
PROVINCIA TOTAL
Perú 30135875 100%
Región Tacna 328915 100%
Tacna 302852 92.1%
Candarave 8435 3%
Jorge Basadre 9641 3%
Tarata 7987 2%
FUENTE: INE -PERÚ, Estimaciones y Proyecciones de la población departamental
ELABORACION PROPIA
13
3.1.2. Aspectos Demográficos de Brasil

Brasil es un país situado al este en América del Sur, en el océano
Atlántico. Es el quinto país más grande y poblado del mundo con una
extensión total de 8, 514,877 kilómetros cuadrados y una población que
asciende a 201 millones de habitantes1. El vasto territorio y el número
de habitantes de Brasil lo convierten en un país con una gran reserva
de recursos naturales y numerosa fuerza laboral.
NÚMERO DE HABITANTES
NOMBRE DEL ESTADO
*Año 2012
Estado de Sao Paulo 40,025,460
Estado de Minas Gerais 18,865,785
Estado do Rio de Janeiro 15,350,201
Estado da Bahia 13,519,854
Estado do Rio Grande do Sul 10,527,682
Estado do Parana 10,155,274
Estado de Pernambuco 8,318,499
Estado do Ceara 8,093,329
Estado do Para 6,894,614
Estado do Maranhao 5,940,606
Estado de Santa Catarina 5,832,615
Estado de Goias 5,450,303
Estado da Paraiba 3,554,569
Estado de Espirito Santo 3,317,127
Estado do Amazonas 3,047,806
Estado do Piaui 2,963,927
Estado de Alagoas 2,938,130
Estado do Rio Grande do Norte 2,920,391
Estado de Mato Grosso 2,775,329
Distrito Federal 2,383,784
1 CIA World Factbook-2013

14
Estado de Mato Grosso do Sul 2,222,557
Estado de Sergipe 1,899,867
Estado de Rondonia 1,360,207
Estado de Tocantins 1,199,902
Estado do Acre 615,452
Estado do Amapa 563,538
Estado de Roraima 350,576
Las ciudades más importantes son Sao Paulo con 40 millones de habitantes,
Rio de Janeiro con 15 millones y Belo Horizonte 18 millones de habitantes
respectivamente.
La tasa de crecimiento de la población es de 0.83% 2. Dicha tasa disminuye

desde 1960 y es el principal factor detrás del lento crecimiento de la
población, que no ha tenido variaciones drásticas desde hace varias décadas.
No obstante, la pirámide poblacional de Brasil todavía es favorable para el
crecimiento económico y continuará así hasta 2025, cuando el país habrá
experimentado un aumento de la proporción de jubilados en la población
total.
 Población por Edades
2CIA World Factbook-2013

15
 0-14 años: 24,2% (hombres 24,814,906 / mujeres 23,879,697)

 65 años y más: 7,3% (hombres 6,250,580 / mujeres 8,473,026)
3.1.3. Aspectos Demográficos de Chile

Las ciudades más importantes son la XIII Región Metropolitana con 6
millones de habitantes, la VIII Región de Maule con 1,9 millones y la
V Región de Valparaíso con 1,7 millones de habitantes
respectivamente.
NÚMERO DE
NOMBRE DE LA REGIÓN HABITANTES
*Año 2012
I Región de Tarapacá 298,257
II Región de Antofagasta 542,504
III Región de Atacama 290,581
IV Región de Coquimbo 704,908
V Región de Valparaiso 1,723,547
VI Región de O’Higgins 872,510
VII Región del Maule 963,618
VIII Región del Maule 1,965,199
IX Región de Bio Bio 907,333
X Región de Araucania 785,169
XI Región de Aysén 98,413
XII Región de Magallanes y de Ia Antártica 159,102
XIII Región Metropolitana 6,683,852
XIV Región de los Rios 363,887
XV Región de Arica y Parinacota 213,595
16
 Distribución De La Población Por Edades
De la distribución por edades podemos apreciar que la mayor concentración

se da entre las edades de 20 y 24 con un 8,7 % y las edades de 25 y 29 años
con un 7,35% del total de la población. Podemos considerar a ambos grupos
importantes, pues en conjunto reúnen más del 13 % del total de la población
de Chile.
Un grupo de edad que también hay que tomar en cuenta es el de mayores

de 60 años, dado que reúne un 14,4% del total de la población con un total
de 2 409 312 personas, ubicando a chile en el quinto lugar de los países con
mayor disminución en Latinoamérica.
17
3.2. INDICADORES ECONÓMICOS

3.2.1. INDICADORES ECONOMICOS DE PERU
3.2.1.1 PBI NACIONAL
18
19
3.2.1.2. RIESGO-PAÍS
20
3.2.1.3. CRECIMIENTO DEL SECTOR AGROINDUSTRIAS (ACEITUNA):
21
3.2.1.4. INFLACIÓN:
En el mes de agosto la inflación de los últimos 12 meses ascendió a 3,28 por

ciento, ubicándose ligeramente por encima del rango meta. En el escenario
central de proyección, se considera que la inflación ha sido afectada
recientemente por factores transitorios, y por tanto regresaría al rango meta
en el último trimestre del año 2013 y que convergería al punto medio de 2,0
por ciento en el año 2014. Este escenario considera que no habría mayores
presiones inflacionarias asociadas a los incrementos en los precios de
commodities alimenticios ni a la demanda interna y que las acciones de política
monetaria mantendrían ancladas las expectativas de inflación.
22
3.2.1.5. EXPORTACIONES DE ACEITUNA DE PERÚ

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN DE ACEITUNA DE PERÚ – 2012
PAÍSES Valor en miles de $ Cantidad en TN Participación %
BRASIL 20115 13698 75.9
ESTADOS UNIDOS 3267 877 12.3
VENEZUELA 820 241 3.1
CHILE 684 713 2.6
FRANCIA 344 143 1.3
AUSTRALIA 228 81 0.9
ECUADOR 223 48 0.8
CANADÁ 163 68 0.6
KUWAIT 163 63 0.5
COLOMBIA 102 63 0.4
Elaboración Propia
Fuente: TRADEMAP
El presente cuadro nos muestra que el principal destino de exportación de aceitunas

preparadas es el mercado de Brasil con un 75.9%, seguido de Estados Unidos con
un 12.3%, también se puede observar que Chile es el cuarto destino con 2.6%; es
importante resaltar que Guive exporta aceitunas tanto a Brasil como a Chile.
Elaboración Propia
Fuente: TRADEMAP
3.2.1.6. IMPORTACIONES DE ACEITUNA DE PERÚ
23
IMPORTACIONES DE ACEITUNA DE PERÚ – 2012

PAÍSES Valor en miles de $ Cantidad en TN Participación %
ARGENTINA 221 114 85
ESPAÑA 21 8 8.1
ZONA FRANCA 10 15 3.8
ESTADOS UNIDOS 6 2 2.3
ITALIA 2 1 0.8
Elaboración Propia
Fuente: TRADEMAP
El presente cuadro nos muestra que Perú importa aceitunas preparadas

principalmente de Argentina (85%), seguido de España con un 8.1%, es
importante resaltar que Perú importa pequeñas cantidades (Argentina siendo el
principal exportador con 114 TN).
Elaboración Propia
Fuente: TRADEMAP
3.2.1.7. BALANZA COMERCIAL:
24
3.2.1.8. INFRAESTRUCTURA DE SOPORTE
A. IIRSA (INICIATIVA PARA LA INTEGRACIÓN DE LA INFRAESTRUCTURA REGIONAL

SURAMERICANA)
Contempla la integración de América del Sur, para lo cual se ha proyectado 10
ejes de integración y desarrollo que involucra a los 12 países de América del sur.
El Perú participa en 4 de estos ejes. Eje Perú-Brasil-Bolivia, Eje del Amazonas
(Perú, Ecuador, Colombia, Brasil), Eje Interoceánico (Brasil, Paraguay, Bolivia,
Perú, Chile) y el Eje Andino (Perú, Ecuador, Colombia, Venezuela y Chile).
 EJE IIRSA – SUR : Longitud total: 2601.0 km

La carretera IIRSA Sur, más conocida como la Interoceánica, que une los puertos
de Marcona (Ica), Matarani (Arequipa) e Ilo (Moquegua) con el municipio del
Assís, en el Estado de Acre, a través del Puente Internacional, representa el hito
más importante en 190 años de vínculos diplomáticos con Brasil. Inaugurado el
año 2010, este eje vial, que recorre más de 2.500 kilómetros, conectando la costa
con los departamentos de Apurímac, Puno y Cusco, une el océano Pacífico con
el Atlántico, hasta el puerto de Santos, en São Paulo. El 2012, el Tramo 3, que
atraviesa Madre de Dios, alcanzó un flujo vehicular de 500 vehículos por día,
estimado al que se esperaba llegar al año 2019.
25
Fuente: Ministerio de Transportes y Comunicaciones

B. COMUNICACIONES
Proyecto: Provisión de servicios de datos y voz en Banda Ancha para

localizaciones rurales del Perú-Banda Ancha para localidades aisladas.
El proyecto brindara un adecuado acceso a los servicios de telecomunicaciones
(acceso a internet, telefonía pública y telefonía residencial) a 3852 localidades a
nivel nacional. En el departamento de Tacna se instalaría en 17 localidades en un
financiamiento aproximado de US$ 215 585.
3.2.2. INDICADORES ECONOMICOS DE BRASIL:
3.2.2.1. PRODUCTO BRUTO INTERNO:
USD 2009 2010 2011 2012

PBI Nominal (Millones de 1,621,700 2,141,900 2,473,500 2,252,400
US$)
Tasa de variación (%) -0.3 7.5 2.7 0.9
Fuente: Banco Central de Brasil (BC)
3.2.2.2. PBI PER CÁPITA:
2009 2010 2011 2012

PBI per cápita (US$) 8,599 11,226 12,829 11,569
Fuente: Banco Central de Brasil (BC)
26
3.2.2.3. BALANZA COMERCIAL:
2009 2010 2011 2012

Exportaciones de bienes ( Millones 152,995 201,915 256,040 242,580
de US$)
Importaciones de bienes ( Millones 127,705 181,768 226,247 223,164
de US$)
Balanza Comercial ( Millones de 25,290 20,147 29,793 19,416
US$)
Fuente Banco Central de Brasil (BC)
3.2.2.4. INFLACIÓN:
2009 2010 2011 2012

Media anual (%) 4,9 5,0 6,6 5,7
Fin de periodo (%) 4,3 5,9 6,5 5,8
Fuente: Banco central de Brasil (BC)
3.2.2.5. CLASIFICACIÓN DE RIESGO:
CLASIFICACIÓN DE 2011
RIESGO
Moody’s Baa2
Ritch&Ratings BBB
Fuente: Fitch&Ratings, S&Py Moody ́s
3.2.2.6. TIPO DE CAMBIO FRENTE AL DÓLAR:
2009 2011 2011 2012

Media 2,00 1,76 1,67 1,95
anual
Fin de 1,74 1,66 1,88 2,04
periodo
Fuente: Banco central de Brasil (BC)
27
EXPORTACIONES DE GUIVE (VALOR FOB EN USD)
PAIS 2010 2011 2012 2013*

CHILE 346,760 447,215 290,903 29,162
BRAZIL 2,111,792 1,035,360 1,157,238 173,150
KUWAIT 71,842 35,921 - -
UNITED STATES 51,540 - 48,381 43,029
COLOMBIA - 33,720 - -
ECUADOR - - 29,696 -
MEXICO - - 14,160 -
SWEDEN - - - 12,440
TOTAL 2,581,934 1,552,216 1,540,378 257,781
Elaboración: Propia
Fuente: SUNAT
4. ANÁLISIS INTERNO
4.1. EXPORTACIONES DE GUIVE
28
4.2. Competidores Directos
Empresa %Var %Part.

2012 /2011 2012
NOBEX AGROINDUSTRIAL S.A. -- 23%
AGROINDUSTRIAS NOBEX S.A. -50% 17%
FUNDO LA NORIA SOCIEDAD
COMERCIAL... 106% 5%
AGROIND. Y COMERCIALIZ. GUIVE E.I... 2% 5%
EXPORTACIONES MIRSA EMPRESA
INDIV... -24% 3%
OLIVA PERU SOCIEDAD ANONIMA
CERRADA 16% 3%
AGROINDUSTRIAS INCA PERU EMPRESA
... 48% 3%
DESCALS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS S... -32% 2%
TRUFFA CORPORATION SOCIEDAD
ANONI... 215% 2%
Otras Empresas (81) -- 32%
Fuente: SUNAT
Elaboración: SIICEX
Al 2012 la empresa NOBEX AGROINDUSTRIAL S.A. obtuvo el 23% de

participación de mercado del total de las exportaciones respecto a la partida
2005700000 (ACEITUNAS PREPARADAS O CONSERVADAS, SIN CONGELAR)
así mismo el 88% de sus exportaciones estuvieron orientadas a BRAZIL.
La empresa FUNDO LA NORIA SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD
LIMITADA quien se ubica en la ciudad Tacna al año 2012 tuvo una
participación de mercado de 5% del total de las exportaciones, el destino de
sus exportación fueron Brasil y Chile con un 86% y 14% respectivamente,
cabe recordar que la empresa AGROIND. Y COMERCIALIZ. GUIVE E.I.R.L al año
2012 tuvo una participación de mercado de 5% respecto al total de las
exportaciones, cuyos destinos de exportación fueron Brasil y chile con un
75% y 19% respectivamente, en los cuadros siguientes se detalla para una
mejor comprensión.
29
5. PLAN ESTRATÉGICO
5.1. Misión
Somos una empresa dedicada al cultivo y exportación de aceitunas y derivados
del olivo al mercado mundial, ofreciendo procesos y productos de calidad y
alto valor agregado, diferenciándonos con la satisfacción de nuestros clientes.
5.2. Visión
Al 2018 posicionarnos como el primer exportador de aceituna en el Perú,
destacando como un producto de calidad y alto valor agregado.
5.3. Análisis FODA
30
FORTALEZAS DEBILIDADES
Contar con producción propia No contar con certificaciones
internacionales.
Procesos altamente tecnificados. Falta de compromiso e identificación
institucional de los colaboradores.
Inversión en Investigación y Desarrollo de Baja diversificación de productos.
Nuevos Productos.
Infraestructura productiva de la planta
(planta productiva adecuada).
Ubicación Estratégica.
Conocimientos en los procesos
productivos (17 años de experiencia).
Conocimiento del mercado objetivo.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Incremento de las importaciones de Plagas y Fenómenos climatológicos
aceitunas de Brasil (Brasil tiene la
economía más grande de América latina
(Su PBI en el 2012 fue de 2,473,500
millones de US$).
Fácil acceso de importaciones de nuevas Exceso de la oferta Mundial de la
tecnologías. Aceituna principalmente Argentina y
España.
Oportunidad de exportación a nuevos Reducción del Precio Internacional de la
mercados como Francia, Rusia y E.E.U.U. aceituna (Precio referencial por Kg
US$2.06 a US$1.41 en el 2012)
Preferencia Arancelaria Chile y Canadá Brasil posee una cierta burocracia que
que son sus principales mercados. provoca costos económicos altos a las
empresas extranjeras establecidas en el
país o a las importadoras en Brasil.
Misión Brasil 2013 de Sierra Exportadora

Corredor Vial Interoceánica Sur Perú -
Brasil (Inversión 2800 millones de
dólares) que brindará reducción del
tiempo de transporte (Antes 30 a 60 días
se reduciría de 2 a 5 días)
Balanza Comercial Positiva y creciente
5.4. MATRIZ MEFE – MEFI
31
OPORTUNIDADES PESO VALOR PONDERACIÓN

1) Incremento de las importaciones de 0.26 3 0.78
aceitunas de Brasil (Brasil tiene la
economía más grande de América latina
(Su PBI en el 2012 fue de 2,473,500
millones de US$).
2) Fácil acceso de importaciones de 0.08 3 0.24
nuevas tecnologías.
3) Oportunidad de exportación a nuevos 0.06 2 0.12
mercados como Francia, Rusia y
E.E.U.U.
4) Preferencia Arancelaria Chile y Brasil 0.13 2 0.26
que son sus principales mercados.
5) Misión Brasil 2013 de Sierra 0.05 2 0.10
Exportadora
6) Corredor Vial Interoceánica Sur Perú - 0.12 2 0.24
Brasil (Inversión 2800 millones de
dólares) que brindará reducción del
tiempo de transporte (Antes 30 a 60 días
se reduciría de 2 a 5 días)
7) Balanza Comercial Positiva y creciente. 0.05 2 0.10
PESO PONDERADO TOTAL 0.75 1.48
AMENAZAS PESO VALOR PONDERACIÓN
1) Plagas y Fenómenos climatológicos 0.09 3 0.27

2) Exceso de la oferta Mundial de la 0.07 2 0.14
Aceituna principalmente Argentina y
España.
3) Reducción del Precio Internacional de la 0.06 4 0.24

aceituna (Precio referencial por Kg
US$2.06 a US$1.41 en el 2012)
4) Brasil posee una cierta burocracia que 0.03 2 0.06

provoca costos económicos altos a las
empresas extranjeras establecidas en el
país o a las importadoras en Brasil.
0.25 0.71
PESO PONDERADO TOTAL 2.19
32
FORTALEZAS PESO VALOR PONDERACIÓN
1. Contar con producción propia 0.17 4 0.68

2. Procesos altamente tecnificados. 0.13 3 0.39
3. Inversión en Investigación y Desarrollo 0.09 3 0.27
de Nuevos Productos
4. Infraestructura productiva de la planta 0.10 4 0.40
(planta productiva adecuada)
5. Ubicación Estratégica 0.12 3 0.36
6. Conocimientos en los procesos 0.10 4 0.40
productivos (17 años de experiencia)
PESO PONDERADO TOTAL 0.80 1.82
DEBILIDADES PESO VALOR PONDERACIÓN
1. No contar con certificaciones 0.04 1 0.04

internacionales
2. Falta de compromiso e identificación 0.10 2 0.2
institucional de los colaboradores
3. Alta dependencia del mercado brasilero 0.06 2 0.12
0.20 0.36
PESO PONDERADO TOTAL 2.18
33
5.5. Matriz de Cruce
FORTALEZAS – F DEBILIDADES – D
1. Contar con producción propia 1. No contar con

2. Procesos altamente certificaciones
tecnificados. internacionales
3. Inversión en Investigación y
Desarrollo de Nuevos 2. Personal con poco
Productos compromiso organizacional
4. Infraestructura Adecuada
5. Ubicación Estratégica
6. Conocimientos en los
procesos productivos (17 años
de experiencia)
OPORTUNIDADES – O ESTRATEGIA FO ESTRATEGIA DO
1. Incremento de las 1. Modernización de la planta de 1. Implementar sistemas

exportaciones de aceitunas producción (F3,O2) que nos permitan obtener
a Brasil (5% 1er trimestre certificaciones (D1,O4)
2013 respectivamente) 2. Diversificación de la línea de
productos (F4,O8) 2. Desarrollar programas de
2. Fácil acceso a nuevas motivación que permitan
tecnologías. 3. Exportación de nuevos ser más productivos
productos para la empresa haciendo que el personal se
como el aceite de oliva a Brasil sienta más identificado con
3. Oportunidad de y Chile en base a nuestra la organización (D2,O3)
exportación a nuevos producción propia. (F1, O4).
mercados como Francia,
Rusia y E.E.U.U. 4. Mejoramiento de la calidad y 3. Desarrollar programas de
rapidez de los procesos capacitación que nos
4. Preferencia Arancelaria productivos basados en permitan desarrollar las
Chile y Brasil que son sus tecnología de primer nivel habilidades de nuestros
principales mercados. proveniente del extranjero. trabajadores (D2,O1,O3)
5. Misión Brasil 2013 de Sierra (F6, O2).
Exportadora
6. Corredor Vial Interoceánica

Sur Perú - Brasil (Inversión
2800 millones de dólares)
que brindará reducción del
tiempo de transporte
(Antes 30 a 60 días se
reduciría de 2 a 5 días)
7. Balanza Comercial Positiva

y creciente.
8. Brasil tiene la economía

más grande de América
latina (Su PBI en el 2012 fue
de 2,473,500 millones de
US$).
34
AMENAZAS – A ESTRATEGIA FA ESTRATEGIA DA
1. Plagas y Fenómenos 1. Desarrollar seguimientos a la

climatológicos producción de materia prima 1. Reducción de personal
2. Exceso de la oferta Mundial (F1, A1) poco productivo en
de la Aceituna temporadas de ventas
principalmente Argentina y 2. Mejorar los procesos de bajas por exceso de oferta
España. producción para que nos (D2, A2).
3. Reducción del Precio permitan mantener precios
Internacional de la aceituna competitivos (F6,,A3) 2. Exportar pequeñas
(Precio referencial por Kg cantidades de nuestros
US$2.06 a US$1.41 en el 3. Desarrollar programas productos a países que no
2012) adecuados de conservación del exijan certificaciones
4. Brasil posee una cierta producto, que permitan internacionales en
burocracia que provoca mantenerlo en óptimas temporadas de reducción
costos económicos altos a las condiciones (F4,A2) del precio internacional de
empresas extranjeras la aceituna (D1, A3).
establecidas en el país o a las
importadoras en Brasil.
6. MARCO ESTRATÉGICO :
6.1. Visión, Misión, Objetivos Estratégicos y Objetivos Específicos:
VISION
Al 2018 posicionarnos como el primer exportador de aceituna en el Perú, destacando
como un producto de calidad y alto valor agregado.
MISION
Somos una empresa dedicada al cultivo y exportación de aceitunas y derivados del olivo
al mercado mundial, ofreciendo procesos y productos de calidad y alto valor agregado,
diferenciándonos con la satisfacción de nuestros clientes
35
OBJETIVOS ESTRATEGICOS
DESARROLLO DE CONSOLIDAR SU PRESENCIA EN EL MERCADO MODERNIZACI
MERCADOS EXTERNOS ACTUAL ON DE LA
PLANTA DE
PRODUCCION
Producción Incursionar Implementar Desarrollar Desarrollar Instalación de
y en nuevos sistemas que programas programas de equipos y
Exportación mercados nos permitan de motivación maquinarias
del aceite como obtener capacitación que permitan modernos en
de oliva Francia, certificaciones. que nos ser más el
como Rusia y permitan productivos departamento
nuevo E.E.U.U. desarrollar haciendo que de producción
producto al . las el personal se basados en
mercado de habilidades sienta más tecnología de
Brasil y de nuestros identificado primer nivel
Chile trabajadores con la proveniente
organización del extranjero.
36
6.2. INDICADORES Y METAS:
6.2.1. DESARROLLO DE MERCADOS EXTERNOS
Objetivos Indicador Unidad de 2014 2015 2016 2017 2018 Observaciones

Específicos Medida
Producción y Venta de aceite Ventas 5% 8% 10% 15% 20% Se procurara las ventas en
Exportación del de oliva mercado segmentos claves del
aceite de oliva de Brasil y Chile mercado
como nuevo
producto al
mercado de Brasil
y Chile
Incursionar en Venta a nuevos Nro. de 8 10 13 15 20 Diversificar la oferta
nuevos mercados mercados contenedores al existente en base a nuevas
como Francia, año marcas
Rusia y E.E.U.U.
37
6.2.2. CONSOLIDAR SU PRESENCIA EN EL MERCADO ACTUAL
Objetivos Específicos Indicador Unidad 2013 2014 2015 2016 2017 Observaciones
de
Medida
Implementar sistemas Numero de Nro. 1 1 2 2 3
que nos permitan certificaciones Se va a implementar
obtener obtenidas progresivamente el
certificaciones número de
certificaciones cada año
para un mejor control de
calidad
Desarrollar Programas de Nro. 1 2 3 4 5 Estrategia para mejorarla
programas de capacitación de los capacitación de
capacitación que nos trabajadores producción de los
permitan desarrollar trabajadores.
las habilidades de
nuestros trabajadores
Desarrollar Programas de Nro. 1 2 3 4 5 Estrategia para mejorarla
programas de motivaciónde los Motivación de
motivación que trabajadores producción de los
permitan ser más trabajadores.
productivos haciendo
que el personal se
sienta más
identificado con la
organización
38
6.2.3. MODERNIZACION DE LA PLANTA DE PRODUCCION
Objetivos Indicador Unidad de 2013 2014 2015 2016 2017 Observaciones

Específicos Medida
Instalación de Modernización (%) 5% 7% 13% 28% 31% Se cambiara la

equipos y de maquinaria metodología para reducir
maquinarias en el área de el tiempo de atención
modernos en el producción.
departamento
de producción
basados en
tecnología de
primer nivel
proveniente
del extranjero
39
6.3. PLANES O PROGRAMAS DE ACCIÓN:
OBJETIVOS ESTRATÉGICO OBJETIVOS ESPECÍFICOS NRO. PROYECTOS/PROGRAMAS/ACTIVIDADES.
Producción y Exportación 1 Profundizar las estrategias de segmentación de

del aceite de oliva como clientes.
nuevo producto al mercado 2 Elaborar proyectos de nuevos negocios afines a
DESARROLLO DE de Brasil y Chile la demanda del olivo.
MERCADOS EXTERNOS Incursionar en nuevos 3 Identificar puntos de alta concentración en otros
mercados como Francia, mercados.
Rusia y E.E.U.U. 4 Programa de identificación y desarrollo de
nuevos canales de distribución para nuevos
mercados.
Estudio de demanda actual de consumo
Programa de nuevas marcar para ventas de
productos de la misma oferta
5 Implementar planes que nos permitan cumplir
CONSOLIDAR SU Implementar sistemas que con normas y condiciones básicas para
PRESENCIA EN EL nos permitan obtener diferentes Certificaciones.
MERCADO ACTUAL certificaciones 6 Implementar programas de análisis y
determinación de la gestión actual de calidad
total.
40
Innovación permanente en métodos, en los

procesos y sistemas de trabajo.
Desarrollar programas de 7 Generación de capacitación de dote a los
capacitación que nos trabajadores de las competencias exigidas para
permitan desarrollar las el giro del negocio.
habilidades de nuestros 8 Implementar una herramienta de evaluación de
trabajadores desempeño.
9 Generar programas de mejoramiento continuo
Desarrollar programas de 10 Generar programas de valoración de puestos de
motivación que permitan operaciones según las competencias y talentos
ser más productivos exigidos.
haciendo que el personal
se sienta más identificado 11 Fijar metas por objetivos y comunicarlos a los
con la organización trabajadores.
12 Rediseñar la planta de producción de la empresa.
Instalación de equipos y 13 Compra e implementación de maquinaria
maquinarias modernos en moderna que incremente el proceso de
MODERNIZACION DE LA el departamento de producción.
PLANTA DE PRODUCCION producción basados en
tecnología de primer nivel
proveniente del extranjero
41
42

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UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN

FACULTAD DE CIENCIAS JURÍDICAS Y EMPRESARIALES

 BEGAZO CANCINO , KATHERINE 2009-33489

III. ANÁLISIS DEL

3.2.2. Indicadores Económicos de

Desde 1996 Agroindustria y Comercializadora GUIVE E.I.R.L. aprovecha las ventajas

Sus centros de producción y plantas de procesamiento están ubicados en las regiones

Se ubican estratégicamente en la ciudad de Tacna, extremo sur del Perú, donde

Agroindustrias Guive Forma parte de la 2ª generación familiar "Guillén - Velásquez"

1.2. DATOS DE LA EMPRESA

 Sede Productiva Nº 01:

 Sede productiva Nº 02:

 Planta de procesamiento (Yauca): :

 Planta de procesamiento (Bella Unión):

1.3. GIRO DEL NEGOCIO

Agroindustrias Guive dispone de una 50 hasta 60 kg. ; en sachets trilaminados y

También brinda servicio de envasado en líneas automatizadas para

1.3.2. LÍNEA EN SACHETS

1.3.3. LÍNEA EN FRASCOS

Somos una empresa dedicada al cultivo y exportación de aceitunas y derivados

Al 2018 posicionarnos como el primer exportador de aceituna en el Perú,

• Responsabilidad Social: La contribución de la Empresa y sus colaboradores en el

• Competitividad: El éxito de una Empresa se mide en el mercado. La

• Laboriosidad: La empresa se compromete en cada área a comprometerse con

• Puntualidad: De todos los miembros de la organización y compromete a todos

III. ANÁLISIS DEL MACROENTORNO

En el 2012 la población nacional bordeo los 30 millones, Perú es el cuarto

3.1.1.1. Aspectos Demográficos de Tacna

3.1.2. Aspectos Demográficos de Brasil

Estado de Sao Paulo 40,025,460

Estado de Minas Gerais 18,865,785

Estado do Rio de Janeiro 15,350,201

Estado da Bahia 13,519,854

Estado do Rio Grande do Sul 10,527,682

Estado do Parana 10,155,274

Estado de Pernambuco 8,318,499

Estado do Ceara 8,093,329

Estado do Para 6,894,614

Estado do Maranhao 5,940,606

Estado de Santa Catarina 5,832,615

Estado de Goias 5,450,303

Estado da Paraiba 3,554,569

Estado de Espirito Santo 3,317,127

Estado do Amazonas 3,047,806

Estado do Piaui 2,963,927

Estado de Alagoas 2,938,130

Estado do Rio Grande do Norte 2,920,391

Estado de Mato Grosso 2,775,329

Distrito Federal 2,383,784

1 CIA World Factbook-2013

Estado de Mato Grosso do Sul 2,222,557

Estado de Sergipe 1,899,867

Estado de Rondonia 1,360,207

Estado de Tocantins 1,199,902

Estado do Acre 615,452

Estado do Amapa 563,538

Estado de Roraima 350,576

La tasa de crecimiento de la población es de 0.83% 2. Dicha tasa disminuye

2CIA World Factbook-2013

 0-14 años: 24,2% (hombres 24,814,906 / mujeres 23,879,697)

3.1.3. Aspectos Demográficos de Chile

 Distribución De La Población Por Edades

De la distribución por edades podemos apreciar que la mayor concentración

Un grupo de edad que también hay que tomar en cuenta es el de mayores