Chec la rece

De Marius 9 octombrie 2015

 Timp preparare : 20 min

 Timp gatire : 30 min
 Alergeni : Gluten
Ingrediente

 250 gr biscuiti digestivi

 100 gr nuca macinata
 50 gr nuca
 50 gr stafide
 50 gr cirese confiate
 50 gr coaja de portocale confiata
 50 gr fistic decojit
 3 linguri de miere
 120 gr unt
 100 gr ciocolata
 esenta de rom

Mod de preparare

Biscuitii se rup in bucati si se pun intr-un bol.

Nuca macinata, stafidele, nuca, ciresele confiate taiate fasii, cojile de portocale confiate
taiate cubulete, fisticul, se adauga peste biscuiti.
Intr-un vas punem untul, mierea, ciocolata , amestecam si punem vasul pe o baie de
abur . Se lasa pana se topeste.
In bolul cu ingrediente se adauga amestecaul de ciocolata si amestecam bine..
Intr-o forma dreptunghiulara- forma de chec se pune folie alimentara, adaugam
compozitia si presam.
Se introduce la rece pentru 3 ore.
Se scoate din tava , indepartam folia si portionam in felii.
Dupa preferinta se poate barota prin nuca de cocos.

Se serveste ca desert.

Pofta buna !

- See more at: http://retete.marya.ro/chec-la-rece/#sthash.s15sXatQ.dpuf

www.pokhas.com › Retete Culinare › Patiserie

Croissant (Cornuri frantuzesti)

Cornurile sunt deosebite,e greu sa te abtii sa nu le manaci pe toate odata;necesita insa

ceva timp de lucru ,peste 3 ore .Din 200 gr faina ies 12 buc dar va recomand sincer
portie dubla.

200 gr faina (160 gr superioara+40 gr inferioara)

20 gr ou
20 gr zahar
3 gr sare
10 gr unt
100 ml apa calduta
4 gr drojdie

+100gr unt la temperatura camerei.

 1. Amestecam drojdia cu apa calduta si lasam 10 min
2. Adaugam apoi la restul ingredientelor ,fara 100 gr de unt, si formam aluatul.(eu il fac
la masina de paine),il lasam sa creasca 40-50 min.

poza 1.
3.Intindem o foaie de 20 x30 cm,si apoi untul ca in fotografie.Impachetam.

4.Intindem din nou o foaie de 20x30 cm,impachetam,acoperim cu folie de plastic si lasam

la odihnit 30 min.
5.Intoarcem la 90 de grade rezultatul si intindem din nou o foaie pe care o impachetam si
acoperim cu folie de plastic.lasam la odihnit 30 min.
6.Inca odata repetam operatiunea de la 5.,lasam 30 de min,acoperit cu folie de plastic.

7.intindem apoi o ultima foaie cu latime de 15 cm,lungimea e dupa ochi,o impartim si

rulam fiecare parte in forma de corn.
8.Lasam la crescut ptr 50 min sau pana isi dubleaza aproape volumul,le ungem cu ou.
9.Se coc la 200 grade ptr 15 min in cuptorul preincalzit.
Salam de biscuiti – varianta de post
Posted by Dino on April 22nd, 2013

V-am promis acum cateva saptamani, cand v-am prezentat reteta de Salam de biscuiti cu lapte,
oua si unt, ca voi reveni cu varianta de post a acestui indragit desert al copilariei. Si, cum
promisiunile trebuie onorate, iata astazi reteta de post, cu margarina in loc de unt, cu sirop de
zahar in loc de lapte si, evident, fara oua. Date fiind minusurile pomenite, pentru ca salamul
nostru de biscuiti sa nu-si piarda din farmec, adaugam cateva cubulete de rahat cu aroma de
fructe si cateva stafide. Culmea e ca, beneficiind de aceste “suplimente”, salamul de biscuiti de
post este chiar mai bun decat cel de dulce. Lucru constatat chiar si de ai mei, care nici nu vor sa
auda de post cumva .
Pentru a va iesi un desert cu adevarat de post, trebuie insa sa va asigurati ca si biscuitii sunt de
post. Adica, cititi cu atentie ingredientele trecute pe eticheta. In rest, nimic complicat, doar sa
tineti cont, la fel ca la salamul de biscuiti de dulce, ca trebuie sa stea cateva ore la frigider (ideal
de pe o zi pe alta) inainte de a-l taia. Aaaa, sa nu uit, rezistati tentatiei de a pune prea mult zahar
in sirop, deoarece biscuitii sunt destul de dulci si mai puneti si rahat si stafide. Din cantitatile de
mai jos, mi-au iesit doua bucati mari de salam (circa 1,3 kg), asa ca ajustati cantitatile dupa
dorinta.

Ingrediente:
- biscuiti populari de post 500 g
- zahar tos 150 g
- margarina 200 g
- cacao neagra 5 linguri (80 g)
- rahat 5 buc. (130 g)
- stafide 70 g
- esenta rom 1 fiola
- esenta de vanilie 1 fiola
- rom 4 linguri
+ pentru decorat, cocos ras 30 g

Puneti la fiert, intr-un ibric, 350 ml apa si zaharul tos. Lasati sa fiarba, incet, vreo 8-10 minute,
pana obtineti un sirop. Intre timp, rupeti biscuitii bucatele (pentru operativitate, puteti recurge la
un truc: macinati cam doua treimi, cu robotul, si rupeti in bucati mai mari restul de o treime).
Amestecati biscuitii cu rahatul (taiat cubulete) si cacaoa. Cand ati obtinut siropul, topiti in el
margarina. Luati de pe foc, adaugati romul si esentele de rom si de vanilie. Puneti stafidele in
sirop (ca sa se umfle un pic).
Cand siropul s-a mai racit, turnati-l cu tot cu stafide peste biscuitii cu rahat. Amestecati foarte,
foarte bine, pentru ca biscuitii sa se imbibe cat mai uniform cu sirop. Lasati compozitia sa se
raceasca total. Presarati jumatate din cocos pe o folie alimentara si puneti (sub forma de sul)
jumatate din compozitie. Dati-i forma de salam si tavaliti prin cocosul presarat. Inveliti strans in
folie, avand grija sa scoateti aerul. Procedati la fel cu restul de compozitie. Bagati salamurile in
frigider si lasati-le macar 6 ore inainte de a le taia felii mai groase si a le servi.

Calorii: 383 kcal / 100 g.

Citeste mai mult la: http://gurmandino.ro/2013/04/22/salam-de-biscuiti-varianta-de-

post/#ixzz2RgGvemW6

Chec cu miere , nuca si cacao

Postata in categoria: Retete culinare, Retete de dulciuri, Retete de Pasti

Tags: chec cu miere, chec cu nuca, chec rapid, prajituri, reteta de chec
 Chec cu miere , nuca si cacao

Pin It

Ingrediente Chec cu miere, nuca si cacao

6 albusuri , 80 gr zahar, 2 linguri de miere, 150 gr faina (vezi oferta Bioportal.ro), 20 gr cacao, 40 gr
nuca macinata, 40 ml ulei, 1 praf de copt, zahar vanilat, coaja rasa de la o lamaie, 1 praf de sare.

Preparare

1. Albusurile se bat spuma cu zahar. Intr-un bol separat se amesteca mierea, coaja rasa de lamaie
cu ulei si zahar vanilat. Faina se amesteca cu praful de copt.
2. Cand albusurile sunt spumate bine si zaharul este dizolvat se adauga peste compozitia cu miere
. Se adauga faina amestecata cu praful de copt si sare.
3. Se amesteca usor. O parte din compozitia formata se amesteca cu cacao.
4. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se pune compozitie fara cacao , nuca macinata si
compozitie de cacao.
5. Cu o furculita se amesteca usor din loc in loc pentru a obtine un aspect frumos dupa coacere.
6. Tava se introduce in cuptorul incalzit si se lasa la copt la foc potrivit pana devine auriu-roscat.
7. Se lasa sa se raceasca complet apoi se portioneaza.

Se serveste alaturi de cafea sau ceai.

Cheesecake cu cirese
miercuri, 19 iunie 2013 12:24 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: biscuiti , branza dulce , cheesecake , ciocolata , cirese , frisca , melasa , vanilie , zahar pudra
By http://retetegg.blogspot.ro/

Ultimul desert din seria "bunatati cu cirese" este unul cu adevarat

special: cheesecake cu cirese.

Este cel mai bun cheesecake pe care l-am facut eu pana acum, asta si
pentru ca am schimbat putin reteta. Este tot un cheesecake fara
coacere fiindca e vara si ne plac deserturile racoroase.

Am vrut musai sa fie cu cirese fiindca sunt cam pe final de sezon si in

curand le vom duce dorul. Il voi repeta si cu visine, cu piersici, caise.
Este in mod cert desertul anului pe blog :)

Am folosit:

 Pentru blat: 250 g biscuiti vanilati, 100 g ciocolata cu alune, 2

linguri melasa, 2 linguri cafea solubila, 2 linguri finetti;
  Pentru crema si decor: 450 g branza dulce, 100 g zahar pudra, 400
ml frisca lichida, 300 g cirese, 1 esenta de vanilie.

Preparare blat:

Am macinat biscuitii in robot si i-am pus intr-un bol.

Intr-un vas pt fondue (daca nu aveti merge si o cratita pusa intr-un vas
cu apa calda) am pus ciocolata cu alune rupta in bucati, crema finetti,
melasa si cafeaua solubila.

Daca folositi metoda pe baie de aburi, verificati sa fie apa suficient de

fierbinte incat sa se topeasca bine ingredientele si sa se omogenizeze.

La vasul pt fondue se topeste destul de repede si uniform, asa ca

amestecam de cateva ori si cat e inca fierbinte amestecul il punem
peste biscuiti.

Amestecam bine si punem crusta de biscuiti intr-un vas cu margini

detasabile sau intr-o cratita tapetata cu folie de plastic.

Apasam bine cu o spatula incat crusta sa fie uniforma.

Punem cratita in frigider, timp in care vom prepara crema de branza.

Preparare crema:

Ciresele se spala bine si se opresc cateva pentru decor. Restul de cirese

se curata de codite, se scot samburii si se paseaza bine cu blenderul.
Vom obtine un amestec mai lichid, nu o crema ca in cazul altor fructe.

De aceea avem nevoie de o branza dulce foarte bine scursa, fara zer si
trebuie ca frisca lichida sa o batem extrem de bine.

Intr-un bol punem branza, zaharul pudra, 3/4 din cantitatea de frisca
batuta bine si esenta de vanilie. Mixam bine pana la omogenizare.

Oprim jumatate din cantitate in alt bol, iar peste cea ramasa punem
mixul de cirese. Omogenizam din nou foarte bine.

Scoatem vasul in care se afla crusta de biscuiti si incepem sa asezam

straturile de crema.

Mai intai punem stratul de crema de cirese si apoi pe cel alb de branza.
Uniformizam si punem din nou vasul la frigider pentru 2-3 ore.
Pentru servire, scoatem cu grija cheesecake-ul din forma si il asezam pe
un platou.

Decoram in functie de preferinte, eu am folosit frisca ramasa si cirese

intregi.

Este o prajitura fina, racoritoare, gustoasa, aromata! Merge foarte bine

vara, chiar si in loc de tort, ca se evitam coacerea si cremele sofisticate.

Biscuiti Laba de urs

Evaluat de cititori: (15 voturi)

O reteta de prajiturele delicioase si cu siguranta pe placul tuturor copiilor. Nu va faceti griji

daca nu aveti o forma speciala, puteti folosi cu incredere cele de la Madeleine.

O reteta de prajiturele delicioase si cu siguranta pe placul tuturor copiilor. Nu va faceti griji daca
nu aveti o forma speciala, puteti folosi cu incredere cele de la Madeleine.

Timp de preparare: 20 minute

Timp de gatire: 40 minute
Timp total: 60 minute

Ingrediente:

 225g unt moale plus inca 3 linguri

  2 si 1/4 cesti de zahar
 3 cesti de faina
 1/4 lingurita de scortisoara
 1/8 lingurita cuisoare
 1/2 cana cacao
 3/4 ceasca alune de padure sau nuci (maruntite foarte bine)
 225g ciocolata de buna calitate
 migdale

Mod de preparare:

1. Incalziti cuptorul la 175C si pregatiti formele de Madeleine (sau nuci) cu putin unt. Intr-un
castron mare, amestecati bine untul (225g) cu zaharul, iar in altul, incorporati faina, scortisoara,
cuisoarele, pudra de cacao si nucile/alunele - la final acestea se adauga in compozitia de unt si
zahar, amestecand bine.

2. Cu ajutorul degetelor luati putin aluat si presati in formele deja pregatite (aluatul sa fie la
nivelul bazei formei). Apoi se pot coace la cuptorul incalzit aproximativ 20 de minute. Se lasa la
racit complet.

3. Acum topiti ciocolata si inmuiati jumatate din forma de Madeleine in aceasta, asezati-le pe o
hartie de pergament si aranjati cate patru migdale "ghearele", cat timp ciocolata este inca umeda.
Se lasa sa se usuce complet.

Va dorim Pofta Buna

LABUTE DE URS
Aceste mici prajiturele, facute in formele de madeleine, sunt transformate cu putina ciocolata si
fulgi de migdale in “gherute de urs”.
Dragi mamici, pentru piticii vostri le puteti prepara foarte usor, asa cum veti vedea mai jos. Sunt
perfecte pentru petrecerile celor mici, dar merg si in pachetelul de scoala

INGREDIENTE:
(pentru 20 buc.)

60 g faina + 2 linguri pentru tapetare

1 lingura cacao neagra
1 lingura lapte batut
1 praf de sare
1/2 lingurita praf de copt
60 g zahar
1 plic zahar vanilat
60 g unt + 15 g pentru tapetare
2 oua
cateva picaturi esenta de vanilie

Pentru decor:
50 g ciocolata cu lapte
1 lingura lapte
20 g fulgi de migdale

PREPARARE:

Mixam ouale cu zaharul si laptele pana cand devin o crema pufoasa. Adaugam untul topit, esenta
de vanilie, apoi incorporam usor faina amestecata in prealabil cu cacao, praful de copt si un praf
de sare.

Punem compozitia cu o lingura in formele de madeleine tapetate cu unt topit si faina. Le coacem
in cuptorul preincalzit la 180° C timp de 10-12 minute.
Le lasam sa se raceasca 5 minute in forme, apoi le scoatem si le decoram cu putina ciocolata
topita cu o lingura de lapte. Fulgii de migdale taiati subtiri ii punem in asa fel incat sa ne dea
impresia ca ne uitam la niste gherute. Acestia ii punem in momentul in care incepe sa se
intareasca ciocolata.
Simplu si bun!

de anena » Dum Ian 17, 2010 6:49 pm

Prajitura Regina Maria

Blat 1
6 albuse se bat spuma cu 7 linguri de zahar, 2 linguri apa, apoi se
adauga 6 galbenuse si 7 linguri de faina.Se coace in tava unsa si
infainata.Tava trebuie sa fie mai mare, a mea este de 36/24.

Blat 2
6 albuse se bat spuma cu 250gr zahar, apoi se adauga 150 gr nuca de
cocos si 2 linguri de faina.Se coace la fel ca primul blat,in tava mare.
Blaturile se lasa la racit la temperatura camerei.

Crema.
Ingrediente
-6 galbenuse
-8 linguri de zahar pudra+ inca 4 linguri
-300gr unt
-esenta de vanilie

Cele 6 galbenuse ramase de la al doilea blat, se fierb pe abur impreuna

cu 8 linguri de zahar pudra, pina se ingroasa.Se lasa la racit si apoi se
amesteca cu untul frecat spuma cu cele 4 linguri de zahar pudra.Daca
ne place sa fie mai dulce, se pun 100gr zahar pudra in unt.Eu fac cu
100gr zahar pudra.Se adauga esenta de vanilie, atit cit ne place la gust
si se trece la montarea prajiturii.
Crema se pune peste primul blat, peste care se aseaza al doilea si
deasupra se face o glazura cu cacao si se presara fulgi de nuca de cocos.
Cea mai simpla retea de glazura de cacao, pe care eu o fac, este
urmatoarea.
Se amesteca pe foc, 150gr zahar pudra, cu doua linguri cu caco, 3 linguri
de apa si doua-trei linguri de ulei.In functie de cit de elastica o
vreti.Uleiul sa pune in glazura, doar dupa ce se ia de pe foc.Se lasa doar
un pic sa se racoreasca, ca sa nu se ingroase si sa se poata intinde.
Eu fac glazurile in functie de materialul pe care il am de glazurat, daca
este crema, nu o sa pun glazura fierbinte, daca este blat , sau foaie, se
poate pune fierbinte.
Pofta buna!
anena

frappuccino

Mesaje: 5719

Membru din: Mar Iun 05, 2007 3:37 pm

Localitate: alba iulia

Sus
 de alinuta » Mar Ian 19, 2010 9:21 pm

Prajitura cu ciocolata

200g unt
200g zahar
200g ciocolata de menaj cel putin 50% cacao
5 oua intregi
1 lingura faina

se topeste untul cu ciocolata la microunde sau pe bain marie ( eu folosesc numai

ciocolata de menaj de la Nestle, e super gustoasa)

apoi se pune zaharul amestecat cu ouale intregi si lingura de faina

se da la copt aproximativ 25 de minute la 200 de grade

trebuie sa ramana putin moale inauntru

se serveste calduta, cu crema englezeasca si inghetata de vanilie

e foarte gustoasa, simpla si rapida

o sa pun si poze, cu prima ocazie
poate chiar saptamana asta fac una

de anena » Vin Mar 12, 2010 3:17 pm

Mucenici moldovenesti
Ingrediente
-1 kg faina alba
-60 gr drojdie
-250 gr zahar
-330 ml lapte dulce
-160 ml lapte batut
-esenta de rom, vanilie
-coaja de lamiie(si/sau portocale)
-200 gr unt
-50 ml ulei
-8 galbenusuri
-un praf de sare
-miere de albine si nuca (prajita optional)

Se infierbinta 200gr lapte si se oparesc 100 gr faina., iar dupa ce compozitia se

raceste, se aduga drojdiuta amestecata cu putin zahar si se lasa la crescut pina ce
isi dubleaza volumul.
Galbenusurile se amesteca cu zaharul,restul de lapte dulce si cel batut, aromele,
untul topit si racit, dupa care se aduga maiaua crescuta(faina cu lapte si drojdie) si
se adauga toata faina. Se framinta bine.Apoi se aduga uleiul , se mai amesteca ca
sa se incorporeze tot in aluat, dupa care se lasa la crescut, la caldura, timp de o
ora.
Aluatul o data crescut, sa ia cu mina din compozitie si se fac mucenicii, impletiti in
forma de 8, sau dupa dorinta.Pentru ca aluatul sa se lucreze mai usor, se ung
miinile cu ulei, se aseaza toti in tava si se mai lasa sa creasac , cca 30 minute.Ar fi
ff bine daca s-ar putea face toti mucenicii o data, in mai multe tavi, pentru ca, cu
cit sunt mai frumos crescuti, cu atit sunt mai pufosi. Se coc la foc potrivit, cca 30-
40 minute, in functie de aragaz.Dupa ce s-au scos din cuptor, asa fierbinti se ung
bine cu miere si se presara cu nuca...
Pofta buna!!!!
anena
 Cornuri cu gem
Postata in categoria: Retete culinare, Retete de dulciuri

Tags: cornuri, cornuri cu gem, retete mic dejun

Cornuri cu gem

Pin It

Ingrediente 16 buc- Cornuri cu gem

700 gr faina, 3 oua, 25 gr drojdie proaspata, 120 gr zahar, 30 ml ulei, 1 praf de sare, 200 ml
lapte, coaja rasa de la o lamaie, 2 plicuri zahar vanilat, 1 galbenus pentru uns cornurile.

Umplutura: magiun de prune

Decor: zahar farin vanilat

Mod de preparare

1. Laptele se incalzeste putin, se pune intr-un bol mai mare si amestecam cu drojdia pana se
dizolva.
2. Se adauga zaharul, praful de sare, uleiul, zaharul vanilat si amestecam, pana la dizolvarea
zaharului.
3. Adaugam ouale, amestecam apoi adaugam trepatat fainapana obtinem un aluat vartos. Se
farmanta bine, se pudreaza cu faina si se lasa la crescut , intr-un loc mai cald , pana isi dubleaza
volumul.
4. Blatul de lucru se pudreaza faina, aluatul se intinde cu merdeneaua intr-o foaie dreptunghiulara
, si se portioneaza in 16 buc.
5. Pe fiecare bucata se pune cate o lingurita de gem , se ruleaza dinspre marginespre varf. Se poate
folosi orice fel de gem, gemul de pune este mai bun
6. Cornurile cu gem se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt, lasam un mic spatiu intre ele
deoarece vor mai creste la cuptor. Se ung cu galbenus de ou si se lasa cca 15 min sa mai creasca.
7. Se introduce tava in cuptorul incalzit si se lasa la copt cca 20 min pana devin aurii.
8. Se pudreaza cu zahar farin vanilat si se servesc calde sau reci cu lapte sau ceai.

Pofta Buna!
 Prajitura cu dovleac
Postata in categoria: Retete de dulciuri

Tags: prajitura cu dovleac, prajituri cu frisca, retete cu dovleac

Prajitura cu dovleac

Pin It

Ingrediente
Aluat de briose: 150 gr unt, 150 gr zahar, 2 gr bicarbonat de sodiu stins in 20 ml otet, 2 oua, 150 gr
dovleac copt, 2 plicuri zahar vanilat, 200 gr faina, 1 praf de sare.
Decor: frisca batuta , vanilie, miez de briosa.
Preparare
Untul la temperatura camerei se pune intr-un bol si se omogenizeaza cu zahar cca 10 min. Adaugam pe
rand ouale, bicarbonatul de sodiu, vanilia, dovleacul copt si pasat, si omogenizam . Se adauga la final
faina si amestecam usor pana se incorporeaza. Intr-o tava cu forme de briose se pune compozitia, se
introduce tava in cuptorul incalzit si lasam pana ce briosele capata volum si devin aurii. Cand sunt gata
se scot din cuptor si se lasa la racit. Se taie fiecare briosa in partea superioara, indepratm parctic varful,
astfel obtinem baza. Se intorc cu baza in sus si se pun pe chese. Se decoreaza fiecare cu frisca si miez de
briosa obtinut din capacele indepartate.

Servire
Este o prajitura pufoasa si aromata.
Malai dulce
- 12 linguri faina de grau
- 9 linguri faina de porumb
- ½ cana de ulei de floarea soarelui
- 500 gr iaurt
- 1 praf de copt
- o cana de miere
- putin sare

Mod de preparare:

Mierea se aseaza intr-un bol peste care adaugam uleiul si se amesteca bine. Separat
amestecam cele 2 tipuri de faina impreuna cu praful de sare sic el de copt. Apoi rasturnam
compozitiile din cele 2 boluri in unul singur si adaugam peste ele si iaurtul. Amestecam pana
obtinem o compozitie uniforma. Pregatim o tava in care asezam hartioe de copt si rasturam
aluatul. Il dam la cuptorul bine incins cca 40 minute. Pofta Buna.
Branzoaice pufoase
Avem nevoie:

Pentru umplutura de:

- 500 grade de branza dulce (recomand Napolact, din Real),

- un galbenus de ou,

- un plic de zahar vanilat,

- un pumn de stafide aurii inmuiate in prealabil vreo 30 de minute in lapte cald + o fiola de
esenta de rom,

- 4-5 linguri de zahar, dupa preferinta, oricum branza de care spuneam nu e deloc acra si
nici plina de zer

Amestecam toate ingredientele si obtinem o pasta hranitoare si savuroasa, mie imi placea
sa fiu pe aproape cand facea mama branzoaice pentru ca era o placere sa mananc asa
bunatate cu degetul direct din castron :)

Pentru maia:
- 50 ml lapte caldut

- 25 gr drojdie Pakmaya

- o lingurita de miere

- o lingurita de faina Boromir

Diluam cubul de drojdie in laptele cu miere si adaugam faina, omogenizam si lasam la

crescut 10 minute.

Pentru aluat:

- 500 gr faina Boromir

- 2 oua intregi

- 100 ml lapte caldut

- 100 gr unt topit

- 50 gr zahar

Pentru uns branzoaicele:

- 50 gr unt topit

Preparare:

Maiaua o omogenizam cu ingredientele pentru aluat, framantam si obtinem un aluat pufos;

daca aluatul e prea moale mai adaugam maxim 30 gr faina.

Lasam 1 ora jumate aluatul la crescut sub un servet intr-un loc caldut, dar nu langa calorifer
sau langa alta sursa de caldura. Apoi ne suflecam manecile si trecem la treaba serioasa, cea
care nu ne prea mai permite sa punem mana pe aparat, asa ca solicitam ajutor de la
asistentii de nadejde:)

Intidem deci aluatul, nu foarte subtire, cam de jumatate de deget, (depinde, daca aveti
degetele foarte subtiri de un deget :)) si taiem patratele cam de 10/10 cm

Punem umplutura, o portie zdravana de branza dulce cu stafide aurii, nu o umbra, cum
gasim prin unele branzoaice din comert:)

Adunam din cele 4 colturi patratelele de aluat si mai lasam la crescut o ora, in tava unde le-
am pus pe hartie cerata.

Ungem cu pensula pentru prajituri branzoaicele de-acum dolofane, au crescut in ora ce le-
am lasat-o la dispozitie dupa ce le-am umplut; le dam la copt in cuptorul preincalzit, la foc
moderat, pentru 20-30 minute, verificand din cand in cand sa vedem cum se rumenesc.

Productia totala de branzoaice pudrate cu zahar cu aroma de vanilie

Branzoaicele s-au bucurat de un succes rasunator:)

Calde sunt o minunatie, dar sunt foarte bune si a doua sau a treia zi, putin incalzite la
microunde sau neincalzite, savurate langa o cana de cacao/cafea cu lapte, sau ceai.
Tort cu Iaurt

Se face un blat din 6 oua, 6 ling de zahar ,7 ling.de faina.

Crema
500g iaurt simplu, dulce
250g mascarpone
250g frisca batuta
Se amesteca usor pina obtineti o crema .
Blatul se taie in doua parti egale ,prima parte se insiropeaza cu sirop de ananas ,se intinde
crema ,apoi a doua parte de blat si crema ramasa.
Se decoreaza ,se baga la frigider citeva ore .
E un tort delicat si f.usor si repede de facut.
Pofta buna!
Fursec cu nca
500 gr foietaj, 50 ml sirop, nuca macinata.

Preparare
Foietajul se intinde usor cu merdeneaua, se fac fursecuri cu ajutorul unei forme, si covrigei din fasii late
de 1 cm / 20 cm care se rasucesc. Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt, si se introduc in cuptorul
incalzit la 180 gr si se lasa la copt. Dupa coacere se ung cu sirop, se presara cu nuca macinata si se
introduc din nou la cuptor pentru 5 minute. Cand sunt gata se pun pe platou si se lasa sa se raceasca.
Fursecuri cu marmelada si ciocolata
Postata in categoria: Retete de dulciuri

Ingrediente
1 pachet de unt

3 galbenusuri,

180 gr zahar pudra,

o jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu

, un praf sare,

5 ml otet,

faina cat cuprinde.

Umplutura: marmelada
Decor: cicolata alba si ciocolata de cacao

Preparare
Untul se omogenizeaza cu zaharul pana devine spuma. Adaugam galbenusurile, sarea, bicarbonatul de
sodiu stins in otet si amestecam bine. Se adauga faina cat cuprinde. Se pune copozitia intr-un pos cu dui
si se toarna aveline intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coc la foc potrivit. Cand sunt gata se lasa sa
se raceasca. Dupa racire se lipesc cu marmelada doua cate doua apoi se decoreaza cu gratar fin de
ciocolata alba si ciocolata de cacao.

Servire
Se servesc ca desert.
Cozonac pufos cu nuca si cacao

Evaluare utilizator: / 210

Cel mai slab Cel mai bun

Scris de Pokhas

Marţi, 28 Decembrie 2010 00:51

Cu reteta asta de cozonac pufos cu nuca si cacao, mor cu ea de gat, clar. Am mai facut cozonac ,
in diferite forme, dar acum e practic prima oara cand are forma clasica de cozonac, iar cozonacu'
asta a fost apreciat de la prima felie pana la ultima firimitura, a fost foarte, foarte bun. Da, il laud
si ma laud, am cu ce ma, am cu ce , in momentu' asta pentru mine e cozonacu' ideal , in fara de
gust si pufosenie, mai are o calitate, daca este pastrat in punga de hartie, va fi la fel ca-n prima zi
chiar si dupa 5 zile.

Reteta preluata de pe blogu' Gabrielei Cara ( multumesc mult ! )

 1 kg faina pentru cozonaci

 50 gr drojdie proaspata
 300 gr zahar


 4 pliculete zahar vanilat

 500 ml lapte 3,5 % grasime
 100 gr ulei
 100 gr unt moale
 5 galbenusuri
  1 lingurita rasa de sare
 esente ( io am folosit coaja rasa de portocale si lamaie, dr Oetker, Finesse)

- faina se cerne de 3 ori ( nu sariti etapa asta, e foarte importanta)

- laptele se incalzeste pe foc impreuna cu zaharu´ tos si cel vanilat . Atentie, laptele sa nu fie
fierbinte !
- drojdia se dizolva in cateva linguri din laptele incalzit, se pune in castron peste faina cernuta si
se presara putin din faina deasupra

- si se lasa la loc cald pana se crapa faina deasupra la maia

- se freaca galbenusurile cu sarea, coaja de lamaie si portocala

- cam asa
- galbenusurile se pun peste maiaua si faina din castron, se adauga si restul de lapte

- se baga lingura de lemn in functiune

- si acu urmeaza partea cea mai palpitanta, framantatul . Mainile se ung cu amestecul de unt
moale si ulei si se-ncepe framantatu´. La mine s-a lipit de maini ca la balamuc , dar n-am pus
faina, mi-a fost mai greu dar n-am cedat nici fizic, nici nervos, desi trebuie framantat cel putin 30
de minute ( stiu, si io m-am speriat prima data cand am auzit, dar chiar n-a fost greu)

- aluatu´ se ia la omor , se stranguleaza, se incovrigheaza, il luam la pumni, la palme, nu-l lasam

deloc in pace timp de juma de ora. Tot timpul ne ajutam de uleiul cu unt din castron si ne ungem
mainile, nu-l turnam in aluat
- dupa juma de ora de luat la tranta cu el, l-am aruncat cu sete in castron ca sa scot aerul din el,
din aluat, nu din castron . Se acopera si se lasa la loc cald sa creasca, 1 ora jumate

- intre timp ne ocupam de umplutura , fiecare face cum o vrea, cu stafide, rahat, nuci, alea alea.
Io prefer varianta de mai jos

 400 gr miez nuca

 5 albusuri
 5 linguri zahar
 3 linguri cacao
- nuca se macina mai marunt, cam asa

- albusurile se bat spuma cu zaharul, peste ele se pun nucile si cacaoa

- se amesteca totul cu o lingura, se da deoparte

- revenim la aluat, aici dupa 1 ora jumate

- se imparte in 2 parti egale

- care se impart mai departe in cate 2 bucati

- se ia fiecare bila de aluat, se intinde pe masa unsa cu ulei, si se pune peste ea din umplutura de
cacao si nuci
- apoi se ruleaza, se procedeaza la fel cu toate, apoi se iau cate 2 rulouri si se rasucesc intre ele.
Se pun in forme tapetate cu hartie de copt pe care o ungem cu unt, se ung cozonacii cu galbenus
amestecat cu putin lapte, se presara zahar peste ei
- se lasa la loc cald ( sau in cuptorul incins la 40 grade) pana aproape isi dubleaza volumul

- se coc la 180 grade cam 40-45 minute (probati cu paiul de matura, scobitoarea, etc), primele 20
minute nu se deschide usa la cuptor, dupa 35 minute recomand sa-i acoperiti cu o folie de
aluminiu pentru a nu se parli prea tare
- se scot cu tot cu hartie din forme si se lasa pe gratare la racit

- o sectiune la lumina zilei

M-am indragostit de reteta asta de cozonac, are tot ce-mi place mie, ca gust, pufosenie, i-am
facut si umplutura mea preferata de nuci si cacao, si nu se intepeneste dupa o zi, ca alti cozonaci,
din contra, deci nu mai stati, nu mai reflectati, puneti mana de prestati , si cuvantul mi-ascultati,
ia mai manati mai flacai, hai, hai ! ( final apoteotic in trosnete de bice)

Cornuri cu gem
Postata in categoria: Retete culinare, Retete de dulciuri

Tags: cornuri, cornuri cu gem, retete mic dejun

Ingrediente 16 buc- Cornuri cu gem

700 gr faina, 3 oua, 25 gr drojdie proaspata, 120 gr zahar, 30 ml ulei, 1 praf de sare, 200 ml
lapte, coaja rasa de la o lamaie, 2 plicuri zahar vanilat, 1 galbenus pentru uns cornurile.

Umplutura: magiun de prune

Decor: zahar farin vanilat

Mod de preparare

1. Laptele se incalzeste putin, se pune intr-un bol mai mare si amestecam cu drojdia pana se
dizolva.
 2. Se adauga zaharul, praful de sare, uleiul, zaharul vanilat si amestecam, pana la dizolvarea
zaharului.
3. Adaugam ouale, amestecam apoi adaugam trepatat fainapana obtinem un aluat vartos. Se
farmanta bine, se pudreaza cu faina si se lasa la crescut , intr-un loc mai cald , pana isi dubleaza
volumul.
4. Blatul de lucru se pudreaza faina, aluatul se intinde cu merdeneaua intr-o foaie dreptunghiulara
, si se portioneaza in 16 buc.
5. Pe fiecare bucata se pune cate o lingurita de gem , se ruleaza dinspre marginespre varf. Se poate
folosi orice fel de gem, gemul de pune este mai bun
6. Cornurile cu gem se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt, lasam un mic spatiu intre ele
deoarece vor mai creste la cuptor. Se ung cu galbenus de ou si se lasa cca 15 min sa mai creasca.
7. Se introduce tava in cuptorul incalzit si se lasa la copt cca 20 min pana devin aurii.
8. Se pudreaza cu zahar farin vanilat si se servesc calde sau reci cu lapte sau ceai.

Pofta Buna!
 Trubochki - Cornulete Rusesti
Reteta Saptamanii

 (5/5 din 2 voturi) pentru acesta reteta.

665

428

Ingrediente:
 Umplutura:

 150 g nuca tocata grosier. Atentie! Nu macinati nucile!

 3-4 plicuri de zahar vanilat

 Aluat:

 250 g unt rece

 400 g de faina
 250 g smantana rece
 Pentru servit:

 zahar pudra vanilat

Preparare:
Umplutura
Amestecati intr-un castron nucile tocate grosier (obligatoriu!) cu zaharul vanilat. Dati deoparte.

Aluat
Combinati untul taiat cubulete cu faina cernuta.
Adaugati smantana si framantati rapid un aluat omogen si neted.
Adunati sub forma de minge, inveliti in folie alimentara si dati la rece pentru cel putin 1 ora.
Impartiti aluatul in mai multe bucati.
Intindeti pe rand cate o parte, intr-o foaie rotunda cu o grosime de cca 3 mm, pastrand restul aluatului
in frigider.

Taiati foaia de aluat in 8 si puneti cate 1 lingurita de umplutura la baza fiecarui triunghiului.
Rulati de la baza spre varf.
Transferati cornuletele usor distantate intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Puneti la rece tava cu cornuletele pentru cca 30 min.
Dati la cuptorul preincalzit pentru cca 20 min, la 200 grade sau pana ce aluatul este facut si
cornuletele incep doar putin sa se aureasca.

* Daca sunt nefacute, mai lasati cornuletele in cuptor, dar micsorati temperatura la 180 grade.

Scoateti pe un gratar si lasati la racit.

Procedati identic cu restul aluatului.

Serviti pudrate cu zahar praf vanilat.

Mentiuni:
-Aluatul se lucreaza cu multa usurinta, iar cand este copt devine un aluat foietat.
-Aluatul crud poate fi pastrata la congelator pana la 3 luni.
-Cornuletele formate pot fi pastrate in frigider pentru 2 zile, apoi pot fi coapte.
-Cornuletele se pot pastra pana la 1 saptamana in cutii de tabla cu capac, timp in care raman la fel de
fragede.
 Timp Preparare: nementionat
Complexitate: redusa

Prajitura cu Branza de Vaci

Reteta Saptamanii

 (4.7/5 din 3 voturi) pentru acesta reteta.

887

383

Ingrediente:
 Blat:

 325 g faina
 1 praf de copt
 1 lingura cacao
 2 oua
 1 praf de sare
 150 ml ulei
  200 g zahar
 200 ml lapte

 Umplutura:

 600 g branza de vaci, scursa bine

 100 g zahar
 3 oua
 1 lingura extract de vanilie
 esenta de rom, dupa gust
 50 g stafide
 coaja rasa de la 1 lamaie

 Pentru servit:

 zahar pudra / zahar praf vanilat, dupa preferinta

Preparare:
Blat
Cerneti impreuna faina cu praful de copt si cacao. Lasati in asteptare.
Separat, bateti albusurile cu un praf de sare pana se intaresc, apoi adaugati pe rand zaharul si
continuati sa mixati pana la consistenta de spuma tare si lucioasa.

Adaugati, intai galbenusurile, apoi uleiul in fir subtire, mixand continuu.

Puneti alternand 2-3 linguri din amestecul cu faina, apoi o parte din lapte si bateti in continuare pana
la incorporarea intregii cantitati de faina si lapte.
Turnati intr-o tava tapetata cu hartie de copt (25x35cm).

Umplutura
Amestecati prin mixare branza de vaci cu zaharul, ouale si aromele.
Inglobati stafidele si coaja rasa de lamaie.
Puneti in tava, din loc in loc, cate 1 lingura din umplutura.

Dati la cuptorul preincalzit, pentru cca 35- 45 min, la 180 grade sau pana ce prajitura este coapta
(trece testul cu scobitoarea).

Scoateti pe un gratar si lasati sa se racesca in tava.

Serviti portionata, pudrata cu zahar praf.
Timp Preparare: nementionat
Complexitate: redusa