Tehnologii performante,

management si marketing
viti-vinicol

Principii si tehnici alternative de

cultura la vita de vie
Combaterea biologica a bolilor

Marcu Andreea-Catalina
Ensayo de portainjerto de la vid en la D.O. Rueda Trabajo Investigador tutelado

Agricultura ecologică a apărut ca o alternativă la agricultura convențională, din

pricina neîncrederii oamenilor în nórmele și reglementările în vigoare asupra proceselor
din zona producției alimentare. Numeroasele îmbolnăviri ale populației au fost datorate
tehnologiilor industrile, ce contribuiau la creșterea producției prin diferite procese
precum suprafertilizarea terenului, utilizarea pestcideolr și erbicidelor puternice, iar
produsele finale erau unele tratate excesiv, cu propietăți și aspect nenatural.

De cele mai multe ori, pentru a produce cantități mari și satisface cererea, s-a
recurs la degradarea solului și structurii tuturor celor plántate.

Viticultura ecologica face parte activă din agricultura durabila și se bazeaza pe

principii ce respecta natura, neutilizandu-se decat produse sigure, ce un fac rau viei și
procese ce o ajuta sa faca fata daunatorilor si factorilor pedoclimatici. Rolul acesteia
este de a fi obtinute produse naturale, ce un daunează sănătății omului, dar și de
protejare și conservare a mediului înconjurător.

Agricultura ecológica se bazeaza pe urmatoarele principii:

a. Menținerea și ameliorarea florei și faunei solului, precum și a fertilității

naturale a solului, a stabilității și diversității acestuia.

b. Reducerea la minimum a utilizării de resurse neregenerabile și materii prime

din afara exploatațiilor.

c. Respectarea echilibrului ecologic local sau regional în momentul adoptării de

decizii privind producția.

d. Menținerea sănătății plantelor prin măsuri preventive, precum: selecționarea

speciilor și a cultivarelor corespunzătoare, rezistente la dăunători și boli;
practicarea unor rotaţii corespunzătoare ale culturilor; utilizarea de metode
mecanice şi fizice; protecţia duşmanilor naturali ai dăunătorilor.

Boala este denumirea generică dată stării plantelor asupra cărora s-a exercitat
atacul unor agenţi patogeni (microorganisme) care dereglează starea de sănătate a
plantelor. Din categoria bolilor fac parte virozele (care sunt produse de virusuri),
microsplasmozele (ce sunt produse de microplasme), bacteriozele (produse de bacterii)
și micozele (care au ca patogeni fungii). Controlul bolilor se face prin aplicarea
anumitor metode care, în funcţie de momentul şi modul de aplicare, pot fi preventive şi
curative.

Vita-de-vie este o planta sensibila, atacata de un numar impresionant de boli si

daunatori, iar cele mai frecvente boli la vita-de vie sunt:

1. Mana viței de vie

Este o boala ce atacă toate organele verzi ale plantei. Pe partea superioară a
frunzelor apar, la început, pete gălbui. Ulterior, pe partea inferioară a
frunzelor, în dreptul acestor pete, apare o pulbere albicioasă, rezultată din

Juan Benito López Sotelo 2

Ensayo de portainjerto de la vid en la D.O. Rueda Trabajo Investigador tutelado
fructificațiile ciupercii. În final, zona afectată a frunzei se usucă
(necrozează). Pe ciorchini atacul este extrem de dăunător, mai ales atunci
când are loc în stadiile tinere. În situația în care atacul apare în jurul
înfloritului, ciorchinii se acoperă cu un puf alb, florile se brunifică și, în
final, ciorchinele se usucă în totalitate. După ce boabele s-au format, atacul
de mană poartă denumirea de Rot-Gris (când boabele sunt mici, se brunifică
și apoi se acoperă cu puful alb caracteristic) sau Rot-Brun (când atacul are
loc pe boabe mai dezvoltate, care devin brune, zbârcite și nu se mai acoperă
cu fructificațiile ciupercii). În condiții favorabile de atac și în lipsa măsurilor
de combatere, mana poate compromite complet producția de struguri.

2. Făinarea viței de vie determină simptome caracteristice: pulbere albă, care

acoperă organele atacate. Atacul cel mai periculos este pe tinerele boabe
aflate în creștere, care pot fi acoperite în totalitate de pulberea albicioasă. În
faza mai avansată de atac, boabele crapă, fiind distruse în totalitate.

3. Putregaiul cenușiu al viței de vie atacă frunzele, inflorescențele, lăstarii și

strugurii. Cele mai mari pagube sunt produse pe boabele mature, chiar
înainte de recoltare. Boabele atacate se brunifică și se acoperă cu
fructificațiile ciupercii, care sunt de culoare cenușie.

4. Putregaiul negru – o boala in care pot fi atacate frunzele, lăstarii și

strugurii. Pe frunze (întâi pe cele de la baza butucului), apar pete aproape
rotunde, de culoare gălbuie, cu marginea de culoare mai închisă. Ulterior
petele se necrozează. Atacul cel mai periculos este pe boabele în creștere. La
început apar pete mici, de aproximativ 1 mm, asemănătoare cu cele de pe
frunze, de culoare gălbuie, înconjurate de o margine brună. Apoi, petele se
dezvoltă rapid, se zbârcesc și devin de culoare închisă. În final, întreg bobul
este afectat, devenind, practic, mumifiat și de culoare neagră. Pe boabele
atacate se formează fructificațiile ciupercii. Putregaiul negru este o boală
care se poate extinde în plantație de la an la an.

Combaterea biologică a bolilor şi dăunătorilor, se bazează pe metode preventive

şi curative (metodele preventive au drept scop împiedicarea apariţiei şi răspândirii
bolilor, iar cele curative au drept scop ţinerea sub control a bolilor deja apărute în
cultura), prin utilizarea biopesticidelor pe bază de bacterii, virusuri sau ciuperci
(Bacillus thuringiensis) (RODGERS, 1993), a virusurilor entomopatogene
(baculovirusurile) ( JUAREZ-PEREZ, 1998), a izolatelor ciupercii Trichoderma viridae,
utilizarea de feromoni sexuali – confuzia (dezorientarea) sexuală sau lupta autocidă.

Combaterea bolilor vitei de vie:

1. Pentru combaterea manei la vita-de-vie este important sa:

Juan Benito López Sotelo 3

Ensayo de portainjerto de la vid en la D.O. Rueda Trabajo Investigador tutelado

- mentii curatenia in vie, in gradina si in livada (strangi frecvent si arzi

uscaturile, ingrijesti solul, elimini buruienile)

- drenezi terenul in cazul in care acesta retine o cantitate mare de apa

- realizezi la timp lucrarile in vie (taierile, legarile si copilirile) folosind

accesorii de calitate, pentru ca via sa fie aerisita si sa se usuce rapid dupa ploi.

2. Pentru a evita aparitia Fainarea vitei-de-vie se recomanda taierea lastarilor

afectati si distrugerea acestora prin ardere, precum si respectarea lucrarilor importante in
vie, eliminarea buruienilor, taierea, legarea si dirijarea astfel incat plantele sa nu fie
inghesuite.

Combaterea excesiva a daunatorilor, cu produse chimice pe baza de DDT si

Paration precum si utilizarea masiva a piretroizilor de sinteza a produs dereglari
puternice in ecosistemele viticole. In aceste conditii dupa 1985 au fost reconsiderate
toate mijloacele posibile de lupta impotriva speciilor daunatoare , rezultand un concept
strategic nou cunoscut sub numele de combatere integrata. In acest sens o preocupare
deosebita a laboratorului de protectia plantelor SCDVV Blaj a fost aceea de a studia
elementele care sa asigure o combatere integrata a bolilor si daunatorilor vitei de vie
prin:

- Stabilirea necesitatii aplicarii tratamentelor de combatere a principalelor

boli si daunatori ai vitei de vie din zona, in functie de pragurile de daunare.

- Extinderea masurilor profilactice si de combatere.

- Promovarea metodelor si mijloacelor biologice si biotehnice de

combatere. Sunt studiati feromonii si posibilitatile folosirii lor in supravegherea si
combaterea biologica a moliilor strugurilor , speciile Lobesia botrana si Eupoecilia
ambiguella.

In ultimii ani, in cadrul sistemelor integrate de protectie fitosanitara a vitei de

vie, concomitent cu celelalte masuri o importanata deosebita s-a acordat organismelor
entomopatogene.

Ca urmare a acestor preocupari si a rezultatelor obtinute in activitatea de

cercetare a fost elaborata pentru prima data in tara o tehnologie de combatere biologica
a acarienilor specia Calepitrimerus vitis prin colonizarea suprafetelor cu pradatorul
Typhlodromus pyri.

Promovarea conceptului de viticultura durabila a impus initierea unor cercetari

privind rationalizarea metodelor chimice de combatere. Instalarea in anul 1997 a unui
sistem ultramodern de monitorizare a parametrilor climaterici si avertizare automata a
tratamentelor, a constituit un prim pas in elaborarea unor strategii moderne si rationale
perfect adaptate conditilor ecologice si climatice specifice zonelor de cultivare.

Juan Benito López Sotelo 4

Ensayo de portainjerto de la vid en la D.O. Rueda Trabajo Investigador tutelado

In prezent, cercetãrile de protecţie fitosanitarã a viţei de vie sunt orientate spre

gãsirea mijloacelor de obţinere a maximului de recoltã în conditiile conservãrii si
potenţãrii active si dinamice a sistemului natural exploatat. Astfel se aprofundeazã studii
privind combaterea integratã si raţionalã a bolilor si dãunãtorilor vitei de vie prin
cresterea ponderii fitoprotectiei sanitare biologice si biotehnice în scopul eliminãrii
pesticidelor foarte toxice si poluante. Se studiazã fenomenul de rezistenţã a agentilor
patogeni si dãunãtori la pesticide, selectivitatea, remanenta si fitotoxicitatea noilor
pesticide.

Juan Benito López Sotelo 5