Supă hrănitoare cu năut

Pentru supă aveți nevoie de:

2 căni de năut fiert
2 cartofi
2 morcovi
o țelină mică (cât un cartof mai mare)
1 rădăcină de pătrunjel
1 păstârnac
1 ceapă sau 1 fir de praz
câteva crenguțe de broccoli
un ardei gras roșu
o roșie
pătrunjel proaspăt
ulei de măsline
sare neiodată
1 linguriță condiment Vito (Sanovita) – opțional
1,5 litri de apă

Preparare:
1. Puneți apa la fiert.
2. Când apa clocotește, adăugați cartofii, morcovii, țelina, păstârnacul și rădăcina de pătrunjel, tăiate după
preferință.
3. Cu 10 minute înainte de-a lua supa de pe foc, adăugați boabele de năut și ceapa (sau prazul).
Sfat: Dacă nu agreați gustul cepei fierte, puneți-o întreagă la fiert, iar la final o puteți scoate din
supă.

4. La final, adăugați inflorescențele de broccoli, ardeiul roșu tăiat cubulețe și roșia tocată. Opriți focul. Acoperiți
supa. Așteptați să se racească.
5. Când supa s-a răcit, potriviți de sare. Uleiul îl puteți adăuga tot în acest moment, dacă știți că nu veți reîncălzi
supa prea tare. Altfel, vă recomandăm să puneți uleiul direct în farfurie, când serviți. Își va păstra mai bine
proprietățile și aroma deosebite. O jumătate de linguriță de ulei de măsline per porție este suficient.
Este o supă foarte hrănitoare.