Vinurile vecinilor – Bulgaria

Bulgarii au avut parte de ocupatia otomana 500 de ani. Cu toate

repercusiunile de rigoare, inclusiv cea a scaderii popularitatii
vinului, in zilele noastre, Bulgaria se situeaza pe piata mondiala
pe o pozitie cel putin egala cu a Romaniei.
CATALIN PADURARU - Vinexpert
Contractele cu Pepsi, dinainte de caderea Cortinei de Fier, au dus
la exporturi considerabile in Occident. In Marea Britanie, Cabernet-
ul bulgaresc a fost cunoscut multa vreme ca un vin rosu bun si
foarte convenabil ca pret. Retrocedarea pamanturilor agricole in ’90
a facut ca acest sector sa se miste repede, investitiile straine
neintarziind sa apara. Casele de vinuri si-au consolidat pozitia si,
prin eforturi de comunicare sustinute de catre stat, vinul vecinilor
este astazi foarte cunoscut in vest.
Mostenind practic o situatie foarte asemanatoare cu a noastra, de
exportatori in blocul comunist, bulgarii au reusit sa se adapteze
destul de rapid la noile realitati ale economiei de piata. Alaturi de
turism, viticultura reprezinta o sursa considerabila de venituri pentru
Bulgaria si, de aceea, guvernantii lor o privesc cu maxima
seriozitate. Pentru noi, ca tara producatoare de vin, nu va exista
atat de curand un apetit deosebit in a importa vinuri de la vecinii din
sud, dar ca potentiali turisti ai litoralului bulgaresc (mult mai
ofertant) ar trebui sa avem cateva criterii de alegere bine puse la
punct. Exista, ca si la noi, un sistem de clasificare a calitatii,
incepand cu vinuri de tara, pana la vinuri-rezerva – ca varf al
piramidei. Ceea ce am putea asimila cu DOC-ul nostru ar fi vinurile
Controliran, din soiuri atestate si realizate in zona de recoltare. Ca
si la sloveni, vinurile din aceasta categorie pot fi declasate daca nu
indeplinesc intr-un an criteriile impuse de autoritatea specializata.
Ca impartire geografica, zona de sud-vest, din apropierea Greciei,
este leaganul vinului rosu numit Melnik. In sud, pe langa Cabernet
Sauvignon, Pinot Noir si Merlot, gasim doua vinuri specifice –
Mavrud si Pamid.
Partea de coasta a Bulgariei, in est, este dedicata in majoritate
cultivarii vitei cu struguri albi, ca si in zona sub-balcanica, unde, pe
langa vinurile albe obtinute, intalnim Cabernet Sauvignon si Rosu
de Misket. Vinurile obtinute in nord, in vecinatatea noastra, ne sunt
cumva familiare, distinctia tinand doar de particularitatile de
vinificare. Ca si in cazul altor tari, vinul si turismul actioneaza
conjugat, iar bulgarii se dovedesc a fi consumatori de vin educati si,
prin aceasta, foarte buni promotori. Vom reusi si noi sa ajungem la
acelasi nivel cu bulgarii si probabil, daca vrem, vom putea sa-i
depasim. Deocamdata, o buna parte dintre romani a declansat
competitia doar la votca, dar daca facem o excursie in Sud vom
vedea ca nu asta era ideea.
Pana maine, un strop de bucurie!