INFORME PRÁCTICA No.

1
PRÁCTICA DE LABORATORIO FISICOQUIMICA

POR
JOHN EDWARD GONZALEZ ORDOÑEZ. CODIGO 1. 130. 643.758
CEDIEL TENORIO MEZU. CODIGO

PRESENTADO A:
EDGAR POLO
TUTOR DEL LABORATORIO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
PROGRAMA: INGENIERÍA EN ALIMENTOS
 PRACTICA 01

DETERMINACIÓN DEL CALOR DE UNA REACCIÓN QUÍMICA

Índice General

 Introducción
 Resumen
 Introducción
 Materiales y métodos
 Resultado
 Conclusiones
 Bibliografía

1. INTRODUCCIÓN

En la práctica se aplican los conceptos sobre las leyes de la termodinámica, en donde se

reconoce el proceso de una reacción química, en el caso estamos Haciendo referencia a la
entalpia o calor de reacción, todas las reacciones en químicas vienen acompañadas por cambio
de la energía, en general, se manifiesta como absorción o liberación de calor. Por tal motivo se
desea determinar. Experimentalmente el calor de reacción entre base fuerte a ácido fuerte, por
medio de un sistema cerrado (calorímetro). Para determinar el calor de una reacción química se
debe tener un sistema cerrado, ya que se produce en este caso una reacción exotérmica que
provoca un aumento de temperatura del sistema, Este proceso se efectúa a presión constante
aquí se puede afirmar que el calor generado en la reacción es variable de la entalpia del sistema.
Teniendo en cuenta que la entalpia es una función de estado donde depende únicamente del
estado inicial y definitivo de la temperatura del sistema.
 Resumen

En este informe vamos aplicar en la práctica 1 a determinando la reacción de neutralización de los

ácidos fuertes y bases fuertes, donde conlleva a unas soluciones que tendrán reactivos concentrados por
medio de un método llamado colorímetro, se realiza a los siguientes procedimientos:

 Calibración de colorímetro.
 Determinación del calor de neutralización de HCL con NaOH.

En esta práctica se llevará a cabo a una reacción que impida a la transferencia de calor a los
alrededores, de tal forma que el calor generado en la reacción puede aumentar la temperatura.

En esta prueba se puede observar en el informe que no toda la energía se emplea en la mezcla, sino que
una parte es absorbida por las paredes y los elementos del colorímetro, que puede afectar una
calibración de una determinar la cantidad de calor absorbida por el colorímetro.

2. Materiales y método

Materiales:

 Vasos de precipitado de 600, 250 y 100 mL

 Balones aforados de 500, 250 y 100 mL
 Probetas de 250, 100 y 50 mL
 Bureta de 25 mL con división de 0,1 mL
 Guantes desechables de látex

METODO 1

PROCEDIMIENTO VARIABLES OBSERVACIONES

1. Se introduce el termómetro Se prepara el

colorímetro para
introducir el
termómetro y se
estabilice con la
temperatura dada.

2. Se adiciona Agua 50 ml Se adiciona 50 ml de

agua para que permita
 un equilibrio químico.

3. Se verifica la temperatura 25°C Se vuelve introducir el

inicial termómetro hasta que
tenga un equilibrio de
la temperatura.

4. Se calienta agua hasta una 40 °C

temperatura de 40 °c
Volumen total 100
5. Se adiciona 50 ml de agua ml
1 minuto 32 °C Se agita por 10 – 15 se
6. Temperatura de mezcla de agua toma la temperatura
2 minutos 31°C por 5 minutos, hasta
3 minutos 30,9°C quede con temperatura
constante.
4 minutos 30 °C

5 minutos 30 °C

7. Se retira todo y se seca muy

bien y luego se realiza
nuevamente el procedimiento

REPETICION DEL METODO

PROCEDIMIENTO VARIABLES OBSERVACIONES

1.Se introduce el termómetro Se prepara el

colorímetro para
introducir el
termómetro y se
estabilice con la
temperatura dada.

2. Se adiciona Agua 50 ml Se adiciona 50 ml de

agua para que
permita un equilibrio
 químico.

3. Se verifica la temperatura 24 °C Se vuelve introducir

inicial el termómetro hasta
4. Se calienta agua hasta una 40 °C que tenga un
temperatura de 40 °c. equilibrio de la
temperatura.
5. Se adiciona 50 ml de agua Volumen total
100 ml

1 minuto 32 °C Se agita por 10 – 15

6. Temperatura de mezcla de se toma la
agua 2 minutos 31,5°C temperatura por 5
3 minutos 31,3°C minutos, hasta quede
con temperatura
4 minutos 31°C constante.

5 minutos 31°C

CALCULO DE LA CAPACIDAD CALORÍFICA

El calor cedido por el agua, Q1, es igual al calor tomado por el calorímetro, Q2

−𝑸𝟏 = 𝑸𝟐

−𝑸𝟏 = −𝒎𝒄𝒑 (𝒕𝒇 − 𝒕𝒊 )

Calculamos Primero el – Q1

Datos

m=
Cp = 4,184 J/g *°C
Ti =
TF =
T0 =

−𝑸𝟏 = −𝒎𝒄𝒑 (𝒕𝑭 − 𝒕𝒊 )

 𝑱
−𝑸𝟏 = −𝟏𝟓𝟎𝒈 ∗ 𝟒, 𝟏𝟖𝟒 (𝟑𝟎°𝑪 − 𝟒𝟎°𝑪)
𝒈°𝑪

𝑱
−𝑸𝟏 = −𝟏𝟎𝟎𝒈 ∗ 𝟒, 𝟏𝟖𝟒 (−𝟏𝟎°𝑪)
𝒈°𝑪

𝑱
−𝑸𝟏 = −𝟒𝟏𝟖. 𝟒, ∗ −𝟏𝟎°𝑪)
°𝑪

−𝑸𝟏 = 𝟒𝟐𝟖, 𝟒 𝑱

Calor Absorbido por el Calorímetro,

−𝑸𝟏 = −𝒎𝒄𝒑 (𝒕𝑭 − 𝒕𝒊 )

𝑸𝟐 = +𝑲 (𝑻𝑭 − 𝑻𝟎 )

−𝑸𝟏 = +𝑸𝟐

−𝑸𝟏 = −𝒎𝒄𝒑 (𝒕𝑭 − 𝒕𝒊 ) = +𝑲 (𝑻𝑭 − 𝑻𝟎 )

Despejamos K = la capacidad Calorífica del calorímetro

𝒎𝒄𝒑 (𝒕𝑭 − 𝒕𝒊 )
𝑲=
(𝑻𝑭 − 𝑻𝟎 )

𝟒𝟐𝟖, 𝟒 𝑱
𝑲=
(𝟑𝟎°𝑪 − 𝟐𝟓 °𝑪)

𝟒𝟐𝟖, 𝟒 𝑱
𝑲=
(𝟓 °𝑪)

𝑲 = 𝟖𝟓, 𝟔𝟖 𝑱/°𝑪

Capacidad Calorífica del calorímetro 𝟖𝟓, 𝟔𝟖 J/°C

PROCEDIMIENTO 2. Determinación de Calor de Neutralización del HCL CON NaOH

PROCEDIMIENTO VARIABLES OBSERVACIONES

1.Se introduce el termómetro Se prepara el

colorímetro para
introducir el
termómetro y se
estabilice con la
temperatura dada.

2. Se adiciona HCL 50 ml Se adiciona los 50

mL de la solución al
1, se tapa hasta que
permita un equilibro
químico.

3. Se verifica la temperatura 25°C La temperatura de la

inicial solución sea la
misma HCl en el
colorímetro.

4.mida volumen de solución 50ml Al adicionar la

NaOH solución NaOH en el
5. temperatura NaOH 25°C colorímetro debe ser
6. Volumen total 100ml la misma
temperatura HCL
que está dentro y se
mide el volumen
total.

T inicial 31,2 Se agita y se toma la

7. Temperatura de mezcla de agua temperatura de 10 a
1 minuto 31°C 15 minutos, hasta
2 minutos 31°C llegar a un valor
constante o no
3 minutos 31°C realice un cambio de
temperatura.
4 minutos 30,8°C

5 minutos 30,5°C
8. Se retira todo y se seca muy
bien y luego se realiza
nuevamente el procedimiento

REPETICION

PROCEDIMIENTO VARIABLES OBSERVACIONES

1.Se introduce el termómetro Se prepara el colorímetro

para introducir el
termómetro y se estabilice
con la temperatura dada.

2. Se adiciona HCL 50 ml Se adiciona los 50 mL de

la solución al 1, se tapa
hasta que permita un
equilibro químico.

3. Se verifica la temperatura 23°C La temperatura de la

inicial solución sea la misma HCl
en el colorímetro.

4.mida volumen de solución 50ml Al adicionar la solución

NaOH NaOH en el colorímetro
debe ser la misma
temperatura HCL que está
dentro y se mide el
 volumen total.

24°C
5. temperatura NaOH
6. Volumen total 100ml

Se agita y se toma la
7. Temperatura de mezcla de agua temperatura de 10 a 15
minutos, hasta llegar a un
valor constante o no
realice un cambio de
temperatura.

8. Se retira todo y se seca muy

bien y luego se realiza
nuevamente el procedimiento

3. RESULTADO

La capacidad calorífica es una propiedad extensiva: cuanto más grande es la muestra, más calor se
requiere para elevar su temperatura a una cantidad dada y así mayor es su capacidad calorífica (Atkins
& jones 2006).

Dicha capacidad se mide usando un calorímetro en el cual se monitoriza el cambio de temperatura para
llegar al calor transferido. En la experiencia realizada en el laboratorio comprobamos la cantidad de
energía desprendida en forma de calor desde una muestra en solución (agua). Esta se tomó para la
calibración del calorímetro y se aisló en un sistema cerrado donde se despreció la presión atmosférica,
y se midió el descenso de temperatura el cual al iniciar tubo una temperatura de 24°C y 5 minutos
después se midió su temperatura final la cual marco 28°C; teniendo yo estos datos y sabiendo que la
cantidad de masa tomada fue de 50ml y un calor especifico del agua equivalente a 1 se halló la
capacidad calorífica del calorímetro la cual fue negativa ya que se está cediendo una energía en forma
de calor.
 4. CONCLUSIONES

 Un cuerpo que tenga más calor tendera a transferir una parte de ese calor a un cuerpo que lo
tenga en menor proporción, efecto que no sucede al invertir el sistema ya que el cuerpo que se
encuentra en reposo no genera ninguna transferencia de energía.
 Un calorímetro adiabático es aquel que no permite que entre ni salga ningún tipo de energía
tanto exterior como interior.

5. REFERENCIAS

Guevara V., O. (2009). “Guía para prácticas de laboratorio de fisicoquímica”. Universidad Nacional
Abierta y A Distancia. Colombia.

MIRA, D. F. (2014). Colorimetría Triestímulo Aplicada en Alimentos. Obtenido de Laboratorio de

Color y Calidad de Alimentos:
http://www.medellin.unal.edu.co/iicta2014/index.php/cursosprecongreso/colorimetria

6. ANEXOS