CLASIFICACION HOTELERA EN EL PERU

Establece la clasificación de Hotel, Apart-Hotel, Hostal, Resort, Ecolodge y

Albergue, que podrán ser ostentados por los establecimientos que cumplan con los
requisitos de infraestructura, equipamiento y servicios conforme la clase y/o
categoría solicitada.
Hotel: Establecimiento de hospedaje que cuenta con no menos de 20 habitaciones
y que ocupa la totalidad de un edificio o parte del mismo completamente
independizado, constituyendo sus dependencias una estructura homogénea. Los
establecimientos de hospedaje para ser categorizados como Hoteles de 1 a 5
estrellas deben cumplir con los requisitos que se señalan en el Reglamento.
e) Apart-Hotel: Establecimiento de hospedaje que está compuesto por
departamentos que integran una unidad de explotación y administración. Los Apart-
Hoteles pueden ser categorizados de 3 a 5 estrellas, debiendo cumplir con los
requisitos señalados en el Reglamento.
f) Hostal: Establecimiento de hospedaje que cuenta con no menos de 6
habitaciones y que ocupa la totalidad de un edificio o parte del mismo
completamente independizado, constituyendo sus dependencias una estructura
homogénea. Los establecimientos de hospedaje para ser categorizados como
Hostales de 1 a 3 estrellas.
g) Resort: Establecimiento de hospedaje ubicado en zonas vacacionales, tales
como playas, ríos y otros de entorno natural, que ocupa la totalidad de un conjunto
de edificaciones y posee una extensión de áreas libres alrededor del mismo. Los
Resorts pueden ser categorizados de 3 a 5 estrellas, debiendo cumplir con los
requisitos señalados en el Anexo N° 4, que forma parte integrante del presente
Reglamento.
h) Ecolodge: Establecimiento de hospedaje cuyas actividades se desarrollan en
espacios naturales, cumpliendo los principios del Ecoturismo. Debe ser operado y
administrado de una manera sensible, en armonía con el respeto y protección del
medio ambiente.
i) Albergue: Establecimiento de hospedaje que presta servicio de alojamiento
preferentemente en habitaciones comunes, a un determinado grupo de huéspedes
que comparten uno o varios intereses y actividades afines, que determinarán la
modalidad del mismo. Los Albergues deberán cumplir con los requisitos señalados
en el Reglamento.
Los establecimientos de hospedaje se clasifican y/o categorizan en la siguiente
forma:
Clase /Categoría
CLASE CATEGORIA
Hotel Una a cinco estrellas
Apart – Hotel Tres a cinco estrellas
Hostal Una a tres estrellas
Resort Tres a cinco estrellas
Ecolodge
Albergue

Hoteles de una estrella ★

CARACTERISTICAS
 Estos hoteles siempre son los más económicos y los que menos servicios
tienen. Tendrás una habitación privada, algunas veces con baño privado
y otras con baño compartido.
 Son estrictamente funcionales sólo para dormir y seguir viaje
 No cuentan con servicio de limpieza.
 Los muebles suelen ser una cama y una silla.
 Mayormente encontramos un ropero y una mesa de luz.
 Suelen estar ubicados en zonas distantes del centro.

Hoteles de dos estrellas ★★

CARACTERISTICAS

 Estos hoteles de mediana categoría

 Ofrecen baño privado y un espacio habitacional más amplio
 Mobiliario extra, como ropero o mesa y sillas.
 Generalmente cuentan con servicio de alimentos y bebidas,
 Horarios cortados y con menús básicos.
 Están ubicados casi siempre en la zona céntrica de la ciudad, aunque el
paisaje que ofrecen no es de lo más atractivo.

 Siguen siendo hoteles funcionales, para viajeros de paso o que llegan hasta
el hotel solo para descansar y disfrutar su viaje fuera del hotel.
 Estos hoteles incluyen en su servicio un teléfono privado y el desayuno.
  suelen ofrecer una de caja de seguridad para que guardes tus pertenencias
y datos e información turística de la región en la que te halles.

Hoteles de tres estrellas ★★★

CARACTERISTICAS
 Considerados de primera clase: son lujosos, con comodidades amplias
como habitaciones grandes y lujosamente decoradas.

 Incluyen accesorios tales como secador de pelos, gel de baño y TV por

Cable. Ofrecen una serie de facilidades como: tienda del estilo, servicio
de lavandería, centro de reuniones de negocios y empresariales y centros
de ocio, como mesas de billar o cartas.
 Generalmente cuentan con servicio de comidas al estilo de bares, en los
horarios de mañana, tarde y noche.
 Amplia oferta turística para los viajeros mediante excursiones.
 La mayoría incluye el servicio de botones, servicio de cuarto 24 horas,
conserjes y servicio bilingüe
 Son hospedajes donde puedes quedarte a disfrutar de un descanso extra
gracias a sus comodidades.
 Poseen una pequeña heladera que ya viene con bebidas que se pagan al
final de la estadía en caso de que la consuma.

Hoteles de cuatro estrellas ★★★★

CARACTERISTICAS
 Considerados de primera clase: son lujosos, con comodidades amplias como
habitaciones grandes y lujosamente decoradas.
 Incluyen accesorios tales como secador de pelos, gel de baño y TV por
Cable.
 Ofrecen una serie de facilidades como: tienda del estilo duty free, servicio de
lavandería, centro de reuniones de negocios y empresariales
 Ofrecen centros de ocio, como mesas de billar o cartas.
 Cuentan con personal altamente capacitado que incluye chefs, botones y
parqueadores, plurilingües.
 Guías que ofrecen recorridos y visitas por la región.
 Siempre poseen servicio de bar y comidas que se pueden recibir
directamente en la habitación, e incluso algunos tienen su parte de
restaurante abierta al público.
  Suelen tener salas de conferencias para eventos empresariales o de
cualquier otro tipo.

 Excelente ubicación, con suites de lujo, jacuzzi y buenas vistas panorámicas.

Ideal para disfrutar tanto fuera como dentro del hotel para el viajero que
busca descansar, pero también realizar actividades de todo tipo mientras se
encuentra allí.

Hoteles de cinco estrellas ★★★★★

 Estos hoteles de lujo se caracterizan por ofrecerte la mejor atención y la más
amplia gama de servicios, que van desde espacio para piscinas, salones de
gimnasia con profesores y animadores infantiles incluidos,.
 Ofrecen un servicio de guardería para niños, shows y eventos casi todas las
noches. Tienen un espacio para las comidas y veladas con música en vivo.
 Ofrecen de una carta desarrollada por varios cheffs especializados en la
gastronomía de la región.
 Las habitaciones son las más cómodas de todas las que puedas encontrar.
 Espacios muy amplios y todas las comodidades que van desde TV por cable
hasta servicio de limpieza y atención personalizada las 24 horas,
 Ofrecerte ubicaciones inmejorables con vistas increíbles. Suelen incluir un
servicio de cóctel gratuito y entradas con descuentos especiales para los
eventos de la región.
 En estos hoteles suelen organizarse congresos y reuniones especiales
dadas su amplia capacidad y la cantidad de servicios que ofrece.
 AREAS BASICAS EN UN HOTEL

Distintos departamentos dentro de un Hotel.

DEPARTAMENTO DE RESERVAS.
El proceso de reservas es el primer contacto importante entre el huésped y el hotel,
un agente de reservas debe estar preparado para responder rápido y con precisión
a los pedidos de futuras estadías (debe tener toda la información presente y en
forma precisa, para evitar equivocaciones). La tramitación debe ser hecha en el
menor tiempo posible para que los agentes de reservas dispongan de más tiempo
para la atención de los detalles y para vender los servicios variados del hotel.
Realizan dicha tarea operativa los agentes de reservas, los cuales deben tener un
muy buen manejo de idiomas y claridad de expresión, son supervisados por un
gerente de reservas.

AREA DE RECEPCIÓN / RESERVAS.

El Departamento de recepción es el encargado de realizar las registraciones
correspondientes, atender las sugerencias y quejas de los huéspedes, llevar el
control de las llaves de las habitaciones.
El mismo opera en estrecha coordinación con el personal del departamento de
limpieza.
Este departamento debe mediante un auditor nocturno registrar los cargos a la
habitación, determinar la disponibilidad del hotel y cotizar las tarifas de las
habitaciones.
El departamento esta supervisado por un gerente de recepción, el cual es
responsable del buen desempeño de los recepcionistas, que son quienes realizan
la parte operativa y el auditor nocturno, encargado de la parte estadística y de
control.
Los telefonistas son los que se encargan de recibir las llamadas externas e internas
del hotel, realizar las conexiones pertinentes y recibir mensajes y faxes y enviarlos
a quien corresponde. También realizan las llamadas de despierte.
Deben saber quien esta alojado en el hotel, donde esta alojado (n° Hab.) y por
cuántos días, entre otros datos.
Su supervisor generalmente es el gerente de recepción.
AREA DE CONSERJERÍA.
Los empleados de este sector son el Conserje (que es la persona que supervisa) y
los bell boys o botones, los cuales deben manejar muchos idiomas, tener buena
presencia, una gran actitud de servicio y ser discreto en el trato. El área de trabajo
debe ser limpia, armoniosa y cómoda.
El conserje se encarga además de brindar información turística, de ubicación
"mapas", de espectáculos, de restaurantes y bares, de clubes nocturnos, y de
espectáculos propios del hotel.
El bell boy se encarga de recibir al huésped a su llegada, transportar su maleta,
acompañarlo a la habitación y mostrarle como funcionan la ducha, el televisor, el
aire acondicionado, entre otros. Además se encarga de llevar periódicos, revistas y
medicamentos entre otros, a la habitación del huésped, recoger los mensajes que
se dejan en forma personal para el huésped y llevarlos a la habitación
correspondiente, solicitar cualquier medio de transporte requerido por el huésped,
acompañarlo para su partida.

AREA DE HOUSEKEEPING.
Este Departamento se encarga principalmente de mantener en excelentes
condiciones higiénicas el hotel.
Realiza la limpieza de las áreas públicas del mismo, prepara las habitaciones para
los huéspedes recién llegados y mantiene limpias y acondicionadas la de los
huéspedes ya alojados, repone los artículos propios de las habitaciones, como por
ejemplo las sábanas, toallas, amenities, entre otros. Se encarga de llevar las
prendas de los huéspedes para lavarlas y plancharlas, y se encarga de lavar y
planchar todos los suaves, blancos y uniformes del hotel.

AREA DE MANTENIMIENTO.
El Departamento de mantenimiento se encarga de la reposición de los elementos
de trabajo de cada una de las áreas del hotel, es decir todo lo relativo a
housekeeping, también realiza el mantenimiento de las instalaciones del hotel.
Repara y mantiene en buenas condiciones los ascensores, piletas, canchas de golf,
tenis, jardines, instalaciones eléctricas, etc., además realizan refacciones en
general.
AREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (AABB).
Este departamento ofrece servicios de gastronomía para todos los huéspedes del
complejo a lo largo de variadas opciones de restaurantes y bares, y para clientes
externos al hotel. Brinda platos típicos de la región, cocina internacional y
especialidades variadas, servicio de cafetería y coctelería para el deleite de los
huéspedes. También se encarga de realizar las comidas para reuniones y
convenciones.
Tiene a su cargo registrar las consumiciones de los huéspedes ya sea que
pertenezcan al hotel de ese restaurante como de otro hotel del complejo.
Emite los pedidos y realiza el control de los productos que van a ser utilizados en
los distintos platos a preparar.
La cocina esta compuesto por dos chefs, los cuales son los encargados de preparar
las recetas.
Los mozos se encargan de recibir los pedidos de las mesas y de la registración de
los mismos.

DEPARTAMENTO DE SEGURIDAD.
Este departamento vela por la seguridad de los huéspedes y de las personas que
trabajan en el hotel. Vela por la seguridad de los objetos personales y da consejos
sobre como mantenerlos seguros.
Este departamento esta a cargo además de la realización y dirección de salvatajes
en el caso de incendios, amenazas de bomba, terremoto, entre otras catástrofes.
Su grupo de ayuda esta compuesto por mismo personal del hotel, que se prepara
mediante simulacros.

AREA DE RECREACIÓN.
Se encarga de la parte de entretenimiento a todo el nivel: para niños, jóvenes y
adultos. De día y de noche prepara actividades que se adecuan al momento del día.
Se interrelaciona con los deportes y los espectáculos; puede además armar
convenios con empresas de turismo, o armar su propio tour para conocer los
alrededores del complejo.
AREA DE RRHH.
Esta sección trabaja con todo lo relativo al personal, desde el botones hasta el
gerente del hotel. Realiza la liquidación de sueldos y jornales, comisiones,
capacitaciones, faltas, horarios del personal, asignación del personal a las distintas
áreas, realiza los comunicados de reuniones, etc. También maneja todo lo referente
a solicitudes de postulantes, selección y evaluación de personal.

AREA COMPRAS Y ALMACENES.

Es el encargado de recibir las peticiones para el reabastecimiento de las distintas
áreas y de emitir los pedidos que se realizan en forma telefónica o directamente con
el proveedor. También realiza los controles de la mercadería adquirida y de la
distribución de la misma a los departamentos.

AREA DE ADMINISTRACIÓN.
Este departamento se encarga de administrar las ganancias del hotel, pagar los
sueldos, impuestos, créditos, reinvertir. Tiene a su cargo funciones contables y
legales, por lo cual debe estar muy bien asesorado.
Este departamento además realiza estadísticas, presupuestos, inversiones, etc.
Es uno del departamento más importante a nivel gerencial.