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1.0

Código: FC-LQO-PG-019
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Fecha: 2015/01/06

CETONAS Y ALDEHÍDOS

1. Objetivos:
1.1. General:
 Diferenciar los aldehídos de la cetonas mediante sus reacciones
1.2. Específicos:

2. Marco Teórico y Referencial:

2.1. Marco Referencial:
2.2. Marco teórico:

3. Parte Experimental:
3.1. Sustancias y Reactivos:
 Reactivo de Tollens  Permanganato de Potasio
 Reactivo de Fehling A  2,4-dinitrofenilhidrazina
 Reactivo de Fehling B  Ciclohexanona
 Reactivo de Benedict  Etanol
 Formaldehido  Hielo
 Acetona  Agua destilada
 Hidróxido de Sodio
3.2. Materiales y Equipos:
 10 Tubos de ensayo  Vidrio de reloj
 Gradilla  2 Vaso de Precipitación de 250 ml
 Reverbero  Pinza para tubos de ensayo
 3 Pipetas 10 ml  Fósforos o Fosforera
 Espátula
3.3. Desarrollo experimental:

Prueba de Tollens
 En dos tubos de ensayo colocar en cada uno 1 ml de reactivo de Tollens.
 Al primer tubo se le adicionan (2-3) gotas de formaldehido, agitar bien.
 Al segundo tubo se le adicionan (2-3) gotas de acetona, agitar bien.
 Introducir los tubos en un baño María, si los tubos están limpios y no existe exceso de muestra; (si son
aldehídos se deposita la plata en forma especular, en caso contrario, lo hace en forma de un
precipitado negro y finamente dividido).
 Se observa los resultados tanto antes como después de calentar los tubos.
 Anotar los resultados indicando si hay o no precipitado y cuál es su aspecto
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Nombre: Jorge Andrés Ocampo Nombre: Dra. Jenny Moreno Nombre: Dra. Jenny Moreno
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Prueba de Fehling
 En dos tubos de ensayos previamente limpios colocar en cada uno 1mL del reactivo de Felhing A y 1mL
de Felhing B.
 Adicionar gotas de formaldehido en uno de los tubos y en el otro añadir unas gotas acetona, agite bien.
 Colocar los dos tubos en baño maría hirviente durante 15 minutos, en caliente la solución azul se
decolora por acción reductora de los aldehídos.

Prueba de Benedict
 En dos tubos de ensayo previamente limpios se colocan 5mL del reactivo de Benedict. Al primer tubo
se agregan unas gotas de formaldehido, al segundo acetona.
 Colocar los dos tubos en baño María hirviente durante 15minutos. Cuando la reacción es positiva el
líquido se vuelve verde pálido y se forma el precipitado rojo de óxido de cobre. Si no se forma
precipitado se agregan unas gotas más del compuesto correspondiente y se sigue calentando.
 Anotar los resultados obtenidos.

Oxidación De Aldehídos y Cetonas

 En un tubo de ensayo añadir 5 gotas de formaldehido se añaden 1 o 2 gotas de solución de
permanganato potásico al 0,3%; el ensayo se repite con acetona.
 Si en el transcurso de 1 minuto no se observa reacción alguna se añade 1 gota de solución de hidróxido
de sodio, observándose y anotándose los resultados.

Identificación del grupo carbonilo

 En un tubo de ensayo disuelva 4 gotas de Formaldehído en 2 ml de etanol, adicione 2 ml de solución
de 2,4-dinitrofenilhidrazina y caliente en baño de agua durante 5 minutos, deje enfriar e induzca la
cristalización agregando una gota de agua y enfriando sobre hielo. La aparición de un precipitado indica
prueba positiva y presencia de carbonilo.

Condensación Aldólica
 En un vaso de precipitados de 50 ml, colocar 1.2 ml de ciclohexanona
 Añadir 2,4 ml del aldehído problema (formaldehido) 2,4 ml.
 Homogenizar muy bien los reactivos utilizando la varilla de vidrio.
 Añadir 0,5 g hidróxido de potasio, continuar la agitación empleando la varilla de vidrio durante 20
minutos.
 Adicionar 5 ml de ácido clorhídrico al 10%, verificar el pH de la solución con papel tornasol (tiene que
ser acido). Frotar las paredes del vaso de precipitados.
 Aislar el producto crudo por medio de una filtración al vacío empleando el embudo Büchner y el matraz
Kitazato (en el caso de que el producto no fue un sólido, sino una pasta, se decantó el líquido y sobre
la pasta se vierten 25 ml de etanol caliente para purificar por medio de una recristalización).

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CETONAS Y ALDEHÍDOS

 Si el producto fue un sólido, se utilizó el mismo vaso de precipitados para purificarlo por medio de una
recristalización con etanol al 96%. Una vez que se disolvió el producto, se enfrió y se colocó el vaso de
precipitados en un baño de hielo. Para inducir la cristalización se adicionaron solamente 3 gotas de
agua fría a la solución que estaba dentro de un baño de hielo.

4. Reacciones y Resultados:
4.1. Reacciones:
4.2. Resultados:

5. Conclusiones y Recomendaciones:
5.1. Conclusiones:
5.2. Recomendaciones:

6. Referencias Bibliográficas:
6.1. Citas:
6.2. Bibliografía:
6.3. Internet:

7. Cuestionario:
7.1 ¿Cómo se diferencia metanol del etanol en el laboratorio?
7.2 ¿Al aumentar el número de carbonos como varían las propiedades físicas de los alcoholes?
7.3 ¿Cómo se obtiene alcohol industrialmente, detalle el esquema o mecanismo?
7.4 ¿Tabla propiedades físicas de los alcoholes?
7.5 ¿usos del alcohol en la industria?

8. Anexos:
8.1. Esquema del equipo

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