Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Inainte de a introduce un aliment nou in alimentatia bebelusului, asigurati-va ca cel mic este intr-
o stare buna de sanatate si nu ezitati sa cereti sfatul pediatrului sau nutritionistului de fiecare data
cand aveti nelamuriri. Se respecta regula de 3 zile pentru fiecare aliment nou introdus.
*Pentru a gasi un aliment cautati cu ajutorul butonului search ( lupa ) din partea dreapta a
ecranului.
Agar agar – Este recomandat in alimentatia bebelusului dupa varsta de 1 an. Se foloseste in
prepararea budincilor, inghetatei, jeleului sau gemului.
Este bine de evitat pana la varsta de 1 an iar dupa aceasta varsta ar trebui folosit cu moderatie,
deoarece concentratia mare de fructoza afecteaza sistemul circulator, ficatul. Incercati sa alegeti
un sirop de agave bio, cat mai putin procesat termic, de culoare maro inchis.
Agrise – Avand un continut crescut de acid citric, se recomanda introducerea lor in alimentatia
bebelusului in jurul varstei de 1 an. Rezista aproximativ 3 zile proaspete si pana la 6 luni
congelate. Nu se recomanda administrarea lor in timpul tratatmentelor cu antibiotic sau
anticoagulante.
Aloe – Gelul plantei se poate folosi dupa ce planta a implinit 3-4 ani, pentru a beneficia de toate
proprietatile lui.
In cazul copiilor se foloseste doar gelul, administrat extern, direct aplicat pe rana (eczeme,
dermatite, arsuri solare).
Alune, nuci, migdale, caju – In prezent exista nenumarate studii ale mai multor academii
pediatrice care indica ca nucile si alunele pot fi introduse in alimentatia bebelusului inainte de
varsta de 1 an. Exista totusi un risc in cazul copiilor cu istoric de alergii alimentare in familie, de
aceea se recomanda sa se consulte medicul inainte de a introduce un aliment cu potential alergen.
In concluzie, alunele si nucile pot fi introduse in alimentatia copilului incepand cu varsta de 1 an,
macinate marunt, pentru a evita pericolul de sufocare. Se recomnda sa se macine proaspat,
inainte de a fi administrate.
Andiva – Se consuma in principal crude sau preparate la abur ca si garnitura. Frunzele se desfac,
se spala bine cu exceptia frunzelor din mijloc care nu se consuma. Pentru a diminua gustul amar
al frunzelor, acestea se pot lasa in apa cu sare si otet pentru 10 min, apoi se spala bine.
Anghinare – Se spala sub jet de apa rece, se indeparteaza tulpina si primul rand de frunze din
zona inferioara. Se taie aproximativ 3 cm din varful legumei si al frunzelor. Se poate taia in doua,
se elimina puful de la interior si se stropeste cu lamaie. Se poate fierbe in apa cu sare sau se
poate gati la abur pentru aproximativ 20 de minute. Se consuma partea carnoasa a frunzelor.
Este indicat sa fie introdus in alimentatia bebelusului in jurul varstei de 1 an, pentru a evita cat
mai mult indulcirea alimentelor cu produse prelucrate.
Avocado – Pentru a testa un avocado daca este copt, apasati usor cu degetul coaja si daca lasa o
usoara urma inseamna ca este copt. Daca nu este copt, se poate pastra pentru 2-3 zile intr-o
punga de hartie, pana se va coace.
Banana – Poate fi consumata de catre bebelusi inca de la varsta de 7 luni, fiind un aliment usor
de digerat. Este printre putinele fructe care se pot combina cu multe alimente ( alte fructe, iaurt,
branza, legume verzi ), fiind considerat un fruct neutru.
Branza – Branza se introduce in alimentatia bebelusului in jurul varstei de 8 luni. Laptele care se
digera cel mai usor si este cel mai apropiat ca si formula de laptele matern este cel de capra, de
aceea, indicat ar fi ca branza sa se prepare din lapte de capra si lamaie sau iaurt de capra, cel
putin pana la varsta de 1 an.
Busuioc – Pentru a-si pastra aroma, se adauga la final in mancare, chiar proaspat, direct in
farfurie.
Cacao – Arbore tropical cultivat in America Centrala si de Sud si in Africa Occidentala, din ale
carui seminte fermentate, uscate si macinate, provina pudra de cacao si untul de cacao.
Cacaoa, un aliment cu un continut caloric ridicat, este bogata in : proteine, fibre, saruri minerale
(potasiu, sodiu, calciu, fier si zinc) , cafeina, uleiuri esentiale.
In cazul copiilor se introduce in jurul varstei de 2 ani, de preferat pudra sau boabele de cacao
raw.
Dupa 7 luni – carne de pasare, curcan (cat mai naturala, din surse bio)
Dupa 8 luni – ficat de pui (proaspat, fiert bine si adaugat in piureul de legume
Dupa 8 luni – Carne de vita, porc, oaie (alegeti carne slaba, gatita bine )
Dupa 12 luni- carne de gasca, rata, iepure, fructe de mare (bine gatite, au risc mare de
alergii)
Cachi (sau kaki) – Un cachi consumat zilnic, in perioada in care a fost cules favorizeaza buna
functionare a ficatului si mancat pe stomacul gol combate retentia de apa.
Se introduc in alimentatia copilului incepand cu varsta de 1 an, macinate marunt, pentru a evita
pericolul de sufocare. Se recomanda sa se macine proaspat, inainte de a fi administrate.
Cartof – Sunt mai multe tipuri de cartofi : cartof alb, cartof dulce (bogat in betacaroten, de
culoare portocalie ), cartof violet ( este bogat in antioxidanti, spre deosebire de cel alb; ajută la
dezvoltarea și întărirea sistemului imunitar și protejează celulele de eventuale boli ).
Capsuni -In alimentatia copilului se introduc dupa varsta de 10 luni. Sunt aliment cu potential
alergen si se recomanda introducerea unei cantitati mici initial, urmad regula de 3 zile, pentru a
observa reactia copilului. De asemenea, se recomanda consumul capsunilor de gradina, fara
pesticide, acest fruct fiind extrem de sensibil la ingrasaminte si pesticide.
Cascaval – Tip de branza, facut din lapte vaca, capra sau oaie, foarte consumata in Europa. Este
un aliment bogat in grasimi saturate, sare, motiv pentru care ar trebui sa se regaseasca foarte rar,
spre deloc, in alimentatia copilului. Se introduce dupa varsta de un an.
Ceaiul poate fi tonic, digestiv, diuretic. Ceaiul conține compuși care pot interfera cu absorbtia de
fier și astfel nu este recomandat pentru copii mici. Se foloseste in alimentatia copiilor doar in
scop terapeutic.
Ceapa – Planta erbacee al carei bulb, compus din mai multe camasi concentrice, cu gust si miros
intens, este folosit in bucatarie. Se gaseste tot tot timpul anului sub mai multe forme: ceapa alba,
ceapa rosie, esalota.
Chia – Semintele de chia fac parte din categoria Super Alimente, provin din America de Sud si
sunt unele dintre cele mai complexe si nutritive alimente din lume. Se pot folosi in alimentatia
copilului incepand cu varsta de 8 luni, hidratate foarte bine (in apa, iaurt sau lapte).
Se consumă 1 linguriţă la adulţi şi 1/2 linguriţă la copii, cel mult de 3 ori pe săptămână.
Citricele – Din citrice, prin stoarcere, se obtin sucurile. Acestea este de preferat sa fie
administrate copilului imediat ce au fost obtinute, in cantitate mica (max 150 ml/zi ), dupa varsta
de 1 an, din cauza continutului mare de zaharuri.
Citricele sunt considerate unele dintre fructele cu cel mai inalt aport de vitamina C, cu proprietati
antioxidante si dezinfectante. Stimuleaza digestia si pofta de mancare. Este recomandat sa se
introduca in alimentatia copilui dupa varsta de 1 an, sunt foarte acide și mulți copii cu vârsta mai
mică de 12 luni suferă erupții cutanate și dureri de stomac cauzate de aciditate.
Ciuperci : Ciupercile se gasesc in comert proaspete, congelate, uscate, murate. Valoarea lor
nutritiva variaza in functie de modalitatea in care sunt comercializate. In alimentatia copilului pot
fi introduse dupa varsta de 1 an, fiind totusi un aliment greu de digerat. Se pot introduce si mai
devreme , in cantitate mica, in diverse mancaruri, urmarind felul in care copilul tolereaza acest
aliment.
Se gasesc in comert proaspete (se pot consuma ca atare sau cu miere), congelate sau
deshidratate. Avand un continut crescut de acid citric, se recomanda introducerea lor in
alimentatia bebelusului in jurul varstei de 1 an.
Cod – este o sursa buna de acizi grasi ,omega-3 si este deosebit de bogat in proteine si vitamina
B-12.
Este un peste care poate ajunge la dimensiuni mari, de aceea unele tipuri de cod conțin cantități
mari de sodiu si pot fi o sursa moderata de mercur. Se poate introduce in alimentatia copilului
incepand cu varsta de 10 luni, cu precizarea de a nu se depasi 4 portii pe luna.
Conopida – Face parte din aceeasi familie ca si broccoli. Se poate introduce in alimentatia
bebelusului incepand cu varsta de 8 luni, in cantitate mica initial, pentru a testa felul in care
bebelusul il tolereaza.
Crap – Carnea este grasa, bogata in acizi grasi omega 3. Din cauza faptului ca este un peste de
dimensiuni mari, nu se recomanda prea des in alimentatia copilului. Cu cat pestele este mai mare,
cu atat acumuleaza mai multe toxine si devine mai daunator.
Se poate introduce in alimentatia copilui dupa varsta de 12 luni, conditia fiind ca, crapul, sa fie
de mici dimensiuni.
Curcuma – Condiment numit sofran de India sau turmeric, are un gust puternic, intepator, usor
amar, o aroma delicata, similara cu cea a ghimbirului. Se poate introduce in alimentatia copilului
incepand cu varsta de 7 luni, in cantitate mica, din cauza gustului puternic.
Curmale – Se pot consuma proaspete sau uscate. Pasta de curmale (din curmale hidratate in
apa) se poate folosi in prajituri, biscuiti, inlocuind zaharul.
Se poate folosi in cantitati mici in meniul bebelusului incepand cu varsta de 8 luni, din cauza
gustului iute.
Cous-cous – Sau cus-cus, aliment obtinut prin prelucrarea graului. Se obtine prin macinarea
graului dur, in diverse dimensiuni, pana la forma de faina (gris). Se poate introduce in
alimentatia copilului ca prim aliment cu gluten incepand cu varsta de 6 luni.
Dovleac – Pulpa poate fi preparate sub diverse forme : copata in coaja, ca si ingredient in supa
crema de dovleac, cu orez.
Gustul sau dulceag il claseaza printre primele alimente introduse in alimentatia bebelusului,
incepand cu varsta de 6 luni.
Dude – Se consuma ca atare sau in salata de fructe, alaturi de alte fructe. De asemenea, din
dude, se poate face sirop pentru tuse, expctorant, dulceata, gem.
Se pot introduce in alimentatia copilui incepand cu varsta de 7 luni, insa trebuie sa se tina cont de
faptul ca sunt fructe care prezinta risc crescut de inec si trebuiesc administrate cu grija.
F
Fasole boabe – Planta erbacee din familia leguminoaselor. Se poate introduce in alimentatia
copilului dupa varsta de 1 an, in cantitate mica, pentru a putea observa felul in care este tolerata
de catre organism.
Fasole verde – Se consuma pastaia intreaga, recoltata inainte de maturizare. Culoarea sa poate
varia de la verde inchis pana la galben.
Faina – Este o pudră făcută prin măcinarea boabelor de cereale nepreparate sau se poate obtine
din alte semințe sau rădăcini (cum ar fi manioc). Este ingredientul principal al pâinii, care este un
aliment de bază pentru multe tari.
Grâul si secara sunt cele mai folosite cereale in fabricarea făinei. Făina de grau sau secara
contine niveluri diferite de gluten.
Incepand cu varsta de 6 luni se poate introduce faina de orez sau mei, incepand cu 7 luni faina de
porumb (malai), quinoa sau amaranth. Dupa varsta de 8 luni se poate introduce faina integrala de
grau sau secara.
Fistic – Fisticul este important sa se consume crud pentru a putea beneficia de toate calitatile
sale. Se poate introduce in alimentatia copilului in jurul varstei de 1 an, mauntit bine. Se
recomnda sa se macine proaspat, inainte de a fi administrate.
Fragi – Cei mai apreciati sunt fragii de padure, care cresc spontan, natural. Sunt niste fructe
sarace in zaharuri, cu usor efect diuretic. Contin : vitamina C in cantitate mare, saruri minerale
(in special calciu), vitamine din grupul B, acid elagic ( care previne formarea celulelor
canceroase).
De aceea se recomanda consumul moderat (chiar si in cazul adultilor), iar pentru copii indicat ar
fi sa fie introduse dupa varsta de 3 ani.