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Cómo hacer una maceta

enfriadora Zeer para conservar


alimentos
por Vida
Una maceta Zeer, es un enfriador evaporativo utilizado en zonas rurales de África y
Oriente Medio para mantener las verduras frescas. Se componen de dos macetas de
barro, uno anidado dentro del otro, con la brecha entre ellos lleno de arena mojada. La
arena sirve como una masa térmica que ayuda a mantener la maceta fría una vez que se
haya enfriado, y actúa como una mecha para difundir la humedad por las paredes de la
maceta. Cuando se coloca en un lugar ventoso con sombra, la evaporación del agua de
la superficie exterior enfría la olla. Si tienes una buena brisa, o un ventilador alimentado
por un panel solar que sople a las macetas, éstas pueden llegar a enfríarse mucho.
Imagínate que el enfriamiento se obtiene como cuando se sale de una piscina cuando el
viento sopla. Ahora imagina la sensación térmica húmeda en todo el día. Eso como la
olla funciona con una brisa constante.

A menos que el aire sea muy seco y la maceta se exponga a una brisa constante, por lo
general no se hacen tan fría como un refrigerador, pero va a mantener las verduras
frescas por un par de semanas. Si tienes aire fresco y seco, y una brisa constante, el
interior de una olla zeer puede enfriar hasta alrededor de 40 ˚ F, de 4 a 5 grados
centígrados.

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Piensa en ello como un refrigerador de ciclo abierto. Refrigeradores convencionales


evaporan un refrigerante en un circuito cerrado para absorber el calor de sus interiores, a
continuación, comprimen el vapor del refrigerante en las bobinas en la parte trasera para
condensar y para expulsar calor. La maceta zeer simplemente utiliza el agua como
refrigerante, y deja la condensación de la naturaleza.

Las macetas Zeer fueron redescubiertas y popularizado en la década de 2000 por el


profesor nigeriano Mohammed Bah Abba. La fabricación y la distribución de las
macetas a los pobres, fue capaz de llevar la refrigeración a decenas de miles de
campesinos empobrecidos y amas de casa, lo que les permite extender la vida útil de sus
productos de días a semanas. Por sus esfuerzos Bah Abba fue galardonado con el
Premio Rolex para llevar tecnología que cambia la vida a las personas necesitadas.
Fuente

https://www.lavidalucida.com/como-hacer-una-maceta-enfriadora-zeer.html