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RESUMEN

El estudio de la viscosidad en la mecánica de fluidos es de gran importancia debido a que


esta propiedad nos permite estudiar el comportamiento que tendrá un fluido en su
transporte, ya sea el tipo de flujo que puede tener a ciertas condiciones (laminar o
turbulento), la pérdida de energía asociada al transporte de un fluido y por lo tanto la
energía necesaria para transportarlo hasta un punto de interés. Sin embargo, no siempre se
tiene un valor definido de viscosidad para el fluido a las condiciones de interés, además que
los fluidos no newtonianos tienen viscosidades variables dependiendo a las condiciones en
que se trabajen. Por ello es necesario determinar esta propiedad con los requisitos que se
desean trabajar, con un instrumento que nos permita medirla. En este trabajo se presenta
los principales equipos que pueden ser útiles para determinar la viscosidad de un fluido
mediante procedimientos matemáticos ya que en varios casos no es posible calcularla
directamente, también se presentarán estos procedimientos matemáticos en los que se
fundamentan dichos dispositivos para determinar esta propiedad. Existen múltiples
viscosímetros que se basan en distintos principios, se expondrán los viscosímetros de
cilindros coaxiales, de platos paralelos, de cono y plato, y por último el Saybolt.
Palabras clave​: Fluido, viscosidad, energía, flujo, viscosímetro.

INTRODUCCIÓN

Un viscosímetro es un instrumento que nos permite determinar la viscosidad para un


determinado fluido basándose en modelos matemáticos y otras propiedades medibles. Sin
embargo, dependiendo de las necesidades del trabajo y de las condiciones que se
presentan no todos los fluidos pueden ser medidos por un mismo aparato, por ello se
presentan diferentes tipos de viscosímetro que se adaptan a condiciones que queramos.

Los viscosímetros pueden ser clasificados según su naturaleza o principio en el que se


basen. se estudiarán los viscosímetros rotacionales (cilindros coaxiales, de platos paralelos,
de cono y plato) y los viscosímetros de orificio (Saybolt).

DETERMINACIÓN EXPERIMENTAL DE VISCOSIDAD

- Para Fluidos Newtonianos


Una de las formas de determinar la viscosidad es hacer pasar el fluido en estudio a través
de un capilar. Al comparar el tiempo que requiere un volumen determinado de fluido para
pasar por el capilar, con el tiempo de un líquido de referencia.

Otra forma, es mediante la ecuación de Stokes, la cual correlaciona la velocidad de una


esfera en un líquido con la viscosidad absoluta de este, midiendo el tiempo que demora en
recorrer una esfera la distancia entre dos marcas.

Sin embargo, la mayoría de las veces se utilizan viscosímetros de tipo cinemático (Saybolt).
Estos métodos consisten en medir el tiempo que tarda en fluir cierto volumen de líquido por
un orificio. Las viscosidad se reportan en segundos y se correlaciona con una fórmula para
la viscosidad cinemática:
B
v = At − t

Los valores de las constantes A Y B dependen de la escala que se utilice ( Saybolt, Engler o
Redwood). El cálculo de la viscosidad a partir del tiempo es relativamente acertado debido a
que para los fluidos newtonianos la viscosidad es constante y no varían con el tiempo ni la
velocidad de deformación mientras las condiciones de trabajo se mantengan constantes.
- Para fluidos No-Newtonianos
La determinación de la viscosidad se es llevada a cabo haciendo uso de viscosímetros de
tubo y los rotacionales.

VISCOSÍMETROS ROTACIONALES

Este tipo de viscosímetro consta de dos superficies separadas de forma paralela donde el
fluido estudiado se encuentra en el medio. Su principio consiste en hacer mover una de las
superficies, provocando un perfil de velocidades en el fluido a estudiar. La viscosidad se
determina midiendo el esfuerzo necesario para que el fluido tenga una velocidad angular
determinada. Tanto para los fluidos newtonianos como los no newtonianos es válido
calcular la viscosidad con este dispositivo y más adelante se demostrará el porqué. Dentro
de este tipo de viscosímetro encontramos los siguientes: Discos concéntricos, placas
paralelas y de placa y cono.(1)

- Viscosímetro de discos concéntricos:

Imagen 1.​ Viscosímetro de cilindros coaxiales (a)

Consiste en dos cilindros concéntricos con una pequeña abertura donde se encuentra el
fluido, donde uno se hace girar a velocidad constante para generar un esfuerzo cortante
(tao) sobre el fluido mientras el segundo cilindro se mantiene fijo. Este esfuerzo cortante es
el mismo que produce un torque de arrastre sobre el cilindro en movimiento con una
velocidad constante 𝜔. La resistencia a la rotación se debe a la viscosidad del fluido y por lo
tanto inicialmente tenemos las siguientes expresiones:
Ecuación 1
ecuación 2

ecuación 3

El esfuerzo cortante (tao) se define como fuerza por unidad de área. El torque (T) que se
produce es la fuerza (F) multiplicada por el radio del cilindro en movimiento (R), el cual
corresponde al brazo de momento. Dicha fuerza (F) se puede reemplazar empleando la
ecuación 2 que relaciona con la fuerza y el área, obteniéndose:

ecuación 4

Considerándose que en la ecuación 1 se reemplaza (tao) en la expresión, además, como la


brecha que separa los cilindros es pequeña, se supone un perfil de velocidades lineal, luego
el valor absoluto de dv/dy toma un valor constante que corresponde a la razón entre la
velocidad tangencial (R-omega) y la separación de los dos cilindros.
ecuación 5
|du/dr|=ωR/l
Donde “l” es la separación de los dos cilindros. Reemplazando en la ecuación 4
obtendremos que:
ecuación 6

y sabiendo que (A) corresponde al área del cilindro en movimiento.

ecuación 6

Donde h es la altura del cilindro.

Finalmente podemos conocer la viscosidad del fluido, conociendo las demás variables que
intervienen en la expresión, las cuales son más fáciles de medir y controlar. Téngase en
cuenta que como la apertura entre los dos cilindros es pequeña, a lo largo del fluido no
habrá un cambio mayor en la velocidad de deformación y por ello es posible calcular la
viscosidad para los fluidos newtonianos con este viscosímetro. (2)

- Viscosímetro de placas paralelas:

Imagen 2.​ Viscosímetro placas paralelas (b)

Este instrumento consta de dos placas paralelas, donde la placa superior gira a velocidad
constante manteniendo la inferior estática, donde el fluido de interés se sitúa en medio. Se
genera así un gradiente de velocidad de abajo hacía arriba en la sustancia a estudiar.

El principio es similar al viscosímetro de cilindros concéntricos, luego se parte de la


ecuación 4. Es necesario expresarlo como un diferencial ya que se necesita calcular el
torque dT respecto del origen debido al esfuerzo cortante y de esta manera se analiza cómo
varía T con respecto a el área tangencial. Se obtiene entonces:
ecuación 7

Dado que el torque no es constante sino que varía en función del radio de la placa se
procede a reemplazar tao despejandola de la ecuación 1, además, considerando que la
altura (h) del fluido que separa las dos placas es pequeña, se supone un perfil de
velocidades lineal, luego dv/dy toma un valor constante que corresponde a la razón entre la
velocidad tangencial (R-omega) y la separación de las dos placas.
ecuación 8

Se reemplaza el término dA que corresponde al diferencial del área de la placa superior y se


tiene:
ecuación 9

Por último para obtener el valor del torque total se integra a ambos lados de la ecuación,
donde el radio varía desde 0 hasta el radio del disco (R).
ecuación 10
Finalmente se puede conocer la viscosidad del fluido, conociendo las demás variables que
intervienen en la expresión, siendo estás fáciles de medir y controlar. (3) (4)

- Viscosímetro de plato y cono:

Imagen 3. viscosímetro de placa y cono (c)

Éste viscosímetro está compuesto por un cono que gira paralelo a una placa cuyo ángulo es
normalmente menor que 0,5°. La punta del cono está en contacto con la placa, y el fluido se
sitúa en espacio que forman ambos elementos. En este caso, el torque necesario para
hacer girar el cono, será función del radio del cono, el ángulo, la viscosidad del fluido y la
velocidad angular a la que se mueve. Conociendo la velocidad angular (teta) y el torque (T),
puede estimarse la viscosidad. Este viscosímetro se usa generalmente para la
caracterización de fluidos no newtonianos.

Para demostrar cómo se calcula la viscosidad en este caso, se parte de la ecuación 8;


debido a las dimensiones de un aparato para estas aplicaciones y al ángulo que forman el
cono y el plato, se supone un perfil de velocidades lineal. Se considera esta vez que h es la
separación entre las placas, varía con el radio, y corresponderá a el radio (r) multiplicado
por la tangente del ángulo (teta), además, a pesar de tratarse de un cono, se toma el
diferencial de área para un círculo ya que se aproxima a este debido al pequeño tamaño
del ángulo.

ecuación 11

simplificando la expresión se obtiene

ecuación 12
Por último, resolviendo la integral se llega a la expresión:

ecuación 13

Finalmente podemos conocer la viscosidad del fluido, conociendo las demás variables que
intervienen en la expresión, siendo estás fáciles de medir y controlar. (5)(6)

VISCOSÍMETROS DE ORIFICIO :

Son viscosímetros fáciles de manejar sin embargo sus medidas de viscosidad no son muy
precisas, entre los viscosímetros de este tipo encontramos:
-Ford
-Zahn
-Shell
-​Saybolt
-Furol (7)

- Viscosímetro Saybolt:
Este viscosímetro consta de un recipiente (donde se almacena el fluido a estudiar), el cual
tiene un orificio de diámetro normalizado en la parte inferior. Este recipiente se encuentra a
su vez dentro de otro recipiente cuya función es proveer un baño calefactor, con el fin de
determinar viscosidades a diferentes temperaturas. Adicionalmente, el equipo cuenta con
mecheros para el calentamiento
.
Imagen 4.​ Esquema de un Viscosímetro de Saybolt

Estos viscosímetros miden el tiempo que tarda en fluir 60 ml de líquido muestra a través del
orificio calibrado. Al momento de realizar las mediciones es importante tener en cuenta:
● Filtrar la muestra
● Mantener en agitación la muestra hasta conseguir estabilizar la temperatura
deseada
Finalmente se dispone un balón aforado de 60 ml bajo el viscosímetro y se empieza a medir
el tiempo inmediatamente se deja correr el fluido, y deteniéndose cuando el nivel de éste
llegue al aforo del balón. La viscosidad se reporta como Segundos Universales Saybolt
(SUS)y se correlaciona con la viscosidad cinemática a través de la fórmula:

B
v = At − t

donde A y B son constantes de valores 0,0022 y 1,8 respectivamente.

El viscosímetro de Saybolt es ampliamente usado en la determinación de viscosidad de


lubricantes y aceites derivados del petróleo en distintos rangos de temperatura. Cabe
resaltar que sirve para fluidos que tengan entre 32 y 900 segundos de efusión (fuera de
esos extremos se observan viscosidades erróneas).

Referencias
1.​ ​Repositorio de la Universidad de Alicante(2008) ​Tema 5. Técnicas Reométricas.
Recuperado 10 de agosto de 2017. Sitio web:
https://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/3626/1/tema5RUA.pdf​ [EN LINEA]
2.​ ​Cengel Y., Cimbala J. (2006)(1ra edición) ​Capítulo 2. Propiedades de fluidos. ​Mecánica de
Fluidos: Fundamentos y aplicaciones (pag. 49) México: Mc Graw Hill
3.​ ​Repositorio de la Universidad de Alicante(2008) ​Tema 5. Técnicas Reométricas. ​(pag.14)
Recuperado 10 de agosto de 2017. Sitio web:
https://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/3626/1/tema5RUA.pdf​ [EN LINEA]
4.​ ​White F. (2004) (5ta Edición) ​Capítulo 1. Introducción. ​Mecánica de Fluidos (pag. 35)
México: Mc Graw Hill
5. Pritchard P. J. (2011)( 8va edición) ​fundamental Concepts. ​Fox and Mcdonald´s
INTRODUCTION TO Fluids Mechanics (pag. 51) United states of America: JOHN WILEY &
SONS, INC.
6.​ ​Young M. (1999)(1ra edicion) ​Similitud, Análisis Dimensional y Modelado. ​FUNDAMENTOS
DE MECÁNICA DE FLUIDOS (pag. 436) New York: JOHN WILEY & SONS, INC.
7.​ ​Repositorio de la Universidad de Alicante(2008) ​Tema 5. Técnicas Reométricas. ​(pag.6)
Recuperado 10 de agosto de 2017. Sitio web:
https://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/3626/1/tema5RUA.pd f​ [EN LINEA]
8. Diseño y construcción de un viscosímetro Saybolt y su implementación como instrumento
didáctico. Scientia et Technica Año XVIII, Vol. 18, No 2, Agosto de 2013.
Recuperado 12 de agosto de 2017. Sitio web:
​https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/4414613.pdf​ [EN LINEA]
9. Dondé C., Mario (2005) Determinación Experimental de la Viscosidad. Transporte de
Momentum Y Calor (pp. 45-47). Mérida, Mexico. Ediciones Universidad Autónoma de
Yucatán

Imágenes

a)​ ​Imagen 1. Streeter V., Wylie E. & Bedford K. (1998) (8va edición) ​Viscosímetro cilindros
concéntricos ​Mecánica de Fluidos (pag. 383) México: Mc Graw Hill
b)​ ​Imagen 2. Repositorio de la Universidad de Alicante(2008) ​Tema 5. Técnicas Reométricas.
(pag.14)​ ​Recuperado 10 de agosto de 2017. Sitio web:
https://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/3626/1/tema5RUA.pdf​ [EN LINEA]
c) Imagen 3. Pritchard P. J. (2011)( 8va edición) ​fundamental Concepts. ​Fox and Mcdonald´s
INTRODUCTION TO Fluids Mechanics (pag. 51) United states of America: JOHN WILEY &
SONS, INC.
d) Imagen 4. Diseño y construcción de un viscosímetro Saybolt y su implementación como
instrumento didáctico. Scientia et Technica Año XVIII, Vol. 18, No 2, Agosto de 2013.

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