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novembro/2009
Cultivo de Microrganismos
na natureza e em materiais infecciosos os microrganismos existem como culturas mistas
Meios de cultura:
• material nutriente apropriado para o cultivo de microrganismos
• pode ser preparado em laboratório ou comercial
• composição depende das necessidades nutricionais/tipo de microrganismo
Material inoculado no meio de cultura (inóculo)
Multiplicação celular
- nutrientes necessários
- água
- ajuste de pH
- presença de oxigênio
- temperatura ótima
Ágar:
II – Meios Complexos
1. MEIOS SELETIVOS
- Favorece o crescimento apenas do microrganismo de interesse
- ex.: ágar sulfeto de bismuto → isolamento de Salmonella typhi em fezes
ágar verde brilhante (corante que inibe Gram-positivas, seletivo para Salmonella)
ágar Sabouraud dextrose pH 5,6: favorece fungos e inibe bactérias
2. MEIOS DIFERENCIAIS
beta-hemólise alfa-hemólise
3. MEIOS SELETIVOS + DIFERENCIAS
Ágar MacConkey:
Tempo de Geração
- é o tempo necessário para uma célula se dividir
- número de bactérias dobra a cada geração
- número de células = 2n (n =número de gerações)
- tempo de geração médio = 1 – 3 horas
- números muito grandes → usa-se escala logarítmica
Escala logarítimica X aritmética para crescimento de
populações bacteriana
Fases do Crescimento
1. Fase Lag
- pouca divisão celular → estado de latência
- duração: horas a dias
- metabolismo celular é ativo → enzimas e proteínas
3. Fase estacionária
- velocidade de divisão celular decai
- número de células mortas = número de células novas
- atividade metabólica decresce
- fatores que contribuem para seu início: escassez de nutrientes, acúmulo de metabólitos,
alterações de pH
- fermentadores industriais: substituem o meio de crescimento constantemente = fase Log
é indefinida
Métodos
a) Contagem em Placa
1. Quantificação Direta b) Método do número mais provável
c) Contagem ao microscópio
a) Turbidimetria
2. Quantificação Indireta b) Peso seco
c) Atividade metabólica
a) Contagem em Placa
1. Quantificação Direta b) Método do número mais provável
c) Contagem ao microscópio
Ex.: água
- bactérias são concentradas na superfície de membranas filtrantes especiais
- volume amostra: ~100 mL
- filtro é transferido para Placa de Petri contendo meio nutriente líquido: formação de
colônias na superfície da membrana
a) Contagem em Placa
1. Quantificação Direta b) Método do número mais provável
c) Contagem ao microscópio
desvantagens:
• bactérias móveis
• céls. mortas
• necessário grande no
vantagens:
• não precisa incubação
• resultado imediato
Quantificação do Crescimento Microbiano
a) Turbidimetria
2. Quantificação Indireta b) Peso seco (bactérias/fungos filamentosos)→ filtração
c) Atividade metabólica → determinação do metabólito
Aplicação: pesquisa e indústria
a) Turbidimetria
- proliferação de bactérias em meio líquido = ↑ densidade células = ↑ turbidez
- utiliza espectrofotômetro (colorímetro): quantidade de bactérias é inversamente
proporcional à quantidade de luz que atinge o detector
- pode ser usado para gráficos de crescimento bacteriano X tempo (associado à contagem)
- desvantagem: insensível a pequena quantidade de bactérias.
Controle do Crescimento Microbiano
Medidas utilizadas para prevenir contaminações que
podem ter consequências danosas à saúde...
1. Esterilização:
destruição de todas as formas de vida microbiana (vegetativa e esporos)
métodos: aquecimento, filtração (líquidos e gases), gases esterilizantes (óxido de etileno)
2. Esterilização comercial:
não é completa;
utiliza técnica para destruir endosporos de Clostridium botulinum (calor)
esporos de bactérias termofílicas permanecem
3. Desinfecção:
- destrói formas vegetativas de microrganismos patogênicos em superfícies ou
substâncias inertes
- não atinge esporos
- métodos: substâncias químicas (“desinfetante”), radiação UV, água fervente
ou vapor
4. Anti-sepsia
- destruição de formas vegetativas de microrganismos em tecido vivo
- substâncias químicas: “anti-séptico”
6. Sanitização
- processo utilizado para reduzir a contagem microbiana a níveis seguros
- minimiza chances de transmissão de doenças
- ex.: lavagem de talheres, copos e pratos em água quente ou seguido de
aplicação de desinfetante químico
PRODUTOS
1. Físicos
1. Físicos
Calor úmido
- Fervura: destrói formas vegetativas de bactérias patogênicas, fungos (e esporos) e
grande parte de vírus em 10 minutos
alguns vírus (hepatite) e endosporos resistem por mais tempo...
•Autoclave
Marcadores de esterilização:
etiquetas, marcadores de temperatura e tempo, uso de endosporos.
Métodos Físicos de Controle Microbiano
Calor úmido
- Pasteurização:
Tratamentos equivalentes:
Calor seco
Destruição por oxidação (combustão direta ou carbonização lenta)
Tipos:
Filtração:
- Membranas especiais (porosidade): 0,45 μm; 0,22 μm; 0,01μm
- uso em materiais sensíveis ao calor: meios de cultura, vacinas, enzimas, etc.
Baixas Temperaturas:
Dessecação:
Radiação:
os efeitos sobre os microrganismos dependem:
- comprimento de onda
- intensidade
- duração da exposição
Radiação ionizante
• raios gama, raios X, feixes de elétrons de alta energia
• comprimento de onda menor que 1nm
Poder de penetração:
raios gama (elementos radioativos) > raios X > feixes de elétrons
Tempo de esterilização:
feixes de elétrons (segundos de exposição) > raios gama (horas)
Aplicações:
Conservação de alimentos (carnes, vegetais, etc.)
Produtos farmacêuticos, materiais descartáveis de uso odontológico/médico:
-seringas, luvas, cateteres, suturas...
Métodos Físicos de Controle Microbiano
Radiação não-ionizante
• comprimento de onda acima de 1nm: luz UV
mecanismo: danifica estrutura do DNA, inibem a replicação
comprimento de onda mais eficaz ± 260 nm
Aplicação:
• lâmpadas germicidas (microrganismos do ar):
-Salas cirúrgicas, enfermarias, câmaras microbiológicas
• desinfecção de produtos médicos
Desvantagem:
• baixo poder de penetração: a exposição deve ser direta
• lesão à retina humana;
• exposição prolongada = queimaduras e câncer de pele.